A. 量販式KTV培訓期間要注意什麼
避免盲目,業務知識在進現場前,一定要過關。業務技能,不可馬虎,自己的崗位專那些注意事項屬要知道,和簡單的解決。下面員工的服從性,主要靠本區幹部帶動、引導,切勿一副高高在上的樣子。 簡單的就說這些,有問題,提出來,盡力解決.謝
B. KTV培訓,培訓一天是幾個小時的
ktv培訓的時間一般是兩天一夜,時間也不算長,能學到實實在在的干貨最重要,娛樂名師大講堂裡面的課程很不錯的,可以了解一下
C. 今天我去KTV應聘團隊的管理者,KTV安排一位老師培訓我,問我怎樣才能把團隊帶好
手裡掌握一門手藝,是立身根本,現在餐飲行業好,建議學個廚藝
D. KTV服務生培訓資料和注意事項
1. 營業高峰時間段(周五,周六)所有買單,清包包廂必須有當區高服跟近。
2. 所有杯器具合理使用,必須對口,針對飲用啤酒的客人,只可買一次性杯子飲用。
3. 無論任何區域,任何崗位工作人員遇見、看到猶豫、徘徊、站立等候的客人,必須上前詢問解決問題。
4. 所有服務人員必須清楚KTV分為1F、2F,如遇客人認為1F是地下室,此服務人員必須向客人作出相應合理的解釋。
5. 所有服務人員在工作中分工不分家,必須發揚互幫互助的精神,特指公共垃圾桶的煙頭無人清理此類情況。
6. KTV所有工作人員在工作時間內,做任何事情及離開工作崗位都必須報備區域幹部。
7. 所有KTV服務人員在工作時間公共區域只有以下幾種姿式(1)站姿(2)走姿(3)指引手式(4)對話姿式(5)填寫姿式
8. 問候語、對話因人而異必須強調輕重緩和,最重要是是親切感。
9. 前:前台人員給客人簽字的規范動作。
10. KTV人員在與客人進行交談、詢問、交流必須強調規范常規用語。
11. KTV服務人員及前台人員必須做到規范指引手式及正確 指引位置(在客人的前方)。
12. 轉出房和轉進房。在轉出房的同時,轉出房服務人員需做的工作及轉進房服務人員需做的工作必須明確,區域管理人員必須跟進,此指幫客人轉送食品、飲料、物品等。
13. 在唐人街KTV營運現場不可出現同行業品牌宣傳品及其它用品。例如筆,打火機等。
14. 前:高峰段前台做到盡可能少的流失客人。周日至周四不可流失一批客人。
15. KTV每間包廂桌面上的三角立牌,相對重要的內容必須正面朝向客人。(房價)
16. 前:前台內的規范作業及整體的規范是近期前台工作的主抓方向
17. 近期重要強調七大點三小點。
七大:啤酒類降價、衛生、服務鈴、自助餐、5.5啤酒、迎送語、微笑
三小:衣架的使用,沙發的整齊度、三角立牌
自助餐主推時間:每日上線後第一時間19:20分左右,及每日零點。
5.5啤酒主推時間:每日凌晨02:00正
E. KTV管理培訓班有哪些
學習KTV管理,讓自己的管理模式,可以與時俱進的話,去恆鼎娛樂接受培訓之後,才可以獲得及時的幫助。
F. 我是一個新開業的量販式KTV組長 領導讓寫一個述職報告 哪位可以幫忙寫一個 謝謝~!
本人***,***KTV組長,在***董事長及**總部的領導下,率領KTV全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標,共同提高酒店、KTV的服務質量、管理水平和經濟效益,確立酒店、KTV的經營計劃發展規劃及經營方針,制定酒店、KTV的經營管理目標,並指揮實施。
一、主持制定和完善酒店、KTV各項規章制度,建立健全內部組織系統,協調各部門關系,建立內部合理而有效的運行機制。
為使酒店、KTV的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去,有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來,建立明確的工作目標,要求各部門建立計劃性的工作制度,通過每月總結、計劃,對各項工作有計劃、有落實,按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度,通過對工作的完成情況,對各部門負責人予以考評。
酒店、KTV成立之初,各項制度未健全完善,制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一項長期復雜的工作。現該部分工作已基本完成,俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店、KTV管理的規范化、制度化建設是酒店、KTV發展的基礎,酒店、KTV管理層自2010年年初開始,即對酒店、KTV整體規范與標准作明確規定,相繼出台了相關程序化、規范化管理文件。
在目標考核方面,一方面按照已出台的考核實施辦法進行考核,另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會,針對制定的工作計劃,總結實際實施進度,提出需解決的問題,使各項工作落實到人,也以此作為對各部考核的依據。
二、研究並掌握市場的變化和發展情況,制定市場拓展及價格體系,適時提出階段性工作重點,並指揮實施。
市場的變化與酒店、KTV的發展息息相關,俱樂部正是基於此緊扣市場脈博,及時提出各階段工作重點:
一月份制定2004年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節活動及推廣工作,加強財務管理,制定倉庫管理制度,實行總機與服務中心分開管理。
三月根據季度轉變調整金海悅大廳A、B區優惠政策,減少贈送,完善C區的服務功能。狠抓營銷工作,落實酒店、KTV營銷計劃,做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定XX會員卡章程。
四月完善酒店、KTV部門崗位職責修訂,起草酒店、KTV各部門工作程序,開展游泳池的開業籌備工作,完成對西餐廳天台的布置。組織營銷人員進行鑽石卡、優惠卡的銷售,策劃母親節活動。
五月編制新菜牌,做好季節菜的轉換,改變中餐C區服務功能推出行政套餐,加強對游泳池的銷售工作,對客房浴室滲水維修,西餐廳包房天花、牆紙發霉維修,中西廚地面修補,中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外牆戶外噴繪廣告的製作。策劃六一兒童節的優惠活動。
六月重組中餐人員編制,續聘優秀營銷人員,開展端午節、兒童節應節活動,調整西餐廳暑期出品,完成酒店、KTV宣傳冊的訂印。
七月份酒店、KTV為節約成本,實行部分物資自購,中餐增加新菜式的推廣,西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾,對客房一次性用品進行顏色區分。開始對客房的滲水維修。
八月對酒店、KTV電梯噴畫進行更換,對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗,重新訂制客房一次性用品。
九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業,並圍繞中餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動,取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作,同時由於高交會的舉行,及時調整了房價,提高了營業收入。為節能降耗,制定秋冬季節中央空調開放時間。
十一月完成酒店、KTV部分制服的更換工作,同時對客房風機盤管進行清洗,同時為改善員工住宿,將員工宿舍由蓮塘搬至上步,取消了員工班車。
十二月進行了辦公室搬遷,同時以聖誕節為重點,對酒店、KTV進行全面布置與策劃,基本達到預期效果。
三、負責中層以上管理人員的培養和使用,督導酒店、KTV的培訓工作。
KTV中層管理人員為酒店、KTV的中堅力量,培養酒店、KTV自己的優秀人才,需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定,人格的尊重。目前酒店、KTV採用用人的原則為量才適用,讓賢者居上,能者居中,智者居側,充分發揮人才的主觀能動性,本著對下屬負責的態度,加強監督,加強約束,加強管理。
培訓工作對於酒店、KTV適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店、KTV的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質,從而提高其工作質量和效率,減少失誤,降低成本,提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,增強工作信心。為此,俱樂部在2004年度開展了大量的培訓工作,要求各部門每月制訂培訓計劃,以第二季度為例,累計培訓時間為242.5小時,其中四月份為101.5小時,五月份為67.5小時,六月份為73.5小時。部門平均培訓課程在6節/月,人均月平均培訓課時約8小時,接近優秀企業培訓課時指數的中上水平。
酒店、KTV初步建立了統一的培訓師制度,人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練,集中組織了「培訓技能實踐課程」和一些基礎的管理知識和專業知識課程。加大培訓考試的力度,組織編制西餐、前廳、管家、財務收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉正、調職、晉升等考核打下基礎。
四、發動廣大員工群策群力,搞好民主管理工作;關心員工生活,不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設立信箱,建立起員工與組長溝通的渠道。組長信箱設立以來,全年共接到了各方面的共投訴12件。
針對員工提及的工服問題,當即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴,酒店、KTV立即開展調查,及時清理不合格人員。
針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見,俱樂部採取了以下措施:
首先,及時調整了員工宿舍,將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業區,目前員工上下班只需步行十分鍾,不受班車時間限制,員工休息得到了充分保障,獲得員工充分肯定。
其次,員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳,為追求利潤最大化,該餐廳提供給員工的大多為售賣區剩餘積壓的食物,不僅味道差,甚至出現變質食物,員工普遍反映吃不飽、吃不好,工作情緒受影響,也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況,俱樂部領導層經商議,決定在26樓辦公區自行開辦員工餐,自12月6日開餐以來,由於食物干凈衛生、味道可口,得到了員工的一致好評。
再次,針對今年以來深圳市特區對勞動法的執法力度的不斷加強,俱樂部加強了員工用工手續和勞動合同的管理,並按照相關法規給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高,但對於提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用。
通過以上措施的實施,可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低,僅為4%。並逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經理溝通的渠道。
2、根據已有條件盡可能開展員工文化活動,分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等,增強企業凝聚力。每月召開員工生日會,以大家庭的形式為當月生日員工慶賀,給予誠心的祝福,增強員工的歸屬感。
3、定期編制出版酒店、KTV內刊《XX之窗》,按月更新員工宣傳櫥窗,建立酒店、KTV與員工溝通的橋梁。
以上為本人在本年度任KTV組長期間負責的各項工作。由於任務繁重,工作中難免存在著疏忽與不足,敬請公司領導批評指正。 特此報告。
組長:XXX
2011年6月21日
G. 我們是做KTV的,如何做好培訓管理
要看 你 的 店鋪密集 程 度 , 如果密集度 和集 中 度 不高 , 過 於 分散 , 可 以 採用 網 絡 視頻回 培 訓 。 你 也答 根 據情 況 你 的情況 , 進 行全 國 派遣 專 業 的 培 訓 師 , 你 是連 鎖K T V 的 話 , 你 去八爪 娛 網 站看看,有 專 業 的顧 問團隊 。
H. 高分求量販KTV詳盡的管理資料!!
查收。
I. 我想知道KTV的服務員該培訓什麼
你好!我是做KTV的,有5、6年了,手上有一些培訓的資料,包含KTV中各個部門開業及營運過程中的培訓資料。
現就你的提問回答:
一、 職前培訓簡述
職前培訓是指對各營業部門(包括咨客、收銀、DJ、保安、廚房、酒吧、樓面等部門)新入職員工、調崗員工及離崗培訓員工的培訓。
二、 職前培訓目的
- 宣講公司的經營模式、發展規劃與企業文化,使新員工對企業有認同感
- 幫助員工完成角色轉換、實現新員工對新身份的認同
- 培訓員工的基本專業技能、銷售技巧及綜合業務能力
- 發掘並延伸員工自身的潛能
三、 責任部門與責任人
- 責任部門——管理處
- 直接責任人——部門主管
- 間接責任人——店長
四、培訓方式
- 集中式培訓—講授課為主,綜合性涉及到各個部門的知識及場所的運作
- 分布式培訓—理論與實操相結合,由部門主管重點式培訓
五、培訓大綱
(一)集中式培訓大綱
1、企業簡介、企業文化
- 企業簡介:發展歷程,企業願景
- 企業制度:企業組織架構,職級說明,各部門職能說明
- 企業文化:企業VI形象識別,經營理念,量販式KTV
- 企業遠景:企業發展規劃
2、員工手冊
- 人事規章制度:入職、試用、離職、重新啟用
- 考勤與薪資:薪資結構、請假、休息規定
- 公司福利
- 獎罰制度及標准
- 相關制度:工作守則、制度規定
3、各崗位工作職責
- 店長、主管、領班、組長、各部門員工工作職責
4、體能訓練
- 列隊、立正、稍息、向右看齊、左(右)轉、出列動作演練
5、組訓口語講解、演練
6、服務基本知識
- 服務的概念、優質服務、服務標准
7、服儀教案
- 儀表端莊、儀容儀表具體要求
- 語言、眼神、微笑運用、標准口語及使用時機
- 各崗位的禮儀要求
8、服務姿勢
- 站姿
- 走姿
- 迎賓姿勢
- 指引口語
- 半蹲式
- 托盤
9、會員卡相關知識
- 辦理方式
- 優惠內容
- 會員日特點
10、餐牌相關知識
- 各類啤酒單價及相關知識
- 各類紅酒、洋酒知識及調酒方法
- 各類飲料、小食操作方法
11、店卡相關知識
- 房型、區域分布、
- 平日與假日概念
- 房型房費原價及各時段折扣
- 最低消費消費方式及相關規定
- 自助餐的操作及消費方式
12、服務流程
- 迎賓服務流程:帶客注意事項及流程
- 房間設備、消費介紹
- 茶水服務
- 點餐服務
- 送餐服務
- 巡房服務
- 服務鈴響服務
- 買單服務
- 送客服務
13、清潔衛生
- 各項清潔用具的使用
- 客人離場後房間衛生清理
- 清潔短打工作
- 房間總清工作
14、簡易狀況處理
- 音響設備類
- 餐品服務類
- 特殊狀況類
- 營業操作類
15、其他操作
- 電腦設備點餐操作
- 包房內設備的使用方法
- 服務促銷知識
(二)分布式培訓
1、樓面部服務實操演練
2、咨客崗位培訓綱要
3、收銀崗位培訓綱要
4、保安崗位培訓綱要
5、酒吧崗位培訓綱要
6、DJ崗位培訓綱要
7、廚房崗位培訓綱要
六、培訓紀律
1. 培訓期間,視同正式上班,若有遲到、早退,一律按照員工手冊處罰條例辦理。
2. 准備好筆記本和筆,做好課堂筆記,認真學習業務知識,做好每次課前復習工作。
3. 公司供應一餐,每位員工請自己攜帶碗具,並按規定擺放整齊。
4. 培訓期間服裝要求整齊干凈,不準穿奇裝異服,批頭散發,注意自身形象。
5. 保持課堂紀律,有疑問須舉手發言。
6. 課期間嚴禁吃口香糖,吃零食。
7. 養成有禮貌的好習慣,遇上級和同事要問好,進出教室要說:抱歉,打擾了。
8. 上課不許打磕睡,開小差,手機一律關機或調振動。
9. 保持教室整齊、清潔、嚴禁隨地吐痰、隨手亂仍垃圾、不準大聲喧嘩、嬉戲打鬧,追逐打鬧或影響他人工作或學習。
10. 服從培訓人員的安排指示,完成交辦事項。
11. 愛護公物,如有破壞,須照價賠償。
12. 節約能源,隨手關水、關燈。
13. 培訓期間不得飲酒、賭博、斗毆,一經發現即作辭退處理。
14. 培訓期間嚴禁代人打卡,塗改考勤表卡。