小學營養餐食堂管理培訓簡訊

⑴ 在注重兒童健康的日本，學校的營養餐和中國有什麼不同

聯合國兒童基金會報告顯示，日本兒童健康狀況居首位，兒童肥胖發病率極低。

孩子的飲食是父母最關心的一件事。現在生活條件好了，也出現了很多肥胖兒童。

但是兒童肥胖並不是一個好現象，反而說明了現在的孩子飲食不夠均衡不夠健康。

眾所周知，現在的孩子從上學那一刻開始，就被要求在學校食堂就餐。

雖然很多孩子的午餐也被稱作營養餐，但是和日本學校的營養餐對比一下，差距還是十分明顯的。

浪費嚴重

國內食堂學生吃飯的時候浪費糧食現象十分嚴重（與食堂飯菜難吃有直接關系）。但是日本學校不允許剩食物。

⑵ 食堂營養餐供應中學校應該做好哪些環節，具體做法是什麼

因地制宜選擇食堂建設模式，規模較大的寄宿制學校，應按國內家標准建設學生食堂；規模較容小的學校，尤其是村小、教學點可利用閑置校舍改建簡易食堂或新建「小伙房」；學校相對集中、交通便利的地方可根據實際情況，建設配餐中心，由鄉鎮中心校帶動周邊村小或教學點供餐或實行集中供餐。嚴禁搞超標准、豪華建設。從明年春季學期開始，營養改善計劃國家試點地區學校原則上應由學校食堂供應正餐，完不成建設任務的，將被問責。

⑶ 小學生營養餐

鄖縣農村義務教育學校營養改善計劃供餐模式主要為食堂加餐和課間加餐，食堂加餐指午餐時由學校食堂免費為學生提供一份葷菜，課間加餐是指課間操時間免費為學生提供一包學生奶加麵包或其他食物，價格均是每生每天3元。學生在學校食堂就餐，需根據學校提供的食物品種單獨交費，交費標准由各學校按成本補償原則，以伙食支出的實際成本為依據核算確定飯菜價格，原則上應做到收支基本平衡。鄖縣農村學校學生伙食費的收取方式有兩種，一種是刷卡制，即學生自己選擇食品按價刷卡付費，一種是定餐制，即學校食堂根據大多數學生家庭的經濟狀況，制訂一個比較合理的伙食費收取標准（小學每生每天大約在7.5元左右），並根據費用標准制訂食譜，為學生提供一日三餐的飯菜。縣教育局要求各學校要在學期結束後將食堂收支情況向學生公示，接受學生及家長監督。因國家、省和縣財政對學校食堂沒有專項經費補助，食堂經營由學校實行自收自支管理，為了降低成本，減輕學生家長負擔，學校食堂一般聘請的炊事人員相對較少（平均80名就餐學生聘請1名炊事員），因此會出現早餐品種比較單一的現象，如您所說的「早上只有包子稀飯或包菜面條」，今後我們會要求學校食堂盡量滿足學生對食品多樣化、營養化的需求。
鄖 縣 教 育 局

⑷ 家長對學校營養餐的意見

家長可以先對學校食堂提出問題，然後再給出一些建議。

正文

敬愛的校長：

您好！

首先請原諒我們冒昧地打擾您，魯莽地寫下這份建議書，並大膽地指出學校在食堂管理中的漏洞：

1、開學以來，食堂用餐時，飯桶前總是一片水泥不通，同學們人人你擠我擁，毫無半點紀律，甚至把人擠痛了也無人有絲毫退讓之意。更值得重視的是同學們不顧紳士風度，不講究淑女形象，一個個都擁擠著去打飯，一點兒都不下心，不但潑出了不少珍貴的米飯和菜湯，對此，我們認為應該盡早提醒和管理，引導學生不搶隊不擠隊，有自主排隊的好思想，而且可能的話，最好清出一片空地，由食堂阿姨盛飯，讓混亂不再重現。

2、大量浪費現象也十分嚴重。校長老師雖已多次告誡，反復強調，但效果不佳，不少同學依舊我行我素，把飯菜原封不動的晾在那裡，或者只扒幾口就不再吃了，白白讓來之不易的糧食付之東流。對出現以上情況我們進行了探究，真相讓我們大吃一驚：有食堂的責任。由於食堂工作人員有時做的飯菜不合口，絕大部分同學厭惡食堂飯菜，連崇尚節約，珍惜糧食的我們有時也不經一陣反胃。

針對以上食堂出現的.情況，我們也想提出一些建議：

1、改善飯菜質量。建議食堂把飯菜做認真些，不求可口好吃，但至少也得讓我們有食慾，牽住同學們的心。

2、有老師或同學監督。建議中午吃飯的同學吃完後把吃剩的飯菜倒入垃圾桶，桶邊有幾位盡忠職守的同學監督，防止同學倒入過多的飯菜，好讓浪費糧食的現象少一些。垃圾桶邊最好有放的固定位置，同學倒干凈後把盒子擺放在那兒，食堂阿姨們好取走清洗——這一來，及時制止了浪費的勢頭，又減少了阿姨們的工作量，何樂而不為呢？

以上是我們對學校食堂管理提出的一些不成熟的建議，有不當的地方還請校長諒解！最後，祝校長身體健康、萬事如意！

⑸ 小學生將營養餐倒入垃圾桶，對此你怎麼看

現在的學校的功能更加全面，設施更加完善，學生們在學校里不僅僅能使用高科技的設備，比如投影儀等教學設備，而且大多數學校還提供了宿舍，為居住的離學校較遠的學生提供宿舍，而且學校還提供了食堂，給學生們提供一日三餐。學生們正在長身體的時候，而且學習的時候由於用腦，非常消耗體能，就更需要進食營養全面的食物。

對於學生餐，曾經爆出過不少負面新聞，很多學校對於學生的飲食不予重視，在食堂提供的飯菜不僅口味差，而且非常沒有營養。孩子是國家未來的希望，我們更應該在最基礎的生活照顧上給予足夠的關心和重視。孩子吃進去的食物，對於他們的成長非常重要，學校應該在滿足學生口味的同時，還要注意營養的搭配，根據學生身體的成長情況，提供相應的有充足營養的食物。