食品行業危機管理培訓

1. 北京林業大學有哪些知名的教授

北林的知名教授很多，關鍵還是看你自己的專業和方向。這里的老師大多數都很不回錯，北林是答林學和風景園林學雙一流學科的高校，這些老師的專業技能也是過硬。我是園林學院的學生，簡單舉幾個身邊老師的例子，希望可以幫助到你：

1. 張啟翔老師。園林植物界的大牛，看起來非常年輕，你根本想像不到他的真實年齡，他上課非常認真，並且樂於和學生交流，經常會讓我們提各種問題，他會很耐心地給我們解答。

   

   此外，賈桂霞老師，羅樂老師，趙惠恩老師都很不錯，他們的專業造詣和為人都很值得我學習。

   在這樣的環境中，只恨自己沒有上心努力學習了。希望能抓住一切時間來學習各方面的知識，不辜負這美好的青春吧。我愛北林，愛這里的老師！

   希望我的回答對你有幫助~

   2. 食品企業應對危機的管理學策略有哪些以雙匯瘦肉精事件為例的

   透明復、公開、及時；解制釋、澄清；政府責任：社會管理與創新。
   危機管理是企業為應對各種危機情境所進行的規劃決策、動態調整、化解處理及員工培訓等活動過程，EMBA、MBA等商管教育均將危機管理能力作為對管理者的一項重要要求包含在內。
   危機管理是企業、政府部門或其他組織為應對各種危機情境所進行的規劃決策、動態調整、化解處理及員工培訓等活動過程，其目的在於消除或降低危機所帶來的威脅和損失。通常可將危機管理分為兩大部分：危機爆發前的預計，預防管理和危機爆發後的應急善後管理。
   危機管理是專門的管理科學，它是為了對應突發的危機事件，抗拒突發的災難事變，盡量使損害降至最低點而事先建立的防範、處理體系和對應的措施。對一個企業而言，可以稱之為企業危機的事項是指當企業面臨與社會大眾或顧客有密切關系且後果嚴重的重大事故，而為了應付危機的出現在企業內預先建立防範和處理這些重大事故的體制和措施，則稱為企業的危機管理。

   3. 企業如何應對危機管理

   來自嘉吉集團、可口可樂和康師傅的企業代表在專題討論環節介紹了自身企業及個人對「如何應對危機管理」的看法。 重視供應商管理風險的能力 來自嘉吉投資有限公司的質量經理鄭芸嶺稱，嘉吉公司是生產飼料、食品配料的產品，提供給食品加工企業的企業，所以嘉吉的產品不到超市，而是到食品加工企業里去。 對嘉吉公司來講，整個供應鏈的管理是非常重要的，以前一直說向前一步，向後一步，然而現在嘉吉公司現在要說的是整條供應鏈的管理。在這個管理當中，不可避免遇到的問題是企業供應鏈的供應商怎麼樣管理，怎麼樣確保他的風險是受到控制；公司要了解整個供應鏈當中風險究竟在哪裡，不可能審核到所有供應商的供應商，但是公司可以了解供應商管理風險的能力，這就是嘉吉公司對供應鏈的理解。 另外，鄭芸嶺經理簡單介紹了嘉吉公司的食品安全政策，嘉吉公司的食品安全政策要求公司生產安全的食品、飼料產品，以及服務，同時要求全方位全過程的設計，這個過程能夠保證安全的食品，能夠保證法規的符合，責任是每個員工和管理層的責任，同時管理層會為員工提供相應的資源，這樣的政策公司會用英文和當地的語言張貼在所有的企業當中。嘉吉公司在全球700多個食品飼料加工企業，他們也會張貼一樣的標准。 食品安全管理重在社會責任 來自可口可樂中國有限公司的吳曉文先生稱：企業在整個供應鏈當中，對食品安全的責任最重要的是在社會責任和意識，在很好的溝通下企業可能不缺標准，不缺管理方法，但是企業缺的是一種社會責任。 進行企業管理的時候，招聘員工的時候，首要談的不是技術，而是一種社會責任，只有你談你的社會責任，你才能讓這個企業有一個方向，你是要製作一些符合食品安全的產品，讓員工知道他所在的企業要生產和製造符合食品安全的產品，他有這個責任去做到，從意識方面除了他有良心去做，他還要知道他怎麼去做，如果一個沒有社會責任的企業的話，企業可以和政府監管機構進行貓抓老鼠的游戲管理，作為企業不可能監管每一個產品，這樣企業整個社會從製造的成本、食品安全的成本就是太大了，所以在這要提倡一種風氣，一種社會責任，從企業自己做起，才能影響到整個社會。同時，企業在做的時候談到整個食品供應鏈，供應鏈從企業到企業的客戶，從企業到企業供應商的供應商，這樣從整條供應鏈上企業選擇有社會責任的合作夥伴進行管理，選擇有食品安全意識的供應商進行合作，這樣從很長的供應鏈才能從源頭一直到終端市場保證企業的食品安全，提供給消費者真正符合食品安全要求的食品。