在中層管理人員培訓上的講話

『壹』 跪求一篇信用社中層幹部競聘總結講話

賈偉競聘主管演講稿

尊敬的各位領導、各位同事大家好！（喊出的激昂）我是朝陽中心趙XX支隊的賈偉，非常高興今天能參加這次主管的競聘，我心理非常激動，在這里我要特別感謝孫總，楊總、程主任，賈經理給我這次競聘的機會，我一定會好好把握，不管競聘的結果會如何，我覺的能參加到這次競聘，本身就是對自己的一次歷練，一次挑戰，這將會使我終生難忘，也許將會成為我人生的一個轉折點.
首先請允許我作一下自我介紹，我叫賈偉來自美麗的海濱城市煙台，北京化工大學市場營銷專業畢業，大學里一直擔任班長，畢業後從事過北京大學創業投資研究會外聯部幹事的職務隨後自己也創過業搞過一年網路科技公司，但是我始終覺的自己還沒有找到我真正所要的,直到加入到了XX銀行我才終於真正找到了可以另我寄託，能讓我長成參天大樹的土壤，時間過的真快轉眼我來已經有一段時間了，這段時間里我的綜合能力得到很大提升，業績也穩中有升吧，每個月沒有太大的波動基本維持在一百六七十張左右，我曾成功開發過聯想集團，用友集團，華為集團、中科院，鐵科院，水科院等一些資質好的大企業及一些國字頭單位，展業方式以掃樓和談活動為主，來xxxx後我先後經歷了三任隊長，我本著「踏實做人，本分做事」的理念，一直擔任隊里的副隊長,積極支持配合隊長的工作，得到賈經理和每一任隊長的肯定和表揚，同時也從每一位隊長身上學到了他們的優點，也看到了他們的缺點，在今後的工作中我會積極的借鑒和避免。更榮幸的是今年十月底的軍旅歷練中我有幸得到了孫總、楊總的信任得以擔任一連二班的班長，這短暫的七天中我沒有辜負領導們對我的期望，帶領二班在二十二個參評的班級中獲得了優秀班級的榮譽，並且我個人也獲得優秀標兵的稱號，同時我也跟班裡每一位隊員都結下了兄弟般的友誼，因此我相信我同樣有能力、有決心、也有信心能再為XX銀行帶出一支所向披靡的精英團隊。（激昂）
這次競聘我非常重視，參選支隊長一個目地就是為了秉承XX銀行的理念讓優秀成為習慣，讓優秀成為XX銀行不竭的動力，以優秀帶優秀，以優秀促優秀，讓優秀真正的融入到我們的每一天；我在市場規劃開發，團隊建設方面思考已久，今天拿出來跟大家分享一下，即使競聘不成也希望能對XX銀行的發展起到一點用處,下面是我在市場開拓和團隊建設方面一點個人的愚見。
一． 市場開發方面
我認為做為一名支隊長不單純要會整表、填表，還要能統籌規劃好市場布局,帶領和指導團隊成員拼殺在市場一線。
現在信用卡市場眾所周知可謂群雄逐鹿，為了發卡各家銀行紛紛使出不同解數，同質化越來越嚴重，要想在激烈的市場競爭中取勝,我覺的最根本的是1.如何規劃好自己的市場, 充分整合團隊資源打造我們廣發的核心競爭優勢,集合有限的資源投入到特定的領域(地域),作好行業開發、地域區塊開發,以及某一類人群的定向開發, 這樣既目標明確，資質也容易把控，可以集中全團隊的力量形成合力對某一目標陣地進行多波次的輪番攻擊，團隊所有成員要協同集群作戰，形成強有力的拳頭，步步為營，將市場一個個攻克，把市場一個個的吃透，要避免漫無目的的遍地撒網, 這樣既浪費時間也浪費寶貴有限的資源，在這點上我覺得我們朝陽中心潘XX支隊做的很好，隊長親自帶頭奮戰在市場一線，她們集合全團隊的有生力量重點進攻機場，我們可以看到她們每個月的戰役都打的特別漂亮，業績也問鼎榜首；2.其次要充分發揮客戶的口碑介紹作用，隊長要負責監督指導隊員對老客戶做進一步的回訪挖掘，在做好活卡的同時通過他們來發掘新的客戶群、新的市場，在開發市場的過程中不能單純的為辦卡而辦卡，這樣在激烈的競爭中很難突顯自己的競爭優勢和獨特的差異化,3.要通過整合一些新業務如(銷售基金、開發收單商戶，銷售黃金)，在開發新業務的同時來為卡開發新的客戶，一個行業的背後必定隱藏著一個巨大的客戶群，而且這些客戶群本質上都是互通的，對於我們來說是很難得也是再好不過的資源，我們要充分整合這些資源並做好資源共享，將這些資源的價值挖掘並發揮到最大，不要讓這么寶貴的東西從我們身邊白白流失。同時我們也要把這些新業務切實的貫徹下去不能讓領導們苦心增加的新業務形同虛設；4.在開發方式上要以點帶面做好深度挖掘，要以一人帶一群，以一點帶一片，掃樓與展示相結合,著重開發單位以一些國有單位，外資企業，大的股份制企業，一些發展潛力大，市場表現好的中小業為主，資質上要嚴格把控，積極的避免風險，隊長要大局清晰，並協助隊員作好開發前的准備，盡可能多的幫隊員並且教隊員去談一些好的活動,每天晚上都要都要幫隊員規劃好第二天的去向，在隊員要陌拜一座大廈前先幫助他們先從網上查一下該大廈里有哪些企業，企業的聯系人是誰，聯系人的電話，這樣既能幫隊員減少許多盲目性,也能避免太多不必要的時間浪費，防止隊員進大廈前因不知找誰而被保安拒之門外的尷尬,讓員工少受點不必要的挫折。
二． 團隊建設方面，打造一流高效率的精英團隊我總結了六點看法。

1． 要打造獨特的團隊文化，增加團隊凝聚力：團隊就是隊員的家，要讓每一位隊員感受的家一般的溫暖，讓隊員可以盡情的傾訴一天的喜怒哀樂，緩解他們一天的疲勞，在團隊中隊長既要辦演好父母的角色，也要當好教練的角色，在生活上要像父母一樣關心愛護好自己的隊員，其實每一位隊長都是從隊員一步步走過來的，最能體味到隊員工作中的辛酸，要體諒隊員的難處，並給予及時的解決，在工作上要對隊員的成績及時發現並積極給予認可和表揚，多換位思考，對每一名隊員都要做到不拋棄不放棄，對症下葯，根據他們的特長因材施教因才施用充分激發他們的潛能讓他們走出暫時沉淪的泥潭，多鼓勵員工積極發表自己的想法，共同交流,引領團隊形成一種積極向上，互助協作、溫馨和諧的團隊氛圍，在團隊中形成「我為團隊而自豪，團隊以我為驕傲」的團隊主人翁文化理念，讓隊員真正把團隊當成自己的家。
2． 要有嚴格的組織紀律，嚴格的執行力：縱觀歷史沒有哪知紀律渙散的隊伍能夠成為勝利之師的，只有具備了嚴格的紀律作保障，方能所向披靡戰無不勝，要做到這點首先隊長自己要嚴格自律，率先垂範，給隊員作好表率，其實隊長的一舉一動隊員都在時時關注和效仿，在遇到困難時要及時調整好自己的心態，做到鎮定從容，處變不驚,要有「泰山崩於前而不慌，無故加之而不怒」的那種境界,要用自己的行動給隊員以足夠的勇氣和信心，工作上也要對隊員嚴格要求,注重每一細節，並對其出現的問題進行及時診斷並找出其問題症結，指導其修正方向，幫其消除隱藏的地雷隱患。
3． 要有嚴明的激勵獎懲措施：要讓團隊的目標與每一隊員的切身利益直接掛鉤，做到公平公正，做到團隊資源共享，並要給隊員描繪出美好的藍圖使隊員對這份工作充滿信心，廣闊寬松的氛圍讓隊員在此盡情的發揮，海闊憑其越，天高任其飛；其次要善於傾聽，多隊員進行雙向溝通，鼓勵隊員積極發表自己的見解，並多善於觀察，對團隊中出現的不良的苗頭要及時發現，及時杜絕，決不姑息，盡可能的將隱患消除在萌芽狀態, 團隊要作到有彈性，團隊組長要有上有下,我覺的應該由每周業績最好的兩位來擔任，大家輪番竟崗，在團隊中形成趕幫超的氛圍，讓每人都有奔頭.
4． 要培養團隊精英 ：我覺得每個團隊至少要培養一到兩名對工作認真負責,業績突出的團隊精英，在團隊中樹立標桿榜樣的作用，有了這些標桿的存在即使團隊處於最困難最危險的時候，只要標干業績始終保持，只要這些標桿的精神不倒團隊大家就會重新找回信心自覺跟他標齊，這樣團隊才會永遠屹立不倒，順利走出難關.
5． 要量化團隊目標，進行合理的時間管理：清晰的制定團隊目標以及每一隊員的目標，並將其量化到每一天，分清主次，分清輕重緩急，合理分配時間，既要做到高效率，也要做到高效果。

6. 要多傾聽客戶的意見，並對隊員進行不間斷的培訓，幫其增加一些實用的業務技能，打造其優良的業務素質，要讓隊員敢於積極嘗試，在實踐中練兵，只有實踐才能造就出真正的戰士；其次要樹立「客戶至上的服務理念，服務好客戶」，並且也要時時刻刻保護好自己的隊員,幫隊員避免不必要的投訴。

下面我跟大家互動一下 大家看我像不像當兵的？（大聲）台下（像）其實好多人初次見到我時也都說我像一個當兵的，我的確從小就有當兵的夢想,可是一直沒能實現，慶幸的是我加入了XX銀行才得以成為XX銀行大軍營中的一兵，在孫總和楊總兩位首長的英明領導下，我要不斷的修煉自己,自律自強，不斷的提高自己的綜合素質，真正的把自己打造成XX銀行一名真正合格的兵，並且將來也一定要為XX銀行帶出一群優秀的兵，在沒有硝煙的戰場上奮力拚殺，一往無前。（手勢氣勢）
再次感謝各位領導和同事們的支持。XX銀行一兵賈偉給大家敬禮。（手勢）

『貳』 餐飲年度目標展望會發言稿怎麼寫

有人說，成功的人總是擅長總結自己做過的事，並且找出相應的方法。對於一個成功的餐飲企業來說，總結也是必不可少的。當舊的一年即將過去，新的一年即將到
來的時候，年終總結就顯得格外重要，它不僅指出過去企業的優缺點，與此同時也為未來謀劃藍圖。下面我們一起看看一些比較好的年終總結發言稿吧。

餐飲年終總結發言稿
所
謂餐飲年終總結發言稿，就是記錄人們對一年來的工作學習進行回顧和分析，從中找出經驗和教訓，引出規律性認識，以指導今後工作和實踐活動的一種應用文體。
餐飲年終總結發言稿首先要對餐飲工作情況進行概述，然後總結自己的優缺點和從過去工作中得到的經驗教訓，最後要寫明對今後工作的打算。餐飲年終總結發言稿
要對一年內所有工作加以總結，分析和研究，肯定成績，找出問題，得出經驗教訓，摸索事物的發展規律。它所要解決和回答的中心問題，不是某一時期要做什麼，
如何去做，做到什麼程度的問題，而是對某種工作實施結果的總鑒定和總結論，是對以往工作實踐的一種理性認識。
餐飲的年終發言稿必須要包含以下六個要點：
一、要充分認識到餐飲年終總結的要義。
二、餐飲工作的回顧，對餐飲工作的完成情況進行總結，全面總結成績。
三、分析取得成績的原因。
四、分析導致餐飲工作目標沒有達成的失誤和問題。
五、對當前餐飲形勢的展望與分析。
六、下一年度餐飲工作計劃與安排。

餐飲公司年終總結發言稿
不知不覺，2015年已悄然向我們走來。2014年在餐飲部全體員工的大力支持、配合下，我們餐飲公司取得了一定的成果，但也存在了諸多不足，回首過去的一年，現將我們公司的餐飲工作做了如下的總結。
一、工作期間，我們公司採取各種方法使餐廳各項工作順利開展。
具體表現在以下幾方面：
1、狠抓管理，強化衛生意識，大力加強隊伍素養。
嚴抓員工的考勤、服務態度、服務水平等方面，為員工樹立精益求精、力爭上游的價值精神，為顧客創造良好的用餐環境。強化員工的衛生意識，在員工個人衛生及顧客就餐前的餐具衛生檢查中我們公司實行專人專管，力爭做到萬無一失，排除客人進餐的衛生隱患。

2、加強集體榮譽感，增加團隊凝聚力。
我們公司始終堅持認為一個好的服務團隊不僅要有過硬的個人素質，也要有良好的團隊協作力，所以我們公司堅持在員工中培養「我以身為公司一員為榮」的思想觀念。

3、服從領導安排，克服個人困難。
我們的工作時間不固定，加班加點也是家常便飯，但我們公司的員工都毫無怨言。

4、繼續強化班組晨會制度。
我們公司幾個副經理輪流負責晨會，對當天發生的問題及時給與正確的引導，避免重復犯錯。在落實工作或員工遇到心理困境時能夠得以正確的引導，幫助鼓勵員工戰勝困難。

5.加強低值易耗品的管理。
餐
具配齊之後，我們公司實行了「出有簽字、用有去向、損有記錄」的辦法，制定了餐具破損記錄本，加強了餐具的管理。對非正常損耗的餐具，特別是對新餐具、貴
重餐具追根溯源，嚴格執行了內部和外部的賠償制度，大大減少餐具的破損。每月組織員工對現有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，
也提高了使用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電燈消費大項的管理，在管理過程中隨時發現、隨時督導、像空調、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行
節約。

二、思想學習方面。
對我們餐飲業來說學習尤其重要。我們公司主要從以下幾個方面充實提高自己的服務水平：
1、學習理論聯系實際。
將培訓學習的新觀念、新方法大膽用於工作實踐，做到學以致用，並對方式方法進行總結完善，形成員工“看得懂、易執行”的材料和制度。

2、嚴抓培訓促質量。
我
們公司幾位老員工，在新員工的培訓上能起到模範帶頭作用，把多年積累下來的工作經驗毫無保留的傳授給新員工，讓他們更早的融入到工作中。針對日常服務中遇
到的問題，我們整理了客人的喜好記錄，提高員工處理問題的能力；增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以後部門開展培訓，積累了經驗。

3、加強同時交流合作，群策群力為單位加油。
我
們公司員工會經常交流在服務時遇到的各種問題或和制度的不完善之處，並第一時間和相關領導反映解決，在同事中形成良好的向心力。在團隊協作方面，我要特別
感謝其他部門同事的大力幫助。比如在擺桌子、卸餐具等勞動中，伙房、客房和後勤的同事都給了我們極大的支持。非常感謝大家對餐飲部的支持和幫助！

三、存在的差距和努力的方向。
雖然在過去的一年我取得了一些成績，但我們公司仍存在諸多不足，主要表現在：
1、專業知識不夠全面，影響了管理水平的提升。
2、制度下達後的執行力不夠堅決，管理工作處於被動。

3、對員工業務培訓抓的不夠，整體服務水平提高不明顯。
4、對憂患意識的理解還不夠。

今後努力方向：

1、強化個人求學、注重實踐，不斷完善知識內涵，提高自身的綜合素質和駕馭工作的管理能力，當好部門經理的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不折不扣的落實到工作中去。

3、通過各種渠道了解餐飲酒店業的發展趨勢，吸取別人家的好經驗好做法，結合本部門的實際情況，開創性的完成工作。

四、具體工作設想

1、突出餐飲文化氛圍，體現人文主義情懷。讓顧客不再滿足於吃飽吃好，而是享受美食的同時還能感受到我們酒店的文化內涵。

2、定期組織崗位大練兵。通過各種形式的考核技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，進而不斷提高部門整體服務水平。

3、要提倡部門全員參與管理，樹立大家都是酒店的主人的觀念，對於我們餐飲部甚至是賓館提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、杜絕浪費等方面的建議，一經採納並取得明顯成效的，立刻予以獎勵。

4、要強化員工思想道德教育。在經常性的開展知識培訓的同時，也不能忽略員工思想道德教育，表揚並宣傳肯吃苦、顧大局的員工。

5、要經常的學習交流。在不斷的學習過程中完善自身專業素養，同時即時的運用到為賓館發展中來。
最後，引用一句名言，世上無難事只怕有心人，新的一年希望大家一如既往的滿懷熱情繼續為更美好的華星努力奮斗。

餐飲經理年終總結發言稿
各位經理，全體員工：
大家好！
歡歌辭舊歲，笑語迎新春，不尋常的2014年已經過去，充滿希望的2015
年已經到來。面對發展的機遇和巨大的挑戰，我們必須統一思想，提高認識，認真總結經驗教訓，合理安排部署2015年度的全面工作，把鑽石時代推向跨越發
展、創新經營的軌道。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點意見。
一、2014年工作回顧

去年，為了完成年初確定的任務指標，我們全體員工發揚愛崗敬業、團結奉獻的鑽石時代精神，恪盡職守、默默奉獻、奮力拚搏，敢為人先，取得了較為理想的業績，各項工作都再上一個新台階：
第一、特色管理求發展
1、餐飲特色化。
兩店餐飲去年任務完成較好，尤其是中餐廳，業績驕人，得益於兩個方
面，一是餐飲趨於市場化。隨著社會發展，人們的消費水平與觀念發生改變，百姓宴請逐步形成氣候、年夜飯散客檔次也一再提高，兩店都形成了各自的優勢與固定
客源。二是管理趨於精細化。鑽石時代憑借親情化的服務、地道實惠的本地菜系；鬱金香特色化的經營方式、中高檔次宴請的准確定位吸引著八方賓客，營業額逐年
攀升。

2、客房個性化。
我一直強調服務精細無止境，工作要做有心人，客房在這方面意識較強，注重細節服務，自製天氣預報、電視開機提示、睡前問候等溫馨提示卡，方便了客人的生活起居和出行，受到了客人的高度評價。我們要時刻站在客人角度思考問題，有針對性的為客人提供滿意加驚喜的服務。

第二、硬體升級增效益
2014年，根據公司實際情況與市場需求，公司投資100多萬改造了2個大會議室、西餐廳改造大型宴會廳、燃煤鍋爐改天然氣鍋爐、地溝暖氣管道更換、消防設施重新整修等，設備設施的完善，以硬體升級來滿足客戶需求，提升經濟效益。

第三、制度改革添活力

全員參與績效管理，嘗試績效考核，業務銷售比例提成，這些舉措充分證明，收效顯著，所有員工的銷售意識增強，盡管在實施中遇到了很多困難，但大家都能顧全
大局，克服重重困難，保證了制度的有效實施；質檢小組成立後，監督機制充分發揮了作用。酒店規章制度進一步健全和完善，各項考核指標也逐步明確化、細致
化，隨著內部管理，調整步伐不斷加快，酒店控制力、協調能力明顯增強。

第四、文化生活聚人心

公司堅持舉行的技能比武大賽獲得圓滿成功，兩店前廳、客房、餐廳、後勤、後廚全部參與，使我們的服務技能從簡單的機械操作過渡到用心、用情來演繹服務全過
程，充分展示了我們酒店員工高超的技能和精湛的技藝；競聘上崗、元旦酒會、中秋晚會的成功舉辦，都為豐富員工生活、加強團隊凝聚力和企業文化建設打下堅實
基礎。
當新的一年來臨，歷史又翻開了嶄新的一頁，我們又站在了新的起點，開始新的征程，明天，我們還要面臨更加殘酷的市場竟爭，迎接各種困難和挑戰。在前進的道路上，我們鑽石時代人永不言敗，成功，就在明天！

二、當前形勢和現存問題

去年，金融危機餘波震盪，經濟市場動盪不安，國家政策調整下達“禁酒令”；新康、米蘭、愛家等星級和連鎖酒店入
駐運城，快捷連鎖和商務酒店紛紛開張，使原本飽和的運城酒店市場競爭更加激烈；我們內部經營成本逐年攀升，水、電、煤的價格大幅上
漲……各種變數交織在一起，使旅遊行業受到前所未有的沖擊。我們在工作中還存在幾個方面有待加強和改進：
1、營銷意識淡薄，工作缺乏前瞻

首先是營銷團隊缺少協作務實精神，各自為戰，一盤散沙，自掃門前雪，對部門其他的事情不聞不問，愛理不理，使工作難以開展。營銷人員不能深入一線，發揚吃
苦精神，關注顧客動態，及時反饋信息；其次，營銷意識淡薄，市場分析不明確、合約履行不完善、營銷政策不到位，信息渠道不暢通，多次讓其他同行搶了先機，
佔了客源。老客源流失，新客源難以為繼，人氣指數下降，循環往復的惡性循環，導致經濟效益直接受損。

2、部分設施陳舊，難以滿足客戶

酒店行業的特殊性決定了硬體環境必須緊跟市場。2014年，我們憑借較好的硬體資源和管理服務，發展態勢良好；而由於經營時間長，硬體過時陳舊，造成服務
質量下降，吸引不了客人，老客戶逐漸流失。擺在我們面前的路只有一條——就是下定決心重新裝修，以嶄新的姿態順
應潮流，迎接2015年。

3、管理工作被動，缺乏創新意識

經過長期發展，管理流程基本順暢，執行力與團隊凝聚力都是鬱金香學習的榜樣，但長期的積淀，形成了一些格式化、程序化的東西，阻礙企業發展，導致業績下
滑。當務之急是輸入新鮮血液，管理上也要突破固有思維，不能一直按老套數出牌，包括對員工的管理，特殊情況要特殊對待，注重親情化教育與引導。在今後的管
理上，人事部門招聘要嚴格把關，把好人員入口外調關，對於年齡小、資歷淺的要慎重對待，按程序錄用，逐步按照國家要求以相關的職業資格證錄用和使用。過去
是特殊工種要求這樣做，現在幾乎所有的崗位都要求這樣，服務員、廚師、保安等都要經過相關的正規培訓，拿到相應的資格證書才能上崗。

現在市場競爭日益激烈，一本皇歷念到底的方法是行不通了，我們必須從目前市場競爭的現狀和未來著眼，進一步增強生存危機感，加強市場競爭意識，努力在環境
布置、服務質量上多下功夫、多動腦筋，這樣，我們的事業才能不斷向前發展。為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐
飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的准備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟
的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

餐飲主管年終總結發言稿
歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職xxx大酒店餐飲部工作已滿一年，根據餐飲主管的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現將本年度工作開展情況作總結匯報，並就2014年的工作打算作簡要概述。

作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過十五年的管理經驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上
取得突破困難較大。入職後，根據餐飲部實際狀況，本人提出了「打造優秀服務團隊」的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。入職一年
以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，2014年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規程，提升服務質量

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務
操作規范》等。統一了各部門的服務標准，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標准和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房
服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標准、物品准備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的
服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總
結），並直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，並向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏
洞。

3、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最後一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管
理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借
鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢於面對問題，敢於承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一
個溝通交流管理經驗的平台，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

4、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各
餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的准備和預賽，在人
力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，
達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質
本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐
飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何
有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖
突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質

為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水
知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組
織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平。
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，並對標准化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、結合工作實際，開發實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到「好的制
度，要有好的執行力」，並結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到「沒有執行力，就
沒有競爭力」的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環節不夠
在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快
餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

五、2015年工作打算
2015年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分准備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，製造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質

將對2014年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素（對背景音樂進行調整），對現場喜慶氣氛
進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質量，建立良好的溝通平台

在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中
層管理人員的溝通平台，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況

2015年將根據xxx質量檢查標准對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內
容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月
評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新台階。

4、協助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，2015年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。

5、優化培訓課程，提升管理水平

2007年的部門培訓主要課程設置構想是：把2014年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲
人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新
開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單製作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行
專題培訓，並將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。

6、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。

新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推
上一個新台階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支
學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力！
一份好的年終總結發言稿不僅僅可以起到總結過去展望未來的作用，而且可以使得企業的員工鼓舞士氣，為企業創造更好的業績。

『叄』 如何做好安全管理工作

「安全第一」永遠都是一個永恆的主題，也是黨的一個重要方針。安全，不是一個人就能解決的，它需要每一個中國人的努力，同時，它也受到多種因素的制約。只有各方面因素達到平衡，我們才能真正講安全工作。

安全生產宣傳動畫片視頻製作 無錫新思維傳媒

只有抓好了員工的培訓與教育，提高員工的安全意識和安全技能，才有可能避免各類安全事故的發生。

安全生產工作是一項綜合性、長久性的系統工作，只靠安全部門和有關人員的管理是做不好的，只有我們在安全生產工作中做好綜合性工作，全面提高大家的安全生產意識，增強安全生產的責任感，及時消除事故隱患，從自己做起，盡心盡力，安全工作才有保障。

『肆』 我是企業一中層管理者，但是在開會當著眾人講話的時候總緊張，誰知道北京這邊有好的演講口才的公司

每次對著鏡子練習，你也可以對著空的會議室練習，很管用的。當眾講話要心理有內稿，最容好把各個要點羅列出來記住，然後再針對各個要點發揮開來講，萬一忘了就繼續講下一個要點，所以記住要點很重要，不要把所有的內容都記在紙上，拿著紙念手會抖的。要記在紙上的話也就只記要點。你是中層管理者，對下屬說話的比較多，你要有信心，告訴自己，你說的每一句話他們都會很認真聽到，所以你說什麼就是什麼，有時如果感覺太緊張，就自己主動開開玩笑，調整下氛圍，說多了就好了。別擔心說不好，總有說不好的，總會說好的。都需要個過程和時間，只是時間長短的問題。慢慢來。先從對著鏡子開始。