五常法管理培训

『壹』 成都一点企业管理咨询有限公司的师资力量

高级培训导师
资深企业培训师
市场营销及客户管理专家
一点慈善基金创始人 资深企业培训师、EMBA、市场营销及企业管理专家。曾任香港金马国际集团中国内地市场营运总监。专注于企业营销策划与企业管理、团队文化建设的研究，具有10年企业管理、运作经验和4年企业培训经验。曾为数百家企业的数万人次进行企业管理、沟通等专题培训。其对于管理、策划的独到见解，一针见血的剖析，加以富于变化的培训风格和风趣幽默又富有激情的语言，更是赢得了广大学员的充分认可。他认为：培训的根本是抓住本质、弄清规律，必须结合企业自身特色，盲目的学习是没有意义的。其课程内容的主要特点在于重视实效性与可操作性。曾辅导培训过：四川省人民医院、成都一汽、拉法基、成都铁路局、中国工商银行、四川盐业总公司、四川省航天工业总公司、湖南有色集团、中国建设银行、贵铁物流公司等。。。 日本归国资深管理专家，成都一点企业管理咨询有限公司（中国NLP学院成都分院）首席导师。 擅长于将国外先进管理理念、工具及方法与中国传统管理模式有机融合，具有极强实战性与可操作性。被学员誉为“可以改变你人生观及管理哲学思维”的中国式管理专家。
曾辅导培训过：宜宾五粮液、绵阳长虹、四川丰田、绵阳九院、重庆长安、一汽大众、蓝剑集团、科龙电器、湖南普惠、艾特航空、中国十九冶、绵阳双汇、泸天化集团、高金食品、成都长运集团、启明星集团、四川烟草总公司、中国电信、中铁二局、成都市委组织部、成都工商系统、四川税务系统、峨眉、九寨、黄龙景区、中华人民共和国审计署成都特派办、华西医院为代表的医疗系统、全友家私为代表的家具业等多家单位。
2008年至今长期兼任（香港）中顶国际董事局及四川中顶集团常年管理顾问专长领域：端木先生接受过长期专业训练，十余年的咨询实践，曾为千余家企事业单位提供过咨询服务，对企业组织流程优化设计、生产质量管理等都有深刻的见解和丰富的实战经验，专精领域：1、熟通ISO9001、ISO14001、OHSAS18001等国际标准和产品认证；2、熟通五常法(5S)、新旧QC七大手法、质量管理、绩效管理等现场及领导艺术的辅导和培训。3、精通职业经理人塑造培训，自主开发的职业经理集训课程，自2006年已主讲过六百余场公开课，多次特邀为客户量身订造提供各种培训，内训服务客户上千家。 张国维博士， 早年在香港，中国，美国及英国受教育，工作及服务。他获得理学学士、理学硕士、工程硕士、工商管理硕士、荣誉法学博士、荣誉理学博士。张博士是一位著名的资深工程师，且在过去的二十五年积极及不遗余力的参与服务社会的工作， 更是一位资深教育及培训贡献者。 在最近十年，张博士积极学习， 钻研及提供有关“提升自我价值”，“发挥个人潜能”，“积极人生，扩阔视野”及“商业心理工作坊”等培训课程。 张博士获得的证书及奖状繁多，其中最特出的要算： 全亚洲首位荣获1980年在瑞士注册的国际NLP专业学会颁发的“资深导师 (FMT)”
由美国NLP大学颁发的“特别授权导师”。全球只有19人享有此荣誉。
美国NLP大学颁发的“国际导师及顾问”
美国Advanced Neuro Dynamics颁发的 “注册NLP导师”
美国ABNLP学会 颁发的“注册导师”
美国催眠治疗师注册局 颁发的“注册催眠治疗导师”
美国时间线治疗师?学会 颁发的“注册时间线治疗?导师”
生命动力中心导师学院 颁发的 “注册导师资格” 及
“商业辅导教育”认可资格
美国“卡内基训练”颁发之“冲破障碍奖”，“人际关系奖”，
“杰出表现奖”，“宏效演讲技术”，“愿景奖”和“最高成就奖”
美国培训及发展专业学会 (ASTD)颁发的“领导及发展企业专才”
英国管理专业学会 “资深会员”
英国行政管理专业学会 “资深会员”
英国管理专业学会香港分会主席 1998 - 1999
香港品质管理协会委员 2001 - 2005
职业安全健康局委员 1995 - 2001
香港工程师学会副会长 1998 - 1999
香港大学客席讲师 1995 - 1998
上海同济大学技术顾问 1993 - 1996
香港职业训练局 (训练委员会) 委员 2002 - 2004
香港理工大学课程顾问 1996 - 2004
香港城市大学课程顾问1997 - 2003
澳洲Griffith 大学顾问及荣誉教授2000 - 2004
英国Central Lancashire大学顾问 2003 - 2004
张博士更获得无数的嘉许奖状。如荣誉博士、荣誉顾问、荣誉教授，美国加洲大学的“Regents Fellow”及香港理工大学杰出校友等。 马来西亚籍华人。
美国The NLP and Coaching Institute授证NLP专业教练
美国NLP University授证 NLP高级执行师
美国Anchorpoint Institute授证临床催眠治疗师
美国临床催眠治疗师协会授证临床催眠治疗师
对萨提亚家庭治疗模式，九型人格，系统排列等学问有深入研究
戴志强先生 曾任美国跨国公司亚太区总经理，带着20多年丰富的工商管理经历，深入研究西方心理学、催眠学、系统排列等学问，四年前开始在中国传播获得世界各界认可的学问NLP，是最优秀的华人NLP培训师之一，后随美国NLP教练界大师Jan Elfline、Tim Hallbom、Nick Le Force等研究NLP教练技术，是第一个在中国以中文传授NLP教练技术的华人培训师。
戴志强先生具有敏锐的洞察力，擅长于与人的潜意识沟通，其教练能让人发掘潜能，超越自我，特别其具有丰富的工商管理经验，了解企业的运用规则，所以，其教练在企业运用特别出色。他的课程不但有实质的理论，更有实际有效，操作性强的方法和技巧。使学员在课堂上即能有效掌握，培训后马上可以运用到工作和生活上，达到立竿见影的效果。
导师心声：作为一个有着多年培训经验的企业培训师，除了培训，我还做了许多个人和企业辅导的工作。我从来未停止过寻找、选择更好的培训和辅导方法。NLP和教练技术的结合，让我看到了一个全新的、让人惊喜的途径，这两者的深度结合，让我的培训、辅导工作效果完全达到我和当事人的期望。与此同时，我也更轻松，更加享受这一过程。
我的使命是研究更多使人成功快乐的学问，并且把这些学问在中文世界里传播。所以，在中国开办NLP教练技术课程让我非常兴奋与期待。我愿意看到管理者用NLP教练技术管理得更轻松，更有效果，个人用NLP教练技术使自己更快的心想事成。 中国NLP学院创办人，从事培训工作十余年，喜欢周游世界，因经常带团出国考察著名企业，行内人称“团长”。 ◎国际NLP学院（IANLP）授证 NLP导师；
◎ABNLP协会会员；
◎美国The NLP and Coaching Institute授证NLP专业教练；
◎太平洋国际萨提亚学院认证执业萨提亚家族治疗师；
◎香港九型性格学会授证九型性格导师；
◎经济师；
◎中国企业家联合会授证管理咨询师。 首席教练
NLP执行师 其教学风格注重互动，强调体验，善于引导学员全情投入。他的课程不但有实质的理论，更有大量生动案例和精彩互动练习，触动心灵，令人深省。带给学员操作性、实用性较强的方法和技巧，使学员在课程中既能有效的掌握，还能够灵活运用于工作和生活中，达到立竿见影的效果。
六年多来，累计培训人数近五万余人，在开创性、实用性、实战性、启发性方面独树一帜，深受广大合作伙伴与企业管理人的好评和肯定。被学员誉为：改变人生的心灵导师。
曾辅导培训过：四川航工业总公司、一汽汽车有限责任公司、四川建设发展集团、云南省卫生厅、三九药业、攀钢钢铁、中顶建设、四海集团、四川省建设银行，二重集团、甘肃电投集团、四川高新投资、瑞云集团，高金食品，成都电业局，成都铁路局，四川烟草工业有限公司… 中国NLP学院成都分院——成都一点企业管理咨询有限公司签约讲师 礼仪训练专家，客户服务及管理导师曾为多家企业做过专业的礼仪训练和职业形象辅导，对现代礼仪有着深厚的功底和独到的见解。其课程以训练为主，提倡“让礼仪变得更简单”，有极强的可操作性，能够让学员立即产生改变。从事服务行业管理及培训工作多年，擅长于客户的服务和管理。能够帮助企业实现客户管理的真正价值。
授课风格：“简单易行”“现场实践”，亲和力强，通过口授、手授、身示等多种方式，将理论演变为“简单易行”的动作训练，使学员学到并做到，通过后期跟进服务，让学员坚持做到，真正实现培训落地！ 国家二级职业指导
师GCDF全球职业生涯规划师
国家三级心理咨询师
中国企业EAP高级讲师
华西精神卫生中心灾区援助心理咨询师 成都一点企业管理咨询有限公司教练， 效能训练专家；中小企业教练，心态管理导师；从事咨询和培训事业近五年时间，潜心研究体验式培训，专注于团队建设、潜能激励、拓展训练等培训。目前培训时长累计达到2000小时，培训人数达到1600人以上。
培训风格： 以思想引导为主，启发学员的思考，运用工具、练习、项目、故事、分享等多种方式进行教学,让学员在互动的游戏中去感悟其中蕴含的深刻道理，善于创造欢快、轻松的培训氛围，理性而不失幽默，善于分析案例情景分析，让学员在快乐中思考，学习，让学员们领悟到培训相关更深入的知识和文化。
曾培训客户：电子十所、西南空管局、西部航空、民航西藏区局、省委党校、绵阳九院、紫光华宇、东方电机、攀成钢集团、国腾集团、中国电信、通用水务、伊诚房产、建川集团、上海文广互动、华润集团阳光财险、北控水务等。 资深企业管理及培训顾问， 曾供职于跨国公司以及民企从事管理工作，工作内容涉及市场营销与人力资源管理两大职能，有超过10年的企业管理及培训经验。
近年来长期担任中小企业管理咨询顾问，辅导内容涉及：商业模式与经营管理、管理流程梳理、管理技能训练、SOP工作行为训练、员工职业化训练、团队训练等领域。
成都地区曾合作机构：智联招聘、天府人才网、人力资源报、美途教育等。
近年来曾先后为以下企业提供培训及咨询服务：建设银行、四川信合、智联招聘、天府人才网、太平洋百货、远东百货、成商集团、华硕电脑、诺基亚、麓山国际、森宇物业、高金食品、百江投资、通威股份、川化集团、江口淳集团、新希望集团、双流国际机场；上海大众、恒基伟业、三星电子、三一重工、长丰猎豹、湖南广电传媒、电脑商报、名都花园、恒伟药业、人本集团、艾特集团、珍奥集团等… … （排名不分先后） 德国归国学者
国学应用专家
高级健康咨询专家曾担任众多省部级领导健康顾问， 更具有多年企业管理、咨询及培训经验。善于将中国传统哲学思维运用到现代企业管理当中，实战功底扎实。
自小研习中医，熟读《皇帝内经》、《本草纲目》等中医经典。其面诊、手诊的功底更是令人叹为观止。围绕下医治病、中医治人、上医治国的管理思想，能从企业表面现象挖掘其深层问题，并即时给予解决。
其课程风格诙谐风趣，气氛热烈，能够寓教于乐，让学员在轻松愉快的氛围中学到实战技能。 心理咨询专家资深学法（学习方法）设计师
中国心理学家协会会员
华西精神卫生中心灾区援助心理咨询师 苏茜·史蜜夫女士毕业于美国犹他州大学及维珍尼亚州理工学院；取得辅导学的学士及硕士学位。在接触NLP文化后，她觉得这门学问博大精深，所以努力钻研。早已取得NLP的执行师，高级执行师及导师资历并获美国催眠导师学会颁发的专业催眠师证书。 其后苏茜女士于1980年与Tim Hallbom共同创办了Anchor Point Institute (美国犹他州的NLP学府)。为个人，企业及政府机构提供实用的NLP技巧训练课程。至今她已在美国及世界各地培训了过千学员。
课程卓越之处在于教授的实用技巧都能被活用于生活中。而且苏茜女士最出色之处是无论怎样繁复的程序，她都能把它化繁为简，使人易于学习及掌握。 郑振佑 振佑博士(Dr. Paul Jeong，美籍韩人)
大师级认证教练、4D系统认证教练、全球教练公司(GCC)的创办人及董事。国际教练公司是韩国最大的教练公司，在教练培训和教练公司队伍中较为活跃。国际教练公司的最顶级教练将协同30多名行政人员一同提供国际水准的教练服务。
学历
◎New York Parsons Univ. Communication Design 学士, Fuller 大学院领导力硕士, Fuller 大学院 Master Degree
Candidate in Coaching Leadership
◎Regent University, Coaching Study Doctoral Degree
经历
◎MCC, Master Certified Coach (ICF 国际教练联盟认证大师教练) & IAC国际教练协会亚洲Certified Coach
◎现ICF 国际交流联盟Executive Coaching Summit 成员
◎IAC 国际教练协会亚洲第一位认证专业教练& IAC 国际教练Board Member
◎取得21个国际教练认证资格证
◎著作：Paul Jeong《教练指南》《 教练领导力》《 和我的孩子做朋友教练》《专业生涯教练》《生涯教练(感触) 父母教练》《力量意识》等书籍 林文采博士，由著名萨提亚大师John Banmen博士强力推荐萨提亚导师
美国心理辅导学博士
美国临床辅导学博士
著名的萨提亚临床督导及课程导师
马来西亚萨提亚中心首席导师
从事辅导二十五年，担任广播电台心理辅导节目主持人十五年。目前在马来西亚、中国等地进行教学、辅导工作。因其以美国心理学博士的功底学习萨提亚模式，所以，是目前市场上不可多得的理论架构与个案治疗并重的萨提亚导师，跟林博士学习萨提亚，不单可以获得治疗，心灵成长，更重要的是你也可以掌握萨提亚模式，用在你的工作和生活中。 台湾省淡江大学 公共行政系法学士
ABNLP美国神经语言程序学考证局高级执行师
TLT 美国时光线治疗协会执行师
NGH 美国催眠治疗师学会催眠训练师
AAH 美国催眠治疗师学会催眠训练师
ABH 美国催眠治疗考证局催眠治疗师
白宫谈判顾问罗杰.道森：优势谈判授证讲师
国际课程MONEY & YOU 华文ITP 授证培训讲师
绩效背景：2002 美国百万圆桌俱乐部MDRT会员；2003 年度业务大会业绩竞赛会长（年度第一名）；2003 美国百万圆桌俱乐部MDRT会员；辅导台湾东南旅行社企业营销部 营业额成长300%；辅导沃马保险经纪人，业绩标准全面提升300% Jeffrey K.zeig博士，米尔顿.艾瑞克森基金会会长，该基金会是唯一在艾瑞克森生前创立，并得到其家庭积极参与的权威性世界催眠组织，包括催眠大师：斯蒂芬.吉利根，NLP大师罗伯特.迪尔斯，激励大师安东尼罗宾等人均积极参与该组织的活动。
Jeffrey K.zeig博士作为大师级的治疗师和心理学家，在世界超过40个国家主持工作坊，是许多大学和教学医院争相邀请的著名导师。Jeffrey K.zeig博士编写，合编，撰写或合著超过20本心理学书籍，这些作品已被翻译成11种外语，其中《跟大师学催眠--米尔顿?艾瑞克森治疗实录》和《艾瑞克森：天生的催眠大师》已在大陆出版发行。

『贰』 对从业人员实施“五常法”培训制度和计划怎么写

http://www.linhaie.cn/ssyd/ShowArticle.asp?ArticleID=31744希望抄对你有帮助

『叁』 5S的培训后感是什么5S（整理、整顿、清洁、清扫、素养）

5S又名五常管理法，最早起源于日本企业，（一）可以提升企业形象。整齐清洁的工作环境，能增强顾客的信心，易于吸引顾客，建立企业的良好口碑。如我们实施“五常法”管理后，得到了市领导和同行们的高度评价，全市组织各县区办公室主任及43家宾馆的管理人员到我店参观学习，并把中国（滨州）国际航空博览会主要参展商、全国汽车场地越野赛的主要参赛队安排到我们酒店入住，并被评为市级文明单位。
（二）提升员工的归属感，易于养成良好的习惯。提高员工素养，使每位员工工作时心情愉快，有被尊重的感觉，员工的意识慢慢改变，有助于工作的开展；员工归属感增强，人与人之间，部门与部门之间有良好的互动关系，能造就和谐的气氛，塑造良好的企业文化。
（三）节约成本，减少浪费，提高效率。通过减少人力、材料、设备、场所、工时的浪费，优化了作业方法，降低了成本，提高了工作效率。
1、人力成本降低。①30秒内能找到所需的物品。②减少了盘点的时间。③减少了保管人员和清洁人员。④减少了不必要的人力，如过去厨房一天冲两次地面，现在10天冲一次即可。
2、降低空间浪费。原来一些报废的设备、过期的物品、无法利用的一次性用品等放在仓库里，占据了仓库空间。如过去有一个房间专门盛放已无使用价值的旧床垫，倒出来后出租给一家公司使用，收取租金8000元。
3、减少了资金、物料、原材料的浪费。过多的原材料存放会影响资金的周转率，还可能因时间过长会变质、生锈，影响质量，有些原材料过期无法使用，还增加了冷冻保管费用。过去厨房一个月用12桶清洁剂，现在用2桶就足够了。
4、减少了因设备故障造成的浪费，提高了设备的使用寿命。①操作不当造成的故障。②由于跑、冒、滴、漏等小毛病造成的故障。
5、减少了因工伤事故造成的人力、资金的浪费。
6、实施五常管理法后，可减少因地面滑而造成的摔伤和菜品、餐具的浪费。
7、节约能源，实施五常法管理后，避免了长明灯、长流水等不必要的能源浪费，仅水电费就可节约30％左右。
（四）安全有保障。工作场所宽敞明亮，通道畅通，视野开阔，物品摆放有序，一目了然。全体员工遵守作业标准，危险地区有预防措施和警告标识，不易发生伤害，员工在工作时可以最大限度的保障安全。减少了因操作不当造成的不安全，能使员工养成按规则办事的严谨作风。
1、所有的危险区域和危险品都有了预防措施和警告标识（如危险！请注意烫伤！小心防滑），能增强员工的安全意识。
2、实施“五常法”后，灭火器、防火毯、电源开关都有了存放位置和标识，到时能找得到。
3、保持了通道畅通，提高了处置应急问题的能力。
4、因维修及时，避免了机器带病上岗。
5、可预防食物中毒的发生。
6、强调了应急训练和日常监督，使安全有了保障。
（五）品质有保障。品质保障的基础在于做任何事都要“讲究”，不“马虎”，五常法能够去除马虎，使品质有保障，能按时保质保量地完成工作。
（六）五常法是标准化的推动者。五常法强调作业标准的重要性，员工能遵守作业标准，提高服务质量；强化标准化作业，能防止问题的发生。
四、实施“五常”前普遍担心的几个问题
（一）投入太大、资金有困难。实施“五常”管理不需要投入大量资金。因为在工作现场去除了许多不必要的物品，能够腾出一部分货架、橱子，要花的资金多数在增加部分货架、筐、盒以及看板、标签、划线等，费用不会太大。
（二）条件差，各场所面积小，搞不好“五常”。搞好“五常”可以节省空间、改善条件，条件越差越需要搞“五常”。
（三）工作忙、无时间。说工作忙只是借口，喜欢干的事肯定能干成，不喜欢干的事肯定有借口。只要前期多投入一些时间，以后坚持班后行五常，会节约许多搞突击和大扫除的时间。
（四）搞“五常”是不是“做秀”。“五常法”管理是经过国内外企业实践证明的一种行之有效的管理方法，不是“做秀”，但是实施中要避免“做秀”。
（五）“五常法”管理能不能坚持下来，除了要做好常自律阶段的几项工作外，全酒店每月可集中搞一次五常管理检查日，每季度可搞一次五常管理加强周。

『肆』 如何让“家族式管理”企业走出困境

比如餐饮企业：
首先企业要聘请专业的酒店职业经理人来进行全面的管理，健全和完善酒店的各项管理制度、规定与条例，并能够很好地实施，关键是如何让各部门的主要负责人能够不折不扣地执行；执行力是很多企业现在存在的非常大的问题。
2、要求各部门的管理人员必须是齐心协力，共同努力为企业工作，这就是团队的精神，当管理人员都能够做到这一步时，相信整个酒店的所有员工应该都是一样的，这样，大家就会与企业共进退、共患难。
3、必须建立完善的培训考核机制，这样才能竞争上岗，充分体现能者上，特别是对管理人员要进行系统、全面地培训和考核，只有管理人员的整体素质、业务水平、综合管理能力的上升，整个酒店的管理水平就会有很大的改观。
4、特别是连锁餐饮企业，必须要建立培训考核部门，培训主要有以下这些方面：岗前培训、仪容仪表走姿说话培训、在职员工培训、基层员工的技能培训、服务流程培训、操作规范培训、迎送客培训、中高层管理人员培训、与客人如何沟通培训、投诉管理培训、管理人员部门协调的培训、营运成本控制的培训等等。
5、根据酒店的实际运营情况，制定相应的成本控制标准，例如：餐具、布草、玻璃器皿的损耗率是要有标准的；易耗品的使用是根据当月的营业指标而制定的；水电煤的控制是要靠全体人员的共同努力来做的，这是节约意识的问题，当然也是有标准的，所用的费用是和营业收入是相关的；酒店各岗位的人员定岗定编；厨房菜肴的毛利率；采购报价的流程监控；验收的制度和监管等等。
6、对于酒店来说，成本控制是非常重要的，当酒店有了成本控制的监管之后，则采购部门是非常重要的，很多企业都喜欢聘用自己的亲戚或朋友来做采购，但他们往往有时起到的是适得其反的作用；所以，要聘请专业的人员来担任，并由相关财务和高层管理人员来监管；采购人员要做的就是要经常到市场去了解原料、菜肴、海鲜等品种和价格，而且酒店的厨房和餐厅的高层管理人员也要每月不定期地跟随到市场去调研。
供应商的报价必须仔细认真地审核：一般调味品的价格是三个月报一次价、蔬菜和水果是一周报一次价、河海鲜是三天报一次价、家禽肉类是一个月报一次价、其它的零散东西是三个月报一次价、易耗品等东西一般是一次性报价或者是半年报一次价；所有的报价单必须由采购经理、厨师长、财务成本人员、总经理等重要人员签字，方可生效，否则不予采纳。如果有的东西报价比较高，使用的也不多，可以让采购部根据部门使用的数量灵活购买，这样可以降低不少成本。
7、要不断地研发创新菜肴，要定期安排厨房主要技术人员到外面学习和培训，并适时地与餐厅管理人员共同探讨客人的消费需求；对于厨房的主要厨师和研发人员要健全酒店的保密制度和奖惩条例，并要有一定的考核指标，包括菜肴的点击率、创新菜肴的点击率和保留。
对于菜肴方面的投诉，必须要严格处罚，不得影响酒店的正常毛利；加强对厨房各技术岗位人员的培训和指导，这样才能保证菜肴出品的统一标准化；目前有不少酒店都在强调菜肴出品的标准化，但是，菜肴的标准化是需要在质量保证的情况下来操作的。
如果是连锁餐饮企业在五家分店左右的话，就有必要建立一个配送加工中心，这样既能保证菜肴的质量和标准化，又能在一定程度上降低成本，这样更有利于企业的经营管理。
8、根据酒店的实际运营情况、营运的淡旺季，给予酒店的高层管理人员一定的营运指标，并要求市场营销部门配合做好一系列的营销宣传活动，并在一定程度上维护好企业的知名度和名誉。
9、要求市场营销部门建立完善的客户档案，尽量将所有来用餐的客人都有着详细的记录，既在一定程度上很好地维护了老客户，又可以在举行一些大型营销活动时，做了很好地宣传。例如：客人的生日，提前邮寄生日贺卡，或者快递鲜花篮，客人生日当天来用餐，赠送红酒和寿面、蛋糕等；牢记客人的喜好忌口，这样在服务时，会让客人感到非常温馨，有人性化；客人的特殊要求要关照好；有必要的时候，营销经理要亲自登门拜访一些重要客户。
10、要求所有的管理人员必须“以人为本”、“一视同仁”，在处理任何事情时，要保持清醒的头脑，否则就会让员工感觉有不公平的待遇；这在一定程度上会让自己在今后的管理上加大了困难，员工在工作时就会消极怠工，故意不为之，这就会让客人感到服务不到位，这比客人不来用餐的问题还要大，因为客人既然来用餐了，就说明酒店对客人还是有吸引力的，而因为服务导致客人的不满，会让很多客人不再光顾酒店，这是最致命的；以后再让这些客人光顾酒店来用餐，就非常困难了；因此，服务人员是与客人最接近的，所以他们的心态是非常关键的，直接会影响酒店的服务水准；而“服务”又是酒店经营管理中的重中之重。
11、目前，有不少成功的酒店都用“五常法”、“六T”来管理酒店，的确收到了很好的效果；在社会餐饮中实施这些方法要注意灵活运用，不要太死板，同样也会有明显的改善；这需要管理人员来根据每个酒店的实际情况来掌握；作者曾经在自己的搜狐博客中，发表过自己管理的酒店实施的是“九常法”，虽然比其它管理方法要多，但比较实用。
12、鉴于目前不少社会餐饮企业都是连锁经营的，一定要做好全面质量监督管理，制定全面的质检制度和奖罚条例；只有这样，才能让每家酒店的服务、菜肴、经营都是让客人感到是比较规范的，这是高层管理人员需要认真考虑的问题。
当然，酒店的盈利是最重要的，而市场定位、用餐人气、菜肴的出品质量、定价的合理性、优质的服务、环境的卫生都是不可缺少的；所以，不论是哪一个环节做的不到位，都会影响整个酒店的正常营运。
总而言之，“家族式管理”的酒店企业的老板首先要先放平自己的心态，要高瞻远瞩，放眼世界，要学会运用科学的管理理念，要学会聘用人才，真正的酒店职业经理人往往会将工作视为自己的事业来做，而这时的老板应该是全力支持其工作，这样才能让企业不断进步、不断完善其酒店的各项机制，才能在竞争中立于不败之地。