小学营养餐食堂管理培训简讯

⑴ 在注重儿童健康的日本，学校的营养餐和中国有什么不同

联合国儿童基金会报告显示，日本儿童健康状况居首位，儿童肥胖发病率极低。

孩子的饮食是父母最关心的一件事。现在生活条件好了，也出现了很多肥胖儿童。

但是儿童肥胖并不是一个好现象，反而说明了现在的孩子饮食不够均衡不够健康。

众所周知，现在的孩子从上学那一刻开始，就被要求在学校食堂就餐。

虽然很多孩子的午餐也被称作营养餐，但是和日本学校的营养餐对比一下，差距还是十分明显的。

浪费严重

国内食堂学生吃饭的时候浪费粮食现象十分严重（与食堂饭菜难吃有直接关系）。但是日本学校不允许剩食物。

⑵ 食堂营养餐供应中学校应该做好哪些环节，具体做法是什么

因地制宜选择食堂建设模式，规模较大的寄宿制学校，应按国内家标准建设学生食堂；规模较容小的学校，尤其是村小、教学点可利用闲置校舍改建简易食堂或新建“小伙房”；学校相对集中、交通便利的地方可根据实际情况，建设配餐中心，由乡镇中心校带动周边村小或教学点供餐或实行集中供餐。严禁搞超标准、豪华建设。从明年春季学期开始，营养改善计划国家试点地区学校原则上应由学校食堂供应正餐，完不成建设任务的，将被问责。

⑶ 小学生营养餐

郧县农村义务教育学校营养改善计划供餐模式主要为食堂加餐和课间加餐，食堂加餐指午餐时由学校食堂免费为学生提供一份荤菜，课间加餐是指课间操时间免费为学生提供一包学生奶加面包或其他食物，价格均是每生每天3元。学生在学校食堂就餐，需根据学校提供的食物品种单独交费，交费标准由各学校按成本补偿原则，以伙食支出的实际成本为依据核算确定饭菜价格，原则上应做到收支基本平衡。郧县农村学校学生伙食费的收取方式有两种，一种是刷卡制，即学生自己选择食品按价刷卡付费，一种是定餐制，即学校食堂根据大多数学生家庭的经济状况，制订一个比较合理的伙食费收取标准（小学每生每天大约在7.5元左右），并根据费用标准制订食谱，为学生提供一日三餐的饭菜。县教育局要求各学校要在学期结束后将食堂收支情况向学生公示，接受学生及家长监督。因国家、省和县财政对学校食堂没有专项经费补助，食堂经营由学校实行自收自支管理，为了降低成本，减轻学生家长负担，学校食堂一般聘请的炊事人员相对较少（平均80名就餐学生聘请1名炊事员），因此会出现早餐品种比较单一的现象，如您所说的“早上只有包子稀饭或包菜面条”，今后我们会要求学校食堂尽量满足学生对食品多样化、营养化的需求。
郧 县 教 育 局

⑷ 家长对学校营养餐的意见

家长可以先对学校食堂提出问题，然后再给出一些建议。

正文

敬爱的校长：

您好！

首先请原谅我们冒昧地打扰您，鲁莽地写下这份建议书，并大胆地指出学校在食堂管理中的漏洞：

1、开学以来，食堂用餐时，饭桶前总是一片水泥不通，同学们人人你挤我拥，毫无半点纪律，甚至把人挤痛了也无人有丝毫退让之意。更值得重视的是同学们不顾绅士风度，不讲究淑女形象，一个个都拥挤着去打饭，一点儿都不下心，不但泼出了不少珍贵的米饭和菜汤，对此，我们认为应该尽早提醒和管理，引导学生不抢队不挤队，有自主排队的好思想，而且可能的话，最好清出一片空地，由食堂阿姨盛饭，让混乱不再重现。

2、大量浪费现象也十分严重。校长老师虽已多次告诫，反复强调，但效果不佳，不少同学依旧我行我素，把饭菜原封不动的晾在那里，或者只扒几口就不再吃了，白白让来之不易的粮食付之东流。对出现以上情况我们进行了探究，真相让我们大吃一惊：有食堂的责任。由于食堂工作人员有时做的饭菜不合口，绝大部分同学厌恶食堂饭菜，连崇尚节约，珍惜粮食的我们有时也不经一阵反胃。

针对以上食堂出现的.情况，我们也想提出一些建议：

1、改善饭菜质量。建议食堂把饭菜做认真些，不求可口好吃，但至少也得让我们有食欲，牵住同学们的心。

2、有老师或同学监督。建议中午吃饭的同学吃完后把吃剩的饭菜倒入垃圾桶，桶边有几位尽忠职守的同学监督，防止同学倒入过多的饭菜，好让浪费粮食的现象少一些。垃圾桶边最好有放的固定位置，同学倒干净后把盒子摆放在那儿，食堂阿姨们好取走清洗——这一来，及时制止了浪费的势头，又减少了阿姨们的工作量，何乐而不为呢？

以上是我们对学校食堂管理提出的一些不成熟的建议，有不当的地方还请校长谅解！最后，祝校长身体健康、万事如意！

⑸ 小学生将营养餐倒入垃圾桶，对此你怎么看

现在的学校的功能更加全面，设施更加完善，学生们在学校里不仅仅能使用高科技的设备，比如投影仪等教学设备，而且大多数学校还提供了宿舍，为居住的离学校较远的学生提供宿舍，而且学校还提供了食堂，给学生们提供一日三餐。学生们正在长身体的时候，而且学习的时候由于用脑，非常消耗体能，就更需要进食营养全面的食物。

对于学生餐，曾经爆出过不少负面新闻，很多学校对于学生的饮食不予重视，在食堂提供的饭菜不仅口味差，而且非常没有营养。孩子是国家未来的希望，我们更应该在最基础的生活照顾上给予足够的关心和重视。孩子吃进去的食物，对于他们的成长非常重要，学校应该在满足学生口味的同时，还要注意营养的搭配，根据学生身体的成长情况，提供相应的有充足营养的食物。