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收銀中心外出培訓心得

發布時間:2021-01-06 23:46:32

1. 中餐廳收銀員的工作流程和工作心得體會

一、廳面收銀工作程序

餐廳收銀工作是記錄餐飲營業收入的第一步,也是財務管理的重要環節之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序,並運用於工作中,真正地起到監督、把關的職能作用,為下一步的財務核算奠定良好的基礎。其工作內容主要包括:

(一)班前准備工作

1、餐廳收銀員依照排班表的班次於上崗前需簽到,由餐廳收銀領班監督執行,並編排報表。

2、收銀員與領班或主管一起清點周轉金,無誤後在登記簿上簽收,班次之間必須辦理周轉金交接手續,並在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。

3、領取該班次所需使用的帳單及收據,檢查帳單及收據是否順號,如有缺號、短聯應立即退回,下班時將未使用的帳單及收據辦理退回手續,並在帳單領用登記簿上簽字,餐廳帳單由主管管理,並由主管監督執行。

4、檢查電腦系統的日期、時間是否正確,如有日期不對或時間不準時,應及時通知領班進行調整,並檢查色帶、紙帶是否足夠。

5、查閱餐廳收銀員交接記事本,了解上班遺留問題,以便及時處理。

(二)正常操作工作程序

1、當服務員把點菜單交到收銀台時,收銀員應首先檢查點菜單上人數、台號是否記錄齊全,如記錄不全則退回服務員。

2、當點菜單人數、台號記錄齊全後,開始正式輸入菜單,首先將客帳單號碼輸入電腦內,收銀機將自動編制該帳單號,待客人結帳時使用;然後將客人人數、台號以及客人所點的食品、飲料內容及數量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢後即可等待客人結帳。
(三)結帳工作流程

1、餐廳結帳單一式二聯:第一聯為財務聯、第二聯為客人聯。

2、客人要求結帳時,收銀員根據廳面人員報結的台號列印出暫結單,廳面人員應先將帳單核對後簽上姓名,然後憑帳單與客人結帳。如果廳面人員沒簽名,收銀員應提醒其簽名。

3、客人結帳現付的,廳面人員應將兩聯帳單拿回交收銀員總結後,將第二聯結帳單交回客人,第一聯結帳單則留存收銀員。

4、客人結帳是掛帳的,則由廳面人員將客人掛帳憑據交收銀員辦理掛帳手續後,兩聯帳單都交收銀員處理。

5、結帳時客人出示優惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時,廳面人員應將優惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯帳單交收銀員按程序辦理打折,如果廳面人員只將一聯帳單交收銀員,收銀員可以不給予辦理。

6、作廢或修改帳單時應由相關人員說明作廢或調整原因,並簽上姓名,在由廳面管理人員證實後,將修改單和作廢單(兩聯)交收銀員送財務部審計審核。

7、由於種種原因,客人需要滯後結帳的,須先請廳面管理人員認可擔保,然後將其轉入財務部應收帳款。

8、賓館總經理、副總經理招待客人或銷售部人員,經領導批准招待客戶時須使用內部帳單,帳單請領導簽字後轉入財務部審計審核。

9、收銀員在本班次營業結束,後應做單班結帳;在本日營業工作結束後,應做總班結帳。仔細核對當日的用餐情況及收入情況,並填寫「東(西)園餐廳核對表」。

(四)單、總班結帳

在每班結束後,要做單班總結;在當日業務結束後,要做總班結帳。直接點擊「單。總班結帳」按鈕,電腦會自動總結營業收入並產生若干報表,根據所需,列印出報表。

(五)當日、歷史帳目查詢

「當日帳目查詢」是指未平帳和最近三天的帳目,直接點擊「當日帳目查詢」按鈕,電腦會自動查找出所需帳目。

「歷史帳目查詢」是指以前產生的帳目,操作方法同上。

(六)發票管理

1、每位收銀員領用的發票由本人保管及核銷,不得由他人代領和代核銷,核銷時作廢的頁號折開,其作廢號碼要填入發票封面背後的發票檢查記錄欄內。

2、填制發票金額要憑客人聯的消費單金額填制(經辦人在發票的有關項目中要簽上姓名的全稱),其客人消費單要貼附發票存根聯的後面。

3、核銷發票時發現存根聯沒附上客人聯的消費單或發票不連號的,經管人除要寫上書面說明書附貼上,還要承擔由此而產生的一切經濟損失。

4、丟失發票要及時以書面報告上報財務部,丟失發票聲明作廢的登報費要由經管人負責。
(七)作廢帳單的管理

收銀員當班結束時對於經過電腦操作記錄的調整單、作廢單等都應送審計稽核。作廢單必須由領班以上簽名證實註明作廢原因。如事後發現有錯,但又查不到保存的帳單,其經濟責任應由收銀當事人承擔,同時還要追究銷毀單的原因。

(八)現金、支票、信用卡的收款程序

1、現金

1)收現金時應注意辨別真偽和幣面是否完整無損。

2)除人民幣外,其他幣別的硬幣不接收。

2、支票

收取支票應檢查是否有開戶行帳號和名稱,印鑒完整清晰,一般印鑒是一個公章二個私章以上。如有欠缺,應先問交票人是否印鑒相符,並在背書留下聯系人姓名和聯系電話。本賓館不接受私人支票,如由賓館經理以上人員擔保接受支票的,該支票出現問題由擔保人承擔一切責任。

3、信用卡

1)收授信用卡時,應先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內,(如刷錯信用卡紙、過期、止付期及非接受范圍內的信用卡銀行一律拒收。

2)客人結算時,將消費金額填入簽購單消費欄,請持卡人簽名,認真核對卡號,有效期和簽名應與信用卡一致,正確無誤後撕下持卡人存根聯隨同帳單交客人。

3)持卡人如沒有入住本賓館或先離店,代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名,填寫付款確認書,收銀員應認真核對卡號和簽名,按預住天數預計金額授權,取得授權後,在簽購單邊緣註明「已核」字樣簽上經辦員姓名,寫上授權金額和授權號碼。

4)信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權中心或通過EDC取得授權,如實際消費超過授權金額應再補授權,一筆消費只能用一個授權碼,多個授權碼應分單套購,方可接受使用。

5)簽購金額如超過授權金額的10%以內,原授權碼仍可使用,不須再授權。

(九)下班時現金及帳單交接程序

1、現金交接程序

餐廳收銀員編制報告完畢後,將所收的現金數額分別填寫在現金袋上,然後將現金裝入袋內。要求內裝現金與現金袋上記錄的金額一致,並在現金收入交收記錄簿上簽字,辦理現金交接手續。在收銀員的監督下將現金袋放入保險櫃中,當收銀員下班時,由接收人一一清點現金口袋及核對現金袋上的金額與現金交收記錄簿金額是否一致,無誤後在轉交人姓名欄內簽名,A,B,C,D班以此類推,手續不變,直到第二天總出納清點為止。

2、客帳單交接程序

客帳單交接程序分為兩類:一類是已使用的,將已使用過的客帳單按順序號排好,用客帳單分配表包捆好,放到指定位置,供夜間核數員審核用;另一類是未使用過的,要檢查一下與已使用過的客帳單最後一張是否有連號,無誤後,辦理退還手續。在餐廳收銀客帳單領用登記簿的退回處簽字。如下班次繼續使用時在領用欄內簽字辦理交接手續,當天工作結束時,應將未使用的客帳單退回主管處,並辦理退回簽字手續。

2. 會銷人員外出學習三天兩夜的心得體會怎麼寫

三天兩夜的拓展訓練下來,感覺有好多體會要說,但又不知道從何說起,或許感動太多,或許是感觸太深。

只有親身經歷的才是最難忘的,只有親身體驗的才是最真實的,只有在這種經歷和體驗中,我們才會思考那些看似簡單平凡的小問題,敢於嘗試,大膽的嘗試。由此得到啟發,拓展我們的思維。而人生又何嘗不是由無數的經歷與體驗組成,正是這無數的經歷與體驗教會了我們如何做人、如何做事,如何尋找人生的支點,如何實現自我的價值,這次拓展之行,又一次新的體驗,在體驗式的拓展培訓中我受益良多。是心靈的洗禮,思想認識的拓展。

在拓展培訓中,溝通訓練、七巧板、撲克牌、齊眉棒等項目,這其中有順利完成任務的,也有沒完成的。但我想,不論任務完成的結果如何,每個項目設計都有目的性的。思想與思想的碰撞產生的智慧的火花讓我們每個人都成為了受益者。每次體驗過後,自己的切身體會,同事們的感悟和總結,教練的點評,所有這些交匯在一起,成為了參加這次受訓最大的也是最寶貴的收獲。
溝通訓練使我明白,在解決問題的過程中,溝通是很必要的,但我們需要的不僅僅是溝通,更重要的是關注溝通是否有效,有著不同經歷、思想認識不同的人對同一事物的認識是否一致,在溝通的過程中是否有充分的信息反饋。有效的溝通才是有意義的。

3. 酒店服務員外出學習的心得體會,急需謝謝親們

某酒店服務員培訓心得體會(範文)

範文已傳附件,請參考,望採納

4. 幹部外出培訓寫心得體會用什麼名字

您好,很高興為您解答,
肯定是用的自己的真名啊,
不可能還用假的不,
希望對你有用,望採納!您的採納是我答題的動力!,謝謝

5. 收銀技能周總結怎麼寫

某酒店2008年度酒店客房工作總結報告2008年的工作是酒店也是部門扎基礎的重要階段,房務部根據酒店總體計劃,在酒店領導的關心和支持下在全體房務部員工的努力下,房務部緊緊圍繞以經營為中心並在員工培訓、服務、設施設備保養、產品質量控制等幾個方面開展工作,現將去年以上工作具體開展情況予以匯報:一、培訓方面酒店開業前,員工雖然經過軍訓、理論學習和酒店實習三個階段,但在酒店開業後,員工在業務技能、服務技巧、臨場應變方面離我們的標准還有很大的差距,房務部針對這種現象,同時也響應酒店號召,將培訓工作始終放在客房工作的首位。根據員工的實際情況,部門制定了詳細的培訓計劃,並採取了多種培訓方式進行培訓。在業務技能培訓方面採取先掌握工作程序和標准,在根據理論學習內容現場演練給員工看,並讓員工親自操作,現場指導,讓員工掌握基本的操作技能。基本功練好了。只要多練習,提高工作效率的目標就會實現。通過這些培訓工作,員工的做房時間已經達到行業標准。前廳接待客人入住時間也保持在三分鍾左右,會議排房前台員工已完全掌握其技巧。前段時間由於禮賓部人員缺編問題,禮賓部的服務質量明顯下降,通過近期的人員補充和培訓,禮賓部的服務質量明顯提升。經過近幾個月的工作質量起落,房務部深感部門培訓的重要,在明年的工作中,房務部將會根據各個崗位來開展有針對性對的培訓工作。二、在服務方面酒店是否能夠留住客人,關鍵在軟體也就是服務。房務部為了給客人提供一個良好的睡眠條件,特意准備了多種填充料的枕頭如蕎麥枕、菊花枕、決明子枕,方便不喜歡軟枕的客人使用,每個房間的櫃子里還配備了備用被子方便客人使用。另外房間還每天配送免費水果,在房間卧室和衛生間配備鮮花,房間配送鮮花和免費水果在其他酒店是重要客人入住才提供的服務,但在我們酒店,客人只要是櫃台價、協議價入住,每天都會得到一份免費時令水果,所有客人入住都配送鮮花,享受在其他酒店重要客人才能享受的待遇,這樣的舉措也得到廣大客戶的認可。雖然每天送免費水果和鮮花在經營上增加了成本,但其帶來的間接效益遠遠高出他的成本。在以後的工作中,房務部還會根據情況為客人提供的、方便客人生活的免費服務,為客人提供一種家外之家的生活氛圍。在明年,房務部將實施樓層管家服務計劃。管家式服務是現代高星級酒店推崇的服務,部門將根據自己的情況,來開展這項工作,房務部將打破現有的服務模式和管理模式來提升服務質量和管理。另外房務部還將加大房間的溫馨布置,努力為客人提供一個溫馨舒適的居住氛圍。酒店服務的極致是個性化服務,滿意加驚喜的服務,這也是房務部一直追求的服務目標,怎樣才能做到個性化服務,房務部為此召開部門會議,要求每位員工在工作當中都要留意客人的生活起居,只有這樣才能夠發現客人的習慣,有針對性的去服務。330客人是大福公司客人,在酒店長期入住。有一天房務部員工在清掃房間時發現客人的桌子上放了好多的感冒葯,並看到客人蓋了兩條被子,就將此事報告給早班領班。因為酒店有規定,不能為客人代購葯品,所以為了表示關心,樓層領班就准備了一份熱騰騰的姜湯,但是客人到下午也沒有回來,早班領班就把這件事交接給中班領班。晚上11點左右客人回到房間,服務員立即將熬好的姜湯送到客人房間,客人看到這碗熱騰騰的姜湯,感激之情難以言表。三、設施設備的維護及保養大家都知道,房務部區域占酒店經營區域的近70%,投資也占酒店整體投資的較大比重,客房設施能否達到規定的使用年限,是直接影響酒店效益和長遠發展的關鍵,所以在設施設備的保養上房務部嚴格執行設施設備保養規定,定期對床墊翻轉,傢具定期上蠟保養,嚴格對棉織品、房間的電器、設施設備按正確方法操作和使用,以延長其使用壽命。特別是對地毯的保養,房務部非常重視,要求員工在平時的工作中,只要發現地毯上有點狀污漬,都應及時的做點清潔,這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數,還能保持地毯整體衛生。在房間整體保養和維護上,房務部結合工程部對房間的空調進行了全面排查,解決了夏季房間空調漏水情況。前段時間客人投訴房間衛生間氣味大,經過調查,是衛生間地漏沒有反水彎,導致臭味直接散發到房間,房務部和工程部立即請示領導,決定對所有房間的地漏進行更換,徹底改變了衛生間氣味大的問題。雖然在過去的一年裡經過工程人員的努力,改善了一些設施設備狀況,但是我們的房間整體保養還存在很多問題,需要工程和房務部在明年的工作中共同去解決。三、產品的出品質量房務部的產品就是為客人提供清潔、衛生、安全舒適的房間。1、在衛生方面房務部嚴格按照星級衛生標准對房間的物品進行消毒。堅持床上用品一客一換,巾類根據客人要求隨時更換。床上用品及巾類在洗滌時要求高溫消毒,衛生間潔具堅持使用帶消毒功能的清潔劑,房間的杯具採用84浸泡消毒和高溫消毒,電話、電視遙控器、所有開關採用酒精消毒。2、房間清潔方面為了保證客人有一個整潔的生活居住環境,部門要求住客房每天的清掃不得少於三次。早上九點以後,十二點以前必須對所有的住客房全面清理一次,下午14點以後,17點以前對房間進行一次小整理,晚上18點以後22點以前對房間開夜床並整理房間一次。除了必須要做的三次清掃之外還隨時接受客人清掃房間的要求,哪怕是在後半夜有客人要求整理房間。我們也安排有專人服務。ok房的出品要求領班嚴格按星級標准100%檢查房間,主管50%抽查,經理20%抽查的三級檢查制度來保證房間的出品質量。3、在安全方面安全包括員工的生產生活安全和客人的人身、財產安全幾個方面。酒店員工大部分來自外地,部門在平時的培訓中經常對員工進行安全教育,要求不得在外面酗酒鬧事,外出最好結伴同行,對生病的員工部門經理親自或安排主管前去探望,在部門能力的范圍內解決員工的生活問題,比如部門男員工的住宿問題,房務部專門組織人員在附近租房方便員工上下班,並由部門安排統一管理。解決了員工生活上的實際問題,員工在生活上安心了,才能在工作上安心。部門通過這些工作來穩定員工隊伍,並讓員工從中得到歸屬感。在酒店開展的「講文明、樹新風」活動中,房務部積極組織員工和管理人員學習,通過學習,使員工更深一步的了解到了瑞貝卡的企業文化和底蘊,並且在酒店組織的演講比賽中取得了良好的成績,通過選拔比賽,部門員工楊環還代表XX大酒店參加總公司組織的巡迴演講,通過此次巡迴演講,提高了XX大酒店在公司的知名度和美譽度。在之後酒店組織的紅歌會活動中,房務部在人員緊張的情況下抽調部分員工參與酒店文藝節目排練,並在比賽中取得了驕人成績,也通過這些活動豐富了員工的業餘生活,增加了員工的團隊意識和團隊凝聚力。在工作安全方面要求嚴格按照程序操作,做到不被勞動工具傷害,不因不正確操作損壞設備,或被設備傷害。在平時的工作中注意房間客人是否帶有易燃、易爆、有毒物品及大功率電器在房間使用等情況,發現可疑人員在樓走動等情況要及時上報領導,根據情況通知保安部。為了防止客人在房間出現安全事故,房務部製作了許多溫馨的提示放在房間適當的位置,提示客人注意,也起到了防止意外事故的發生和警示做用。四、在經營方面開業初期,由於酒店地理位置不明顯,客房出租率一直不高,針對這種情況,房務部與營銷部結合,先後與攜程、E龍兩家中國最具影響力網路訂房公司簽訂了訂房合同,並推出了客房積分卡、周末特價房等促銷活動。通過營銷部和房務部的不斷的努力,客房經營情況日漸好轉,回頭客不斷增加,經營效益明顯,截至到11月低,房務部完成收入498.43萬元,實現利潤345.03萬元,平均出租率保持在72%左右。為酒店的整體目標完成做出了自己的貢獻。雖然房務部在上半年工作中取得了一些成績,但在這段經營期間也暴露出一些不足,房務部會在明年的工作中針對這些不足不斷完善工作,繼續圍繞以經營為中心、「創品牌謀發展」的戰略思想來開展各項工作,在保證經營目標完成的情況下,不斷提高服務質量,完善服務設施,在酒店雲集的省會提高企業知名度,美譽度。為賓客提供一個清潔衛生、安全舒適、賓至如歸的居家氛圍而努力!同時也希望酒店領導和兄弟部門一如既往的支持房務部的工作。以上是本人今年的工作述職報告。謝謝各位!

6. 收銀員經歷怎麼寫

導語:作為一名收銀員來說,我覺的對工作應該是認真仔細,對於前台來說這些是遠遠不夠的,我知道前台是超市的一大亮點,經理能夠把它交給我,說明你相信我能夠做好!不知不覺中我已經工作半年,說實話這是我走出學校不入社會的第一份工作.在這工作的期間,讓我學會了不少的規律,也給我增添了不少的見識,同時讓我了解到了社會的復雜性,當我做理貨員的時候,我知道有好多的地方沒有作到位,可是這些我都可以在以後的工作的過程中去改.然而如今站在收銀台,是經理對我的信任吧!既然接收了這分工作,就應該對這份工作更加的負責任.>>服裝店月工作總結報告開頭怎麼寫,活動總結報告怎麼寫<<過去的一年之中,讓我得到了許多,同時也失去了許多.得到與失去這都是必然的,不過我要從中總結出經驗去逆補那些失去的東西.只有這樣才會有所進步!零八離我們是越來越遠拉,成為了歷史,就不必多想以往的事情.一年之計在於春,現在已經進入了春天,春天估計是大家嚮往的季節.新春的到來,就讓我們以新的心情,新的面貌,新的態度去工作好新的一天.作為一名收銀員來說,我覺的對工作應該是認真仔細,對於前台來說這些是遠遠不夠的,我知道前台是超市的一大亮點,經理能夠把它交給我,說明你相信我能夠做好!對於這份工作,我能認認真真,踏踏實實的做好本職工作。雖然我只充當一個普通的角色,這個角色不單單是收錢這么簡單,其中還有很多復雜的程序。

在工作期間我吸取了不少的經驗,曾添了不少見識。但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動、周到的心態去服務每一位顧客。在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事,但是我都必須克服,不能帶有負面的情緒,因為這樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的態度。每天都會遇到不同的客人,不同的客人有不同的脾氣,針對不同的顧客我們應提供不同的服務,因為這一行業不變的宗旨是:「顧客至上」。面對顧客,臉上始終要面帶微笑,提供禮貌的服務,要讓顧客體會到親切感,即使在服務工作中遇到一些不愉快的事情,如果我們仍然以笑臉相迎,那麼再無理的客人也沒有理由發脾氣,所謂「相逢一笑,百事消」,這樣一來顧客開心自己也舒心。雖然這只是簡簡單單的一個收銀員,在別人看來是那麼微不足道,可是從中卻教會人很多道理,提高我們自身的素質。不斷地學習,不斷地提高自己的道德修養,不斷提高自己的服務技巧。「只有學習才能不斷磨礪一個人的品行,提高道德修養,提高服務技巧。哪怕是普通的一個收銀員,只要不斷的向前走,才能走我們自己想要的一片天!相信我,我可以把它做的更好,謝謝領導的賞識,我熱愛這份工作,我要把它做得最好!

7. 培訓學習總結怎麼寫

開頭要寫明我培訓的內容,在哪兒培訓,培訓的怎麼樣,感覺培訓有沒有意義。經過這次培訓我獲得了什麼知識,明白了什麼道理。

今後我會怎麼去做,怎麼做做的更好。經過培訓學習我會更加努力做好這一些工作。學習心得當然要圍繞培訓的內容寫,根據培訓的主要內容,來進行下面的心得的大綱的擬定。

學習培訓有的是分階段的,有的是為時一個星期左右的,那麼每一天具體都講的什麼內容,你要有一個安排,並且了解這么多天培訓的最終核心和內容,這樣可以讓我們更好的入手。

不管你們學習的內容有多麼豐富,你一定要抓住主要的一點,來作為你此次培訓心得的核心內容,這樣通過這一點來展開來談,我們可以很好的開展。我們通過培訓和學習,都是為了指導我們以後的工作,所以最後應該根據學習的內容進行一下拓展,比如說對未來的憧憬等等這一方面的問題。

8. 單位組織外出學習的心得體會怎麼寫

寫自己為什麼外出培訓,在培訓期間學到什麼,再寫以後工作怎麼結合這次學習發現

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