學校咖啡培訓計劃

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一、投資目標與任務
1、投資目標
2、投資任務
3、成功的關鍵
二、投資方簡介
1、投資方性質
2、股東簡介
3、運營模式
三、產品和服務
1、產品和服務描述
2、競爭比較
3、資源、技術
4、將來的產品和服務計劃
四、市場分析
1、市場需求
2、行業發展趨勢
3、競爭分析
4、原有店經營分析
5、小結 6、成功案例參考

一、投資目標與任務
1、 投資目標：
成為本區域以商務休閑為主、兼顧情調消費的領導性品牌咖啡店，時尚消費場所。
3年左右收回總投資成本，並逐漸開始贏利。
2、 投資任務
（1）為資本落實穩定、理想的投資渠道，為投資場所的業主提供穩定、合理的收入。
（2）順利完成品牌店的建設和發展，逐漸使投資的資本產生收益。
（3）合理利用現有場所，以品牌店優勢提升自身和天池賓館形象，提高賓館知名度和客源數量，實現雙贏。
3、 成功的關鍵
（1）投資方與業主的良好合作，發揮雙方資源的最大組合優勢。
（2）充足的市場需求，積極有效的推廣計劃。
（3）選址的把握。咖啡店的地址要求是環境優美（如南山路），或有成型的商圈（一般來講，喝咖啡屬於娛樂休閑的交流活動，典型的區域主要有購物中心、電影院、高檔社區、寫字樓、高校等），兩者至少要具備一點。
二、投資方簡介
1、投資方性質
股份制方式合作的個人投資者。產權、權責關系明晰，經營方式靈活，便於處理投資方月業主的合作事物。

2、股東簡介
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3、運營模式
加盟店形式。合作者：××咖啡。××咖啡1968年在台灣創業，至今已有30多年的歷史，現已發展了400多家咖啡店加盟，××咖啡店仍在繼續以其強大的品牌效應吸引著全國各地的加盟投資者。××咖啡總部對於加盟者所選擇的營業地點要求很嚴格，結合××咖啡是商務、休閑咖啡專賣店的特點，建議加盟者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區或其他有市場空隙之處等地域選址；加盟店營業面積應不少於300平米；統一裝修風格、統一產品；總部提供技術支持（包括人員培訓）和產品（咖啡豆、茶）配送。
三、產品和服務
1、 產品和服務描述
出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡餐等商品，並為客人提供優良的環境和服務，讓消費者在這里展現一種品位、體驗一種文化、寄託一種情感，使咖啡店成為商務休閑、情侶聚會的好場所。
同樣重要的是，這些業務與賓館的產業沒有直接沖突。反而可以與賓館的客源優勢互補。

2、 競爭比較
本區域同行競爭格局對我們有利，主要是一些小規模的、具有一定個性的咖
啡店。
相對而言，我們的××加盟店無論是品牌號召力，還是管理水平、產品和服務質量、規模與資金優勢，都佔有相當的優勢。
咖啡店的時尚和品位色彩，決定它的情感消費比重是很大的，消費者非常在意品牌和檔次因素。這也可以解釋眾多消費者舍近求遠，寧願到市中心一帶位置找咖啡店的心理。
3、 資源、技術
咖啡店是要求規模和檔次的行業，也是一個對產品和服務要求嚴格的行業，
畢竟其帶有高消費色彩，消費者必然在意自己消費價值的充分體現。
要達到這些，對投資者的資源、技術有很高的要求。投資者選擇加盟方式，一方面獲得了充分的資源、先進的設備和技術，一方面也避免了不少經營風險。
4、 將來的產品、服務計劃
隨著本店的發展和周邊環境的變化，產品和服務將不斷的改進。包括更全面的產品，更優質和人性化的服務。本加盟店將在××的支持和自身的努力下，不斷提高。
同時，本店在可以預見的時間內，在與貴業主的合作期內，會堅持做咖啡店事業，不做其他變動。
四、市場分析
1、市場需求
本店的消費需求還是比較充足的。一方面，這里有穩定的老顧客，另一方面，這里雖然沒有優美的自然環境，卻有一個比較穩定的商圈。
（1）穩定的老客戶資源。原來「歐麥」上座率約為60%，而且人群比較穩定。這部分消費者在新的品牌店落成後，是天然的客戶資源。面對更有號召力、產品與服務更好的品牌店，他們不會流失掉。
（2）寫字樓與賓館客源。XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
（3）購物娛樂場所。。XXXXXXXXXXX
（4）成熟居民小區與城西高檔小區。翠苑1-5區，天湖公寓、南中國新城、湖畔花園、金都花園、南都花園、維也納春天、桂花城1、2期、蘭桂公寓、南都德加、紫桂公寓、怡景園、南都銀座、興宇花園、華苑公寓、新金都城市華苑等等。
（5）杭州最大外企UT斯達康，及本地區眾多的IT類企業、廣告公司等新興產業。
（6）本區域各種學校和大專院校眾多。杭商院、杭醫專、浙江工程學院、杭州電子學院、浙江財經學院、杭師院本部等等，當中的教職工和學生情侶也是潛在客源。
總的來說，這里的目標消費者是充足的，只是這里欠缺有品牌號召力、上規模的咖啡店，××天池店的出現正好可以填補這一市場空隙。

2、行業發展趨勢
（1）咖啡消費市場發展迅速，已經成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經結束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，根據一項在12個內陸城市的調查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。
（2）咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。"特色咖啡"無疑是現在整個咖啡產業的主流，發展相當迅速。咖啡市場的快速發展，與消費者對西方文化天然的興趣密不可分。
（3）教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現顯著的正相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象徵優勢階層的生活方式。
（4）行業內部及與相關聯行業的競爭越來越激烈。杭州的咖啡店越來越多。同時，茶葉、各式飲料均是咖啡的相關替代品。比如珍珠奶茶以中國傳統茶飲為基礎，同時具有一種全新的外觀和口味，使人們對中國茶的認識產生了重要轉變。茶和咖啡之間的競爭會很激烈。
3、競爭分析
（1）與強勢品牌店的間接競爭。目前杭州有超過150家咖啡店。其中星巴克(Starbucks Coffee)4家，以及同樣來自美國的Coffee Beanery西湖天地店，源自日本的真鍋咖啡（Manabe）2家，包括現有的××（兩岸）加盟店，南山路的特色店，在天池店的發展初期，周邊客源將被這些間接對手分流。
（2）直接競爭對手。本區域的一些特色咖啡店，如台灣庄記咖啡（文新路）、風尚咖啡（學院路）、咖啡盒子(boxcafé)（文新路）等等，規模都不太大，具有一定特色，環境和咖啡口味都不錯。這些店在休閑娛樂方面還是有一定競爭力的。

4、原有店經營分析
（1） 目前營業狀況：
總台數40張， 位置數 170 個，上座率：晚9點 50% 左右，營業額4000元/天左右。
（2） 經營不成功的原因：
①品牌因素。咖啡消費的品牌依賴程度非常高，消費者不但是消費咖啡之類的產品，更多的還是展現一種品位、體驗一種文化、寄託一種情感。這也是為什麼消費者願意為一杯小小的咖啡付出幾十元的原因。而「歐麥」的內涵不夠，外在一般，難以滿足消費者高層次的需要，尤其是商務、交際方面的。
②管理因素。缺乏先進、規范、系統的管理理念和手段，服務水平一般，難以上台階，消費者不能充分體現其消費價值。
③產品因素。產品質量是品牌和銷售的基礎，而原來的店產品品種單一、平淡，難以滿足消費者多方面的需要。
④銷售意識。沒有積極去尋找、穩定客戶資源，基本是守株待兔。這導致本店上座率始終處於不高的狀態。
5、小結
從整個市場的環境來看，××天池池店擁有穩定的目標消費群；整個咖啡消費行業的態勢也是呈上升趨勢；暫時沒有強勢競爭對手的直接競爭；原來的店不成功並非是地址原因。
所以，市場存在著空隙。只要我們抓住機會，充分利用××咖啡的品牌號召力和資源支持，密切投資方與業主的合作，積極進行推廣，盡快建立××天池店的知名度、美譽度，奪回分流客源，並建立對本地區小型特色店的品牌優勢，××咖啡XX店完全可以在投資規劃的時間內，穩定增長，實現贏利。

6、成功案例參考
說明：下面這個案例的咖啡店投資、規模等雖然與本店有一定差異，但是這個小型店地理環境與本店類似，並取得了成功。說明了只要選址得當、管理有方、定位準確、推廣得力，咖啡店實現良好的贏利並非難事。 因為情況不同，本案例僅供參考。
項目名稱：夢旅人咖啡館
經營項目：咖啡＋酒水＋簡餐
店鋪位置：非市中心，類似於本店（天池××）地理環境。
面積：30平米
初期資金投入：10萬元收回投資時間：8個月

投資與收益
投資："夢旅人"初期投放了10萬元，包括房租4萬元、設備、人員工資、裝修、產品等費用。當然在經營過程中常有一些無形中想不到的支出，比如購買相關書籍。
另外，要嚴格控製成本。例如，一包中上等級的咖啡豆重1斤，售價約為一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出50——70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本約為3元左右，此外還應考慮房租、設備投入、產品投入、人員開支、水電費用等（未考慮折舊因素，如折舊數額較大，也應考慮）。
收入：這里每杯咖啡的定價為20元左右，還出售酒水和西餐簡餐。咖啡收入約占營業額的30％。每天大約有40人次，人均消費30元左右。
經營與推廣
咖啡店素描30平米渲泄自由 "夢旅人"雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放鬆。北面牆全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍，儼然一個小型圖書館，客人隨手可拿起一本來讀。東面的牆最有特色，從房頂到地面整個白牆都被塗鴉，全是客人的即興之作，有繪畫、文字，多與情感和生活有關，稱之為情感渲泄地。窗檯很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放了2張小方桌，僅可以坐4人，整個房間也就容納十餘人，真是太小了，但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家裡一樣輕松自由。
雞尾酒、沙龍派對 為了提高知名度，"夢旅人"在聯系周邊的大專院校，搞了一些宣傳活動，如：沙龍派對活動、讀書活動、放映最新電影、留學生俱樂部等等，效果不錯。

五、推廣策略
1、市場策略
（1） 目標市場
本區域商圈（在「市場需求」部分已敘述過）有小資情調的消費者，月收入2000元以上，多數受過良好教育，追求時尚和品位，以青、中年為主。也包括部分學生情侶。
（2） 營銷規劃
①利用加盟店品牌和資源優勢，迅速建立××天池店的知名度、美譽度，穩固住老客源，將被強勢品牌店和本地特色店分流的客源奪回來。
②由於××屬於強勢品牌，但不屬於最強勢的，而且本地區今後很可能會出現其他強勢品牌咖啡店。所以，我們必須利用現在的一切機會和資源，做好服務營銷，以更人性化的服務，建設好自己的品牌，鞏固消費者的忠誠度。
2、競爭優勢
（1） 擁有品牌店的號召力、管理、產品與服務水平，本地區還沒有其他強勢品牌店，使本店一開始就佔領了制高點。
（2） 擁有大的、方便的停車場地，對有車一族較有吸引力。
（3） 投資方與業主的良好合作，雙方優勢互補。
（4） 投資方的創業熱情，良好的市場推廣意識，保證了創新能力和服務水平。

3、定位
本地商圈內，以商務休閑為主的領導性品牌咖啡店，業務交際、情感交流的時尚場所。

4、推廣計劃
當前最重要的是盡快建立本店的知名度，使本店為附近消費者知曉。
（1） 廣告宣傳
① 針對城西高檔小區內的居民，可在附近購物場所的停車場內，向有車族派送精美廣告單頁（DM）和小禮品，單頁也可做成優惠券形式。
② ××總部的廣告支持。
（2） 事件營銷
① 針對本區域廣告公司較多、而廣告公司又有很多客戶，他們均是本店理想的目標群，可以舉辦一個廣告沙龍。這樣，即提升了本店的藝術品位和形象，又帶來了穩定的客源。時機成熟後，也可定期舉辦這樣的廣告沙龍。
廣告公司的名單，可以從黃頁上查找，還可以主動在本區域寫字樓內搜尋一些廣告公司，請他們互相轉告。（如新德雅公寓就有多家廣告公司）
② 學生派對、讀書活動。聯系本區域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利於提升品位，吸引學生和年輕人消費。
③ 時機成熟的時候，也可以舉辦一個以「咖啡和生活」為主題的徵文活動。
（3） 服務營銷
除去品牌因素，服務對於咖啡消費者來說，是最重要的。
為了做到這一點，需要更多人性化的服務。
① 建立會員卡制度。卡上印製會員的名字，像銀行卡一樣。會員卡的優惠率並不高，如9.8折。但一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很有面子。
② 個性化服務。
在桌上放一些宣傳品，內容是關於咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對本店的品牌好感。
為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參觀某種咖啡的製作過程。

六、管理概要（略，可以根據與××咖啡的合作協議簡要說明）
1、 組織結構

2、 管理團隊

3、 人員計劃

七、財務計劃
1、財務概況
（1）房租 65萬/年（含中央空調費用、停車場費用）
（2） 加盟費用20萬（頭3年），以後每年2萬
（3） 店外裝修 3萬 店內裝修改造20萬 設備改造3萬
（4 ）啟動其他費用5萬
（5 ）人員工資4萬/月
（6 ）水電 1萬/月
（7） 其他費用1萬/月

2、財務指標
（銷售額、投資回報率、利潤等）

3、盈虧平衡點

4、損益預估

附件：
1、合作建議
我們想房主降低到40萬，請闡述理由1 經營成本過高2 ××品牌可以提升賓館形象與經營（請自己組織一下）

結語

真誠期待與貴方的合作！

相信我們的合作一定會成功，互利雙贏！

㈢ 咖啡店開業流程

一、資金規劃:

1、信息採集：資金總額，總額來源、資金周轉的時間約束；

2、編制投資概算：開辦費用概算、運營費用概算、投資收益概算；

3、列表投資計劃書

二、市場定位：

1、信息採集：地理環境、人文環境、商業環境、競爭環境；

2、環境條件分析：優勢、劣勢、機會、突破點；

3、主題定位：消費群定位、主題定位、商品及服務結構定位；

4、列表市場定位建議書

三、立地評估：

1、商圈界定

2、商圈調查：商圈業態調查、商圈有關業種調查、商圈消費有群調查、商圈交通調查

3、商圈分析與評估：商圈市場潛力分析、商圈競爭態勢評估、營業面積及規模建議

4、列表立地評估報告

四、室內設計：

1、採集設計需求：客戶理念、需求設定、實地丈量、預算評估、概念溝通

2、空間規劃：功能規劃、格局設定、細部討論

3、風格設計：風格定位、景觀搭配

4、配置計劃：建材、創意、照明

5、繪制圖稿：平面圖、效果圖

6、列表設計圖稿：平面圖、效果圖

五、形象設計：

1、調查設計需求：客戶理念、需求設定

2、製作設計概念：設計概念提案、設計概念溝通、設計概念確認

3、基本設計系統提案：標志、標准字體、標准色

4、提交審核確認

5、應用設計系統提案：門牌、名片、菜單、餐具……

6、列表形象設計手冊

六、設備配置：

A：

1、確信設備預算

2、設備配置方案：吧台配置方案、廚房配置方案、輔助用品配置方案、耗材庫存清單

3、交付配置方案

B：

1、委託采購

2、款到發貨

3、現場安裝

4、現場培訓

七、技術培訓：

1、支付培訓費

2、客戶招聘員工接受系統培訓、實習

3、開業前期派人現場指導

八、原料供應：

1、提供原料采購清單

2、反饋報價

3、支付貨款

4、款到發貨

九、運營策劃：

1、運營情況分析

2、運營策劃提案

3、列表方案或委派管理精英現場指導

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品味咖啡作為人們休閑娛樂的一種生活方式，已經逐漸深入到普通人的生活中。咖啡店市場前景廣闊，且利潤較高，開一家咖啡店是很多人的創業夢想。但大部分想開咖啡店的人都缺少經驗，而咖啡店又是一個投資相對比較大的項目。本書目的就在於給欲從事咖啡店投資經營的人們在管理與運營方面提供實質性的幫助。本書從中小投資者的角度出發，系統地介紹了如何籌建並成功營運一家咖啡店。內容包括市場前景與投資分析、開店籌備工作、選址、營銷管理、利潤管理、店員管理、顧客服務、營運管理、氛圍營造、產品製作等，涵蓋了咖啡店籌建和經營的方方面面。

內容提要

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本書從中小投資者的角度出發，系統地介紹了如何籌建並成功運營一家咖啡店。內容包括市場前景與投資分析、開店籌備工作、選址、營銷管理、利潤管理、店員管理、顧客服務、營運管理、氛圍營造、產品製作等，涵蓋了咖啡店籌建和經營的方方面面。書中資料大部分來自工作一線，具有很高的實用價值。書中針對開咖啡店的每個環節給讀者提供了一系列事務處理的流程、方法和技巧，對讀者具有實質性的幫助。

本書適合咖啡店投資經營者使用，也可作為行業培訓用書。

目錄

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第一章咖啡店概述

第一節咖啡店現狀與前景

一、日益壯大的消費市場

二、目前市場的咖啡業態

第二節咖啡店投資費用構成

一、初期規劃費用

二、加盟費用

三、咖啡店店面費用

四、裝修設計費用

五、裝修、裝飾費用

六、設備設施購買費用

七、首次備貨費用

八、開業費用

九、周轉金

第二章咖啡店選址

第一節商圈調查

一、商圈調查

二、找到自己的顧客群

三、同行業競爭分析

第二節如何選擇好店面

一、如何做好地段評估

二、尋租店面要點

三、選址案例

第三節簽訂租賃合同

一、租賃合同的主要內容

二、簽訂租賃合同注意事項

三、和業主合作的方式

第三章咖啡店籌備

第一節咖啡店規劃

一、營業額計劃

二、商品計劃

三、采購計劃

四、銷售促進計劃

五、人員計劃

六、經費計劃

七、財務計劃

第二節咖啡店設計

一、咖啡店整體設計風格

二、門面與招牌設計

三、裝修與裝飾

四、色彩設計

第三節證照辦理

一、如何辦理證照

二、咖啡店要辦理的幾個證照

第四章運營管理

第一節崗位職責及編制

一、咖啡店架構和崗位職責

二、排班管理及工作流程

第二節日常運營

一、店長管理職能

二、日常運營計劃

第三節領導管理

一、注重溝通協調

二、激勵發揮全員積極性

三、員工會議

第五章營銷管理

第一節營銷策略

一、開業促銷

二、咖啡店促銷手法

三、提升咖啡店的知名度

第二節如何銷售食品和飲料

一、怎樣銷售食品

二、成功銷售咖啡豆

三、如何進行增值銷售

四、銷售範例

第六章利潤管理

第一節日常營業管理

一、收銀管理

二、營業收入管理

三、現金管理

第二節咖啡店成本控制

一、成本構成

二、成本控制

第三節業績管理

一、提升管理人員的管理理念

二、樹立盈利目標

三、數字目標管理

四、業績目標管理的五大要點

第七章店員管理與培訓

第一節人員招聘

一、店員需求規劃

二、招聘途徑

三、招聘要點

四、激勵

第二節重視店員培訓

一、培訓前的准備工作

二、各項培訓

三、咖啡店員培訓日程

四、培訓效果調查

五、培訓考核

六、咖啡店工作日常規范

第八章顧客服務

第一節顧客群

一、誰是顧客

二、了解顧客需求

三、培養忠誠的顧客

第二節滿足顧客需求

一、如何提供優質服務

二、常見事件處理

第九章咖啡店出品

第一節咖啡豆加工

一、咖啡豆烘焙

二、包裝

第二節製作Espresso（濃縮咖啡）的關鍵步驟

一、水量、水質與水溫的控制

二、咖啡豆研磨

三、沖煮Espresso

四、如何打出好奶泡

五、製作Espresso過程

六、製作Espresso的常見問題及解決辦法

七、設備維護

第三節出品與製作方法

一、經典咖啡

二、冷飲系列

三、果飲與茶

四、美味糕點與小食

第四節咖啡店物料管理

一、咖啡店倉庫管理

二、訂貨管理

第十章打造溫馨浪漫的環境

第一節重視咖啡店形象

一、外部形象

二、內部形象

三、形象良好的員工

第二節良好的氛圍

一、氛圍的營造

二、用良好的氛圍留住顧客

第三節清潔管理

一、咖啡店衛生標准

二、個人衛生

三、環境衛生

第四節安全管理

一、安全工作的要求

二、防範措施

三、消防知識

希望對你有幫助.預祝你的咖啡店生意興隆,一本萬利.

有咖啡方面的問題可隨時聯系本人,以下是本人空間!!

http://hi..com/barista007

㈣ 咖啡師的職業發展應該如何規劃

近幾年來，咖啡行業發展越來越快，咖啡師缺口越來越多，從而也因為行業發展過快而導致行業人才良莠不齊，很多入行的人開始困惑，走這條路到底對嗎？ 這個行業的職業生涯到底能走多遠？很多老闆也同樣困惑，什麼樣的人才是他們需要的？咖啡行業的幾個發展方向，供大家參考。1： 職業咖啡師首先一個合格的咖啡師不但是能製作咖啡的技術操作者，也是一個善於和顧客溝通的文化傳播者；所以你需要有足夠技術能力做背景支撐，因為那可以確保你做好每一杯咖啡，你也需要足夠開朗和善於交流的能力，因為那樣你可以向顧客傳播咖啡文化以及增進你和他們的感情。2： 咖啡館店長從事一名合格的咖啡館店長，那你最好對咖啡吧台的出品都有一定的認識和了解，如果一樣能熟練操作，那是最好不過了。當然店長在咖啡技術上其實要求不需要太高，日常的店面運營需要了解吧台管理、人員管理、采購調配、營銷推廣等等這樣那樣的事宜， 往往在一些中小規模的咖啡館這些可能都需要店長逐一管理，所以這需要你擁有足夠全面的職業技能和成熟的心智。3： 咖啡培訓師隨著咖啡館開店數量逐年增加，那麼對咖啡培訓機構的需求來說也會越來越多，所以咖啡培訓師這個職業也會越來越需求。那麼什麼樣的人可以從事咖啡培訓師呢？眾所周知，培訓師一定是技術優秀者，但你一定要會教，一定要有親和力，一定會把枯燥的學習內容變的生動，當然如果你擁有某某證書、某某比賽名次那肯定是錦上添花的啦。4：咖啡烘焙師製作咖啡需要什麼？咖啡豆。咖啡館大多都希望使用新鮮烘焙的咖啡豆，那麼咖啡烘焙師這個職業需求也會越來越多， 但是這個細分行業對烘焙技術的要求是相當的高，需要足夠豐富的烘焙經驗，否則很難有穩定的出品，或很難有長久的發展。當然某些大型工廠需要的只是咖啡烘焙操作員，你只需要按照工位卡的要求操作就好。5：咖啡店老闆也許以上的技能您能熟練掌握其一，你可能會去當老闆投資開一家咖啡館，這時候你就選擇了一條創業的路，那麼你一定要有足夠的耐心和信心運營你的咖啡館，盡量做到專業的事情交給專業的人去做， 當然如果是個人獨立咖啡館，你則需要有樂觀開朗的性格做支撐，因為創業的痛苦和快樂都將您自己承擔。6：咖啡銷售員開店需求越來越多，那麼從事咖啡貿易的人才需求同樣增長，但是銷售行業需要注意的是，這個行業是靠業績說話，沒有太多的底薪，如果您對自身的交際能力有信心，能夠快速了解市場以及捕捉商業機會，那麼恭喜你，你可能能夠勝任這個職業。7：咖啡館職業經理人以前有個傳統業務叫承包吧台，我覺得日後應該會改良為咖啡館職業經理人，他不光是只負責吧台出品，還應該包括店面運營，店主請你來不只是為了出品，而是為了在出品優良的前提下將整個店面的業績有一個整體的提升， 這里需要你熟練的使用社會化文案營銷、視覺傳達、出品創新、活動策劃等等這些方案，將合理的投入轉化為有效的營收。8：咖啡設備維護師咖啡機及各種設備保有量越來越多，售後問題也將日益凸顯，市面的廠家售後質保大多一年，那麼一年後的設備保養市場也將趨於火熱，很多地區的職業售後人員非常緊缺，不少喜歡電子機械方面的咖啡師可以考慮這方面的技能，後期也可有改裝等增值業務開展的可能。9：專業咖啡豆買手這個需要你有足夠資深的杯測水平與資源渠道，幫助咖啡館或需求者尋找他們需要的生豆或熟豆。咖啡種植、咖啡豆品種研究、咖啡豆期貨、咖啡周邊、西點、雞尾酒等等，其實只要您對這個行業有足夠多的信心，學以致用，就一定能找到正確的方向。祝願大家在咖啡行業里都能有所成就，共同推進中國的咖啡產業。

㈤ 跪求咖啡廳的員工培訓計劃或文案怎麼寫

先來說說培訓計劃吧！

1. 培訓計劃先要交代培訓的背景、地點、時間、參與人員。版

2. 然後描述一下培訓的權流程和內容

3. 為此次培訓的想主題和主旨，讓其更深入人心

4. 為此次培訓定一個標准和目標，怎麼樣才能通過培訓。

5. 最後 做一下總結，提出自己的看法。

文案的話也很好寫，比如你可以寫一個微小說，微故事或者比較吸引人的愛情故事等，井咖啡穿插進去，就是一篇很好的軟文啦。

如有什麼問題，可問我，希望對你有幫助。

㈥ 上海有哪些學校可以學習做蛋糕

• 當地肯定有很多烘焙類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，

• 但是教學情況肯定回有好有壞，推薦工作答的肯定只有大型的培訓機構才會有，

• 具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的價格，

• 教學模式都不一樣，所以咨詢時注意以下幾點：

• 就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。

• 師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是只單單收點學費教學卻一無是處。

• 合作單位：了解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，

• 而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。

• 教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程

• 港焙國際西點烘焙學校-烘焙開店創業實戰培訓,課程有輕食簡餐 蛋糕培訓:翻糖蛋糕，裱花蛋糕，生日蛋糕培訓,西點培訓,麵包培訓,飲品咖啡 簡餐輕食 茶藝師 花藝師 插花 調酒師 雞尾酒,名店創業班課程等,名師授課,包學會學滿意。