培訓飲品心得

A. 學習飲品技術的話，大概需要多長時間啊

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B. 如何去學習奶茶飲品技術

奶茶做抄法
原料：紅茶茶葉襲1小勺(5ML，約3克)、牛奶180克
調料：鹽一小撮
做法：
1、把一小勺紅茶茶葉倒入茶壺。
2、牛奶用奶鍋煮開，趁沸騰的時候立刻倒入茶壺里。蓋上茶壺蓋，等待2-3分鍾。
3、2-3分鍾後，把茶通過細的茶篩網，濾掉紅茶渣。
4、在過濾後的奶茶里加入一小撮鹽，攪勻即可。可根據個人口味加入糖，也可以不加，享受奶茶的原滋原味。

C. 飲品實習小結2000字

酒店管理實習的收獲

（1）、服務意識的提高
對於酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。
通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,鍛煉了我的服務意識,養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

（2）、服務水平的提高
經過了六個多月的酒店實習,使我們對酒店的基本業務和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質的集中反映,酒店更加如此,要敢於開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對於客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數是來自酒店大客戶——本田公司的)服務,他們通常是不太會說英語的,所以,我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什麼並快速幫他辦好。例如:當客人用蹩腳的英語說AIRPORT時,就要猜到他是想到機場,要我們安排免費的送機服務,接下來就要為他們提供乘車預約表並接受他的信息再交由主管排車了。

（3）、服務能力的提高
1、迎賓、問候客人:當一切准備工作全部就緒後,要在預訂前的15-30分鍾站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座:當客人進入房間後,要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的,要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾:將已折好的香巾放入香巾托,服務於客人的左手邊。並說:「對不起打擾一下。…請用香巾」。如知道客人姓名,要說:「王總,請用香巾!」
4、服務茶水:將口布折成正方形放於一骨碟中,將茶壺放到口布上,拇指扣於壺把上,其它四指接於骨碟盤底,站在客人右手邊一隻手為客人倒茶,並說:「對不起打擾一下。…請用茶」。如知道客人的姓名,要說:「王總,請用茶」。在倒茶之前一定要先說「對不起打擾一下」來引起客人的注意,否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單並點菜及酒水:詢問客人是否可以點菜,並將菜單交於主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜:對於集團內部宴請或者是常客,可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單,所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜,如有VVVIP,同時要問主人是否要求分餐;如要求,有果盤的話,要通知廚房按人數准備「個吃」。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點菜單及酒水單:將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份,菜品一份)。每份一式四聯,一聯交廚房或者吧台(菜品交廚房,酒水交吧台),一聯交前台,一聯交傳菜,一聯自己留底備查。
7、服務酒水:如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先後順序斟倒。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓、後主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有餘底,不要全部連底倒完。
8、上菜服務(分餐):上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上後,要向主人詢問是否需要分湯;對於分餐的客人,每次要將菜品上桌後報菜名,給客人做一個展示,按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,並請客人慢用。所有菜品全部出完後,要向客人說明:「您的菜已經全部上齊了,請慢用!」
9、餐間服務(更換煙缸、骨碟、倒酒):煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物後就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要馬上手持酒瓶准備續斟;有VIP客人且人數較多的時候,包間至少要有兩個服務員在服務;如
果所點的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問主人是否要再加。
10、結帳:集團內部高層可到前台簽單,但要注意提醒;正常客人結帳,到前台拿帳單到主人面前,不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當的機會向客人詢問用餐滿意度,將客人意見及時反饋給服務經理。
11、拉椅送客:客人起身要離開時,要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然後到包間門口送別客人,並感謝客人的光臨。然後以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.
餐後整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛生;收台:先收口布、香巾等布草製品,再收酒杯等玻璃製品,最後收瓷器製品,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,將玻璃轉盤從桌上搬下清潔,收掉臟檯布。

二、酒店管理實習的體會

1、酒店服務業是社會文明的窗口
隨著社會經濟的迅猛發展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業獲得飛速發展。雖然酒店的規模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊,但從近幾年酒店行業發展狀況和經濟效益來看,酒店的規模越大、檔次越高、服務質量越好,其經營效益也就越高。因為隨著經濟的發展,人們的道德素質、精神文明也不斷提高,同時,對這個行業的需求和要求也越來越高,因此,越是高檔次的酒店,越是賓客盈門。這反映出酒店服務業已成為社會文明的一個重要窗口。

2、服務質量是酒店管理的核心
酒店的服務質量是酒店日常管理的中心工作,全體員工都要有質量意識,管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。服務質量是指酒店提供的服務在使用價值上(包含精神和物質)適應和滿足客人需要的程度,既要具有物質上的適用性,如設施設備、菜看質量的優質,又要具有精神上的適用性,如良好的酒店氣氛、服務勞動、員工精神狀態等。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高,服務質量就越好;反之,則服務質量就越差。要提高服務質量,就要提高服務的使用價值的質量。酒店服務質量的提高,質量觀念是前提。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員,規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態,讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處於社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質與涵養。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉,飯店只是一個單體的建築,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對於外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務辦公,基本上不會沖著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅遊資源,比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為「解困文化」,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務。

D. 關於奶茶店培訓，要學哪些技巧和內容

學會奶茶的製作方法，提升奶茶的口味，不同奶茶原料的搭配，會出現專什麼樣口味的奶茶屬，做好不同原料的搭配和選擇，製作出符合當下消費者口味的高品質奶茶，還有學習營銷方法，學習如何打造爆品，如何獲得更多的客戶，以及設計新穎的奶茶促銷海報，還會學習如何進行會員促銷等其它促銷方法，通過這些一系列的專業培訓和學習，能夠讓創業者了解該如何進行奶茶店的營銷。

E. 學飲品培訓需要多久

看你想學的種類，咖啡拉花是需要多練習的，所以所花時間會長點，整個咖啡飲品課程大概就20天內

F. 培訓咖啡飲品一周可以學習好多品種

解答

這需要看課程安排，學會和學習是兩個概念。咖啡飲品主要是練習，如果走馬觀花的學習一上午課時，就能把經典的咖啡品種學習一二十種。

如果好好學習掌握精髓的話，一周學習一兩種品種就算是不錯的吧。

相關資料

咖啡種類

1.咖啡種類之卡布其諾
卡布其諾是一種十分受女生喜歡的咖啡，大家知道卡布其諾是怎樣製作的嗎？一般是1/3濃縮咖啡，1/3蒸汽牛奶。1/3泡沫牛奶，好撒加上肉桂粉。但中國一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的，很多都換成了巧克力粉。

2.咖啡種類之義大利咖啡ESPRESSO
義大利咖啡從名字上就可以看出，這款咖啡初是源自於義大利，將深炒的高品質咖啡豆研磨成粉，在專門的咖啡機中，利用蒸汽壓力原理，使蒸汽直接通過咖啡粉淬取。特點是香味濃郁，苦味重，表面有一層咖啡油，是高度濃縮的咖啡，宜用小杯品嘗。CaffePascucci的經典之作就是義大利咖啡ESPRESSO，絕對能讓消費者喝到後一口都是完美的，受到了眾多咖啡控的鍾愛。

3.咖啡種類之拿鐵也叫奶特
一說起咖啡，相信許多人都會想起拿鐵吧，拿鐵也可以叫做奶特，主要是1/4的濃縮咖啡，2/4的牛奶，1/4的奶泡。牛奶味道特別重，端上來會象彩虹雞尾酒一樣有層次的。味道適合女孩子，而且點給女孩子的話比點卡布其諾好。

4.咖啡種類之日本炭燒咖啡
重度烘培會讓人覺得比較苦澀，但是大限度保持了咖啡的原味。特意問過咖啡店老闆咖啡豆的混合比例現在貢獻出來哥倫比亞2，巴西2，曼特寧1.5，爪哇4.5左右。

5.咖啡種類之陰干炭火咖啡

將咖啡豆在樹蔭下陰干60-70天，使咖啡果實中果肉的糖分能滲透到咖啡豆中，沖泡好以後會帶有自然的甜香味道。

6.咖啡種類之摩卡
摩卡是1/3濃縮，1/3熱巧克力和1/3牛奶泡沫，後再撒上巧克力粉。摩卡咖啡豆有比較柔和的酸味，但是被很多咖啡店沖的太甜，是嘗不出原味的。

7.咖啡種類之愛爾蘭咖啡
愛爾蘭威士忌加方糖，酒精燈燒化後倒入咖啡和鮮奶油。也是很有名的，追求品位和與眾不同的小女生會喜歡。

G. 酒吧培訓心得

做為服務行業顧名思義就是以服務為主。服務的好壞最重要的是靠自身的制度和企業文化內涵，要有好的管理機制才能要好的人才。人才不是天生的是要依賴於成長培養的，一個企業上下一心生死與共要做到這點關鍵在於我們高層的管理人員。 作為一個好的管理首先要強化自身以自為楷模。要樹人先樹己，言行一致、言出必行、獎罰分明、嚴於律己。要敢於表白自己的過失，博取眾長，重要的是要勤於記錄總結。激勵是作為一個管理者必須要做好的，手下為不為你賣命順不順從是處決於他們心態怎樣。只要你掌握了怎樣去激勵、調動他們的心態那你就可完全的駕御他們了。 至於怎樣去訓導服務員按照你所希望的模式去運做，那就要用寬容與耐心去帶領了。首先要遵從行業的總則（1）：儀容、儀表、儀態。（2）快速、准確、精確。（3）親切、友善。這16個字誰看了都會說得出它所指的所包含的是什麼意思，往往就是越簡單的在實際操作的時候就越做不好。做為一個培訓人員重中之重就是把最基本的一樣一樣一點一點的去培訓到位，只有把基礎打好了才能有質量，水平才能再次提升。聯想，是做為一個導師必備的。切合自身的實際去展開聯想，同時在培訓時也要充分的讓學員發揮相象。讓他們在腦海模擬實際操作時所要做到的所會遇到的所要解決的等一系列問題，你再慢慢的矯正。讓他們在思想上有一個完整模式，那樣在實際操作時才能提高他們的主動性和預見能力。 下面是對樓面的人員所要做到基本要求： （1）主動 （2）熱情 （3）耐心 （4）周到 服務員接待技巧： 1，待客服務的意義 2，服務員是公司企業的代表 3，理解待客服務與自身成長的關系 4，保持良好的工作態度

H. 飲料業務培訓心得體會

2006年選調生 沈春凌

在農村工作一個多月來，通過這次培訓明白了很多道理，尤其是領導們的精彩論述，讓我們有了很多的收獲，有業務上的知識，有人情是世故的處理，還有對我們選調生的殷切希望。三天的培訓時間按說不長，但這幾天通過組織部門的悉心安排，給我們安排的內容既貼切實際，又意味深長，對以後我們的工作都具有現實性的指導意義，使我們受用不盡，也體現了組織部門對我們的精心呵護。同時也讓我對於如何做好選調生，也有了更深層次的認識，感觸很深。在這次培訓中，主要有三方面的收獲，下面我具體談談自己在這次培訓中的心得體會：
一、明確了選調生自身的定位問題，認識到當前崑山所面臨的「三農」問題。在培訓班開班儀式上秦部長就對我們提出了要求，希望我們認真聽講、認真思考，作為學生又是青年幹部，要提高主人翁意識，取得預期成果，更好地展開農村工作。而後在老領導張樹成主任的講話中，我們初步了解了我市農村發展的歷史及現狀，知道了崑山從一個傳統的農業縣演變成一顆耀眼的現代工商城市的歷程。從張老的講話中，知道了「三農」問題的重要性，崑山雖然走出了一條以外向型經濟為特徵的「崑山之路」，但是農業的地位和功能不會變，崑山不能沒有農業、農民，只有通過發展才是解決問題的根本出路。從中央一個接一個的一號文件不難看出，我們黨、政府對「三農」的關注程度，我們作為選調生親赴關繫到國計民生的第一線，深感責任之重大，我們將給農村幹部隊伍帶來生機和活力，用自己所學的知識促進崑山農村經濟、社會的發展，為在新世紀構建農村和諧社會貢獻自己的一份力量，同時農村的工作也為我們選調生提供了一個廣闊的舞台，讓我們開辟一片新天地。
二、了解了崑山新農村建設的目標和已經取得的一些成果。崑山作為百強縣之首已經取得了不俗的成績，崑山在新農村建設的過程中採取了一些有效的做法，其中錢軍雄副秘書長說到的「七個統籌」就是一個例子，即統籌城鄉建設規劃、統籌城鄉產業布局、統籌城鄉基礎設施建設、統籌城鄉社會事業、統籌城鄉勞動就業、統籌城鄉社會保障、統籌城鄉體制改革。按照「七個統籌」的指導思路，崑山農村的各項社會事業都取得了長足的進步，崑山爭做兩個「率先」的排頭兵，按江蘇省的小康社會指標，崑山已經交出了一張讓社會各界滿意的答卷，率先宣布進入小康社會，下一步的目標是基本實現現代化。根據建設社會主義新農村的要求，崑山農村的建設還有很長的路要走，崑山市委市政府出台了一系列的農村政策文件，高度重視社會主義新農村建設，只有把農村的問題解決好了才能更好地構建崑山的和諧社會。通過培訓班的學習，在朱洪才主任的講解下知道了崑山目前的一些成果，從01年至03年的「富民工程」演變到04年至06年的「三有工程」，市委、市政府高瞻遠矚通過不斷加強對農村的政策支持，使農村取得了顯著的成效，尤其是近三年來的「三有工程」使農村勞動力技能素質提高，家庭物業率逐漸提高，增加了資產經營性收入，90%的勞動力都能就業。最近市委又提出了新三年富民計劃，這一切都說明了新農村建設的重要性。作為我們選調生組織把我們安排到了農村，我們就要做好本職工作，認真貫徹執行市委、市政府的政策、決定，積極探索新農村建設的新思路，發揮我們自己的所長，為崑山的新農村建設貢獻自己的最大力量。
三、認識了農村工作的復雜性和艱巨性，要做好吃苦的准備。陳向榮主任告訴了我們一個很現實的情況，當前農村看病難、就業難、貧富差距大的現象很嚴重，干群之間的感情出現了問題。面對這些復雜的局面，必須要加強三個建設，即隊伍建設、組織建設和制度建設。我們選調生處在前沿位置，要在工作學習中不斷積累實踐經驗，最後完成質的飛躍。在工作中還要不斷加強自身學習能力、創新能力、組織能力方面的培養，要做到「靠得住，有本事，不出事」。農村工作的當務之急是維護社會，促進農民增收，發展經濟，很多領導都提到了村企掛鉤的概念，只有把村級經濟發展壯大，才能更好地為廣大村民服務。在干群方面我們不能有高高在上的思想，我們黨最大的危險就是脫離了群眾，所以必須依靠群眾，聯系群眾，走群眾路線，實行民主管理，緩和當前的干群矛盾。除了陳書記在理論上的指導，兩位奮斗在農村第一線的湯仁清書記和吳根平書記根據他們二十年來的經驗也給我們上了生動的一課，他們朴實的語言中閃動著智慧的光芒。從他們的講述中，使我們學到了很多書本上學不到的知識，包括為人處世方面的，工作技巧方面的以及思想知識方面的。「高調做事，低調做人」，這是湯書記給我們的八字箴言，我們時刻牢記在心，將付諸以後的實際工作中。吳書記告訴了我們做好村裡的工作要抓好村黨員幹部、村民小組長和村民代表三個隊伍的工作，才能更好地行工作，平時還要學習一些法律法規知識。就在這樣的言傳身教下，使我們受益匪淺，明白了農村工作中的復雜性，為以後的工作打好了預防針。在以後的工作中我們會以兩位書記為榜樣，在工作中不斷積累經驗，帶領廣大村民一起致富，建設我們的社會主義新農村。
綜合看來，作為選調生參與到社會主義新農村的建設中，投入到時代的歷史進程中，勇於在基層的廣闊天空開創一番事業，可以說是反映了當代優秀本科畢業生的面貌和政治覺悟。但是由於在經驗方面的嚴重不足，必須經過顯得殘酷的基層工作的洗禮，才能實現人生的涅磐，才能更深刻理解黨和政府的長遠規劃和現實目標，才能體會到培訓中每一位老師的苦口婆心的言語、言論。
培訓期間，個人自我總結的收獲在於對崑山社會主義新農村的建設有了基本的了解，通過對先進人物講座的聆聽，對於農村工作的現狀和工作方法有了大致的輪廓。今後，我將一如既往的努力學習，勤奮工作，以工作為中心，用優異的工作成績來展現選調生的風采。