共同營養師培訓心得

Ⅰ 食品營養學的學習心得

營養學的學習感受
今年我上了營養學這門課，確實學到了很多東西，了解了以前沒有注意的營養學在生活上的細節，也有了一些知識的積累，老師講的東西都是我們平時要接觸的東西，甚至是一些我們一直理解錯誤的基本常識，我認為這門課真的很有必要學習，對我們的生活，對我們的健康都有很大的幫助，使我們有了健康的飲食習慣，正確的對營養食物的認識，課上老師還會放視頻，比如《舌尖上的中國》聲文並茂的向我們描述了中國的飲食文化，很容易就看進去了，我喜歡這樣實用而且上課氛圍輕松的課堂，老師還會在課間給我們放一些放鬆心情的歌曲，真的很喜歡！下面是我的一些心得。
俗話說的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發展的今天，健康對我們來說實在的太重要了，面對現在社會的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現，而人們也出現各種困惑，肥胖等系列的現代病也開始不斷出現，中國飲食文化與營養保健這門課應該推廣成為為大家廣為接受的一門學問。作為當代大學生，學習和宣傳健康的飲食方式義不容辭。我們在飲食的過程中既要做到營養的均衡，平時也要注意養成良好的飲食習慣。在學校里，每次去食堂吃飯，以前我都是跟著感覺走，有時候也挑食，總結一下，發現幾個月來我吃的不過就單調的幾種菜。一半以上的菜基本沒吃過。上了營養課後，我就開始平衡自己的食物了。想均衡一下各方面的營養。也開始每天吃個雞蛋，多吃點素菜和水果，盡量多元化，使自己過的更健康。在學習這門課前，其實我對營養與健康並不感興趣，認為只要多吃，吃自己愛吃的就行，但上課聽老師一講就發現以前自己的吃法太不科學了。
這些前提是我們要理解什麼是營養？營養是指人攝取食物後，在體內消化和吸收、利用其中的營養素以維持生長發育、組織更新和處於健康狀態的總過程。一個人生命的整個過程，時時刻刻都離不開營養。因此，人人們對食物就有了最共同、最基本的要求。而什麼狀態是屬於健康？健康：根據世界衛生組織（WHO）的定義：健康是生理、心理及社會適應三方面全部良好一種狀況，而不僅僅是沒有疾病或虛弱。 全世界一致公認的健康標志有13方面 ：生氣勃勃，性格開朗充滿活力 ，正常的身高體重 ，光滑光澤的頭發 ，堅固並帶淡紅色的指甲 ，粉紅的舌頭 ，食慾旺盛，正常的體溫脈搏和呼吸率 ，健康的皮膚，正常的大小便 ，不易得病 ，明亮的眼睛粉紅的結膜 ，健康的牙齦口腔黏膜 。有人將當前人們在飲食方面的追求，概括為「吃雜」「吃粗」「吃野」和「吃素」四大特點。從營養學角度來看，還是應該將這四大特點結合，合理搭配，可能會更符合人們對各種營養的需求，對中老年人來說，合理搭配顯得更重要。通過上課老師的講解以及視頻中專家的演講我知道了合理的搭配飲食的方法。配製合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要。
1．粗糧、細糧要搭配：粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味，有助於各種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。
2．副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調製成品種繁多，味美口香的菜餚，不僅富於營養，又能增強食慾，有利於消化吸收。

Ⅱ 公共營養學學習心得+建議

自己寫了， 隨便一件事就能千字

Ⅲ 美食營養師學習後有什麼收獲和體會

美食營養師學習後的收獲和體會。

食物營養學就像日記或工資表一樣，是每個人的切身問題。它能決定你的容貌、言行與心情，無論你是憂郁或快樂、美麗或平庸、思路清晰或混亂、心理或生理的年輕或衰老；對工作感到愉快或厭煩；

創新求變或是墨守成規等，都與營養有關。每天所吃的食物，可以決定你在一天的工作後，是精神愉快或是精疲力竭。簡單地說，它能影響你的人生，營養愈好，收獲愈豐富。食物是人體獲得所需熱能和各種營養素的基本來源，是滿足機體營養需要的物質基礎。

食物的營養學價值通常是針對食品中所含營養素及熱能能滿足人體營養需要的程度而言的，包括營養素種類是否齊全、含量及其相互比例是否恰當，以及能否被人體消化吸收及利用等多層含義。

在日常生活中，食物品種繁多，其營養成份及含量各不相同，而不同人群對營養素的需求又各有差異，所以食物的營養學價值是相對的。因此對食物按其營養成過去人們習慣於通過單一營養成份的含量加以衡量。

隨著社會不斷進步，人們的營養學觀念發生了明顯的改變，大多數人群越來越多地關注營養素的合理搭配和食物的多樣化，份進行歸類，對於不同營養需求人群的飲食選擇具有指導意義。

(3)共同營養師培訓心得擴展閱讀：

營養學層次

1、物質層次，即中醫提到的各種食物進行寒／熱／平等類別劃分。大長今是這方面的高手。對植物和食物／動物進行詳細的功能記憶和搭配。需要經驗。

2、營養元素層次，即西方營養學。將營養成分進行微小結構解剖，並明確各元素的功用。但是容易拆開整體／系統，獨立／孤立了解物質。

3、化學結構層次，即進行到元素的結構組成與人體結構作用／過程等進行詳細描述。更深入的微小領域。

4、分子原子研究層次，通過組成元素的分子／原子的結構方面進行探討。

5、基因結構層次。通過物質最細結構領域與人體基因領域進行觀察，了解物質之間的作用和原理。這些一般要在實驗室進行。目前最新發現的酯膜結構，與固體／液體／氣體／結晶體等結構不同，有可能將營養學推向另一個新領域。

Ⅳ 公共營養師都學習什麼

公共營養師資格考試的培訓對象主要是：幼兒園保健醫，學校校醫，醫療機內構及社區衛生站的容醫護人員，集體飯堂，健身中心教練，食品保健品企業營養從事人員，食品檢測監督人員，企事業單位準備從事本職業的人員等。
學習內容：
公共營養師學習的內容主要有：基礎營養學、臨床營養學、中醫基礎理論、中醫飲食調補理論、中醫營養評價、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養價值、營養專題教育、營養計算軟體的應用、營養師就業創業指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習並掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。
通過考試，成績合格者將頒發公共營養師國家職業資格證。

Ⅳ 營養學的學習感受

可以談談自己對營養學的理解和感悟。

比如：今年我上了營養學這門課，確實學到了很多東西，了解了以前沒有注意的營養學在生活上的細節，也有了一些知識的積累，老師講的東西都是我們平時要接觸的東西，甚至是一些我們一直理解錯誤的基本常識。

我認為這門課真的很有必要學習，對我們的生活，對我們的健康都有很大的幫助，使我們有了健康的飲食習慣，正確的對營養食物的認識，俗話說的好，身體是革命的本錢。

在科技不斷發展的今天，健康對我們來說實在的太重要了，面對現在社會的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現，而人們也出現各種困惑，肥胖等系列的現代病也開始不斷出現，中國飲食文化與營養保健這門課應該推廣成為為大家廣為接受的一門學問。

(5)共同營養師培訓心得擴展閱讀

營養學一般可以劃分為膳食營養學、運動營養學、公共營養學、臨床營養學等領域。如運動營養學是研究運動員的營養需要，利用營養因素來提高運動能力，促進體力恢復和預防疾病的一門科學。運動營養學是營養學的一個分支，是營養學在體育實踐中的應用，所以有人把運動營養學視為應用營養學或特殊營養學 。

主要課程

中醫學基礎、解剖生理學、病理學、中葯學、方劑學、病理學、葯理學、基礎營養學、西醫內科學、西醫外科學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛生學、烹飪學基礎、臨床營養學、中醫葯膳學、衛生法規與監督等。

Ⅵ 通過學習醫學營養學這門課之後的感受

就是增強了對醫學的認識

體會到營養重要性

沒了

Ⅶ 經過美食營養師培訓學習後,你有哪些體會

知識過於浮於表面，作用在實際中很多不現實或者格格不入的地方，必須要靠大量實踐或者自己的經驗去完善才行

Ⅷ 營養學後感

對營養知識的感悟

出於興趣和愛好，xxxx年xxx月我入學xxxxx營養社團，通過學習，使我深深地感到學術有專攻，使我科學地認識了營養學知識，受益匪淺。
一、家庭營養師
xxxx班系統的學習，使我懂得了什麼是營養素，認識了五大營養素對人體的重要性，各種營養素對人體的缺乏與過多產生的危害、如何對自己的體質進行健康評價、以及什麼是疾病營養學、營養學與美容的關系等等。授課老師深入淺出的講解，豐富的課程設置，並且每堂課後都有製作精美的PPT，掛在「營養師培訓網站」上供我們學員下載，使我很快就興趣盎然。由於課堂上的理論學習還付諸於實踐課，在xxxxx營養社團的實踐課廚房由專門的營養老師執教，也使我學會了自製甜品、自製解暑涼茶、以及熬營養粥等。現在我儼然是個家庭營養師，為全家製作營養早餐，惟患脂肪肝的老人編制健康飲食、為有一個健康的第三代寶寶而指導小輩的孕前期營養。利用「葯食同源」的道理，為自己制定更年期食譜，
二、半個醫生。
xxxx班系統的學習，使我學會了如何利用營養學知識為健康服務。我有個女性朋友，因是搞銷售的，一直較專注臉部皮膚的保養，常常新上市的化妝品就是她的最愛，但是臉部還是常常會乾燥、蒼白，有時還會生個把痤瘡。深感苦惱。因為是好朋友，經常見面，她得知我在學習營養知識，就問我有什麼法子，我建議她先由內而外，從飲食營養著手，因為皮膚的健美是與攝入的營養物質有關，皮膚在體內得不到豐富的營養補給。即使再高級的化妝品也難以彌補。於是我把我們所學的「皮膚與營養」的知識講給她聽。並指導她經常吃些抗皮膚衰老的富含膠原蛋白食物，減少皮膚皺紋，以及富含核酸的食物，促進皮膚新陳代謝。並建議她不要勤換化妝品，選擇適合自己的化妝品，當有了點效果，她竟然稱呼我是皮膚科醫生。
又如我的xxxx今年患了Ⅱ型糖尿病，很是緊張。當我得知他為了控制血糖不吃谷類，水果也不沾，我就利用學到的營養知識，改善他的飲食結構，保證他每天合理的能量，指導他如何配備針對自己Ⅱ型糖尿病的營養食譜，至今快兩個月了，通過飲食控制了血糖。
由於社會活動多，接觸的大多數是年輕白領，空餘時間，我就分別為他們進行健康評價，為他們測算標准體重。並且根據他們的工作性質，測算每天所需的能量。有的年輕人知道不吃谷類是不科學的，但是怕發胖又不敢吃，吃多少，把握不了。有時寧願餓也不吃。我就指導他們根據自己的能量計算每天的營養素，並且建議他們適度的運動，即消耗了能量，又不失去營養。想不到很受歡迎，可以看出，大多數人不缺營養，缺的是營養知識。因而在好友圈裡我被稱為「半個醫生」。為此由然而生的成就感使我越發對營養知識感興趣。
三、結識朋友，互通有無。
xxxx班的學習使我結識了許多年輕朋友。來自上海各個行業的學友在一起共同學習了幾個月。熱心的學友在QQ上建了個群，有的學友把自己下載的有關營養知識的文章發發給大家、資源共享。有的把自己有關營養學的電子書籍放在群里、供大家閱讀；還有的學友自學了中醫按摩，把自己的學習心得與大家分享。使我們在課堂上的學習延升到課堂之外，雖然紐爾瑪營養學院的課程早已結束。但我們至今都保持聯系，經常會在QQ群上相逢，互通有無，交流新的信息。特別是xxx老師，也加入了我們的QQ群。並且自始自終跟隨我們一同上課，在QQ群上傾聽學員的需求，關心和鼓勵學員。學期結束後，學院還舉手錶決評選了優秀學員，我有幸是其中的一位。xxxxx營養社團的xxx親自為我們頒發「優秀學員」的榮譽證書。
當時只是出於興趣和愛好，我走進了xxxxx營養社團的課堂，如今，我會說，是xxxxx營養社團使我懂得了如何提高生活質量，健康美好地度過每一天。

Ⅸ 關於營養師的職業認知小結

營養師還因其與不同的對象結合分成為臨床營養師，公眾營養師、食品營養師、運動營養師、餐飲營養師等。
臨床營養師主要從事與疾病有關的營養工作，為病人制訂合理的膳食，設計適合不同病人的食譜等，主要在醫院工作，又常稱為營養醫師。此類營養師多為醫學院/醫科大學的預防醫學系畢業。
公眾營養師，又稱為公共營養師，其工作與公眾有關，主要從事營養知識的傳播、群體性的營養調查、各種與營養相關的社會活動策劃，以及與營養知識宣傳教育有關的影視文學等作品策劃也是其工作的內容。其工作內容多為營養知識之類的無形產品。
食品營養師，主要在食品企業工作，主要負責食品的開發之類的與食品相關的營養工作。
運動營養師是為運動人員提供營養指導的營養師，職業運動員或運動愛好者，他們的運動量相對於普通人來說，運動量較大，其營養需求與常人有較大的不同。所以該類人類的營養有特殊的要求，應該有專業的運動營養師進行，有利其健康。
餐飲營養師，主要從事與餐飲有關的營養工作，如營養配餐方案，營養食譜的開發，營養配餐員的培訓，餐飲服務人員的培訓等。
還可以根據工作性質分成更細化的營養師，如美容營養師，保健品營養師等。
注冊營養師所謂的注冊營養師(RD) ，必須是完成了理論課程，擁有相關認證的臨床實習，並成功通過了國家資格考試的臨床醫生。此外，注冊營養師還需要根據注冊營養師委員會的要求不斷接受再教育和職業技能培訓。