西點培訓內容

1. 經典西點專業崗前實訓具體學哪些內容

杭州新東方告訴您

西點師學習內容有以下幾點：
1、西式餅干與甜點製作(曲奇餅干、黃油曲奇、巧克力曲奇、椒鹽曲奇、棋盤曲奇、DIY曲奇、手指餅干、牛奶小西餅、巧克力花生餅干、核桃酥片餅干、泡芙製作、蛋撻製作、廣式月餅製作、滇式月餅製作、老婆餅製作等等)
2、歐式蛋糕與小西點製作（戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等）
3、流行麵包製作（軟餐包製作、早餐包製作、菠蘿麵包、墨西哥麵包、奶酥麵包、毛毛蟲麵包、蜜豆麵包、火腿玉米麵包、水果調理麵包、吐司麵包、紅豆吐司、棗沙吐司、椰蓉吐司、地中海麵包、紅豆提子麵包、乳酪麵包、北海道麵包、抹茶麵包、奶油麵包、肉鬆麵包等等）
4、裱花裝飾與生日蛋糕製作（蛋糕胚製作、奶油打發、圓形蛋糕胚製作、圓弧形蛋糕胚製作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕製作等等）
5、歐式生日蛋糕製作（奶油打發、、心形蛋糕胚製作、菱形蛋糕胚製作、果膏裝飾、祝福語製作、蛋糕花邊裝飾、花籃製作、歐式巧克力水果蛋糕製作、主題生日蛋糕創意製作等等） 。
現在有很多的人都想學習西點，對於吃慣了中式點心的國人來說掌握一些西點技術可以讓自己的口味變得更加豐富，當然，並不是所有人學習西點都是為了做給自己吃的。
隨著西點行業在國內的興起，越來越的國人都接觸到了西式點心，使更多的人都喜歡上了西點，不過呢，由於西點製作技術比較復雜，不是看看就可以會做的，所以想吃西點只能去外面的西點店面買。

2. 西點都需要要學些什麼內容呢

甜品製作一般從理論知識入手
從原材料的知識普及，再到設備器具的使用方法，
然後就是動手實操了
甜品一般會包括常溫蛋糕、法式甜品中的塔派慕斯再到烘焙製品等

3. 西點主要學習內容是什麼，有沒有基礎可以學

西點主要包括面來包，蛋源糕，混酥類，清酥類，藝術造型類，巧克力類，甜品點心類等。具體學的東西要看參加什麼樣的培訓了。一般專業西點師初級包括混酥類糕點（餅干、塔排派等）、甜軟麵包、海綿蛋糕、油脂蛋糕、果凍；西點師中級包括清酥類糕點、硬質脆皮麵包、戚風蛋糕、捲筒蛋糕、裱花蛋糕、乳凍、泡芙等。有些單項培訓，比如有的專門教韓式裱花，有的專門教翻糖蛋糕，有的專門教甜品了，有的專門教法式點心等。

4. 初級西點師要考證需要了解什麼內容

需要具備下列條件之一者

1.經本職業初級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。

2.在本職業連續見習工作2年以上。

3.本職業學徒期滿。

需要了解一下知識：

1.考面點知識和認識（所要的生產工具、基本原材料、原材料做法和說明）

2.現場實習面點過程操作。

(4)西點培訓內容擴展閱讀：

西點師（Pastry），這是一個受人尊重的職業，例如說國際著名的西點師RJ，就是通過自己不斷的努力，有了良心的西點師的美稱。知名財經雜志《福布斯》聯手全球權威咨詢機構紐約聲譽研究所（Reputation Institute），面向全球范圍內的上千家大企業做了一項聲譽調查並公布了一份「2008全球最受尊敬企業排名」。

來自拉美的大型跨國烘焙食品企業賓堡集團（Group Bimbo）就名列榜上前十名。

優秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等麵包的烘焙製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需要懂得西點行業管理和經營。

本職業共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。

初級

（具備下列條件之一者）

（一）經本職業初級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。

（二）在本職業連續見習工作2年以上。

（三）本職業學徒期滿。

中級

（具備下列條件之一者）

（一）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。

（二）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

（三）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。

高級

（具備下列條件之一者）

（一）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。

（二）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。

（三）取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認可，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。

（四）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。

技師

（具備下列條件之一者）

（一）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。

（二）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。

（三）高級技工學校本專業畢業生取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作2年以上。

高級技師

（具備下列條件之一者）

（一）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級技師正規培訓達規定學時數，並取得畢（結）業證書。

（二）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

5. 學西點一般要學哪些課程啊

對於西點烘焙就業的人來說，我國西點烘焙市場人才缺口巨大，西點烘焙師成專為熱門的技能型人才，屬很多西點烘焙的連鎖企業，常年都在招聘西點烘焙師，因此就業市場前景大好，有不少人在星級酒店工作。

圖片上傳中...

美味學院西點烘焙培訓班，採用的小班制教學模式，全程實操教學，學員0基礎也能快速上手：

西點烘焙理論學習內容：開店流程講解：店面選址、物資采購技巧等，老師講解原材料的選擇、核心配方的比例等

西點烘焙實操階段示範講解：專業老師親身示範、講解技術。步驟分解，各個環節隨時溝通。

西點烘焙自我實踐：備原材料、老師一對一指導；操作左右流程，製作出成品，老師點評，學員反復實踐達到開店水準。

6. 西點具體都是要學些什麼內容

西點抄具體要學的內容分情況：

優秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等麵包的烘焙製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需要懂得西點行業管理和經營。

(6)西點培訓內容擴展閱讀：

相關延伸：

製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

7. 西式面點培訓什麼內容呢

第1學期：技能基礎模塊
主幹課程：1.麵包基本功；2.裱花基本功；3.裱花花卉製作；專4.階段屬考核；理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。
第2學期：技能拓展模塊
主幹課程：1.清蛋糕、油脂蛋糕學習與製作；2.十二生肖、鳥類、卡通動物蛋糕學習製作；3.清酥、混酥學習與製作；4.鮮奶油人物裱、整款花卉蛋糕學習與製作；5.整款動物蛋糕製作、整款節日蛋糕學習與製作；理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。
第3學期：技能強化模塊
主幹課程：1.麵包學習與製作；2.乳酪蛋糕與翻糖蛋糕製作；3.多層蛋糕製作；4.巧克力裝飾件、歐式蛋糕製作；5.咖啡拉花、糖藝學習及製作；6.西餐學習和製作；理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》、《西餐概論》。
第4學期：崗前培訓模塊
主幹課程：1.冷凍甜點、甜品等市場流行品種製作；2.技能強化階段；3.崗位模擬及就業指導。理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。

8. 西點的課程內容有哪些啊

西點烘焙要學習的內容還是很多的，比如常見的麵包，蛋糕，甜品。還有一些法式的德式的西點內。
學習西點的話不容僅要有課程的學習，還要有動手實踐，避免手高眼低，自己去動手操作，才能夠知道自己有沒有學會。技術掌握的才更牢固。

拿我們來說，我們3個月的綜合課程中，能學到約130種製品，其中包括常溫蛋糕、軟歐麵包、法式甜品、手工餅干、月餅糕點、巧克力等多種西點樣式，學員們在經過一段時間的學習後能夠獨立製作，並能夠舉一反三。我們的教學內容非常豐富，實操時間豐富，課程性價比很高。

9. 西點師學習內容包括什麼

西點師

你知道西點師除了會做出美麗的甜點外，當個西點師還有什麼好處嗎?作為超能的小編細數了一下，居然數出了當西點師的十大好處，這讓有機會當西點師又放棄了的小編情何以堪啊！

1很省錢

想吃什麼自己做，不用花錢買，而且賣剩的做壞的都有機會吃，懂得節約不浪費。平時開甜品店生意好到消耗太多體力，放假只有補眠的時間，花錢的機會都剩下了。

3有上進心，不斷成長

廚房裡的研究生，每天要算配方，數數越來越好；由於西點技術與市場不斷更迭創新，所以不論是化學，物理，藝術，機械，創意等領域，西點師都要從多方加強自我，這是一生都不斷求進步的職業。

4成為帥哥美女的優勢

太陽曬不到，風吹雨淋不到，為了甜點保鮮，許多甜點師會在冷氣房工作，皮膚養得白嫩白嫩，所謂一白遮三丑，有什麼比帥哥美女+親手做的西點更犯規??

5容易受人崇拜

每次做出一桌的新品給朋友們嘗新，又或者每到一個新環境認識新朋友，常常自我介紹，只要一講到是做西點的，馬上就會聽到「好厲害哦......」的贊揚聲。想當萬人迷?果然非當西點師莫屬啊!

6都是一條好漢

不分男女身上都充滿男子氣概的傷疤、不怕燙、不怕火!隨隨便便都能扛、拖、拉20公斤以上的糖或麵粉。不管是男漢子還是女漢子都是一條好漢，簡直就是當今世上的習武之人!

7吃苦耐勞

身體比一般人耐力好、吃苦耐勞、身手矯健可以幫女友或自己提重走10小時逛街不嫌累，跟工程師比過勞死比率極低!

8分辨真愛

因為工作時間長，休假少，但凡情人節，七夕情人節，聖誕節。。。。。。等閃光大節就是西點師最忙的時候。這樣還能感情走得長久，肯定是真愛啊!

9用情專一

因為每天困在廚房，沒機會去認識新異性，雖然錢賺的多，但想去花天酒地也沒時間，還是回家陪家人實在，外遇率相當低!

10正面樂觀有抱負

每天連續站著工作十多個小時，雖然賺錢多但一到節假日就會忙得不可開交，支撐柱的往往是夢想與信念，如此難得的赤子之心，是不是好樂觀，好正能量啊??

這么多西點師的好處，你還在等什麼，現在來優美西點培訓學校學習西點，將技術學到家，下一個萬人羨慕的西點師將是你！