廚藝培訓計劃

『壹』 我害怕出去找工作怎麼辦

跟某來些人相比，你的情自況應該是不錯的。你知不知道還有很多人不如你、不如你的經歷呢？你讀過大學、家裡有電腦可以用、吃喝不愁，在某些人心裡這都是「奢望」啊！
可能有些話你不願意聽，但是事實就是：你沒有活在一個現實社會里，你把自己當成了一個廢人、一個不思勞動還要過幸福生活的人。你會辯解：我又想找工作啊，我有著急上火啊？但是你所有的想法還僅僅就是一個「想法」，沒有實際的行動。現實社會確實存在很多不盡人意的問題，但是如果你是勤快人就不可能餓死，就能自食其力。有誰可以一步到位？有幾個富翁不是從一點一滴的積累中得到發展的？
把你的心放下來吧，跟別人相比，你沒有比別人多了點什麼，也沒有少了點什麼，就是個「人」而已，踏踏實實的做點什麼，收入少沒關系，那是勞動所得，用著心裡踏實不說，多少也是給父母減輕點經濟和思想上的壓力，辛苦算什麼？中國的兩彈一星是在牛棚里研究出來的，中國的社會主義事業定義和發展也是鄧爺爺在拖拉機廠一邊勞動一邊想出來的，所以說，環境決定不了什麼，只能給人更多的促進和激勵。

『貳』 如何做好廚師培訓工作，廚師培訓方案，廚師培訓計劃

可以學廚師，現在大家都認可廚師這個職業現在是技術時代，有技術就一定能找到一個好的工作，沒技術連工作都找不到。
學技術

『叄』 廚師培訓的目的

要從以下幾個方面寫：
1、培訓目的是為了讓學員掌握（比如：火候、烹飪方法、）等等。
2、要說明通過培訓，讓學員更好地掌握基本的烹飪方法、了解XX菜系的特點和質量標准等。
3、要寫出你要培訓的內容，如菜品的重點、難點、和要注意的事項。
4、培訓所採用的教學方法和手段是什麼？如：口頭表達，文字材料、現場演示、示範指導等。
總結好以上環節就可以寫出來了。祝你成功！
國家級高級烹飪師為你解答！

『肆』 廚師培訓的內容有哪些

廚師培訓很多，其主要方面是要有精湛的技術。具體地說，作為一名合格的廚師，要有精細的刀工，對火候的掌握要得當，調味要准確適口。要有較好的文化知識素養。

在刀工操作中，應有計劃用料，要量材使用，做到大材大用，小材精用，不使原料浪費。如能鮮熘的豬裡脊就不要用來炸丸子，能炒肉絲用的原料就不要去制餾。特別是在大料改為小料時，落刀前就得心中有數，使其每部分都能得到充分利用。

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刀工注意：

1，整齊劃一

無論切配什麼原料，無論是將原料切成丁、絲、條、塊等何種形狀，都必須大小相同、厚薄均勻、長短整齊、粗細相等，不可參差不齊。如果大小不等，厚薄不均，烹制時小而薄的原料已熟，大而厚的原料還生，調味也難均勻，這樣就會影響菜餚的質量。

2，干凈利落

在進行刀工操作中，不論是條與條之間、絲與絲之間、塊與塊之間，都不能有連接，不允許出現肉斷筋不斷，或似斷非斷的現象。否則同樣影響菜餚的質量，也影響菜餚的美觀。

3，適應烹調方法的需要

原料切配成形要適應不同的烹調方法。例如爆、炒等烹調方法，所用的火力較大，烹制時間較短，要求成品脆、嫩，為了入味和快速成熟起見，原料宜切製得薄小一些。燉、燜等烹調方法所用火力較弱，烹制時間較長，成品要求酥爛入味，為防止原料烹制時碎爛或成糊，則需將原料切得厚大一些。