餐飲員工入職培訓

A. 餐飲企業如何讓新員工更好的融入到企業文化和團隊中來

那麼，餐飲企業應當如何開展新員工培訓工作，在進行新員工培訓時到底應當注重哪些方面，要通過哪些技巧和方法，讓新員工在培訓過程中感受到餐飲企業別樣的企業文化和企業團隊的氛圍，最終拋除心中的不安、懷疑、恐懼和陌生感，在最短的時間內，以最快的速度融入到餐飲企業的企業文化和團隊中來呢？下面我們就從餐飲企業經營管理者的角度出發，同大家探討「餐飲企業如何讓新員工更好的融入到企業文化和團隊中」的問題。 1、傳達良好的企業文化信息——從新員工入職流程開始
很多餐飲企業的新員工入職流程都是很混亂的，新員工加入企業後，不清晰自己的工作崗位是什麼，今後的晉升機會有多大，是否有老員工會幫帶自己這個新員工等等這些基本的入職流程，餐飲企業必須讓新員工十分清晰這些流程，這些「第一印象」可能會給新員工留下「專業、務實、高效」的企業印象，但如果企業沒有重視新員工入職的細節，則可能讓新員工覺得「這個企業的入職流程都這么混亂，其經營管理肯定也好不到哪裡去」的糟糕的印象，因此，餐飲企業必須制定優良的、科學的、專業的新員工入職流程，向新員工傳達積極的、正面的、專業的企業文化信息。 2、了解企業文化詳情及發展現狀——新員工入職培訓是關鍵 餐飲企業對新員工的入職培訓是讓新員工了解企業，對企業文化詳情、企業經營發展狀況、企業工作業務流程、企業經營管理制度等內容有全面了解的第一課，也是最重要的一課。新員工會在這個過程中驗證招聘者在員工招聘過程中的各種說法，並且也會通過這個過程對自己加入企業的選擇進行「評分」。因此。對於餐飲企業來說，新員工的流失率的高低往往就是從這個過程中決定的。 3、接受和認可企業文化和團隊——新員工入職培訓內容的安排 很多餐飲企業的新員工入職培訓都是很枯燥、乏味的，僅僅是學習餐飲企業的企業文化制度、工作要求規范等內容，互動性、趣味性等相對較差，新員工在入職培訓過程中還未能充分消除陌生、恐懼等負面情緒，又被枯燥和無趣包圍，試問在這樣的培訓過程中又有多少新員工能真正的學習到企業文化、認可企業文化和團隊精神的精髓呢？因此，餐飲企業在進行新員工培訓時，要適時對新員工入職培訓的內容進行人性化的更新，如進行簡短的情景模擬、頭腦風暴，讓新員工在這樣的互動游戲中漸漸除去心中的不安和恐懼，也能在這樣富有趣味性的游戲中感受餐飲企業別樣的企業文化和團隊氛圍。 4、讓新員工感受到重視和關心——新員工入職培訓的細節
新員工在初入企業時都會產生「這里的人是否會歡迎我」「這里的領導是否會重視我」等方面的顧慮，我們餐飲經營管理者應當充分理解和把握新員工的心理，在新員工入職培訓過程中，多關心新員工的生活問題和思想狀況，有時候甚至是親自端一杯水的小事都會讓新員工倍感到企業對自己的重視和關心；將企業內部的一些「口頭禪」「專門用語」提前告之新員工，讓新員工感受到餐飲企業的生活化的同時，也為新員工更好的融入到企業團隊中來創造條件......這些看似微不足道的細節，有時候往往就會決定新員工的心理動向——企業是否對歡迎我這個新員工的加入，是否重視和關心我這個新員工等。 5、新員工到正式員工的平滑過渡——老員工幫帶
經過新員工入職培訓後，新員工在新的工作崗位上可能還是會有陌生和不適應，這個時候就需要餐飲經營管理安排老員工對新員工進行幫帶，例如讓新員工配合老員工完成餐前准備、餐中服務、餐後清台等工作，讓老員工引導新員工進一步熟悉自己的工作流程和崗位職責，使新員工在工作過程中有疑問和困難時能夠在第一時間得到支持和幫助。（畢竟領導的時間是很珍貴的，而且員工平時的一對一溝通更能快速的了解和解決問題。） 6、激發新員工的成就感和學習慾望——安排新員工具有「挑戰性」的工作 在經過一段時間的了解和熟悉後，新員工對自己的崗位職責和工作流程都有了一定的認識和掌握，這個時候就要開始安排新員工從事一些具有「挑戰性」的工作了，例如讓新員工單獨進家私、負責某一桌的客人服務等，新員工在這些單獨完成這些工作的過程中，順利完成了工作定然會有發自內心的成就感，當然，新員工也會在這一過程中遇到各種各樣的問題，新員工意識到自己的不足之處以後，也會自覺的去向老員工請教，這樣新員工的學習慾望也被激發出來了。（餐飲經營管理者也能夠通過這個過程進一步了解新員工的工作熟悉情況和能力素質等。） 7、及時跟進了解新員工的思想和工作狀況——新員工培訓後的跟進 在新員工完成新員工入職培訓，並對自己的崗位職責和工作流程有了一定的了解和熟悉後，餐飲企業經營管理者要在一個時間（一般是入職後一個月）對新員工的思想和工作狀況進行了解，通過單獨會談了解新員工的思想和工作狀況，幫助其解決工作中遇到的一些問題和思想上的偏差。這種入職培訓後的新員工跟進是很多餐飲企業經營管理者所忽視的，其實新員工在經過入職培訓和工作崗位熟悉後，是最容易產生對餐飲企業企業文化和團隊的誤解的時候。 8、幫助新員工更好的融入到餐飲企業文化和團隊中來——員工職業生涯規劃 每個員工都會有自己的職業盛業規劃，也會有對自我職業生涯認識的迷茫和探索過程，在新的工作環境、企業文化和團隊中更是如此，餐飲企業經營管理者應充分利用這樣的契機，在這個時候給予新員工更多的支持和幫助，引導其將自己的職業生涯規劃同企業的發展聯系起來，幫助其發掘自身的工作潛力。在這個過程中，餐飲經營管理者更多的是採取關心、建議的方式，嚴禁對員工的職業規劃進行批評、修改。 以上就是自己對「餐飲企業如何讓新員工更好的融入到企業文化和團隊中」的幾點看法和意見，可能還不是很成熟，希望能夠得到更多的餐飲經營管理同行的批評和指正。 餐飲企業新員工培訓相關閱讀： 某餐飲企業新入職員工的培訓方案 餐飲企業新員工入職幫帶手冊 新員工入職技能及素質培訓 餐飲企業如何制定新員工培訓方案及執行

B. 肯德基入職之後多長時間才能去上班 好像說入職之前要去培訓，怎麼培訓是在餐廳培訓么

做完入職介紹就能去上班了，在你正式獨立上班前是要經過3到5天的培訓的，是在餐廳內培訓，餐廳會派一個星級訓練員做你師傅教你工作崗位的相關知識。培訓期間是帶薪的哦~

C. 餐廳主管個人年度工作總結怎麼寫

餐廳主管抄個人總結，要總結的點非常多，主要是分成以下5點：

1、在個人的努力下，全年餐廳經營業績、餐廳衛生、食品安全狀態、客戶服務、客戶投訴糾紛、食品采購情況；

2、員工工作服務態度，緊急事情出現解決情況。員工工作熱情，員工的個人技能的提升。對餐廳整個工作人員職責安排培訓是否到位。

3、餐廳配合各級主管部門的各項檢查，比如消防安全、衛生抽檢。如何應對突擊檢查，改善餐廳存在的不足。

4、提出了哪些能夠帶來餐廳就餐人數的經營策略，這一年內舉辦了哪些活動。逢年過節配合節假日氣氛做了哪些宣傳或者促銷。餐廳是否出了新的菜式，與廚房廚師們的溝通交流。

5、餐廳經營賬目要總結清晰明了，方便老闆隨時查驗。

6、餐廳經營在本地區整體服務質量，本地食客的反饋和建議，都要寫入個人總結數據裡面。

7、對明年餐廳經營管理提出建議，對本年出現的問題進行總結和反省。

D. 1月1日起，北京新入職須持核酸陰性證明，有哪些需要注意的地方

當前新冠肺炎疫情仍在全球流行，加之低溫使病毒生存的時間變長，傳染的概率變大，出行還是要戴口罩、勤洗手、保持社交距離，這三個防護原則很可能要保持到未來很長一段時間。

第三，一旦感覺不舒服，請待在家中，並打電話給醫生或當地醫療人員，他們會詢問你的症狀、去過哪裡、和誰有過接觸。這將有助於獲取正確的建議或根據指引前往正確的醫療衛生機構，並可預防感染他人。生病時應待在家裡，吃飯和睡覺與家人分開，使用不同的餐具。如出現呼吸急促，應立即就醫。疫情期間感到焦慮是正常的，也是可以理解的，尤其是當生活在一個受疫情影響的國家或社區時。請了解本社區防控疫情的舉措，並就如何在工作場所、學校等保障安全展開討論。