酒店中層員工培訓的內容

⑴ 酒店中層管理人員包括哪些

譚老師指復出：酒店中層管理人制員是指處於高層管理人員和基層管理人員之間的一個或若干個中間層次的管理人員，他們的主要職責是，貫徹執行高層管理人員所制定的重大決策，監督和協調基層管理人員的工作。在美國，一般情況下他們是美國中產階級的主要代表，但是由於其供職公司和職位性質的不同，其社會地位和富裕程度存在較大差距，具體的中層管理人員定義取決於各公司對其管理職能崗位的劃分，由於採用的劃分模型的不同，沒有非常一致的劃定標准。

⑵ 酒店管理師的教學大綱

助理抄酒店管理師：客房襲預訂管理、酒店總台接待管理、前廳服務與禮賓管理、客房市場營銷管理、酒店對客服務管理、酒店基層管理職能、酒店基層培訓與指導、督導層的人力資源管理。
酒店管理師：酒店中層管理者角色定位、酒店中層管理者職責及素質要求、酒店中層管理崗位的日常管理、酒店中層質量管理、酒店中層管理崗位的營銷管理、酒店中層管理崗位的財務管理、酒店前廳管理、酒店客房管理。
高級酒店管理師：中國飯店業與世界酒店集團、酒店計劃與組織管理、酒店人力資源管理、酒店營運保障管理、酒店信息化管理、酒店企業文化建設、世界主題酒店、酒店收益管理。

⑶ 酒店中層管理人員的管理跨度以多少人合適

酒店中層管理人員的管理跨度1所有管理人員的1/4最為合適，這樣能夠更好的進行管理，把工作做到最實在的地方去。

⑷ 酒店的中層管理人員是指

一、定義
推薦閱讀

迪賽納酒店設計公司——怎樣選擇最適合的酒店設計公司
酒店工程部主管的工作職責及
· 酒店業人才需求回升快 民營酒店回暖速度
· 酒店營銷的十招
· 如何避免酒店設計與後期酒店經營管理的脫
· 怎樣才能設計出賺錢酒店
· 怎樣選擇最適合的酒店設計公司
· 覆水難收，說難也不難
賓館12點退房行規「壽終正
· 專業設計引領酒店建設市場
· 酒店培訓的前期准備
· 淺談酒店引進外籍實習生
· 紫光安德魯榮獲2008年度最佳酒店培訓
· 紫光安德魯榮獲2008年度最佳酒店培訓
· 讓工作效率和薪水翻番七大秘訣
>

績效考核是根據公司發展目標及營運需要，對各崗位的職責勝任程度、工作表現及階段性工作結果的評估。

二、目的

績效考核管理是公司人力資源管理體系的基礎，績效考核是完整的績效管理過程中的一個環節，績效考核的結果是確定員工晉升、崗位輪換、薪酬、福利、獎罰等人事決策的客觀依據，同時也是檢驗員工創造最佳業績的有效手段。

三、目標

1、通過績效考核管理系統實施目標管理，保證公司的總體目標能順利實現。

2、通過績效考核管理幫助每個員工提高工作能力，保證員工行為符合規定的准則。

3、在績效考核管理過程中，促進管理者與員工之間溝通交流，及時糾正不當行為，有的放矢的輔導員工的個人成長。

四、原則

1、公開性原則：管理者要向被管理者明確說明績效考核管理的標准、程序、方法、時間等事宜，使績效考核管理有透明度。

2、客觀性原則：績效考核管理要做到以事實為依據，對被管理者的任何評價與考核都應有事實根據，避免主觀（光環效應、親近性、偏見）和臆斷。

3、開放溝通原則：在整個績效考核管理過程中，管理者和被管理者要開誠布公地進行溝通與交流，考核結果要及時反饋給被考核者、肯定成績、指出不足，並提出今後應努力和改進的方向及辦法，發現問題或有不同意見應在第一時間內進行溝通。

4、差別性原則：對不同部門、不同崗位進行績效考核時，要根據不同的工作崗位及工作內容制定貼切的衡量標准，考核的結果要適當拉開差距，不搞平均主義。

5、常規性原則：績效考核管理是各級管理者的日常工作職責，對下層做出正確的考核評估是管理者重要的管理工作內容，績效考核管理工作必須成為常規性的管理工作。

6、發展性原則：績效考核通過約束與競爭促進個人及團隊的發展。因此，管理者和被管理者都應將通過績效考核管理提高績效作為首要目標。任何利用績效考核管理進行打擊、壓制，報復他人和小團隊主義的做法都應受到制度的懲罰。

五、績效考核管理的依據

績效考核管理的依據是員工在績效期內工作過程中的工作表現觀察記錄和工作成果小結。包括質檢記錄、過失記錄、客戶評價、個人工作周報、歷史考評記錄等。

六、績效考核方式

部門經理級績效考核實行目標管理與行為觀察量表相結合的月度考核；同時實行上司、同事、下屬、自我、客戶考評為一體的360度的季度考核。

七、考核的對象、頻率

B級（含）經理級以上管理人員，每季度考評三次（前兩個月進行一次，季度考評一次）。

八、考核的組織

1、績效考核的歸口管理部門為人事行政部，負責督促和推動績效考核方案的具體實施、匯總、核定考核成績，並及時向被考核者公布；

2、績效考核的監督部門為人事行政部、培訓部；

3、總經理為中層管理人員績效考核的審批者；

4、考核指標的設定、修改者為總經理。

九、績效薪資的核定

B級經理（含）以上管理人員按工資（合同工資）的30%核定。（例：某經理的工資為1000元，則績效工資為 300元）

十、加分項（部門及培訓部做好檔案）

1、所有考核指標中有五項為優秀的加一分，六項加兩分，七項以上加三分；

2、本人或者本部員工在酒管及以上級別單位組織的相關活動中獲獎的，一次加五分；

3、協助其他部門或者酒店在酒管及以上級別單位組織的相關活動中獲獎的，一次加二分；

4、本人或者本部員工酒店舉辦的各類活動、比賽中獲得第一名的（包括只設1名的評比）一次加二分；

5、本部為客人提供過個性化服務或特殊服務被客人書面或酒店認可的四次的加兩分，五次三分，依此類推；

6、本人或者本部員工為酒店經營管理提供建議被採納的一次加兩分，兩次加三分，依此類推；

7、經營指標超額完成時（營銷部按預算指標，餐飲部按經營利潤指標，其他部門均承擔總經營利潤指標的20％連帶責任），酒店總經營利潤指標每高於1％則營銷部、餐飲部加四分，其他各部門加一分。

十一、減分項（部門及培訓部做好檔案）

1、出現安全事故的視情節嚴重情況，一次減十至五十分；

2、酒店安全檢查通報的需整改項目，未在指定時間內整改的，一次減五 分；

3、受到VIP客人投訴的一次扣兩分；

4、被總經理點名批評的一次扣兩分；

5、接到過「質量整改通知書」的一次扣二分，部門接到超過三次以上（含員工）的扣二分。

6、經營指標未能完成時（營銷部按預算指標，餐飲部按經營利潤指標，其他部門均承擔總經營利潤指標的20％連帶責任），每低於1％則營銷部、餐飲部減四分，其他各部門扣一分。

十二、考核結果的運用（此項作為年終獎發放的依據，作用備用、解釋條款）

B級（含）經理以上的年終績效考核成績＝每季度度績效考核的總和÷4；

十三、評分標准及獎罰措施

1、以100分制為績效考核評分標准：

低於60分，不能接受，未能達到最低要求，需要離開原崗位；

60分（含）～69，需要督導，不能全面達到工作要求，需加以指導和培訓；

70分（含）～79（含），尚可接受，基本達到崗位工作要求，還有提升空間；

80分（含）～89（含），良好，即能夠達到崗位工作要求，某些方面超越要求；

90分（含）以上，優秀，即成績卓越，非常適合此項工作。

總分=評估分+嘉獎分—違規分。被考核者必須保證其績效考核結果的分值至少為70分，方可保證其相應的績效薪資。

2、月考核結果低於70分：69分（含）～65分（含）扣其當月績效薪資30%；64分（含）～60分（含）扣其當月績效薪資50%；59分（含）以下本月績效薪資全部扣除，不予發放。

3、月考核結果在90分（含）以上，其當月績效薪資上調30%（按其月度績效薪資基數為准）。

4、季度考評結果均分低於70分：69分（含）～65分（含）扣其當季度績效薪資30%；64分（含）～60分（含），扣其本季度績效考核薪資50%，59分（含）以下本季度度績效薪資全部扣除。（與月度考核結合，不重復扣除。例：某經理的月績效工資為1000 元，那麼其三個月的績效考核與季度的績效考核的扣除總額不超過3000元，如果前兩個月的考核通過，但季度考核時的總分少於59分（含），那麼將一次性扣除季度的所有績效薪資）。

5、季度考核結果在90分（含）以上：獎勵該季度績效工資總額（3個月績效工資之和）的30％，累計全季度獎勵總額不超過季度績效工資總額。

6、連續二個月考核成績為不可接受、一季度考核為不可接受的由總經理晤談或做出處理。

十四、績效考核體系的培訓

1、對考核的目的、內容、方法、評分標准、原則、最終結果的審議進行培訓，所有考核與被考核者都必須統一，相互達成共識；

2、如考核指標有所改變，及時告知相關人員。
十五、考核具體實施程序與細則

1、本體系適用於入職滿30天的B級經理以上管理人員，當月3日前入職的可視為滿30天，3日以後入職的則從下月開始考核。例：某部門經理於6月20日前入職，則從七月份開始對其進行考核。

2、360度考核的比例分配：上司50%、同事20%、下屬10%、客戶10%、自評10%（均採用隨機抽樣）

3、360（季）度考核的基本操作要求：

①為體現公平公正，不能出現所有參與考核的人都用一張考核表，實行一式五份；

②考核過程中，有關項目是考核者不能明確的，由培訓部或總經理填寫；

③不得過早通知考核者（指同事、下屬）要參與當次的考核；

④考核過程中除總經理外，所有參與評估的考核者於第二季度的第一個月的12日（遇星期六、天順延）於指定的時間、地點同時進行。

⑤考核表、成績表均分為《表一》和《表二》，《表一》為總經理評和自評；《表二》為同事評和下屬評。

4、每個季度的第一個月的11日前培訓部、財務部負責將有關數據提供至人事行政部，如所提供的數據沒有事實為依據將追究責任。

5、月度考核：只進行自評和總經理評。每月 12號由人事行政部將考核表發至被考核者，次日返回至總經理。

6、季度考核：①進行360度考核，即自評、同事評、下屬評、客戶評、總經理評，每季度第一個月的12日由人事行政部將考核表發至相關考核者。②述職：考核者及全體酒店管理人員在每個季度第一個月的11日在指定場所聽取被考核者的述職，時限十分鍾，述職內容為：一個季度來的工作內容，衛生質量情況，人員流動情況，需檢討、改進事宜，客訴情況等。

7、視考核情況總經理將於每月13日前與被考核者反饋。

8、人事行政部於每月14日或每季度第一個月的14日將考核結果及有關事項進行匯總，並准確計算出績效薪資，與基本工資同時發放。

9、年終總評按全年十二個月或四個季度的考核結果進行年度績效考核總評，考核時間為次年元月12日，細則與月、季度考核一致；

10、考核使用表格形式，實行百分制，原則上滿分為100分，但綜合其特殊貢獻總分可能超過 100分。

11、當月績效工資為0的幾種情況：入職40天內離職的人員；轄區出現重大事故的；被辭退、開除者、停職檢查的；曠工一天或以上的；因觸犯國家法律法規被勞動教養等的。

12、請、休假人員的績效工資發放：除國家法定假期、正常例休、年假外，所有請事假、病假達7 天及以上者都要扣除相應天數的績效工資（例：某經理的績效工資為900元，考核成績為76分，績效工資發放100%，但該經理當月請假8天，即每日績效工資為30元，其當月績效工資=900－8×30）

13、離職人員（即未進行過考核的）的績效工資發放：15天內的發放其15內天應得績效工資的30%，15天以上的發放其應得績效工資的50%。

⑸ 五星級酒店中層管理人員的年薪大概是多少

• 以前是很高的，因為當時生意好

• 6、7年前最高有的可達20萬左右。

• 但是，現在國家監管公款消費內和反饋奢容靡之風，五星酒店經營慘淡，

• 所以，現在一方面大力裁員，一方面收入銳減，我有個朋友的孩子是五星酒店的一個中層，年收入不到10萬！
  

⑹ 酒店的中層幹部是什麼職位啊

各部部門經理 是中堅力量

⑺ 酒店中層管理職位有哪些

酒店職位一覽：

酒店-總經理室

總經理 常務副總經理 副總經理 駐店經理

辦公室主任 各部門秘書 文員 司機

其它

酒店-人事部

人力資源部總監 人事部經理 人事主任 勞資主任

培訓部經理 培訓主任 人事部文員 其它

酒店-市場銷售部

市場銷售部總監 市場銷售部經理 市場銷售部基層管理人員 市場銷售部員工

其它

酒店-前廳部

前廳部經理 大堂副理 接待處經理 前廳部基層管理人員

商務中心經理 商場員工 前廳部員工 其它

酒店-房務部

房務總監 行政管家 洗衣房經理 洗衣及布草主管

樓層助理管家 樓層主管 公共助理管家 房務部員工

其它

酒店-財務部

財務總監 總會計師 會計部經理 成本控制經理

運作部經理 財務部基層管理人員 電腦工程師 采購主管

財務部員工 其它

酒店-工程部

工程總監 工程部經理 值班工程師 電氣主管

弱電主管 空調主管 機修鍋爐主管 裝修主管

工程部員工 其它

酒店-保安部

保安部總監 保安經理 保安主管 消防主任

保安員 其它

酒店-其它

酒店建築/設計/裝潢 策劃/廣告/設計 計算機/網路/系統 實習生/在校生

其它

餐飲

高級管理 部長/領班/服務員 樓面管理 銷售/營銷/公關

餐飲連鎖拓展 中式廚師 西式廚師 日式廚師

粵菜主廚 川菜主廚 淮揚菜主廚 閩菜主廚

湘菜主廚 魯菜主廚 徽菜主廚 學徒/廚房助手

糕點廚師 砧板 食雕 冷盤

行政/人事/文職 財務類 工程 采購

計算機/IT類 其他

旅行社

高級管理 行政/人事/文職 銷售/業務/客服 外聯

計調 導游 預定/票務人員 財務/審（統）計類

實習生/在校生 其它

高爾夫

高爾夫管理 會籍銷售 會所管理 接待/公關

行政/文職/秘書 球場預訂 草坪管理 球場設計

練習場設計 球場設備/工程 客服專員/服務員 專場店人員

高爾夫球教練 球童 球具/配件生產 高爾夫教育

賽事組織 其它

休閑/娛樂/運動

高級管理 銷售/營銷/公關 美容師/美容技師 按摩/足療技師

美甲師 美發師 主持/DJ 歌手/樂隊/組合

運動教練 服務人員 行政/人事/文職 財務類

工程 采購 計算機/IT類 其他

旅遊景點

高級管理 行政/人事/文職 銷售/營銷/業務類 預定/票務人員

財務類 計算機/IT類 實習生/在校生 其它

酒店用品

高級管理 銷售/營銷/業務類 產品設計人員 生產製造人員

行政/人事/文員 財務類 計算機/IT類 其它

旅遊交通

高級管理 行政/人事/文職 銷售/營銷/業務類 司機

飛行機師 飛行安全員 空乘人員 財務類

計算機/IT類 實習生/在校生 其它

旅遊軟體

高級管理 銷售/營銷/業務類 酒店系統工程 技術開發類

行政/人事/文職 財務類 其它

旅遊機構

行政管理 旅遊學者 旅遊規劃專家 旅遊認證/評測

旅遊項目及品牌策劃 旅遊產品設計 產業化運營指導 旅遊企業診斷

其它

旅遊院校

教學/教學管理人員 教師 講師 助教

行政/人事/文職 其它

其它

翻譯 咨詢顧問 其它

⑻ 如何進行酒店中層管理人員的培訓

中層管理幹部重在執行力，這個建議你可以網上看下白崇賢的派訊材料，但是具體呢，還是要根據你們單位的具體情況來設定比較好的。

⑼ 想請問酒店的中層管理人員月薪是多少

看看是幾星的酒店了,

價格不一樣,

最少的也在3000以上,

⑽ 酒店中層管理者應具備的能力

對下屬要軟復硬兼施，沒制辦法只能這樣。對上級一般要說好的，即使你的理由很硬，也不能讓你的上級下不來台階。服從是下屬的天職，服從是執行的前提，發揮下屬才能的才能，發揮下屬作用的作用。又可以為：服從，激勵，計劃，配置，溝通，教導，應變，行動力。你做到幾點，你一定是位出色的管理者。