⑴ 關於公司規章制度在員工入職後新制訂，是否需要員工簽字，對脫崗是否公司人事有最終解釋權
如果用人單位因為這個原因，解除合同的，你可以申請勞動仲裁，要求用人單位支付解除合同的經濟補償金 。
⑵ 保安脫崗監控要罰款，這個合法我是新員工，第一次遇到這樣的問題，沒人交接我要怎麼做
凡是工作崗位都有它的規章條例和獎懲制度。你脫崗應接受處罰。至於沒人交接，應向你的領導報告情況來解決此事，直到來人交接班。