Ⅰ 餐飲店開業前需要培訓員工哪些方面技能及知識
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Ⅱ 流行百貨商場開業在即，求一份百貨商場新員工入職培訓計劃
員工培訓方案
為提高員工銷售水平和服務質量，全面提升員工整體素質，增強企業專核心競爭力，屬根據公司實際情況和發展需要，經公司研究決定，制定2012年員工培訓方案如下：
一、培訓時間：
二、培訓地點：
三、培訓人員：
四、培訓要求：
1、樓層主管提前做好人員倒班安排，組織好本課人員按時參加培訓，提前十五分鍾點名，掌握好人員出勤情況；培訓期間，除特殊情況外一律不準請假，如本課內缺勤三人以上，主管罰款50元。
2、樓層主管與後勤各部室職員做好值班安排，酌情安排時間，輪流參加培訓，確保培訓、營業兩不誤。
3、參加培訓人員須嚴格遵守培訓紀律，不準交頭接耳、玩手機、吃零食及隨意外出走動；保持會議室干凈整潔，不準亂丟紙屑等雜物，培訓結束後自覺清理好周圍衛生。
4、參加培訓人員必須認真做好筆記，培訓結束後寫出培訓總結，並由人力資源部統一組織考核。
附：《培訓課程表》
Ⅲ 酒店開業之前為什麼要對員工培訓
培訓在員工的職業生涯發展中具有重要作用，對員工具有重要意義。
滿足員工自我挑戰和發展的需要。許多專家指出，當今時代，以企業為中心的契約方式已經開始打破，而新的契約是以人才個人的知識承諾為中心的。員工看中的不僅僅是更高的待遇，更注重的是自身才能的發揮和價值的實現。
擴展員工價值，提高組織效率。留住員工，不要把他們的腿綁在椅子上，而是要為他們插上騰飛的翅膀，要靠職業培訓留人。培訓與發展意味著通過有計劃、有組織的學習過程，使員工的知識、技能、態度乃至行為發生改進，從而使其發揮最大的潛力，以提高工作效率。通過培訓，可以使員工為承擔更多的工作和更大的責任做好准備。
培養員工的獻身精神。每個企業都有自己的目標與價值觀。真正的管理，不是強行用各種嚴厲的諸如禁止遲到早退的紀律來管住自己的員工，而是以共同的價值觀、共同的追求來培訓他們。
培訓的目的，不僅在於使員工學會所從事的工作或更高的工作技能，還在於使員工體會到企業對個人的關心，使人才接受組織的價值觀，培訓個人與組織休戚與共的情感，使人才最終具有對組織的忠誠和獻身精神。
我個人感覺就像新兵訓練，從老百姓轉變成軍人的過程。
Ⅳ 火鍋店開業前對員工的培訓計劃，越詳細越好
首先安排好各部門領導帶班 ，然後下達培訓內容給各部門領班 ，內容主要是服務細節 禮貌用語 還有對店裡的菜品了解，和餐前介紹的術語 貫徹店裡懲獎制度 多演練工作流程。望採納
Ⅳ 四星級酒店開業前420名員工培訓方案~~高分求助
這是一個很系統的內容，如果憑空去做肯定不行。
建議找其他酒店運營管理部的成熟制度來參照，或者到酒店管理公司或酒店管理咨詢公司的網站上去搜搜看。
Ⅵ 專賣店如何做好開業後的培訓求答案
我問他是否明確培訓的目標是什麼。林總說：當然知道了。就是讓新人熟悉‘XL’專賣店的情況和產品，能夠盡快上手做好銷售工作。我一邊遞上一些給別的公司所做的培訓計劃，一邊說：大致是這樣，但還不夠細。專賣店做培訓的目標在於傳授知識，不單是專賣店的基本情況和產品知識，還有行業知識及銷售知識，提升他們的心理狀態，激勵他們樹立對我們‘XL’的信心與熱情。並且要注意的是，這些不單對新人有用，對老員工也能起到很好的鞏固加強作用。
專賣店培訓如同其它培訓一樣，包括以下過程：根據受訓對象與培訓目標確定培訓的內容，再依據自身的情況確定主講與副講，然後綜合各方的因素確定培訓的形式，接下來就是實施，並且在實施培訓之中要及時注意受訓者的反應，盡量及時做出調整。同時要注意的是，內容不能太多，並且一定要有重點；主講盡量是本專賣店的老員工，不要去外聘不懂我們專賣店情況的專職講師擔當主講，而可以讓他們作為講授心態、禮儀、銷售基本知識的副講；形式應該因地制宜，並有兩套以上的方案以便及時調整。
當時我就和林總去了XL專賣店。調閱了新員工的資料，並與他們進行了交談和觀察，同時沒忘了觀察老員工與新員工相處時的情況。大致得出了一個結論：新員工大都有一定的經驗，但對化妝品專賣店不太了解，由於所謂的老員工也沒進店多久，所以對新員工的加入有些排斥感。回到寫字樓後，很快就制定出了一套快速而實效的培訓計劃。主要形式為情景互動，大量地採用了角色扮演的方法，並且培訓的場地就是在專賣店現場。培訓的內容重點直接就是如何盡快與顧客達成銷售，將其它的內容穿插在裡面。
培訓內容的重點如何盡快與顧客達成銷售正是通過角色扮演的方法實現的。先是由新員工扮演顧客的角色，老員工接待服務。然後再反過來。這種方法能令新員工切身體驗服務與達成銷售的整個過程，親身感受顧客的購買心理過程，分析其心理變化，抓住其需求的要點，近距離地從老員工那裡學到服務顧客與達成銷售的整套方法，特別是細節與技巧。同時由於培訓的場地就是整個專賣店現場，路徑、環境、實物都是原原本本的，可以讓新員工很快上手，起到事半功倍的效果。要執行好這一培訓計劃有以下幾個要點。
一、做好情景互動的前期准備培訓。因為情景互動的形式畢竟有點散，如果是直接運用，新員工可能就很難進入情景，所以應有個前期准備培訓。介紹公司與專賣店背景、產品知識、銷售知識及接下來情景互動培訓的目的和角色扮演方法的要點、步驟及注意的事項等。不單令新員工能有個較清晰的認識，而且讓老員工也有所准備。
二、情景互動的情景編排。設計為顧客從進店開始到出店結束的全部過程。包括顧客進店張望→店員迎接招侍→顧客詢問或是店員引導介紹→顧客有興趣或是店員推薦→重點介紹促成成交→顧客下定決心購買。在每個過程，都可以包含著其它培訓內容的穿插。如店員迎接招待就包括了對公司背景及專賣店基本情況的介紹，重點介紹促成成交的過程就包括了產品知識與銷售技巧的培訓。並且要注意的是，當學員對整個流程都比較熟悉的時候，應該讓新員工多上去幾個，走入情景中。一方面是讓情景與專賣店人來人往的實況更加相符，一方面可以節約培訓時間。
三、真正進入角色扮演，又高於角色。要求和引導新員工在扮演顧客時忘記自己是在扮演，而是真正進入專賣店，在選購化妝品，完全是顧客的心理和語言。而老員工在接待新員工扮演的顧客時，要拿出平時接待真正顧客時的心態與行為。同時，又要跳出角色，揣摩顧客心理過程和銷售的細節技巧。並且在角色互換後，要調整換位思考的能力。
四、主講人的引導關鍵。首先是將整個過程的要點講清楚。而後是努力淡化現場培訓的感覺，營造真實的氣氛。引導學員進入角色，剔除其做作的成份，更要讓他們放下對過程進行操控的想法。在學員基本上能進入角色後，就要多觀察少講話，盡量不要打破進行中的情景。在所有的過程結束後再開始點評。
五、正確的點評總結。點評當然不是要給學員扮演角色的像與不像打分，而是引導他們對整個銷售過程進行分析和總結，而這就是整個培訓成功的關鍵所在。有了分析和總結，就能讓學員馬上學習到相關知識並即時掌握。如顧客進店時張望過程的分析總結，就是學習顧客心理的開始，也是學習如何快速地對顧客進行判斷和分析的技巧。值得注意的是，每個步驟的分析總結不能用學員討論的形式，而是應採取主講人講解形式。並且所講解的內容在培訓計劃制定時就是確定下來的，分解在每個步驟中，可以製成表格，一目瞭然。當然學員討論也是一種很好的補充形式，在適當時候加以運用。
六、利用恰當的時間。由於是利用專賣店現場進行培訓，但又不可以為了培訓而關門不做生意，所以必需利用非開店時間。有些店可能會利用下班時間，但這樣並不太恰當。因為大家工作了一天都非常勞累，再做培訓不可能有好效果。所以應放在開店之前。一般開店時間都是9點到10點，如果提前兩個小時到，就有足夠時間做培訓。並且培訓完後，都會有種良好的心態，馬上開店做生意，對生意都會有所幫助。同時也能及時讓新員工練習所學的內容。要提醒的是，有些專賣店是處於封閉式管理的購物中心內，如果要提前進店，應該要事先與管理處溝通，得到他們的同意。
筆者在第一場時全程進行組織、輔導及點評，而後幾場完全讓他們自己去做。由於流程清晰，內容明確，執行的效果非常好。不光是新員工在培訓結束後，立馬就能順利上手，老員工也紛紛表示對自身的能力也有很好的提高。
Ⅶ 餐廳開業前需要給員工培訓的內容
我自身的切身體會，以下方面培訓好就不錯了；第一企業文化必須培訓，第二公司考勤制度，行政管理制度，店面管理制度，第三公司組織架構，第四基本服務禮儀，第五，菜品知識。其他的等以後有時間在慢慢培訓吧，先要員工知道掙多少，啥時候發工資，其次就是公司管理是有制度的不好好上班要罰款又處罰，其次就是基本的工作技能，知道該干點什麼，怎麼干，最後就是知道誰是你的領導
Ⅷ 今天去應聘一家餐飲店做服務員，因為還沒有開張，就說過幾天要帶員工去別的地方培訓
只要不要你們交培訓費，由店裡承擔所有費用，就正常。因為新店開張，必須要熟悉工作流程，知道如何做好服務員，培訓很有必要嘛
Ⅸ ktv開業前一個月員工培訓計劃書
教育培訓工作程序:一`確認培訓項目.二`確定培訓資料和教材.三`制定培訓計劃和工作目標.四`具體實施培訓.五`檢驗培訓效果,根據員工的培訓掌握程度,適當調整進度.六`制定下一階段的培訓計劃.教育培訓崗位職責:一`組織`編寫培訓教材和有關培訓資料.二`組織`舉辦培訓班.並組織上課.三`負責培訓場地的安排.四`了解員工培訓情況,改進教育方法.五`組織員工的業務考核