Ⅰ 分析影響酒店經營成敗的因素800字作文
春節期間酒樓生意是火爆的不得了，現在人們過春節尤其是城市，都在外面訂餐吃團圓飯，所以好多酒樓生意都客滿為患，訂餐的客人好多都訂不上包間，你說這生意火不火，80後創業要開家酒樓怎麼才能很好的經營那，下面外面我們看看酒樓經營成敗的原因都有哪些。
1， 輕視餐飲業的經營管理，水桶原理，補不完。
2， 經營場地不適合做餐飲，周邊有嚴重影響，交通不便利。
3， 經營品種適銷不對路，適口者珍啊。
4， 經營中的各個環節沒明細的規范要求，隨意性大，不能做到標准化。
5， 菜品定價策略有問題，不合理。要麼宰人，要麼毛利不夠。
6， 輕視服務沒確切了解服務和經營，效益的關系，沒講服務工作放置首位，導致酒樓生聲譽下滑，漸漸失去客源
7， 管理制度不全，或者有章不執行，形同虛設，沒把好進貨和保管的關，造成損失。
8， 經營者同員工錯成一個對立面，管理工作方法簡單，粗俗，生硬，把懲罰作為管理員工的唯一辦法，造成眾叛親離，沒人聽從管理。
9， 效益不好，不清楚根本原因，必須分析清楚客源的真正需求動機，我自己錯在哪裡，要提高菜品質量和服務質量
10， 就餐環境差，衛生條件惡略，又或者模式墨守陳規，不接受新鮮事物，軟硬體不能同步
11， 營銷策略失敗，不能造就廣而告之
Ⅱ 如今酒店，賓館入住率降低的原因是什麼
我是做酒店的，下降了百分之六十，經濟也下滑老火哦
Ⅲ 市場營銷案列分析； 分析假日酒店的營銷理念，說明其成功的原因
純手打 望採納
首先，假日酒店的模式是屬於連鎖酒店，在中國星級酒專店的數量大約在屬1W多家，其中連鎖佔到了20%左右，相對於競爭力，連鎖酒店更具備優勢。
而連鎖酒店中的競爭也非常激烈，主要是3方面來決定，一是規模，二是管理，三是營銷。
從規模來講，假日酒店的規模屬於中上。相對於其他連鎖酒店來講，定位屬於稍偏高的檔次。
從管理來講，良好的管理系統，便於中央與分店的數據同步，在管理上做到省時，省事。
從營銷來講，將傳統的營銷做到了極致，但是好多新的營銷渠道並未涉及。可以說是有優點也存在缺點。
Ⅳ 酒店虧損必然原因，酒店如何利潤最大化
一般來說利潤最大來化時，肯定是自有利潤，有利潤就不會虧損。
產生利潤最大化時虧損的最大可能性是做投資財務分析，財務分析分為融資前分析，與融資後分析。融資前分析的資金成本，如果融資的資金成本超出了融資前的資金成本，就會產生虧損。
Ⅳ 公共案例分析題，你是酒店新上任的一位高管，上班第一天，人力資源部就遞給你一份處理報告，原因是酒店一
首先解題。你的身份是酒店一位高管，初到酒店需要對你自己管理風格進專行定位，結合相關動作展示你屬的定位。建議你的管理鎖定在人性化管理。
之後你需要有所動作。前往一線了解實際情況。廚師偷雞的理由、家庭情況、個人工作能力、人際關系等等。需要分析此人是否正直可信。如正直可信，不妨提報更高管理領導，建議給予對方一個機會改過自新，彰顯酒店管理人性化。
如此人好逸惡勞，偷到成性，建議提報高層不僅對其進行開除處理，同時需追究其責任。對相關行為良好的同事進行表彰。彰顯賞罰分明、人性管理的個人領導藝術。
Ⅵ 酒店前廳存在的不足之處，及原因分析，還有提出具體對策.
小標題：改善硬體、提高軟體。具體：引子：一個酒店要想吸引人，最基礎的無非是這幾個方面：完善的設施、良好的質量以及好的位置。對策：1。完善的設施是必不可少的，而一個前廳要吸引顧客，至少也需要一個擁有完善設施的硬體設 施，如果在顧客看來，你的前廳不好的話，那相應層次和較高層次的顧客就不能從心裡上認同， 而如不認同，對老闆來說，就是「關門大吉」的標志。解決方案，在硬體上做足工夫，最起碼要 讓你准備接納的層次的顧客認可你，這個就要看你准備面對的顧客層次是什麼樣的，三星級要三 星級的標准，四星級的要四星級的標准。如果是酒店，最起碼讓人感覺你這個酒店確實讓人感覺 干凈、整潔、衛生，其實讓人感覺到你這個酒店有一定品味，至於什麼品味，看你要面對的顧客 群，植物、藝術品、音樂等都可以烘托藝術氛圍（燈光也有效果，不光可以渲染氛圍，還可影響 心境）。 2。軟體很重要，軟體復雜點就是文化氛圍，簡單的就是員工素質和態度。在你的酒店，你必須 要求員工做到對顧客彬彬有禮，讓員工會站到顧客的角度考慮問題，盡量能夠在顧客開口前把顧 客希望解決的問題先想到並解決好，這個你可以將這個做為要求，要求你的員工辦到，而你如果 想要達到最佳效果，就需要首先考慮到員工在工作和生活中可能碰到的困難，並盡量幫他們解 決，而你同時也需要建立一個嚴格的管理體制，做到優必獎，過必懲。恩威並施。 3。地理位置。
Ⅶ 請高手幫忙呀，大哥大姐幫我搞定這個 必有感謝 【酒店的績效差距原因分析】
這個沒有標准答案，我給答一下吧
1）食堂伙食差、職工意見大；餐飲部飲食缺乏特色；服務又不好；對外賓缺乏吸引力，造成外賓到其他飯店就餐。
只有滿意的員工才有滿意的顧客。我們不能先追求顧客有多少，我們只有練好內功，把我們的菜品質量提升上去，把我們的服務質量提升上去，我們才能追求更多的顧客，讓顧客轉變為忠實顧客，從而達到顧客的轉介紹。而這一切的根本是我們有一批好的團隊和好的員工，而好員工從哪裡來呢？首先我們要讓員工對酒店認可，如何認可，首先解決員工的吃住問題，要讓員工吃的滿意，住的舒服，工作開心，只有打造好了員工的工作生活質量，員工才有心情去為顧客服務。同時加強基本技能的配村，走向標准化加親情化的服務。我相信企業一定會做好的。
（8）飯店對上級的報告有弄虛作假現象，誇大成績、掩蓋問題，而實際上確定的利潤指標根本不符合本飯店實際情況。
這個問題嚴重了，首先必須做到實事求是，實事求是是做一切事情的根本，如果養成了弄虛作假的習慣，那麼什麼事情都做不成功。所以要嚴肅紀律保證數據的准確與及時性。
（10）任人惟親，有些局、公司幹部的無能子女被安排到重要的工作崗位上。
此為企業大忌，可以召開企業管理層會議，制定相關規定，企業制定崗位工作說明，嚴格按照招人標准去執行。杜絕人浮於事和因人設崗或者任人唯親的情況。如果讓員工看到企業的氛圍是一種不正的風氣，那麼企業就無從做好。
Ⅷ 酒店中可能出現問題的服務，分析原因，給出改進措施。
這個很難說的，要看你是什麼酒店。傳統酒店。還是經濟酒店，還是商務酒店，還是假專日酒店，還是屬其他的什麼連鎖之類的，分很細的，每種不同類型的遇到的大部分問題都布同的，。。
其實最主要的問題還是幾個，一，服務，二，衛生，三空間，四，設備，。。還有就是流程方面
Ⅸ 選擇幾家酒店去代表一個地區所有同類型酒店的原因應從哪些方面去分析呢
設施設備方面
服務方面
規模，面積，員工數量，
營業額