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學校食堂人員安全培訓心得體會

發布時間:2020-12-14 03:57:33

A. 求大學食堂兼職(勤工儉學)的心得體會(2000字左右)

不可能每個人都去體驗也不可能都在寫這個文章的時候集體去體驗完再來。這版是那個權天才(殘)出的題。你可以獨辟蹊徑,去學校食堂說明來意。然後故意或者肯定會被拒絕,然後大加感慨,原來這是想體驗都那麼難。所以勤工儉學就更難類的。然後就可以胡編開了,象劇本一樣的編,各種寫法都用上,能展現文筆功力就行了。2000字很好編的。哈哈!

B. 2000字大學軍訓後勤感言(後勤工作主要負責食堂衛生、查看宿舍、監督訓練人員)急,謝謝!

六天,在漫漫的人生中只不過是匆匆的一瞬間。但在軍訓中度過的六天,絕對是不平凡的六天。結束並不意味著句號,而是漫長的高中生活中的一個逗號。需要我們努力的日子還很長,路漫漫其修遠兮,吾將上下求索。
一遍又一遍枯燥乏味的動作,一句又一句不得違抗的命令,一套又一套令人生畏的紀律……一天的軍訓終於把同學們原本種種美好的設想一一擊碎,取而代之的是眩目的陽光、咸鹹的汗水、酸痛的四肢,這就是軍訓對我們身體素質、意志信念、組織紀律的考驗。「不經一番烈日烤,哪得鋼鐵意志成」。我感覺軍訓已把我們這一群十六七歲的人鍛煉成了真正的高中生,讓我們知道了什麼是汗水,什麼是真正的快樂,以及讓我們學會怎樣獨立,怎樣面對生活,面對困難,怎樣去承擔那份光榮而艱巨的責任。進入高中,對我們這些一直生活在父母羽翼下的人來說,無疑是一種挑戰------一種自我挑戰。在這短短的軍訓期間,我們要與原本不認識的同學相互認識,並且要做到互幫互助,團結一致,我們要從原本懶懶散散的暑期生活中脫離出來,參加嚴格訓練,接受陽光的洗禮,面對種種的考驗。記得才訓練了三天的時候,平日拖拖拉拉的我早已疲憊不堪。剛學立正時,我就疑惑,為什麼體育課中要常做的動作,早已會的動作,教官要如此仔細地講解,為什麼一個左轉一個右轉要教官如此煞費苦心地讓我們練習,實踐出真知,六天的軍訓就讓我明白,小小一個立正所包涵的豐富,幾個轉身所容納的博大。站軍姿,給了你炎黃子孫不屈脊樑的身體。練轉身,體現了人類活躍敏捷的思維。不積滴水,無以成江海。軍人也許真的是那麼一絲不苟。抱著在軍訓中混的我,六天後,才認識到嚴謹的時間意識和堅忍不拔的意志。哪怕是一個最簡單的動作,在訓練場上,我們無數次地重復著,用自己的心去真真切切的體會軍人的英偉。軍姿的紋絲不動,跨步的整齊有力,使我們真正體會到軍人的一絲不苟。
其實軍訓也並非是常人心目中的魔鬼訓練、灰色的詠嘆調。緊張忙碌的軍訓之餘,我們一同感受軍歌的嘹亮,尤其是其恢弘豪邁的氣勢,而這些都是我們平日中未曾感受到的。大家齊聲喊出了當兵人的心聲,並與之不可遏制地引起了強烈的共鳴。所有這些都是我們人生道路中難得一次的奇遇,定會銘刻於心。
白駒過隙般的,時光像一條潺潺流淌的小河。彷彿一眨眼的工夫,軍訓生活的句號就來到了眼皮底下。回首豐富多姿的軍訓生活,我更多的還是感慨——「憶往昔,數風流人物,還在今朝。」

借鑒了一些 原創的

C. 「走進食堂。體驗生活」心得體會 急要

眾所周知,食堂是師生就餐的主要場所,其作為學校重要的後勤保障部門,進一步的健康發展關系著全校師生和食堂員工的利益。當我還沒有走進食堂之前,我曾對對食堂的飯菜價位、早餐種類、打飯秩序、飯菜口味等都持有部分意見,也曾多次向生活部提出,希望得到改善。但就在我親身體驗食堂的工作之後,我才知道了食堂里的叔叔阿姨們為我們學生做出了巨大的努力。
在體驗的時候,我從陳主任(生活中心主任)那裡知道,大多在食堂里的工作人員都不是在學校居住的,但他們都在六點之前就到達他們的工作地點-食堂。而且來了就開始工作,不停的工作,一直到我們把晚飯吃了,他們把食堂收拾好了才下班。從早到晚,除去了中午兩個小時的休息時間,算下來她們的工作時間長達十個小時。食堂的工作人員並不是我想像中的多,就東西區加起來也差不多五十人,但他們卻負責了我們川農大五千多人的飲食。有些叔叔阿姨因為身體不舒服,想請一個假去看醫生,結果還不能被批准,因為食堂的人員實在太少,少了任何一個人,我們的無法得到食堂的正常供應,所以他們都是等晚上下了班,才可以去葯店看病。這聽了以後,對我無疑是一種震撼,我對食堂工作的叔叔阿姨表示由衷的敬佩。
食堂的叔叔阿姨對我們就像是對自己的孩子一樣,他們用他們的辛勤工作來表達對我們的負責。開始我還以為他們給我們做菜的時候就像是在給牲口做菜,敷衍了事罷了,不過我錯了。
1.飯前准備——食堂飯菜准備
他們的操作像家裡面一樣,甚至比我們家裡面還更注重清潔衛生。這是他們在擇菜,擇菜的阿姨們不僅要把菜擇干凈,還得要擇得快.;
我去體驗時是擇韭菜,一大筐,我擇的時候是眼淚鼻涕一起流的,一是因為韭菜的刺激,還有就是我的旁邊,有一位阿姨在剝洋蔥,那時幾乎整個操作間的人都在流淚。我擇了大概兩個小時,結果只擇了不到五分之一,結果是另一位阿姨來搞定的。
阿姨洗菜,他們的菜至少洗三次,一洗,二凈,三清潔;道道程序都做得很細致。
阿姨切菜,據他們說,他們切菜的才三個人,結果他們一天要切五十筐的菜。他們每次切完一樣菜是,他們都會清洗菜刀和菜板並打掃一下工作台。
炒菜,有一位姐姐,她和我們一樣,不過二十齣頭。鄭老師說,他是食堂年齡最小的工作人員,但她很勤快踏實,做事麻利。她不僅要炒菜,還要售賣,並且還要上三樓去傳菜。不只是她,整個食堂的工作人員都做很多很多樣的工作,一直都出一忙碌狀態。
清潔,每天食堂的阿姨們都會清洗食堂地板,如果不清洗,工作人員容易滑倒。食堂始終保持著清潔的狀態。
2、售賣時
這是我在食堂為你們打飯的相片,在售賣高峰期,售賣打菜的阿姨們都有恐懼症,因為同學們你也愛吃這,我要想吃那,你一句,我一句。有時候阿姨們沒有聽清楚,同學們還要罵。同學們來吃飯時,叔叔阿姨卻是餓著肚子為同學們服務。而我當時只是打飯而已,聽他們的嚷嚷,我的頭都快爆了。
3、飯後處理
在這里,我看到了三個勤工助學的學生,他們在清洗碗筷時,非常的認真。就過程,他們先用洗潔精手洗布抹碗筷。然後在清水中清洗一次,然後再清洗一次,接著有放碗筷在消毒器中過一次,過完之後,工作人員再逐個逐個的檢查,最後放在我們都看得到的消毒櫃里。
工作人員的三餐時間分別是早上八點,下午一點,晚上七點,周一、三他們才會加兩個菜,其餘時候都是吃我們剩餘的。
通過這次體驗,我深深的感受到了平常食堂員工們的辛苦,勞累。如果我們因為他們一時的疏忽,比如菜裡面有了一片黃葉,一根頭發,甚至是一條小蟲子,就說他們不盡職都話,那我們也太不近人情了。他們如此周密的操作都沒辦法避免的,那試問你們避免嗎?你敢說你的家裡面從來沒有發生過這些意外的「收獲」?
我只知道,如果讓我們來擇韭菜,擇一筐,我會花一天,而且不一定干凈;如果讓我常年在食堂的環境下工作,我會很快患風濕,食堂現在就有很多的阿姨就患有風濕,但她們依然不辭辛苦的為我們服務;如果讓我長期在灶爐面前炒菜,我一定會成為黃臉婆,因為油煙確實不是一種好東西。
說了這么多,我只想說一句:叔叔阿姨,你們辛苦了,謝謝你們!

D. 求一篇餐飲食堂的學習心得

現代餐飲業,市場競爭日趨激烈,需求個性化、差異化愈演愈烈,外埠餐飲企業的滲入,使酒店餐飲陷入舉步維艱的境地,酒店餐飲如何走出低谷,在競爭中謀得一席之地,如何生存和發展成為首要內涵。在以薛玉法總經理為首的新一屆賓館領導班子的帶動下,我們確立新的創業理念,那就是塑造個性鮮明的企業風范,打造優質服務品牌,全面提升服務質量,以優質高價作為產品定位,實施品牌化戰略,實施這個戰略目標,重在加強管理,經過認真地研究和探索,我們總結實施了七字管理方法:

嚴——作為一名管理者,深知「嚴是愛,松是害」的道理,嚴格要有標准,嚴要嚴的點子上,嚴格得有道理。對員工我們實行半軍事化管理,通過嚴格的軍訓,確保建立一支紀律嚴明,整齊劃一,有團隊意識的員工隊伍。

嚴格的隊列訓練,訓出了員工的堅強毅力,培養了步調一致,團結協作的良好作風,我們還建立了班前、班後會制度。

班前的會在每天上午和下午伴隨著整點報時的鍾時准時召開,從列隊集合到開會,從齊聲誦讀到帶隊回崗,員工們都按照軍事化的操作要領進行。幾十人步調一致,列隊整齊,展現出良好的紀律風范和精神狀態,這種訓練員工的做法收到很好的效果,已經成為我們賓館的一道靚麗的風景線。通過幾年的實踐,我們餐飲員工實行半軍事化管理已取得很好的成效,現在員工集體和紀律意識已經成為自覺,列隊行進不喊口令,就可以達到步調一致,100多人能做到無一差錯,很多賓客都豎起拇指,交口稱贊。我們也建立了規范的會議制度,每次會議都會按照標准記錄,打開記錄本,議題、時間、地點、主持人、參加人員、會議內容清楚,翔實。嚴格的管理不僅我們的企業樹立了良好的社會形象,也極大促進了我們管理和有序。

細——圍繞經營目標,我們把任務目標分解細化,分工明晰,責任到人。工作有計劃,有落實,並且注重以結果為導向。按照年初營業計劃,將營業指標逐周逐日分解落實,將每天營業收入細化到早、午、餐三餐,計劃指標,經營目標都做到當日核算,心中有數。切實發揮每個人的主人翁精神,做到事事有人管,人人都管事。員在在部門內實施績效考核,促使員工都能了解和掌握經營業態,全力以赴搞好服務,提升營業收入。對於員工的績效考核,我們則以通過技能考核的辦法進行綜合評估,部門根據員工的綜合表現,每月進行員工評星活動,實行「星級累計」,對那些熱愛本職工作,有敬業精神,服務周到熱情,主動為顧客或同事排憂解難,工作中不計較個人得失,任勞任怨,一貫積極苦幹,遵章守紀,當月出勤率達到100%,積極參加管理,保質保量完成上級交辦的工作,當月無責任事故的員工給予記星,如果員工經常被賓客提出表揚、積極參加各種活動,提出合理化建議,工作上有創新,拾金不昧,積極投稿表現積極的員工給予適當獎勵。通過這些細化的管理,極大地促進了廣大員工的工作自覺性和主動性,效果突出,成績明顯。

搶——餐飲工作要求及時性強,必須講求工作的高效率。我們對員工在灌輸「提高效率是對自己生命價值的增值」的理念,在員工中強化時間和效率,培養員工具備堅決的執行力,主動的自動自發,通過班組和崗位間的競賽,在餐飲部形成有效的「比學趕幫超」的良好氛圍。提高了人力資源的有效統配,如遇到了緊急任務,整個餐飲部人力物力實行統一調度,集中優勢力量保證工作需要,從而使應急性工作得到了有效保證。我們秉持著「義無反顧,全力加速」的工作理念,用智慧和謀略去搶時間、搶效率,任何時候都做到令行禁止,卓有成效。我們在管理上注重總結,遇到什麼問題盡快解決,建立必要的程序和規范,不斷進行完善,極大地提高了工作效率,並盡全力把規范標准執行到最完美,與時間賽跑,把精力放在如何提高效率上,是我們長期致力於解決的重要課題,一方面要提高效率,一方面要切實保證質量,這是一個矛盾的綜合體,我們通過對工作的周密計劃、精心准備來破解這道難題,事實證明,只要把統籌的問題做細做實,就能夠確保萬無一失。

實——規范制度再健全,不能有效地執行下去,也不過是一紙空文,員工管理和工作銜接仍會是一般散沙。但若制度執行成了僵化,也會把規矩變成鐐銬,鎖住了自己的手腳。若要讓制度有效,就要把眾人從制度的對象變成制度下的主體,把員工制度當作結束人的想法轉化到是關心員工幫助員工上來,真正建立井然有序的工作鏈接,安全、有序達到高效。作為管理者,既要用制度管理人,也要用情感化人,把制度落到實處,既不能感情用事,也不能違背原則,把握不好就會影響員工對管理者的信任度,管理必須堅持在制度面前人人平等,沒有人可以享有特權或以其他借口超越制度的規定做事,各級管理者既是各項制度的執行主體,自身也應該成為遵守制度的模範。因此,我們每月都會安排時間定期學習《員工手冊》《管理實務》《員工文明行為規范》並按季度計劃安排考核,形成從學制度用制度來規范自己的行為,嚴格層級管理,並且通過引入「六常法」等科學的管理方法,把管理工作引入科學化的范疇,把管理工作做實。

學——我們長期致力於建立一支學習型團隊。通過學習加強能力的培養,學習是增長知識,掌握技能的根本途徑。保持御座餐飲具有較強的競爭力,核心就體現在學習能力是否在保持,要想比別人做得更好更快,就必須加快學習,學習雖然是件苦差事,但沒有任何捷徑可走。特別是管理者要更加清楚地認識到學習的重要性,帶領員工積極學習新科技、新知識,走在市場競爭的前沿。管理者要通過自身的努力和帶動員工轉換認識,變「要我學」為「我要學」,從被動接受到主動求學,形成良好的學習氛圍。餐飲管理中將培訓學習和工作緊密結合起來,因勢利導抓培訓,制訂好年度培訓計劃,堅持計劃培訓,促使我們的員工已經養成定期接受培訓的習慣,有些員工甚至主動放棄休息也回來參加培訓課程,生怕錯過了學習的機會。作為管理的骨幹,我們的部門副職以上管理人員在每周三上午定期集合在一起,進行理論學習1小時,有事耽誤必須補課,為員工作出榜樣和表率。至於學習的內容,除了賓館統一安排的學習內容之外,我們重點學習餐飲專業理論和專業知識,還定期組織骨幹外出學習、交流,向同行學、向外地學,甚至向自己的競爭對手學,取人之長,補己之短。通過學習解決工作當中的實際問題,提升能力,推動企業的發展。

凝——增強凝聚力和向心力。餐飲管理必須通過恰當的手段,增強員工凝聚力和向心力,使餐飲團隊保持激情與活力,才能面對困難勇於挑戰,我們歷來倡導「只有成功的團隊,才有成功的個人」、「我很重要」,把這些理念刻在每一位員工的腦海里,積極地鼓勵員工充分發揮自己的能量。我們要求每一名崗位負責人要深入了解手下員工的基本情況,熟記員工的聯系電話、家庭概況,知道員工的生日,生活狀況等細節問題,並且建立員工信息表,關心員工的工作和生活,切實幫助員工解決實際問題和困難,以情感人,用理服人。管理人員必須把員工的事當作大事來對待,關心下層,了解情況,真誠幫助,對待每一位員工都一視同仁,員工遇有困難,千方百計去幫助解決,使員工感到有依靠、有支持、沒有後顧之憂,全身心地更加努力工作。同時,也要求管理人員在工作安排上避免出現失誤和失職,身先士卒、以身作則,為員工干出標准和樣板來,充分調動廣大員工的智慧和積極性,充分發揚民主,讓員工參與管理,出謀劃策,虛心聽取意見和建議,讓員工感到自己的作用和重要性,從而增強責任意識,自覺以高昂的工作熱情投入到工作當中去。我們用真誠的企業文化來感化員工,把大家的心凝聚在一起,保持思想的高度集中,使他們在各自的崗位上都發揮著積極作用,保持團隊的步調一致,團結奮斗,不斷創造出新的工作成績。

精——管理要做到精緻、精細,不斷超越自我。管理工作上是事無巨細,做到精緻化管理,就必須理清思路,把每一件事情做到最精緻,形成良好的習慣和基礎,只有通過精緻化的管理,才能實現管理的效益。精,做每一件事、每項工作都要精益求精,所謂「食不厭細,膾不厭精」。我們烹制的菜品,做到款款是精品,道道是美味,不僅僅需要精細的刀工、精準的火侯、精選取的調料、精美的裝盤,它是一項系統工程,每一個關鍵都要把握好,每一個細節都要注意到,每一道工序都要嚴格把關,還要通過客人的評價,不同的賓客又有著不同的偏愛和喜好,而且餐飲菜品和服務,都具有一次性的特徵,出了次品不但產生不了利潤,還要加倍賠付給客人,這就要求我們必須把好所有環節,來不得半點馬虎,全員都要建立精品意識,建立嚴謹細致的工序鏈接。精緻是一種工作態度,是一種工作標准。前台服務更要精確細致,嚴格標准,我們所握了對「精」的要領,就能出人才、出成績。幾年來,我們餐飲涌現出一批「中國魯菜烹飪大師」、「中國魯菜烹飪名師」、「首席技師」、「高級烹調師」、「服務技師」、「技術能手」等,就是最好的印證。

隨著餐飲市場的日趨活躍,管理的出路在於實行科學化,現代餐飲需求,已經遠遠超出了對食品的一般性需要,它滲入了更多的文化內涵,它已不是停留在對美食的享受,還要求有更多精神上的享受。因此,餐飲管理要面臨的問題還很多,但關鍵要把創新發展放在首位,只有不斷實施創新,與時俱進,不斷增強適應市場需求的能力,才能保持發展和生存,立於不敗之地。

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