㈠ KTV培訓主要是哪方面
如果是廳面人員與收銀人員，會培訓禮儀、消防、店家服務流程及規范版（包括站姿，打招呼權，微笑，語句語速，手勢，衛生清潔操作等）、化妝、店規，電腦操作，收銀，現場設備的操作與使用。技術人員會培訓店家所有強電弱電的維護與維修包括廳面的業務技能
㈡ 急求KTV培訓計劃（超詳細）及KTV各工作崗位的職責
培訓項目 內容 方式 日期
安排 時長 培訓部門講師
公司員工手冊須知
1、 總則 講解 10.5 1小時
2、 員工僱傭條款 10.5 1小時
3、 員工僱傭類別 10.5 1小時
4、 員工福利 10.5 半天
5、 公司規定 10.6 半天
6、 員工投訴 10.6 2小時
7、 員工認可 10.6 1小時
員工認知
1、 KTV起源與發展 講解 10.7 半天
2、 崑山KTV行業的類別及發展趨勢 10.7 半天
個人崗位素質培訓
1、 KTV人員服務的基本要求 講解示範 10.8 半天
3、 職業道德知識 10.8 半天
4、 服5、 務人員崗位意識 10.9 半天
6、 服7、 務語言要點及應用 10.9 半天
8、 英語短句掌握 10.10 半天
9、 服10、 務標11、 准及流程 10.10 半天
12、 KTV現場突發事件及處理意見 10.11 半天
各部門工作服務流程
1、 前台接待工作服
2、 務流程 講解 10.11 半天
3、 服務員工作服務流程 10.12 半天
6、 公主服務流程 10.12 半天
8、 服務鈴服務流程 10.13 半天
11、 酒水服務流程 10.13 半天
13、 買單服務流程 10.14 半天
15、 寄酒服務流程 10.14 半天
17、 提酒服務流程 10.15 半天
19、 清包服務流程 10.15 半天
部門規章制度
1、 司酒庫管理規章制度 講解 10.16 半天
2、 大堂接待管理規章制度 10.16 半天
3、 吧台管理規章制度 10.17 半天
4、 公關副理管理規章制度 10.17 半天
5、 公主管理規章制度 10.18 半天
6、 收銀管理規章制度 10.18 半天
7、 總機管理規章制度 10.19 半天
8、 清潔班管理規章 10.19 半天
部門各級人員培訓進程
1、酒吧員級別的劃分及知識要求 10.20 半天
2、收銀員級別的劃分及知識要求 10.20 半天
3、服務員級別的劃分及知識要求 10.21 半天
4、前廳接待、總機、大堂副理級別的劃分及知識要求 10.21 半天
5、點歌DJ級別的劃分及知識要求 10.22 半天
6、餐具清洗員級別的劃分及知識要求 10.22 半天
7、公共區域清潔員級別的劃分及知識要求 10.23 半天
8、總機櫃台廣播培訓教材 10.23 半天
KTV服務和肢體語言的基本要求
詳細內容參考訓練表 講解 10.24 半天
KTV服務基本原述
詳細內容參考訓練表 講解 10.24 半天
其他配套培訓
外語、消防器材使用等 講解示範 10.25 1天
註： 部分實習流程要求作出具體的運作示範。
㈢ 有沒有ktv培訓的制度
一、營業前：
1、准時上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、 火機、開瓶器、酒水單） 2、7：00—7：10 為點名參加班前例會時間： 班前例會內容：上交工作日記，匯報前日工作中的突發問題，公布前日違章處理結果，分配當日的工作崗位及安排工作任務，宣布當日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營業用具 3、7：00—8：30 為上崗前的准備工作時間： A、8：00 前到自己負責的KTV 包房，把麥裝上咪線進行試音檢查音響、電視是否正常；檢查電腦是否運作正常；試用電腦遙控能否操作；然後將咪和遙控放回原位。 B、檢查房間其它設施是否正常。 c、檢查房間桌台、室內及衛生是否符合公司的衛生標准，營業用品是否准備齊全和充分。如發現問題，報告該房負責主管。（如主管不在，報告經理協調解決） 二、營業中： 8：30—10：00 站位迎賓時間 △按標准姿勢站位： 1、8：30 站立於自己所屬廳房門口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背後。 2、賓客到來時，在距離1.5 米——2 米感覺目光與客人相遇時，按標准向客人行禮「晚上好，歡迎光臨。」 △客來時： 1、禮貌熱情迎接賓客的到來，在運用禮貌用語的同時，鞠躬35 度，「裡面請」並做出請的手勢。 2、迅速把房間門打開，請客人入座，然後輕輕把房門關上。 3、賓客入座後，開始前3 分鍾服務。（為客掛衣服，搬凳子等） △客來後： 1、客人進房入座確定後，輕敲房門進入房間站在電視機一側，以行禮規范微笑鞠躬作自我介紹，並致歡迎詞：「晚上好，歡迎光臨！我是本房服務生，很高興為您服務！」 2、為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢給客人側身上茶，手拿水杯時不能拿杯上的三分之一，應拿杯下的三分之一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點。上茶時要輕拿、輕放並做出請用茶的手勢。 3、通知總機開機，並詢問客人是看電視還是聽歌，然後按客人要求調好電視、電腦、功放（效果器打開），燈光調到柔和狀態，音樂調到最佳效果。 4、上開台生果、小食，並掀開生果保鮮膜示意客人食用。 △為客人點取酒水、食品： 1、按半跪式規范雙手將酒水牌遞給客人同時使用：「晚上好！這是我們公司的酒水牌，請您看一下今晚點用什麼酒水？」 2、積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價位、高價格的酒介紹起，根據賓客的要求再進行促銷，如客人點洋酒，要迅速而准確的方式給賓客介紹有××洋酒，等客人點完酒後，應詢問客人是混飲或凈飲，加七喜要加幾罐等都要問清楚。 3、等客人點完酒水，要重復柯打單。並詢問客人是否需要精美小食下酒等。然後將所點之名稱及數量輸入電腦。禮貌退出廳房：「請稍等，馬上為您送上。」 4、 站在門口側等候物品的到來，每次進房必須敲門三下（一輕兩重）， 並禮貌說：「打擾一下，對不起！讓您久等了。」並按標準的半跪姿式進行服務，上洋酒時必須先請客人驗酒，然後才開酒、調酒、品酒。 5、上任何物品時都要打出請的手勢（五指並攏指向物品），並禮貌請客慢用。 △中途服務： 1、中途服務過程中應不斷清整檯面、地面衛生，點歌、加酒，幫助客人將酒具、香煙等物品歸位，將長時間離開的客人之杯具收到工作台上，送到洗滌間清洗，及時准備好適量的機動杯具以備新到客人之需。 2、少爺（服務員）在服務時一定要與ＤＪ小姐密切配合，多為公司推銷酒水、食品。隨時注意客人的進食程度及房間動向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）准確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應。每次進房第一時間看ＤＪ的右手邊是否有垃圾，及時端、擦、收、送客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優質服務。 3、隨時提醒客人消費多少，還差多少消費。 4、每個新來客人或經理進房，應起身歡迎致詞、倒酒，每位客人離開時，應起身歡送。 5、客人買單：客人叫買單時，應先問客人是否還要什麼？如遇客人消費不夠，要提醒客人點夠消費，介紹可以打包拿走的物品。隨時通知主管拿消費帳單前來現金買單。（客人買單時，用眼睛的餘光檢查廳房的一切物品、設施是否損壞或遺失不見） 6、客人起身要走時，要提醒客人帶好隨身物品，並恭送「多謝光臨， 請慢走，歡迎下次光臨！」 7、客人離去之後，及時打掃房間衛生，然後打電話給咨客台報空房。 站在房間位置等候第二批客人或填寫工作報告。 三、營業後： 1、做好房間的衛生清理工作（杯、煙盅、酒杯等雜物），擺放好廳房設施（功放、電腦等）、關掉所有電源、水源開關。並將話筒、遙控還回總控室，將房門敞開散異味。 2、讓主管檢查房間衛生或設施、設備情況。 3、班後例會，聽取主管對當日工作的總結。
㈣ KTV培訓主要學什麼
KTV經理的工作職責
一、 上下班負責開班前班後會。
1、 上崗前監督組長檢查所有人員儀容儀表是否附合公司規定；
2、 向員工宣達公司相關事宜及內容；
3、 及時把當天發生的問題解決處理並向員工宣達；
4、 下班後把上班次所存在的問題及解決辦法向員工宣達，及本班次的注意事項。
5、 總結當天的工作情況、營運狀況、人員情況、收取組長日誌總結評估。
二、 服從領導安排的工作及在工作中的注意事項。
1、 領會領導意圖，完成上級指派的工作任務；
2、 向下級傳達工作要點，並切實落實到每位服務人員；
3、 要及時注意並調查工作中的一些事項，並向上級提出合理化建議。
三、 詢視詢查營運現場並及時調整、解決問題。
1、 主管要對樓面人員的情況了解；
2、 聽取組長匯報各包廂人員情況及時掌握區域人員工作情況及組長工作情況；
3、 根據營運現場實際情況及時對人員起先調查調配；
4、 要及時解決處理營運現場當中發生的問題。
四、 填寫主管交接表，檢查組長交接表。
1、 到崗前要先查看上一班次主管填寫的交接表，根據實際內容出據相應的處理辦法；
2、 下班後要認真填寫交接表，把當天的工作情況及營運當中出現的問題及組長的工作作匯總，填寫交接建議；
3、 檢查所有表格並簽字，同時把相應出現的問題要當日解決。
五、 教育工作。
1、 針對組長在工作當中出現的問題要及時糾正並解決，此項工作在下線後進行會議總結當日工作並作記錄；
2、 對員工定期進行幫教宣導工作；
3、 要了解下屬及員工的工作態度和情況。
㈤ ktv如何對員工進行培訓
（二）分析員工目前狀況 這一步驟目的是要了解掌握目前階段員工的技能水平，以便選擇並確定合理的培訓目標。培訓目標應該建立在需要的基礎上，如果娛樂企業的實際情況尚不能立即達到需要的水平，而僅僅根據需要來確定培訓目標而不考慮K場的目前實際情況，則在評價培訓目標而不考慮娛樂企業的目前實際情況，則在評價培訓效果時容易產生偏差。（三）確定員工培訓目標 培訓目標必須能表達整個培訓過程所期望的結果。培訓目標必須建立在上面兩個步驟的基礎之上。培訓目標必須是具體的、可以達到的，並應盡可能具有可度量性。（四）設立員工培訓評價機構 KTV組織結構中應有專門的職能部門負責培訓工作，還應有對培訓效果進行評價的機構。這一機構區別於職能部門的最大特點是必須有總經理和受訓者所屬部門經理的參加。（五）建立員工培訓評價標准 評價標準是培訓目標的具體化，必須根據培訓的目標和具體的要求來制定評價標准。二、員工培訓實施階段這一階段的工作按照已制定的培訓目標來進行，共包括以下步驟。（一）設定員工培訓課程內容 員工培訓課程內容應有針對性和實用性。確實培訓課程內容時，除以培訓目標為依據外，要盡量注意到受訓者的興趣，激發受訓者學習積極性。通常，KTV培訓的主要內容包括以下幾個方面：1、員工基本經營意識培訓 提到素質和能力，一般總覺得有些抽象。其實素質和能力的具體表現形式即為工作中的主動性意識。一個消費者進行酒吧，服務人員能否及時作出反應，也即根據消費者的行為、語言、安排相應服務。這種自然流露的職業意識，反映著員工所具有的素質如何。意識是創造優良行為的前提，KTV從業人員的意識一般包括：KTV員工的「行家」意識、團隊意識、成本意識、競爭意識和創造意識。要使員工在工作中形成這些意識，就應該實現由技能培訓向素質培訓的轉變。2、員工服務團隊意識培訓 通常，即接待一位消費者，也必須經過多位員工合作才能完成。當發現消費者投訴或發生緊急狀況時，就更需相互之間迅速取得聯系，採取團隊行動，而不是互相推卸責任或扯皮。可以通過一些集體游戲、團體競賽，甚至一些工作調動使員工獲得更多的機會來培養團隊意識。3、員工成本意識培訓 KTV服務並非「殷勤待客」，KTV首先是一個「營業實體」，是一個「企業」。因此追求利潤是KTV原則之首，無論在哪個崗位，無論是誰，都應不斷地反復培訓員工的成本意識。為了獲得利益，應該怎樣做？這是培養成本意識的先決因素。4、員工促銷方式和技巧培訓 在當今競爭激烈的市場環境下，只要能把自己的商品推銷出去產就能立於不敗之地。因此，對於員工來說，學會促銷的時機和語言的技巧是相當重要的。這需要員工在工作中對培訓過的技巧反復實踐和靈活使用。作為經驗豐富的領班主管人員要對員工進行反復地組織引導和控制，以提升企業形象和業務水平。5、員工經營競爭意識培訓 競爭充斥著現代企業經營環境的每個角落。行業的競爭、同業的競爭、部門的競爭、部門內的競爭、員工之間的競爭、營業額的競爭、社會地位的競爭、聲譽影響的競爭、服務質量的競爭、設備水平的競爭、員工素質的競爭等等一系列競爭司空見慣。所以K場應該用正確的方法引導員工的競爭，在正確的競爭要領和標准上，通過公平的評議、合理的獎勵保證，輔以日常服務技能大賽和定期業務考核，使K場形成一個生氣勃勃的經營氛圍。6、員工服務技能的培訓 一家K場經營得好壞，很大程度上取決於服務人員素質和服務技能的高低，所以提高服務人員的服務技能和水平便成為員工培訓的重點內容。通過培訓使員工在工作態度、工作技能上均得到相應的提高。主要的培訓內容有：·如何注意儀表和服務態度 ·產品銷售技巧 ·如何應對消費者的抱怨和投訴7、員工心態管理夜場從業員工進入的渠道簡單、人員素質參差不齊，加之夜場工作環境的壓力很容易讓員工心態變得消極，消極的員工不可能具備積極的服務態度和意識，這一點是以上所有培訓的基礎，態度決定一切，只有員工擁有了感恩的心態、積極的心態、學習的心態、團結的心態、才能把培訓所學習到的知識轉化成生產力，才能真正的為企業創造價值！（二）確定員工培訓方式 確定員工培訓目標、選擇和確定培訓課程內容是培訓的工作。如何確定的培訓課程內容傳授給受訓者，以達到培訓目標，就需要培訓者選擇和確定有效的培訓方式。這一步工作也是培訓是否成功的關鍵因素之一。主要採用的培訓方式有：1、講授培訓法 這是一種廣泛應用的培訓方法，其普及的主要原因在於費用低。這種方式是一種單向溝通的培訓方式，受訓人獲得討論的機會較少，因此不難對講師所講的內容進行反饋而講師范也無法顧及受訓人的個別差異。總之，此方式適用於提供明確資料，並作為輕的訓練的基礎。在採用這種培訓方式時必須注意以下幾點：·講師上課有充分准備，如綱要及各種圖表之類。 ·利用何時、何地、何故等問題來說明，並設法與受訓人交換意見，鼓勵受訓人設想與發問。 ·講授時能兼用示範為佳，即利用各種視覺器材，如實物、模型或影片等，以加強受訓人的理解。 ·每次講授的時間不宜過長，因為聽講人能集中注意力聽講的時間甚短，通常半小時後其興趣即逐漸低直至消失。2、會議培訓法 此方式是一種雙向溝通的培訓方式，它可以使受訓人有表示意見及交換思想、學識、經驗的機會，而使培訓講師容易鑒別受訓人對於重要教材的了解程度。培訓講師應注意以下幾點：·解釋會議的背景、用途及利益； ·宣布討論的目標、任務、及方法； ·表明討論的計劃、准備及程序； ·選擇問題的種類、說明及處理； ·事先准備各種說明圖表及其它相應的資料； ·使用各種器材的模型，增強說服務力； ·對最後結論的歸納及評判。3、實例研究培訓法 這種培訓方式是指選擇有關實例，並書面說明各種情況或問題，使受訓人就其工作經驗及所學的原理，研求解決之道，目的在於鼓勵受訓人思考，並不看重是否獲得一個適當的解決方案。4、角色扮演培訓法 這種培訓方式是指定一個受訓人扮演消費者，其餘受訓人和講師扮演服務人員，使受訓人試行處理接待消費者、提供服務過程中的一切步驟。當演習終止後，各參加者、觀察者對受訓者的行為的優、缺點加以評判。這種培訓方式的目的在於使受訓人在實際服務行為中獲得一種體察能力。5、示範培訓法 這種培訓方式是指運用幻燈片、影片或錄像帶進行服務示範訓練活動。這種方式的培訓在提高受訓者記憶效果方面是最有力的。（三）准備員工培訓材料 培訓材料應准備完全，印刷要求整齊、清晰。在材料編排上，盡可能考慮到趣味性，深入淺出，易懂易記。應充分利用現代化的培訓工具，採用視聽材料，以增加感性認識，激發受訓員工認真練習的動力。（四）選擇培訓輔助手段 為了增強培訓效果，在培訓中應有相應的輔助培訓手段，如組織受訓者到一些服務質量好具有經營特色的娛樂企業去實地考察、學習等。（五）確定培訓設備 培訓設備是根據培訓材料和具體的培訓課程內容而定的，例如採用示範培訓方式則必須備有視聽設備才能進行等。（六）選擇培訓講師 培訓講師是培訓的直接指導者，其水平與能力將直接影響培訓工作的質量。培訓講師應尊重受訓者，應注意受訓者的對自己是否充滿信任才信心，因為這將直接影響培訓的效果。培訓主管的工作主要有以下三項：·對於所授培訓內容應徹底了解 ·對於培訓工作富有高度興趣 ·對於培訓方法應有充分的研究。 ·對於所用教材應能隨時補充和修正。 ·應抱親切的態度·應具有樂於研究及勤於督導的精神三、員工培訓效果評價階段 評價是針對員工培訓的最終結果而進行的。只有受訓者經過培訓後的工作行為才能正確反映培訓的效果。這一部分包括了三個步驟：監督指導；分析和修正評價標准；評價員工培訓效果。（一）培訓組織者對培訓的組織實施應進行監督與指導，重點做好培訓內容先後次序的安排與協調（二）根據以上各個步驟實施後所取得的信息反饋，對原定的評價標准進行分析和修正，以便於客觀而公正地評價培訓的效果（三）培訓循環的最後一個環節是對培訓效果進行評價。培訓效果的評價包含兩層意義；對培訓工作本身的評價以及受訓者通過培訓後所表現的行為是否反映出培訓的作用。 整個員工的培訓過程經過上述三大階段後成了一個循環。受訓者經過一個循環在技能上得到了提高。
㈥ KTV培訓內容
1． 進入崗位時
進入崗位時，主動向上級和同事問好。然後檢查工作環境設備是否運轉正常，電源開關是否開啟，電燈是否全亮，牆紙是否起皺或損傷，查看上一班的值班日誌，與上一班人員做好交接，記下重點，然後考慮這一天有哪幾件重要工作，如何處理。領班以上管理人員務必召開班前會，檢查下屬儀容儀表：頭發、工牌、服飾。用5分鍾時間扼要布置一天的工作，然後安排下屬迅速進入崗位。
2． 向客人「問好」時
遇到客人或同事，主動問好。問好時面帶笑容，兩手自然垂直，聲音柔和。注意，向客人問好時，不要太近或太遠，以三步距離為宜。
3． 遇到客人或上級時
在行走中遇上客人或上級要主動問好，稍事停留，側身讓路，垂直站立，待客人或上級通過後再前行。注意，不可搶行、平行、穿行，也不可假裝沒看見擦身而過。
4． 在工作時
每日工作時間，是你發揮才幹與智慧的黃金時段，也是考驗你品格和職業道德的時候，必須做到「五不」；不打私人電話，不扎堆聊天，不幹私活，不隨意改動工作規則，不隨意離崗。
5． 面對客人詢問時
客人向服務員詢問或投訴時，絕不能說：「不」、「不懂」、「不行」、「不對」、「不會」、「不知道」、「不是我管的」，而要實行「一次到位法」，即客人的問題在你這里一次獲得解決，絕不能以不是自己部門的事為由往外推諉。如遇自己解決不了的事，應婉轉地請客人稍等，同時立即向上級或值班經理詢問，從而給客人以滿意的答復。
6． 接到電話時
接到電話時，首先問好，自報姓名：「您好!××浴場××部××」。然後仔細傾聽對方電話內容，請對方認可，尤其是帶數字的，比如公司的名稱、電話號碼，必須重復請對方確認。
當對方已表示表達結束，你可以詢問「還有別的什麼嗎?」當對方表示沒有其他事情時，你方可說「您放心，我一定辦好」。對方說「謝謝」，你應回答「不客氣，這是我應該做的」。最後道再見。
7． 對方電話打錯時
如果對方電話打錯了，比如找工程部卻打到你所在的一更部，你應委婉地說「對不起，這是一更部，工程部的電話是……」，絕不可生硬地說「打錯了，這不是工程部」，然後將電話「砰」地掛上。
8． 對方需要留言時
如果對方要找你所在部門的某位同事，而他又不在，你應婉轉地說「對不起，××不在，您能留言嗎?我一定轉告」，當對方同意留言，你立即取出紙筆認真傾聽、記錄，待對方說完後，你再重復一遍，請對方確認，然後你進一步問「還有其他需要留言嗎」，待對方說「沒有」後，並說出「再見」的結束語，你方可說「我一定轉達，請放心，再見」。而絕不能簡單地說「××不在，你等會再打電話吧」。
如果對方不願意留言，你可懇切地說「能告訴我您的電話嗎?××回來我請他給您回電話」，千萬別沒事找事地追問「你是誰?有什麼事?你跟他什麼關系?」也別簡單地說「我不知道他去哪了，什麼時間回來沒准」等。
9． 准備下班時
做好下班的准備：
（1）填好日誌。
（2）與下一班做好交接，尤其勿忘把重要事項向下一班介紹清楚。
做好一切准備後方可去更衣室換上便裝、打卡離崗
㈦ KTV操作流程培訓資料
KTV員工培訓之演練過程中值得注意的內容 在KTV人事管理培訓中不同的培訓內容我們將會採用不同的培訓方法，KTV員工培訓中的演練過程培訓是一個比較重要的培訓方法。曾經簡單的給大家介紹了一些關於KTV員工培訓演練培訓法的詳細內容。接下來我們來看看這部分內容的 補充內容演練過程中幾個值得注意的內容。
第一條：這項KTV員工培訓中需要保持和理論操作流程的一致性，再就是要注意的一點是KTV培訓師門不要加入個人的隨意發揮。這樣要求的原因是為了避免員工接受的是兩個流程，讓員工不知道哪一個才算是更重要的，讓他們無所適從。
第二條：在這項KTV員工實際演練培訓過程中要做到全面細致
也就是說這一培訓不能遺漏，要讓員工們對自己日後從事的工作有直觀的認識。當然了也可以和前期理論知識培訓相結合，這樣可以讓員工有更深廣的認識。
第三條：如果採用這一KTV員工培訓方式那麼培訓師們可以適當的讓新員工們自己去親手操作下，你可以全程跟蹤去了解。當發現員工哪一過程出現問題可以及時為他們糾正。這樣可以讓員工短時間內掌握該應該掌握的知識。
第四條：此項員工培訓方式中發現這些員工已經比較熟悉了整個操作流程以後，他們可以獨立完成工作了，那麼培訓師們便可以讓他們獨立工作。
這樣，細致的理論培訓結合崗位操作的實習，可以讓新員工基本能夠獨立操作，完成第一步工作。 今天在給大家介紹KTV員工培訓知識的時候雖然沒有給大家介紹具體某項工作設計到的培訓內容但是這些知識對於員工培訓也是非常重要的。 眾所周知，KTV這一場所是員工流動性非常強的場所之一，為了滿足場所的發展需求，不得不做好員工培訓這項工作。 KTV員工培訓首先要完善對新員工的培訓：
新進KTV的員工就像一張白紙，他們對場所的一些規章制度、工作流程等等各方面的知識並不是很了解。這就需要通過這項員工培訓來向他們介紹。
在這項員工培訓工作中需要注意的問題是：
①首先是要建立比較完善的員工培訓檔案
②接下來則是對這部分員工進行上崗前的理論培訓
③合理安排新員工步入崗位正式操作，可以採用骨幹員工以一帶一
④新員工正式上崗後一個月之後進行考核
KTV員工培訓還要不斷的完善細節化崗位操作流程：
操作流程是各崗位工作內容的書面概括，是員工工作的內容和規范，也是對新員工培訓的教材。操作流程的內容需要不定時的更新，只有這樣才能適應KTV長遠發展。
新員工培訓固然重要但是KTV管理者們也不能忽略來老員工的再次培訓：
社會要進步，KTV要發展，這必然決定了KTV的員工也需要不斷的進步。為此就要對老員工進行再次培訓。
今天所和大家分享的KTV員工培訓知識既包含了員工培訓注意事項也涉及到了一些員工培訓重要知識。
㈧ 量販式KTV服務員培訓
我先把這個給你吧
KTV服務案例(完整版)
1． 如何處理素質低的客人？
在服務過程中有時會出現經常把腳放在台上的客人，這時可以利用經常換煙灰缸或收拾檯面來干擾客人，同時也禮貌地提醒客人把腳放低。
2.如何處理喝醉酒到處鬧事的客人？
應馬上通知喝醉酒客人的朋友，把其勸回自己房間或先把其送走，然後通知樓層領班，領班通知主管在第一時間內趕到現場並與主管一起勸慰客人以免把事情鬧大，主管應視情節嚴重性當場決定是否通知保安部人員到場（如需通知保安部應在處理事情之前先知會吧員電話通知保安值班室）。
3.如何處理客人發生口角、打鬥？
發現客人開始口角，應立即通知領班及主管馬上出面調解，如發生打鬥應馬上通知保安部人員到場，由保安部人員處理事件並且不要圍觀以及勸阻其他客人不要圍觀以免誤傷。另及時統計在此次事件中酒店遭受的損失財物清單以方便向客人索賠；如需配合公安機關調查應如實反映客觀事實，不允許摻加任何個人主觀誰是誰非意識以免誤導。
4.如何處理客人自帶酒水、食物？
這時，應向客人解釋酒店不接受客人自帶酒水及食物，如客人一定要的話，應通知樓層領班解決。可收取相應的100%開瓶費；並在酒單上寫明開瓶費及相應價錢。或請客人將自帶酒水、食物存放在吧台，
5．服務員或客人自己將酒水倒在桌面上，服務員應該怎樣做？
如果服務員倒酒水在桌面上，應馬上說：「對不起，我馬上幫您抹掉。」然後用干凈抹布抹乾桌面，換掉原先的酒杯，用新杯重新再倒酒水，如果是客人不小心自己倒酒的，應馬上遞上毛巾（紙巾）擦掉水跡，再遞上紙巾，吸干污物。
6.客人損壞公司財物應該怎樣處理？
應留服務員保護現場，讓另一服務員通知樓層領班及主管，耐心向客人解釋物品的貴重，如電視機、音響之類應照價賠償，如客人繼續其行為，應通知保安部人員及時到場協助處理。
7.打破玻璃或倒灑酒水在地上，服務員應該怎樣做？
服務員應馬上站在現場，提醒過往客人注意，另一位服務員立即清潔現場，有異味應噴空氣清新劑。
8.客人遺失物品怎樣處理？
服務員應馬上通知領班，負責該段的服務員要站在現場等主管，主管應協同客人仔細檢查客人所使用過的地方，詢問清楚客人到過的地方以及和哪些朋友在一起，是否朋友拿了去用，同時也檢查該服務員，詢問當時情況，並立即通知保安檢查該員工儲物櫃，如還沒有找到就叫保安做記錄，以便以後有線索可以聯繫到該客人。
9.客人在洗手間跌倒或暈倒怎麼辦？
此時，服務生應馬上扶起客人，通知領班及主管，如客人有傷即扶到安全的地方稍作休息，用葯物稍作治療，情況嚴重的應叫保安將該名客人送到附近醫院就醫，事先，服務生要經常留意洗手間的衛生，保持地面乾爽清潔。
10.發現假酒，但酒已打開怎麼辦？
應認真和吧台講清楚是否有假，如發現賣的是假酒應馬上向客人道歉，即通知主管到吧台換取另一隻新酒給客人，親自在客人面前開啟及讓客人親自嘗試該酒，然後到酒吧把該酒情況稍作書面報告，留作明天把酒交給供應商換取新酒，酒吧應注意供貨商來貨質量。
11.客人在房間有不雅動作應怎麼做？
服務員應經常出現在房內，以進房服務讓客人不方便進行，使客人有所避忌，如繼續有不雅動作出現，應立即通知領班及主管前勸阻並警告。
12.客人在場內到處走動，到處張望不消費怎麼做？
發現此情況應上前詢問客人是哪間房的，如沒有位置消費應馬上通知咨客帶位，讓其消費，領班應通知主管及各崗位服務生注意客人動態，有可能是小偷
。
13.客人遺失物品在場內怎麼做？
服務員要有高尚的品德，客人走前應提醒帶齊物品，如有發現遺漏物品應馬上上交經理。並做好登記，方便客人領取。
14.客人投訴房間音響效果怎麼辦？
在服務過程中應注意音響的現場效果，有問題即通知音控室處理，如房間音響經調試仍需轉房，但房間已滿，服務員應先用禮貌用語安頓好客人，即通知領班知會咨客，若有空房即馬上安排轉房，自己親自入房道歉及通知音控室盡量搞好該房間音響，直至有房轉。
15.當客人與員工或公司利益發生沖突時應該怎麼辦？
應做到你惱我不惱，用婉轉語言同其講明事情，不得態度蠻橫、粗言以對，並立即通知上級。
16.客人醉酒後鬧事怎麼辦？
主管先穩定其情緒，並盡量將鬧事者拉開，如能自行控制場面則不通知保安，以免事情再擴展惡化，但客人還是繼續其行為不肯罷休，則要觀察當時的情況會否惡化，若事態嚴重應立即通知保安部，讓保安先上前調解，其餘的保安員站立在客人看不到的地方，以便在需要時予以支援。
17.開爆啤酒時服務員該如何處理？
如發生以上事件，服務員馬上說：「對不起，我幫你換另外一瓶，」把房間內的事情安排好後，通知樓層領班到吧台處理。在事情發生前服務員要注意開酒的技能和手勢要正確，減少耗損。
18.當客人所點酒水就快喝完時
服務員要在適當時候，詢問客人是否要加酒水，不可以直接詢問在該房內的公關人員，客人是否會加酒水。
19.當客人從包房轉向酒吧消費時，你應做些什麼工作？
點清客人人數，知會領班，通知前廳，把客人檯面剩餘的東西送入酒吧，然後馬上返回崗位，清理檯面、地面衛生，擺好檯面，迎接下一批客人。
20.當客人攜帶手提包及其他物品時，你應如何處理？
主動提醒客人如果方便，請把東西拿去寄存，如果不需要，應提醒客人小心保管好自己的物品，以免遺失，造成不必要的麻煩，引起客人不開心，同時讓客人感到服務員了良好的職業道德和服務態度。
21.當班時間，客人盛情邀請你跳舞或飲食時，你怎樣處理？
應先謝謝客人的盛情邀請，然後婉轉地告訴客人，酒店規定上班時間時是不能跳舞和吃東西的，否則會受到酒店的處罰，請客人原諒。
22.若客人有不軌動機、行為，服務員應怎樣迴避？
在不得罪客人的情況下，堅決地跟客人說：「No」，請客人顧及身份，在表明立場之後，如果對方還糾纏不休，應通知上司，進行臨時崗位調換，避開客人干擾。
23.當客人不小心摔壞杯子，你應做些什麼?
以和藹的語氣安慰客人「沒關系，請問有沒有割傷」，並請客人小心離開座位，立即清理現場，把碎杯掃干凈再請客人座回到座位，讓客人感到服務員處處關心、幫助客人排憂解難的周到服務。
24.若發生停電故障，你應怎樣處理？
在檯面增置蠟燭杯，點蠟燭的過程中安慰客人：「沒事，很快就會有電，可能是有點小問題，我們的工程部正在搶修，請先稍等一會兒」而後告知客人盡量不要離開房間到處走動以免誤傷，並在所轄服務區域內加強巡視。電來後應及時通知樓層領班對客人進行拜訪視客人情緒程度給予不同贈送或折扣以示歉意。
25.凡主管以上人員簽送食品時，你應怎樣向客人表明情況？
當你將贈送食品送到客人檯面前時，應主動說：「這是我們XXX領導送的東西，請慢用。」
26.若客人向我們提出寶貴意見時，你怎樣做？
在表示虛心接受的同時，應說：「非常抱歉！感謝你們的寶貴意見，我馬上向我們經理匯報，希望下次能夠使你們滿意，謝謝！」最後將意見反饋給上司
27.若你不小心將酒水灑在客人身上或客人不小心將酒水灑在你身上時，你應該怎樣做？
誠懇地向客人表示歉意，並想法進行補救，在獲得客人允許的情況下為客人擦拭衣服，女客人應由女服務員擦拭，動作要輕柔適宜。如果客人都不是很滿意，應該請上司出面，不能跟客人發生沖突。如果是客人不小心將酒灑在你身上，應大方地笑一笑說：「沒關系，我到外面擦擦就行了。
」
28.當客人不滿意食物或飲品時，你應怎樣做？
上前詢問客人意見，找出問題所在，如果食物或飲品有質量問題，應馬上跟客人道歉：「不好意思，我馬上幫您換。」撤走東西，然後通知樓層領班退回吧台檢查如果食品只是口味問題，應該跟客人解釋：「對不起，我們吧台的出品是這樣的，如果您不滿意，我會向經理匯報，希望下次能夠使您滿意。」然後設法補救，有必要時請上司出面。
29.當客人飲醉酒，嘔吐物滿地都是或是發酒瘋時，你應採取哪些措施?
知會樓層領班及主管協助客人離場並及時清理現場。
30.當全部客人離開廳房而未埋單時，你應怎樣處理？
上前詢問客人是否埋單，當回答說不是時，而是去看節目時，應找借口說「請問你們全部走開，是不是留下一兩個人看包，避免貴重物品不見了」，而客人說不用時，應設法通知上司協助，看清客人去向，如果客人是看節目，應派人看住客人，如果客人離場，即時通知上司協助埋單。
31.節目表演時間，怎樣追蹤客人行蹤，以免跑單？
記住客人的外貌特徵、服飾打扮。是否留有貴重物品，是自然來客，還是司儀或司儀經理的訂房客人，要加以注意與判斷。如是包房消費客人，一定至少要留一位客人在房內。
32.大廳、通道區域客人站的水泄不通，服務員應該怎麼辦？
向客人道歉解釋，請客人到客台或沒有人的非服務通道觀看節目。
33.你下單時不小心寫錯了飲品的名稱，該怎麼辦？
及時跟蹤查單，如果飲品已經到了房間，應向客人道歉，並徵求客人要不要更換
。
34.上班時間，需要離開工作崗位，你該怎麼辦？
向領班請假，知會在崗同事照看，盡快返回。
35.客人因事與鄰房客人發生爭執打架，並損壞了公司物品，你怎麼辦？
迅速稟報樓層領班河主管，以防事情惡化延續。注意安全，看客人有否受傷，是否需要急救；打壞的東西，根據上司的意見，按公司規定價格賠償。
36.無人引領的客人進入營業區，你怎麼辦？
當看到無人引領的客人進入營業區域，感到茫然時，迅速上前問候客人，並詢問情況，看有什麼需要幫助的，並介紹本酒店節目及消費情況，開房、開台、知會前廳。
37.服務途中發現客人是台灣客，並且在吃檳榔，服務員應該怎樣做？
吃檳榔是台灣客人的嗜好，此時你應主動將檳榔盒墊上紙巾，並上熱毛巾給客人擦嘴和抹汗。
38.管理人員在房中被熟客拖住，長時間喝酒不能脫身，你怎麼辦？
進房後禮貌靈活的以「總經理叫您去有事」為由助其脫身。
39.客人提出找管理人員時怎麼辦？
禮貌的詢問客人貴姓、在哪裡發財，了解客人找管理人員的意圖，然後根據情況向客人要找的管理人員反映，看是否接見客人。如果管理人員不熟悉客人情況暫時不見的話應告知客人該管理人員暫時不在麻煩客人自己打電話給該人員。
40.當發生火警、打架斗毆時，該如何處理？
一、當火警發生時，不論事態嚴重與否，都必須採取如下措施：
1)保持鎮靜，不能驚慌失措、大喊大叫。
2)第一現場員工必須穩住客人情緒。對客人講：「各位貴賓，我們酒店正在撲滅火患，目前正得到控制，請諸位不要驚慌。」
3)了解客人有無埋單，並知道消費情況。
4)呼喚附近同事援助，幫助看好該區的客人動向，防止跑單。
5)電話通知消控中心，說出火警發生的具體地點及火情。
6)在安全的情況下，利用就近的滅火器，配合保安盡力將火撲滅。電器起火用「1211」型號滅火器或乾粉滅火器；香煙未熄滅而引起的火災，用「1211」型號滅火器；因漏電短路而引起的火災，切記不能用水和泡沫液體型滅火器；一定要用「1211」乾粉滅火器。
7) 關掉一切電源開關（含電器用具類）。
8) 如果火勢蔓延，必須配合保安、酒店領導及同事引導客人按正確的安全通道撤離火警現場，以免客人受到損傷。
二、客人打架、斗毆時，根據事態情況，酌情分級處理：
1)第一時間通知就近的保安部工作人員，讓他們第一時間趕到事發現場，並控制場面，防止事態擴大。
2)詳細了解爭執原因，並盡快把事態經過上報主管、經理。由管理人員安排和協調。並視情況不同分級、分別處理。
3)輕度沖突的處理方法（一般打架、爭執）：
如發現顧客之間發生輕度摩擦，應盡快加以勸阻，並以中間人的立場加以雙方面的勸慰，避免事態升級。
4)中度沖突的處理：
以最快的方法第一時間通知有關部門到現場，控制雙方人員沖突的可能，並盡量將客人安排到相隔遠些的位置。讓保安留意客人行為，防止再度引發沖突。
5) 極度沖突的處理：
通過保安部門，盡量壓制事態，如發生流血事件，則督促其迅速離開，並採取一些基本的急救措施。同時第一時間檢查公司物品有無損壞，如有損壞，客人需照價賠償，通知收銀打單，主管負責跟蹤，確定客人的物品是否全部帶齊離場。如有遺失，則上交所屬部門經理處理，等候客人回來認領。
41．突發事件發生時：
例1．外面突然有不法分子來勢洶洶地在公司門口叫囂或闖入公司，員工應如何處理？
首先保持鎮定，不要慌張亂，先通知保安部主管，經理打110 報警，即時匯報給部門主管經理，便於安排員工做好安全防備及採取相應措施。
例2．公司場內出現警察例行檢查，員工應如何處理？
保持鎮定，不要慌亂，穩住各區域內的客人，防止跑單。匯報給主管、經理埋單的情況，等候高層領導的指示，同時調亮燈光，轉換輕音樂，以靈活的方式服務客人。
例3．公司場內突然有人因興奮、過度刺激而引發自身死亡或飲酒過量導致休克，應如何處理？
立即通知保安和管理人員維護現場，打110報警或打120 急救電話（在安全情況下，不要移動現場物品和屍體或病人）。在發生意外的地方，加設標記防止他人進入。
42。怎樣辨認客人今晚誰埋單？
1)從訂房人那裡問一下，今晚誰是主人。
2)從DJ服務員或同廳房一起玩的且比較容易溝通的客人那裡問。
3)察言觀色從服務過程中知道。
4)有客人主動問你房間消費情況。
5)從客人禮儀中或從客人的介紹講話中看出來。
43。中途服務怎樣進行第二次促銷？
在服務過程中，當客人所點的酒水或小食只剩餘一兩支或少量時，要輕輕地來到主客面前，禮貌小聲地告訴他：「酒水快喝完了，是否需要添加。」
1)注意：不要等客人所點酒水喝完後再詢問。
2)在不知道主客消費意圖時，不要當著好多客人的面大聲告訴主客「酒水沒有了」，以免客人尷尬。
3)要告訴主客帳單的此刻消費情況。
4)不要不詢問客人是否同意，而私自幫客人下單、點取酒水。
44．怎樣為客人斟第一輪酒水？
當客人剛剛到來，坐下飲第一杯酒時，服務員要首先請主客品酒認可後，把酒杯一字排列，全部斟滿後，然後一杯一杯雙手捧給客人（順時針、先賓後主、先女後男）。
注意：不要斟一杯酒給客人，再斟第二杯……；斟第一杯酒不要過量。（一般為1/3杯或少許）
45．怎樣為凍飲或冰鎮酒水提供杯墊服務？
杯墊服務是夜場的一種高雅服務方式，反映了夜場的服務質量和檔次以及管理水平。當為客人上凍飲或冰鎮酒水時，我們首先禮貌示意客人，然後先輕而優雅的放下杯墊，再把凍飲放在杯墊上，請客人慢用。
46．怎樣為客人或轉房？
當客人需要轉房時，首先禮貌請客人稍等，然後通知前廳查一下有沒有空房，再答應客人是否能轉。千萬注意不要不經過咨客台私自帶客人轉房，以免搞亂工作程序，造成不良影響。
47．點清客人什麼叫續單？
在夜場服務中，客人埋單後，沒有離開KTV房或卡座，還要點酒水、小食進行消費，通知收銀開具外賣單與已買包廂單據合單。
48．什麼叫補卡？
在服務過程中，由於其他原因，廳房或台的消費記錄卡丟失，通知咨客台補開一張消費卡。稱為「補卡」。（補卡開出以後，服務員要補寫之前帳單消費的內容）。
49．對喝醉酒或飲酒過量的客人我們提供怎樣的服務？
我們除了關心慰問外，還要為醉酒客人提供熱茶、熱鮮奶、等讓客人醒酒之服務。必要時要為客人遞上熱毛巾或進行松骨服務。
50．對患感冒的客人我們提供怎樣的服務？
1)為客人關小空調。2)為客人提供披巾服務，處處關心客人。
3)為客人點用「可樂煲姜」，讓其飲用或去醫務室拿感冒葯給客人服用。
51．什麼是夜場服務中先知先覺、後知後覺、不知不覺？
1)先知先覺指在夜場服務中，客人沒告訴你應該怎麼做，你看見了，第一時間沒等客人開口已經圓滿完成。也就是說各項服務在客人沒提出之前。稱之為「醒目」。
2)後知後覺是指在服務過程中，客人要求的服務。客人發現或提出的，而告知你後才去完成的服務。
3)不知不覺是指在服務過程中，客人要求的服務告訴你，你後來知道而又沒去做的服務。
52．咨客台開錯卡怎麼辦？
1)直接向經理承認錯誤，請經理取消此卡。
2)告訴訂房人，看是否可以確認或轉房。
3)如果不能取消，查看一下有沒有人訂這間房。
53．怎樣大聲感謝客人？
當客人給你小費或小費特別多時，要大聲禮貌地感謝客人，說：「X X先生/小姐，謝謝您的小費，您的小費太多了，讓我受寵若驚！」讓當場的客人都能聽到，使給小費的客人面子大增。
54．怎樣大膽禮貌地介紹公司管理人員？
當公司領導或管理人員進你所服務的廳房，向客人敬酒時，你作為服務員應禮貌大方地介紹公司領導：「先生/小姐！這位是我們酒店的X X 領導，他聽說您在這里，特意來看您來了。」
55．你的服務怎樣給客人一見鍾情之感？
1)當客人走入KTV房，服務員應面帶微笑，真誠歡迎客人到來。
2)進入房間後空調溫度舒適，空氣清新，干凈、整潔，物品擺放美觀。
3)中途優質禮貌的服務，熟練的操作技巧。
56．什麼是獲得高額小費定律？
高額小費=25%服務（硬體與軟體服務）+ 75%醒目 + 運氣。
57．怎樣才能在夜場服務中立於不敗之地（應做到哪些）？
1)能合群，服眾望。
2)學會贊揚別人、學會幫助別人、學會尊重別人、學會忍耐和堅持。
3)遵守公司一切規章管理制度。
4)工作勤奮、踏實、認真。
5)熟練的業務知識、操作技能技巧。
6)頭腦靈活、醒目。
7)「微笑」是人際關系的潤滑劑。
8)做事小心謹慎，保持低調、謙虛。
9)不要太過於聰明、表現自我，也不要過於老實、表現遲鈍。
10)關注女人，特別是漂亮及智慧的女人。
58．怎樣才能掌握客人稱呼與愛好？
1)向訂房人詢問或向服務過他們的服務員詢問。
2)禮貌地向客人身邊的朋友、兄弟詢問。
3)觀察細致。
4)認真聆聽客人相互介紹。
5)從資客或訂房卡上發現。
59．客人擅自拿取公司器具，你發現時應該怎麼辦？
1)向客人婉轉禮貌詢問是否拿錯了東西。
2)婉轉禮貌地告訴客人這種器具公司不能贈送，如果有需要的話可以向酒店購買並及時開具單據。
3)如果客人不聽、不歸還，應立即告訴上級處理。
60．客人要向員工敬酒怎麼辦？
1)婉言謝絕並感謝客人。
2)主動為其服務，避開客人注意力。
3)借故為其他客人服務。
61．開台食品要收費，當客人提出不要時，服務員應該怎麼辦？
1)禮貌地向客人講清楚開台是客人自己點的有些食品是無法回收的（未開封食品例外），按酒店規定不可以取消。
2)如果客人堅持，告訴上司出面解決。
62．服務員工作時自己心情欠佳怎麼辦？
不論何時，工作中都應充分忘記自己的私事，把心思投入到工作中去，時刻提醒自己面帶微笑。
63．電腦點歌時未按客人點歌播放應怎麼辦？
首先穩住客人情緒，可說：「不好意思，可能是比較多客人點這首歌，造成重碟了。我馬上為您聯系音控。
64．當客人點新歌而電腦沒有時怎麼辦？
「不好意思，您點的歌非常流行，現在不能滿足您的要求，我做了登記反饋給公司，下次您來首先為您點播此歌。」
65．客人向新員工提出問題，而新員工不知道怎樣回答怎麼辦？
「先生/小姐，對不起，我是新手，不太清楚。如果不介意，我找主管來，他一定能幫到您。」
66．客人對服務員不禮貌時怎麼辦？
不要指責客人，應避開客人，引開他的注意力，向主管申請調離工作崗位，更換另一名服務員提供服務。
67．向客人講禮貌用語時，要注意哪些問題？
1)面帶微笑。 2)態度溫和，不要太刻板，缺少感情。
3)使用禮貌用語要注意不要千篇一律，讓客人心理不舒服。
4)合理使用肢體語言。
68．服務員怎樣才能做到成功推銷？
1)熟悉各種食品、飲品的價格。
2)熟悉各種飲品的製作過程、准備時間和原料。
3)熟悉各種飲品的製作方法。
4)知道每日特別推薦項目。
5)掌握酒水牌中的任何變化。
6)語言技巧及微笑禮貌的溝通方式。
㈨ KTV服務生培訓資料和注意事項
1. 營業高峰時間段（周五，周六）所有買單，清包包廂必須有當區高服跟近。
2. 所有杯器具合理使用，必須對口，針對飲用啤酒的客人，只可買一次性杯子飲用。
3. 無論任何區域，任何崗位工作人員遇見、看到猶豫、徘徊、站立等候的客人，必須上前詢問解決問題。
4. 所有服務人員必須清楚KTV分為1F、2F，如遇客人認為1F是地下室，此服務人員必須向客人作出相應合理的解釋。
5. 所有服務人員在工作中分工不分家，必須發揚互幫互助的精神，特指公共垃圾桶的煙頭無人清理此類情況。
6. KTV所有工作人員在工作時間內，做任何事情及離開工作崗位都必須報備區域幹部。
7. 所有KTV服務人員在工作時間公共區域只有以下幾種姿式（1）站姿（2）走姿（3）指引手式（4）對話姿式（5）填寫姿式
8. 問候語、對話因人而異必須強調輕重緩和,最重要是是親切感。
9. 前：前台人員給客人簽字的規范動作。
10. KTV人員在與客人進行交談、詢問、交流必須強調規范常規用語。
11. KTV服務人員及前台人員必須做到規范指引手式及正確 指引位置（在客人的前方）。
12. 轉出房和轉進房。在轉出房的同時，轉出房服務人員需做的工作及轉進房服務人員需做的工作必須明確，區域管理人員必須跟進，此指幫客人轉送食品、飲料、物品等。
13. 在唐人街KTV營運現場不可出現同行業品牌宣傳品及其它用品。例如筆，打火機等。
14. 前：高峰段前台做到盡可能少的流失客人。周日至周四不可流失一批客人。
15. KTV每間包廂桌面上的三角立牌，相對重要的內容必須正面朝向客人。（房價）
16. 前：前台內的規范作業及整體的規范是近期前台工作的主抓方向
17. 近期重要強調七大點三小點。
七大：啤酒類降價、衛生、服務鈴、自助餐、5.5啤酒、迎送語、微笑
三小：衣架的使用，沙發的整齊度、三角立牌
自助餐主推時間：每日上線後第一時間19:20分左右,及每日零點。
5.5啤酒主推時間：每日凌晨02:00正
㈩ KTV服務員怎麼培訓
1、須知本酒吧娛樂性質
2、是否能接受了解和喜歡酒吧工作,
3、熟悉本酒吧主題
4、熟悉酒吧工作及自己的工作內容 ( 1打掃衛生: 光潔、無塵土、無水跡、無雜污.2很好的為客人服務.3其他)
5、在不危害公司利益前提下保護自己的利益
6、試用一個月後經部門經理認可方可轉正
(進行服務流程培訓及態度的培訓) 目的是提高操作技能及自身靈活度
服務員准備工作：每天做完班前衛生後，應按照指定清潔工具(打仗的武器)的擺放地點，擺放好清潔用具，並對易發臭味的工具進行在一次清洗 領單： 服務員每天應對自己單據進行檢查，單據是否足夠今天的開單量，每天准備單據不得少於二十張。領單時應對所領單據進行仔細檢查，單據3聯是否完整，並對單據序號順序進行核對。
一、衛生流程：
桌面 地面 牆壁 通道 邊角 其他.
先擦後清,先掃後拖
二、服務員領位及服務流程：
1、迎接客人
當客人來到酒吧時，領位服務人員應主動招呼客人，並面帶微笑的向客人問好如「晚上好」、「歡迎光臨」等（聲音掌握適度，保證客人聽到即可），並同時鞠躬15度。
2、引座
首先領位人員要有禮貌的問客人，如「哥」「美女」請問你們幾位，帶領客人到他們喜歡的位置或有領位人員主動安排就坐。單客要有領位人員應情況主動安排就坐，以避免單人坐大桌及卡座，或引導客人坐吧台前的吧椅。盡量讓客人滿意就坐。客人就坐時，應主動幫助客人拉椅，方便客人就坐。先女士後男士。
3、 遞送酒水單
客人入坐後應遞上酒水單，先給女士，在給男士。應情況需要隨機應變。如客人同時到達比較多時，下一領位人員應及時向前迎接，並安排入坐，在遞酒水單。遞酒水單時應幫客人打開酒水單，雙手遞給客人。如客人在交談時，應稍等幾秒鍾，或主動說：「打擾了，先生、小姐、哥、美女、給您酒水單。」
4、 點單
服務員遞上酒水單後，如有離開的客人未到，應稍等一會或主動問客人點酒水。當服務員為客人點單時應主動問客人：請問先生/小姐/哥/美女，請問你們喜歡喝點什麼？如客人猶豫不決時，服務員要及時的向客人推薦或提出建議並解釋和介紹酒水的單上的品種，客人在看酒水單時，服務員應主動詢問客人的愛好那一類的酒水，並(建議形式的推銷)酒水。推銷時應注意，從洋酒開始試推，然後依次紅酒、啤酒的順序來推。點完酒水後，應主動詢問客人是否需要來點什麼小吃，飲料.有自己的一套針對性推銷方式.唱報唱收
5、 開單
字跡清晰,不得塗改~~
6、 出貨
出貨時要，快、准、穩，將客人點的酒水或小吃（注意：出貨大件除外，一律使用托盤，每桌所點酒水必配果盤一個，用右手拖住托盤，送到客人所在桌台，從客人空出的地方，將酒水及小吃擺上桌面，同時(唱報唱給),詢問客人開酒的數量及對洋酒的濃/淡。
7, 調酒
比例, 倒酒, 擺台
7、 站位及巡台
調酒完後，放鬆及巡台（服務員不要扎堆站位）隨時注視到本區域客人的需求(倒開水)，並每隔幾分鍾對區域進行巡台，巡視客人桌上是否有空酒瓶及煙灰缸的更換，清理客人桌面的雜物及收空酒瓶（適時主動幫助客人倒酒，事先應禮貌詢問是否需要幫此忙）。巡視有無需要服務的桌台及/打冰/倒水/對酒等.
9、 送客
當客人要離開時，服務人員應主動上前招呼(幫忙扶一下酒喝多的人),同時禮貌的說：「幾位/哥/美女，請慢走。當客快出場時，門口領位人員應面帶微笑說：「請慢走，歡迎下次光臨。」同時鞠躬15度。
10、清理檯面(
客人完全離開後，服務員應用托盤將檯面上的所有杯、瓶、煙缸、及雜物等全部用托盤撤掉，清理干凈後擺好桌面物品，准備接待下一桌客人。(後場就不要擺)
其他~~~~~~~班後衛生