㈠ 求餐飲業管理制度大全包括員工培訓資料
酒店餐飲員工培訓管理制度 1、培訓內容 （1）員工培訓應根據其所從事的工作，以專業培訓和崗位培訓為主； （2）管理人員應充分了解政府的有關文件，政府法規，學習和掌握現代管理理論和技術，提高市場預測能力、控制能力、決策能力； （3）專業技術人員，如財務人員、網路管理人員接受各自的專業技術培訓，了解政府的有關決策，掌握本專業的理論知識和業務操作方法，從而提高專業技能； （4）基層管理人員應通過培訓充實知識，提高實際工作能力； （5）基層工作人員須學習酒店及本部門各項的規章制度，掌握各自崗位職責和要求，提高業務水平和操作技能； （6）酒店的其他人員也應根據本職工作的實際需要，參加相應的業務培訓。 2、培訓方法 （1）由專業老師講課，系統地講授專業基礎理論知識、業務知識和操作技能，提高專業人員的理論水平和實踐能力； （2）酒店內部業務骨幹介紹經驗； （3）組織員工到優秀酒店參觀學習、實地觀摩。 3、培訓檔案 （1）酒店辦公應建立員工檔案，將員工的培訓內容、培訓方式、考核成績及時記錄在案； （2）取得培訓證書的人員的考核成績應與工資、晉級、提拔任用相結合，對於取得優異成績者酒店可給予相應的獎勵； 4、員工培訓要按計劃、分批分階段、按不同的工種和崗位需要進行，要結合實際，注重實用性，逐步提高員工隊伍素質； 5、本酒店的工作人員都要參加崗位培訓，培訓結束成績合格者，發給培訓合格證書。 希望上述資料對您有所幫助！