生鮮超市員工培訓資料

1. 開成都一站式食材便利店有哪些經營技巧

您好，一站式食材便利店他的經營技巧其實就是要開在人流量比較多的地方，能夠把自己的名氣打出去吧。

2. 假如你是超市生鮮處的組長怎樣分配你的員工培訓

到培訓公司培訓
汪文輝--《3個月成為一流員工--新員工入職必修課》

【課程大綱】：
第一部：新員工角色轉變，定位決定地位
一、從「學校人」 到「社會人」
1）要想改變企業，先要適應企業
2）不是工作適應你，是你要適應工作
3）今天怎麼工作，明天就怎麼生活
4）打好基本功，事業很輕松

二、從「知識人 」到「能力人」
1）從人力到人手，從人手到人才
2）千萬別做有才華的「窮人」
3）成功先成長，成大器先「沉」下去。
4）不怕「丟臉」才會「長臉」

第二部：優秀員工心態修煉，好心態好未來
一、優秀員工要有好心態
1）凡事積極，不帶情緒上班
2）凡事負責任，絕不找借口
3）凡事付出在先，回報在後
4）凡事用結果說話， 用業績證明你的價值
二、一流責任心，成就一流員工
1）責任心：一流員工的靈魂
2）只要心中有責，眼中就會有活
3）落實責任就是解決問題
4）對工作負責，就是對自己負責

第三部：優秀員工過「三關」，成為職場精英
一、過「執行關」：責任勝於能力，執行高於一切
1）執行人才的三大特質
2）高效執行溝通的四大關鍵
3）高效執行的五大修煉
4）高效執行的六個凡是
二、過「團隊關」：齊心，才能協力
1）有自己的「節拍」，更要與企業「合拍」
2）少說「我」，多說「我們」
3）少點「批判」，多點「欣賞」
4）能到位，也能「補位」
5）能立功，還能「讓功」
三、過「發展關」：做企業最有價值的人
1）培養一種「企業高於自己」的精神
2）做出一件讓人足夠稱道的事情
3）提出一份能引起領導重視的建議
4）贏得一個值得企業培養的印象

3. 超市儲備幹部是做什麼的

超市儲備幹部，就是超市作為超市管理者進行培養和儲備。也是超市內梯形隊伍建設容重要的一環。

這個崗位需要在超市一線多個崗位工作，比如銷售崗、理貨崗、收銀崗、投訴崗、督導崗，防損崗等，以保證超市的流程你能熟悉和掌握。

這個過程也是對個人能力和機遇的考核，如果能力有限或者個別崗位急缺人，可能就會定在某個崗位了。

如果有能力有機遇繼續，輪崗完畢，根據表現和個人管理能力，會充實到具體管理崗。

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儲備幹部就是企業管理階層的儲備人才，通過系列的培訓和鍛煉，最終成為中層甚至高層管理人員。

企業為了在激烈的市場競爭中求得發展，必須有中堅管理階層和優秀的人才，除了外聘，企業越來越重視培養自己的管理人才，打造能夠帶領企業乘風破浪的尖兵。

為此，企業一般會經過嚴格審慎的招聘程序，甄選出最具潛力的人才，並加以嚴格培訓，充實儲備幹部成為專業經理人所需要的一切能力和技能 。

4. 開超市注意事項

開超市注意事項有哪些？ 不能馬虎，只有選擇對了才能給店鋪帶來好生意專，下面由小編為大家講屬一講超市注意的幾大事項。
1、開店預算
開店預算就是我們出資金額的數量。其間包含了加盟費用，還有其他的流動資金。在加盟的時候，我們要注意是否是一致的裝飾，是否包含了商場規劃這一塊。既然我們現已決定要開一家超市，那麼我們的流動資金必定要充足。
2、品牌有名度
在挑選的時候，要挑選有必定品牌效應的，據小編了解到；廣州增城有家水公館連鎖超市是廣東有名品牌，它的企業文化、企業形象就能招引顧客進店。
3、超市定位
在招商協助之下，我們要進行超市的方位挑選。好的方位能夠帶來更多的客流量。
4、實地考察
在了解品牌之後，我們要對本地有名連鎖超市品牌度進行調查查核。在各個區域各個超市的不同點，以及相同點。進行考察這個區域的消費水平以及消費人群。我們面對的是上班人群，還是學生人群居多。總結出為我們打造的超市品牌做一個鋪墊。
超市選址對於其未來發展具有重要的作用，選得好能吸引更多的消費者，從而帶來可觀的收入，成就你財富一生。因此，對於開超市來創業的朋友來說，必須在選址上下功夫，才能輕松獲得盈利。

5. 如何控制生鮮的損耗

生鮮損耗控制的具體方法如下：
一、把握好供、存、產、銷之間的平衡關系
管理人員要與員工一起，注意做好同期銷售記錄的積累和銷售總結，共同分析不同季節和節假日的各類產品的銷售規律，平衡好供存產銷的關系，提高原料和產品訂貨的的准確性，這種平衡是建立在長期的經驗積累和銷售記錄分析的基礎上。
二、做好產品二次開發工作
所謂生鮮產品的二次加工和深度開發，就是將即將過期賣不掉的商品，提前回收，轉到其他生鮮部門去加工成熟食製品、半成品配菜，或者其他促銷贈品，這方面的轉化品種較多，毛利也大一些。
生鮮品二次加工和品種深度開發建議歸入適當的部門，以便靈活經營促成良好的轉換，這是經常被忽略、卻有助於降低生鮮損耗的方法。
例如：
1、切片麵包可轉制為：麵包干、三明治；
2、蔬菜水果可轉制為：各式配菜、快餐、果盤、果汁；
3、肉類可轉制為：調理肉、半成品肉菜；
4、水產品可轉制為：半成品配菜等。
三、有效期管理解決方法 ；
生鮮商品的有效期管理是一項十分繁瑣，但又必須認真對待的工作。有效期管理無序必將導致大量產品過期損耗，在這項工作中有幾點細節考慮：
1、安排專人整理貨架，明確崗位責任或班組責任制
2、所有產品的封口紙顏色隔日交替使用，例如單日為紅、雙日為綠等
3、建立嚴格的有效期管理工作檢查和復查制度
四、創造不同的保鮮環境
不同的生鮮商品有不同的保鮮環境，超市就需要創造適合的環境以減緩生鮮新陳代謝過程中所造成的損耗。

6. 我想開個超市，誰能告訴我步驟

想開個超市，誰能告訴我步驟？
開店流程：
1：選址，並估算所選地址潛在的客源，作可行性分析。選址是可以直接左右你開店成功與否的重要因素。2：租房，簽租房合同。起碼你不要有試一年看看的想法，最好能簽5年以上，可大大降低裝修硬體等期初投入成本。70-80平米的便利店投資目前的水平大約是8、9萬元，現在便利店的平均毛利是12%左右，你可以根據你的費用計算收支平衡點。有一個簡單的演算法，就是你的日銷額若小於你的月房租，那就無法贏利了。
3：購買收銀系統，貨架等硬體設備。組織貨源。 70平米的便利店至少要需3名雇員輪班，開始招聘培訓，需每班保持兩人同時在崗，（當然以上人員包括老闆自己在內）。
4：辦理煙草、衛生、工商等手續。煙草手需現在不好辦下來，但必須有，因為煙草的銷售佔小商超的銷售額相當大的比例。

5：裝修。修一定不要做的太復雜，要簡單，干凈。主要是牆面和地面，牆面要白，地面要最好採用防滑地磚，容易打掃，灰塵小。照明燈一定要懸掛在通道的上方，不可安裝在貨架上方，高度一般在距地面3米左右，一隻40W節能燈的照度在8㎡，可根據具體要求設置亮度。裝修時最好在通道上方距地面高3米左右用緊線螺絲拉幾道鐵線，可以用來懸掛燈具，數據線，監控線，導購牌和POP等。

6：貨品上架，電腦收銀系統錄入測試准備。

7：開業，並根據實際銷售調整貨源

7. 超市生鮮部員工如何培訓

新店員的培訓會?如果是職前培訓,不必太過冗長,簡單扼要就好,如
一.公司企業文化培訓
二.公司規專范宣導
三.服務意識及安屬全意識培訓
待他們入職實際工作後有了一定的概念,再進行職業培訓,這樣的培訓就要做的細致點了,如
一.操作間安全培訓
二.SGS培訓
三.各部門技術培訓(如肉品的刀手培訓,水產的三文魚的片取和烘焙的糕點工藝等等)
四.POP價格標示的培訓等等.
新員工不用講太多,重點是要讓他們明白你們的公司的相關制度以及他們個人需要怎樣的操守,強調的是人事方面的培訓,而職中的員工才需要更為詳盡的培訓.