如何規范酒基層員工培訓秩序

Ⅰ 如何規范基層團組織工作秩序

這個問題提的不復准確。不制能叫規范基層團組織的工作秩序，應為怎樣規范和完善基層團組織建設，或者是加強基層團組織建設和基層工作，當前，許多地方都存在著團組織運作機制不規范的情況，與形勢有關，與制度有關，與領導重視程度有關，作為團組織應當積極爭取黨政領導支持，圍繞中心，服務大局，從組織青年、引導青年、服務青年和維護青少年合法權益等基本職能出發，主動地做好各團的工作，團組織負責人可以專兼職相結合。
總之是：人幹事，擔任團幹部的年輕人也主要是能幹事，多幹事，干實事。只有這樣領導眼中才有你，才有團。一個單位團組織書記應為中層正職，一些地方沒有實現。怎麼實現，要通過團組織負責人干工作來實現。
團的工作，深入分析，大有可為。具體工作還要具體分析，每一個地方都有每一個地方的特點。今年我們團的工作也主要是規范，從市鎮兩級團委集中換屆入手，以「兩個全體青年」目標，抓覆蓋，抓影響，抓團組織負責人，下步還將成立青聯、青企協等組織，逐步規范，穩步提升團的工作水平。

Ⅱ 如何培訓酒店員工的儀容儀表

一、員工儀容儀表具體要求

每位員工的言行舉止都代表酒店的形象，每位員工都應該穿戴整潔、舉止大方。具體要求如下:

1、面部:清潔、無油膩、男士不留胡須。女士化淡妝，不得塗顏色怪異的口紅，忌濃妝艷抹，在工作時間內保持整潔妝容。

2、頭發:要修剪、梳理整齊、保持干凈，不染、不留奇異發型。

男員工頭發不超過耳際、不過領、露前額、禁止剃光頭。

女員工頭發兩側露出耳朵、正面露出前額、不擋眉毛、短發不遮面。留長發服務員應統一佩帶酒店發放的發夾。（且無碎發散落、不能有頭屑 ）

3、手指:干凈、指甲勤修剪，指甲不得超過3mm，不得塗有色指甲油。

4、口腔:上班前和工作餐時不得飲酒～不吃含刺激性氣味的食物～口中無異味。工作時間不準吃零食、潤喉糖、口香糖。

5、身體:不能有特殊體味～如狐臭、汗臭等～不用香味濃烈的香水。

6、著裝要求:

飾物:不可帶項鏈～不戴誇張飾物。

服裝:上班時應按照規范穿著公司統一定做的制服～

經理或者外出辦公事人員如需做市場調查可不穿工裝～全店著裝統一。

制服要求:干凈、整潔、無褶皺、無紐扣脫落、扣齊所有紐扣、衣領平整無汗跡～衣袖及褲腳不得翻卷、挽起。男員工必須系領帶並朝胸垂直。

二、行為、舉止

1、站姿:應精神飽滿站立服務。應做到:收腹、挺胸、雙目平視～不能駝背、聳肩、插兜等～不能叉腰、交叉胸前～站立時不能用手撐牆壁～不能斜靠牆壁～面帶微笑。

2、坐姿:收銀員、前台接待員可以坐著工作。應做到:坐椅子的1/3～上身挺直,把雙腳平行放好～不得翹二郎腿,或俯視前方,不得伸懶腰或趴在工作台上。

3、走姿:在酒店公共區域～走路要放輕腳步～不得奔跑～不能一邊走一邊大聲說話。在通道、走廊里遇到上司或顧客要禮讓～不能搶行。

三、日常禮節

鞠躬禮儀:

1、行禮距離:在距客人2-3米處，有目光交流時行禮。

2、行禮時必須微笑～沒有微笑的鞠躬禮是非常無禮。

(2)如何規范酒基層員工培訓秩序擴展閱讀：

禮儀是人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規范 。禮儀是對禮節、禮貌、儀態和儀式的統稱。

禮儀是人們約定俗成的，對人，對己，對鬼神，對大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意識的，各種慣用形式和行為規范。

這里的慣用形式包括禮節和儀式，禮節一般是個人性的，並且不需要藉助其他物品就可以完成的形式，譬如磕頭、鞠躬、拱手、問候等；而儀式大多是集體性的，並且一般需要藉助其他物品來完成，譬如奠基儀式，下水儀式，迎賓儀式，結婚儀式，祭孔大典，等等。人類最早的禮儀是祭祀禮儀，它主要是表達對天地鬼神的敬畏和祈求。

資料來源：網路：禮儀

Ⅲ 如何制定餐廳員工培訓計劃

餐飲部員工培訓計劃
培訓目的：提高參訓人員的酒店意識、理論水平、基本素質和業務水平，使參訓人員熟練掌握行業知識、服務技能，為賓客提供規范化、標准化的優質服務。
培訓對象：餐飲部前廳全體員工。
培訓地點：（待定）
培訓形式：理論講解及示範、實操練習、課堂互動相結合。
培訓內容：餐飲知識及操作規范（下附培訓計劃提綱）。
培訓課時：205課時（26天）
授課人員：
培訓用品：白板、白板筆、投影儀等（另附）

序號

培訓課時

培訓內容

培訓目的

1.

2

餐飲常識

使員工了解餐飲發展慨況、餐飲產品及其特性，激發從業的積極性。

2.

2

酒店員工應具備的基本素質

讓員工了解並掌握從業的基本素質。

3.

3

酒店服務意識

了解服務意識的概念、理解其重要性，掌握服務意識的內涵、核心。

4.

3

禮節禮貌、儀容儀表、微笑

領會禮節禮貌的重要性，掌握禮節的分類與具體要求、微笑的意義及標准。

5.

4

言談舉止的要求、行為規范

掌握服務中的操作禮節以及肢體語言等行為的具體要求及規范。

6.

4

餐廳常用專業服務禮貌用語

熟記服務用語的規范和標准。

7.

4

餐廳業務技能——托盤

掌握托盤的作用、分類、托盤的要領。

8.

4

餐廳業務技能—餐巾折花

掌握口布的作用、分類及折花的方法。

9.

4

餐廳業務技能——斟酒

掌握斟酒的方法與技巧。

10.

8

餐廳業務技能——擺台

了解擺台的分類，掌握擺台方法、標准及注意事項。

11.

4

餐廳業務技能——上菜、分菜

掌握上菜、分菜的方法與要領。

12.

16

掌握培訓內容

掌握餐飲技能，達到熟練運用操作。

13.

2

點菜寫單及程序要求

掌握點菜寫單及程序及注意事項

14.

4

餐飲細節服務及案例分析

了解細節服務的意義、注意事項及其要點。

15.

4

酒水知識、茶、飲料知識

了解酒、茶、飲料的特點、分類及其服務的常識和各自的代表品牌。

16.

4

餐飲部前廳崗位職責

了解並牢記前廳各崗的職責。

17.

4

餐飲部前廳管理制度

掌握衛生檢查、服務檢查、餐具管理、布草收發、值班檢查等制度。

18.

4

點菜技巧及推銷技巧

掌握點菜技巧及推銷技巧

19.

3

語言技巧及祝酒辭

熟練運用祝酒辭

20.

8

掌握培訓內容

復習上述講課內容，達到應知應會。

21.

4

宴會預訂、接聽預定電話

掌握接聽電話的禮儀與要求。

22.

4

個性化服務

了解個性化服務的含義與具體要求。

23.

4

專業技能訓練

實操練習餐飲技能及禮節禮貌。

24.

8

菜品知識

掌握菜系的分類、特點及其常識。

25.

24

菜譜知識

熟記菜品特色、價格、味形等

26.

16

餐飲服務規范及標准

統一服務中各項操作標准與規范。

27.

2

餐飲衛生規范及標准

了解環境衛生、服務衛生、個人衛生、後廚衛生及消毒方法。

28.

12

宴會服務程序與標准

了解並掌握宴會服務的程序與標准。

29.

4

客訴處理

掌握客訴處理的方法與技巧

30.

4

特殊菜餚服務

燕、鮑、翅及海鮮等菜品的服務方法

31.

12

模擬服務流程

通過實操使員工熟練掌握服務流程。

32.

18

掌握理論知識內容

復習理論知識，達到理解和掌握。

33.

2

考核理論知識、技能實操

對員工的培訓成績進行測驗摸底。

你再根據實際情況做修改。

Ⅳ 食堂人員的基本規范和培訓

一、食堂從業人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛生法》和相關衛生知識，增強衛生意識和安全法律意識。

二、學校每學期對食堂從業人員進行衛生知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內容落實。

三、食堂從業人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。

四、每次培訓之後，組織食堂從業人員進行一次培訓衛生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。

五、學校應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。

六.全體食堂從業人員要積極參加各種政治學習、會議和集體活動，樹立為師生服務的思想，增強服務意識努力鑽研業務知識和營養知識，提高服務質量和工作效率。

七.全體食堂從業人員要增強時間觀念，按時上下班，管理人員要認真遵守學校的坐班制度。

八.嚴格遵守病事假請假制度。

九.食堂從業人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準進入工作間。男同志不留長發，女同志工作時不戴戒指、耳環。

十.食堂從業人員必須在統一地點集體就餐，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。

十一.工作時間不準脫崗串崗，否則按曠工處理，不能幹與工作無關的事情，嚴禁在工作間內洗衣服。

十二.嚴禁中午喝酒，嚴禁酒後上崗。禁止在工作區吸煙、打鬧、高聲喧嘩。

十三.注意節約水、電、汽和液化氣，杜絕跑、冒、滴、漏發生。

十四.對炊事機械，使用保管人要認真維護保養，並嚴格執行操作規程，確保人員安全和機械設備正常運轉。貨梯內嚴禁乘人，防止安全事故發生。

十五.食堂內部要嚴格收費管理，任何人不能收取現金。

拓展資料:

一、培訓對象

食堂衛生管理人員和食堂的人員。

二、崗位基本要求

1.食堂管理人員

(1)熱愛師生，敬業愛崗、具有強烈的事業心和責任感，熱心為教育事業服務。

(2)身心健康、道德品質好，具有食堂從業人員健康合格證。

2.食堂人員(包括炊事員、采購員、保管員等)

(1)熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業服務。

(2)身心健康、道德品質好，具有食堂從業人員健康合格證。

(3)具有一定的文化基礎。

(4)具有良好的個人衛生習慣。

三、培訓目的

「民以食為天，食以安為先」。食品衛生的安全是關繫到在園每一位師生身心健康的重要問題，為了規范幼兒園食品衛生管理，預防食物中毒事故發生，確保師生身體健康，對食堂人員進行有計劃的、經常性的食品衛生安全知識的培訓，尤其是：對食品安全衛生知識、業務知識、規范操作要加大培訓力度，提高上崗人員的個人綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生;安全、衛生、有序、規范。

通過培訓使食堂管理人員與從業人員了解並掌握基本的食品衛生法律法規以及食品衛生、膳食營養的基本知識樹立良好的職業道德和服務意識，並自覺在實際工作中遵守相關的法規和食品衛生操作規范，最終達到全面提升幼兒園食品衛生管理水平、減少和控制集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發生和流行的目的。

四、培訓教育內容：

1.法律法規知識

《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等。

2.食品衛生管理知識

(1)食堂建築、設施與設備、食堂布局的衛生要求。

(2)水源管理以及環境衛生要求。

(3)衛生管理規章制度及崗位責任制度：「飲食衛生制度」、「餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛生管理制度」、「食品采購、儲存、加工、銷售制度」、「庫房管理制度」、「食品衛生責任追究制度」等。

(4)個人衛生要求。

3.食品加工操作衛生要求

(1)食品采購與運輸衛生要求;

(2)食品驗收入庫與儲存衛生要求;

(3)食品加工烹飪與分餐衛生要求;

(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛生要求。

4.常見的食物污染及其預防控制知識。

5.食物中毒及常見腸道傳染病的預防知識：

(1)食物中毒：細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒。

(2)常見腸道傳染病：病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。

(3)食物中毒處理原則與報告要求。

(4)食物中毒和腸道傳染病案例。

6.膳食營養知識

(1)人體基本營養素(平衡膳食寶塔);

(2)貯存、加工、製作過程對食物營養成分的影響;

(3)膳食中營養素的搭配。

7、日常安全問題：食品衛生安全，消防安全、用電安全鍋

爐安全，機械設備運行安全、人身自我防護安全等制度。

8、食品衛生安全教育及崗位技能培訓。

9、食堂定期組織有關人員開展崗位練兵或技能競賽活動，以保證從業人員不斷適應發展的需要，每學期至少進行一次。

5、對業務骨乾和進步明顯的人員給予適當的獎勵，鼓勵其學業務、學技術，提高服務質量。

五、培訓時間安排：

每周五中午12點—2點安排2小時進行培訓和學習。

六、培訓形式：

以自身學習、自身掌握為主。幼兒園按照上級有關部門的要求，針對日常生活的必需，針對季節性問題，通過講解、資料發放、圖片展覽等方式，對員工進行一定深度和廣度的教育。同時，又因為有些安全問題具有較強的專業性，因此，在條件許可的情況下，邀請有關的安全職能部門來園開設專題講座。

七、教育培訓資料來源：

1.國家及其地方政府所頒發的正式法律法規。

2.上級發放的有關安全文件。

3.報紙上有關安全的若干資料。

4.網路上有關安全的若干資料。

5.政府職能部門所發放的有關安全工作資料。

百分網– 員工培訓 食堂員工培訓內容_食堂從業人員培訓資料

Ⅳ 如何對員工開展職業操守的培訓

職業操守是指人們在從事職業活動中必須遵從的最低道德底線和行業規范。它具有「基礎性」、「制約性」特點,凡從業者必須做到。
「職業操守」這又是一個因為中國人的過度使用而概念模糊化的詞語。操守,往往指涉道德。職業操守是個聽上去很抽象但實際上很具體的概念。其實職業操守是並不單指是一個道德問題。個人道德也是職業操守的來源之一，甚至不是首要來源。職業操守集體敗壞，成為一種行業現象，成為或明或暗的行業運作規則。只認其是從業者的道德問題，不認其是社會公共系統的治理混亂，這是道德驅逐理性的表現。對於職業操守屢屢被突破的問題，長期以來，輿論似乎習慣歸咎於制度懲處的不嚴厲。
對廣大從業人員進行職業操守教育的基本要求是：以為人民服務為核心，以集體主義為原則，以愛崗敬業、誠實守信、辦事公道、服務群眾、奉獻社會為主要內容，通過系統學習操守道德知識，加強職業操守修養，了解職業操守與社會公德、家庭美德、個人品德的關系，提升每個從業人員的道德素質；通過職業操守教育，使每個從業人員懂得職業操守與公民道德要求的一致性，在職業生涯中模範遵守職業操守的同時，爭做一位好公民，成為愛國守法、明禮誠信、團結友善、勤儉自強、敬業奉獻的，有理想、有道德、有文化、有紀律的社會主義建設者。在職業操守教育中採用理論緊密聯系實際的方法，使每個從業人員做到知行統一，把學習職業操守理論同加強道德修養與努力實踐有機地結合起來，以便增強教育的實效。大千世界，各種各樣的職業活動紛繁復雜，在職業活動中經常會出現違反職業操守規范、甚至違紀、違法的現象，正如中共中央頒發的《公民道德建設實施綱要》中所指出的：「我國公民道德建設方面仍然存在著不少問題。社會的一些領域和一些地方道德失范，是非、善惡、美醜界限混淆，拜金主義、享樂主義、極端個人主義有所滋長，見利忘義、損公肥私行為時有發生，不講信用、欺騙欺詐成為社會公害，以權謀私、腐化墮落現象嚴重存在。」
黨中央指出：「這些問題如果得不到及時有效解決，必然損害正常的經濟和社會秩序，損害改革發展的穩定大局，應當引起全黨全社會高度重視。」為了從根本上治理這些問題，黨中央提出了在建設有中國特色社會主義、發展社會主義市場經濟的過程中「依法治國」和「以德治國」的治國方略，強調：要堅持不懈地加強社會主義法制建設，依法治國；同時也要堅持不懈地加強社會主義道德建設，以德治國。這是非常英明的舉措。
因為對於一個國家的治理來說，法治與德治從來都是相輔相成、相互促進的，兩者缺一不可，不能偏廢。法制屬於政治建設、政治文明的內容；德治屬於思想建設、精神文明的內容。兩者范疇不同，但其地位和功能都是非常重要的。只有始終注意把法制建設與道德建設緊密結合起來，把依法治國與以德治國緊密結合起來，才能真正實現國家的安定、社會的和諧。
企管專家表示，對廣大從業人員進行法制教育和職業操守教育，在職業活動中推行法治與德治，是整頓職業秩序、凈化職業環境，促使職業活動規范、有序、和諧地運行，實現全社會職業活動的政治文明和精神文明的有效途徑。僅就德治而言，注重職業道操守論建設和職業操守教育就是實現精神文明建設的重要實踐環節，是發展先進文化不可或缺的重要內容。
企管專家指出，職業操守是每一個從業人員在職業活動中必須遵守的行為准則，它揭示了從業人員與服務對象、職業與職工、職業與職業之間最為廣闊的一種社會關系。自2001年中共中央印發《公民道德建設實施綱要》到黨的十六大、十七大報告，都強調要以社會公德、職業道德、家庭美德為著力點，加強職業道德等方面的道德教育。其目的就是要實現整個社會職業活動的精神文明和科學發展，促進中國特色社會主義經濟建設又好又快地發展，促進和諧社會的構建。
不少企業都認識到了職業操守的重要性，也給員工進行了大量的關於職業操守方面的訓練。但眾多企業都是千篇一律的赤裸裸的告訴員工——要敬業，要忠誠，要守信等等，很少會站在員工的角度，以員工的思維去思考，為什麼要敬業？為什麼要忠誠？為什麼遵守職業道德？導致了培訓效果不佳，甚至引起了負面影響，讓員工認為，所謂的職業操守培訓是在上「政治課」。具體說來，員工職業操守培訓包含以下幾點：
員工職業操守培訓之一：忠誠
1、忠誠的魅力
（1）忠誠是競爭力
（2）忠誠是考察員工的首要條件
2、忠誠於公司
（1）維護公司利益
（2）維護集體榮譽
（3）危難是檢驗忠誠的最佳工具
3、忠誠於領導者
（1）別讓上司靠邊站
（2）不要掩了領導的風采
（3）把委屈咽下去
（4）千萬別得罪你的上司
4、如何做到做到忠誠？
5、案例：《職業信仰》
員工職業操守培訓之二：愛崗敬業
1、敬業的內涵
（1）敬業為誰
（2）敬業必備五個C
（3）不敬業的四種典型表現
（4）敬業的四大特質
2、樹立理想企業目標一致的思想
3、強化職業責任
4、提高職業技能
5、珍視每一個工作機會
6、正確看待薪水
（1）比薪水更可貴的東西
（2）超越領導對你的期望
（3）不計報酬而報酬更多
（4）要做得多過報酬
7、案例：《哪個員工夠職業？》
員工職業操守培訓之三：團結互助
1、什麼是團隊精神？
2、團隊精神的魅力
3、如何做到團結互助？
（1）具備強烈的歸屬感
（2）參與和分享
（3）平等尊重
（4）信任
（5）協同合作
（6）顧全大局
4、案例：《士兵突擊》
員工職業操守培訓之四：責任
1、責任感
（1）工作就意味著責任
（2）在其位，謀其事
（3）從自身找原因
2、做好本職工作
（1）重視自己的工作
（2）干大事從干小事開始
3、責任不容推卸
（1）最根本的人生義務
（2）主動承擔責任
4、職業操守必須與社會道德同在
員工職業操守培訓之五：執行
1、服從第一
（1）服從是領導之母
（2）服從，100％的接受
（3）沒有任何借口
（4）遵行組織命令
（5）尊重、理解和寬容
2、執行暢通無阻
（1）執行力是一種企業信仰
（2）沒有執行力就沒有競爭力
（3）執行力即是決勝力
（4）沒有服從就沒有執行
（5）立刻行動
也許有人會說，特殊行業需要特殊人才、特殊自律和高標準的職業操守——但是一般的職業、一般的職場人士就不用要求這么高了吧。職業操守不限行業、不限崗位，一律都要高標准、嚴要求的。我們要將職業操守建設、共同理想同各行各業、各個單位的發展目標結合起來，同個人的職業理想和崗位職責結合起來，這樣才能增強員工的職業觀念、職業事業心和職業責任感，干一行，愛一行，腳踏實地幹事業。
比如，建築行業要針對高估多算，轉包工程從中漁利等不正之風，重點解決好提高質量、降低消耗、縮短工期、杜絕敲詐勒索和拖欠農民工工資等問題；商業系統要針對以經營商品謀利，以次充好，以假亂真和虛假廣告等不正之風，重點解決好全心全意為顧客服務的問題；運輸行業要針對野蠻裝卸，以車謀私和違章超載等不正之風，重點解決好人民交通為人民的問題。總之，各行各業都要針對本行業在現實中存在的問題，抓住重點，以人為本，卓有成效地進行職業責任、職業理想、職業紀律的教育和技能訓練，把職業道德化為具體的行為准則，做到以人為本，相互尊重，相互信任、相互關心、公正誠實，形成道德新風尚。
如果說西方企業的職道德觀是從個人主義出發的，那麼中國的傳統道德一開始就把社會責任放在個人利益之上。「守信、「至誠」、「重義」只有做到不附帶任何條件才算達到了中國傳統文化所要求的道德水準。這是我們中華民族文化的精華，是企業職業道德建設尤其要發揚光大的。從這種道德規范出發，無論企業，個人遇到了多大困難和挫折，都必須履行自己的社會責任和義務，而不能以任何借口去損害社會與他人的利益。
對於我們的咨詢顧問、培訓講師來說也是一樣——不止一位老總說，培訓師不在名氣大小，越是名氣大的教授，內容越沒有創新，講的還很空，你還不能說什麼；而一些出道一段時間的名氣不太大的人講的還會非常好。我想，少數名師受到質疑，不在於能力縮水，而在於「店大欺客」。我們的培訓講師、咨詢師需要的是職業操守、敬業態度。
企業職業操守不是企業對社會單方面的賜與，而是企業增強競爭力的一種手段，是企業生存和發展的重要資源.但在我國從傳統的計劃經濟向社會主義市場經濟轉變的歷史時期，某些企業的經營行為卻有意識地偏離了增進社會利益的軌跡，甚至用損害社會、損害他人利益的行為來增進企業利益和個人利益。同時這種行為又得不到制度的矯正和輿論的有效監督。這種狀況已經損害了改革在社會公眾中的形象。總之，探討我國企業非道德行為產生的根源，有針對性地加強企業的職業操守建設，是改革進程中一個不容忽視的課題。

Ⅵ 如何做實基層員工的培訓工作

對於物業服務企業來說，直接提供服務的主要是秩序維護員、保潔員、會務人員、設備管理人員等基層員工。有人把企業的決策者比作是「望遠鏡」，中層人員是「放大鏡」，而基層員工則是「顯微鏡」，他們工作中的一言一行都具體地呈現在客戶面前。因此基層員工的文化素養、服務標准將直接影響項目的品質和滿意度。另外，外部市場不斷地發生變化，技術在更新，人員在流動，如何積極地應對這些變化，優化做事方式和方法，將是企業增強市場競爭力的關鍵因素。由此，如何通過在崗培訓，將物業從業者轉化為標准作業者，將是企業管理中的一項艱巨任務。
就行業現狀而言，企業並不一定能夠給基層員工較高的薪資，但是可以給員工提供更多、更好的學習機會，以及最公平的發展平台，並通過持續的、多方位的培訓讓員工的能力得到提高、才華得到展現。筆者分管非住宅項目工作近十年，一直致力於對項目負責人的指導和培養。各服務處基層員工的在崗培訓工作，主要由各項目負責人按照公司制訂的《年度培訓大綱》制訂具體計劃並實施。多年實踐下來，由於各項目負責人的文化素養和執行力存在差異，如何驗證各服務處項目負責人的培訓質量一直困擾著管理者。
工作中經常有項目負責人報怨：基層員工的文化層次、年齡結構參差不齊，在崗培訓工作要做出成效實在太難了。確實，在實際操作過程中會遇到各種難題，但再難也要勇於面對，並想方設法去做好，這就是管理者的責任。如何讓員工適應工作環境並通過學習來改進自己的習慣、增強自己的意識，把培訓看成是讓自己勝任工作、輕松工作的路徑，這些意願的培養需要長期的過程，因此我們要有持之以恆的耐心和行之有效的方法。
經過深思熟慮，筆者在2015年初擬訂了企業的《非住宅條線培訓工作指導意見(試行)》(下稱「意見」)並布置實施。主要思路是：本著簡單、直觀、有針對性的原則指導各服務處制訂各崗位培訓教材，將培訓工作列為年度《目標執行承諾書》評定中的重點內容，著重考評各項目負責人對基層培訓工作的重視程度和實施效果;明確各層級培訓工作的責任劃分和督查跟進，通過現場問卷測試打分來客觀驗證項目負責人的工作成效。
意見中設定了培訓的及時率、合格率、持證率、測試率等具體要求，並且制訂了對應措施，主要從以下幾個方面入手：
首先，框定「培訓什麼」
本著實用性、針對性的原則，指定《公司規章制度匯編》、《員工手冊》、《非住宅項目物業服務工作指導書》，以及委託方相關要求，為培訓基礎資料;編制了一套各崗位應知應會測試卷統一下發，這樣解決了驗證方法和測試標准統一的問題。並且要求服務處將各崗位應知應會資料和測試卷必須發放至各崗位，讓員工可以隨時備查和練習，加深印象;同時統一各服務處入職培訓、在崗培訓、補充培訓的具體內容，使日後評判和考察的口徑一致。
其次，解決「怎麼培訓」
倡導直接、生動、因人而異的培訓方法，而不僅僅是枯燥單一、照本宣科的講解。例如每天15分鍾的晨會，經過實踐證明是一個非常有效的、簡短的培訓方式，只要堅持不懈、周而復始，效果非常明顯。另外，現場走動式管理也是一個隨時隨地的輔助培訓方式，利用與每個員工接觸的機會，去發現他們工作態度、業務技能等方面的優點和不足，通過雙向互動及時進行指導或糾偏。考慮到基層員工學習意願、文化層次等原因，同時結合各服務處的實際情況，還有問題點評討論法、工作案例分析法、交流學習法、經驗分享法、現場觀摩法等。總之，作為一個好的培訓，必須要發揮集體的智慧共同參與，在這個過程中樹榜樣、立典型，不斷鼓勵和表揚表現突出的參與者，做到人人都希望進步，人人都要有進步。
有了方法，還要有計劃和執行的標准，從而達到良好的效果。因此明確規定了各服務處崗前培訓、崗中培訓、鞏固培訓的完成時限：
崗前培訓：在員工入職2天內完成規定內容的培訓，服務處指定專人進行一對一跟班實習和指導，未培訓者不得單獨上崗。
崗中培訓：在員工入職一個月內完成規定內容的培訓，培訓效果驗證側重筆試，筆試後及時批閱，向員工公布得分情況;對成績不合格人員安排鞏固培訓，並在半月內進行復試，直至合格。
這樣就統一了對各服務處檢查的標准，增強了培訓的時效，更使追責有據可依。
然後，明確「誰來培訓」
一個培訓者，如果不夠專業，又如何去培養好下屬員工呢?所以，公司特別重視對每位項目負責人的培養，從學歷提升到專業考證都有詳細的規劃、要求和激勵措施。他們作為一個團隊的引領者，能給下屬帶來什麼，怎麼去有效實現工作目標，公司深知責任落實在哪裡，答案就在哪裡。因此除公司《年度培訓大綱》中已明確的各類專項培訓、提升培訓、持證培訓等，規定各項目負責人是基層員工在崗培訓的第一責任人，進行培訓計劃制訂、跟進督導和測試評定等工作，還要每年四次負責服務處管理層人員的提升培訓;相關崗位主管或指定培訓人負責各班組人員的應知應會培訓。這樣分工後，劃清了各級責任，更便於驗證培訓實施情況。可以說項目負責人的培訓能力與整個服務處的工作成績是相輔相成、息息相關的。
最後，落實「怎麼檢查」
筆者認為，只有檢查才能決定結果，檢查是管控的惟一手段。具體措施是：
1、每條線指派三名優秀的項目主任擔任檢查人，每次檢查時從各服務處輪流安排兩名主管隨同學習;
2、督導服務處定期檢測培訓的結果，運用PDCA法則，積極地去調整培訓的方式方法，提高培訓的效率;
3、組織現場檢查時，按該服務處總人數的10%～20%比例，現場抽取相關崗位人員進行閉卷考試;
4、當場批卷，對成績優異者當月予以獎勵。如服務處參試人員平均分在80分以上，獎勵項目負責人;低於70分，當月考核項目負責人並跟進整改情況。
以上基層員工培訓體系的建立，最後的檢查才是關鍵環節，是一場費時費力的持久戰，需要檢查小組成員有一雙善於發現問題的慧眼、一副敢於擔當的肩膀和一顆「知難而進、迎難而上」的心。檢查有助於全面客觀地掌握各服務處的培訓工作執行情況，可以及時發現和解決實施過程出現的問題，使基層培訓工作向著公司確定的方向邁進!
我常想，作為一個領導或項目負責人，員工為什麼有意願選擇在你的手下工作?如果能給他們一個理由，我希望這個理由是：尊重、信任、關愛、培養……無論這種培養需要多長時間，需要付出多少艱辛，作為領導，都應該堅持不懈、一如既往。在這個過程之中，你會收獲更多。教學相長，你和你的同事將從中共識、共享、共進，從而實現個人和公司的雙贏!

Ⅶ 如何建設基層員工培訓體系 百貨

建立有效的員工培訓體系：
一、員工培訓：人力資本再生產的重要方式
人力資本理論創始人、1979年諾貝爾經濟學獎獲得者西奧多?舒爾茨（T.W.Schultz）在20世紀60年代依據大量的實證分析得出一個突破性結論：在現代社會，人的素質（知識、才能和健康等）的提高，對社會經濟增長所起的作用，比（物質）資本和勞動（指非技術性勞動）的增加所起的作用要大得多，而人的知識才能基本上是投資（特別是教育投資）的產物。按照這種理論，不應當把人力資本的再生產僅僅視為一種消費，而應視同為一種投資，這種投資的經濟效益遠大於物質投資的經濟效益。而且人力資本投資不再符合邊際收益遞減規律，而是邊際收益遞增的。
二十世紀九十年代，人類社會進入了知識經濟時代，企業競爭的焦點不僅是資金、技術等傳統資源，而是建立在人力資本基礎之上的創新能力。同時經濟的全球化發展使得企業間的競爭范圍更加廣闊，市場變化速度日益加快，面對這種嚴峻的挑戰，企業必須保持持續學習的能力，不斷追蹤日新月異的先進技術和管理思想，才能在廣闊的市場中擁有一席之地。於是，增加對人力資源不斷的投資，加強對員工的教育培訓，提升員工素質，使人力資本持續增值，從而持續提升企業業績的和實現戰略規劃，成為企業界的共識。
強化員工培訓，可以增強企業競爭力，實現企業戰略目標；另一方面將員工個人的發展目標與企業的戰略發展目標統一起來，滿足了員工自我發展的需要，調動員工工作的積極性和熱情，增強企業凝聚力。充分發揮培訓對於企業的積極作用，建立有效的培訓體系是達成這一目標的前提條件。
二、有效員工培訓體系的特點
培訓體系是否有效的判斷標準是該培訓體系是否能夠增加企業的競爭力，實現企業的戰略目標。有效的培訓體系應當具備以下特徵：
1、有效的培訓體系以企業戰略為導向
企業培訓體系是根源於企業的發展戰略、人力資源戰略體系之下的，只有根據企業戰略規劃，結合人力資源發展戰略，才能量身定做出符合自己持續發展的高效培訓體系。
2、有效的培訓體系著眼於企業核心需求
有效的培訓體系不是頭疼醫頭，腳疼醫腳的「救火工程」，而是深入發掘企業的核心需求，根據企業的戰略發展目標預測對於人力資本的需求，提前為企業需求做好人才的培養和儲備。
3、有效的培訓體系是多層次全方位的
員工培訓說到底是一種成人教育，有效的培訓體系應考慮員工教育的特殊性，針對不同的課程採用不同的訓練技法，針對具體的條件採用多種培訓方式，針對具體個人能力和發展計劃制定不同的訓練計劃。在效益最大化的前提下，多渠道、多層次的構建培訓體系，達到全員參與、共同分享培訓成果的效果，使得培訓方法和內容適合被培訓者。
4、有效的培訓體系充分考慮了員工的自我發展的需要
按照馬斯洛的需求層次論，人的需要是多方面的，而最高需要是自我發展和自我實現。按照自身的需求接受教育培訓，是對自我發展需求的肯定和滿足。培訓工作的最終目的是為企業的發展戰略服務，同時也要與員工個人職業生涯發展相結合，實現員工素質與企業經營戰略的匹配。這個體系將員工個人發展納入企業發展的軌道，讓員工在服務企業推動企業戰略目標實現的同時，也能按照明確的職業發展目標，通過參加相應層次的培訓，實現個人的發展，獲取個人成就。另外，激烈的人才市場競爭也使員工認識到，不斷提高自己的技能和能力才是其在社會中立足的根本。有效的培訓體系應當肯定這一需要的正當性，並給予合理的引導。
三、建立有效培訓體系的基本原則
1、理論聯系實際、學以致用的原則
員工培訓要堅持針對性和實踐性，以工作的實際需要為出發點，與職位的特點緊密結合，與培訓對象的年齡、知識結構緊密結合。
2、全員培訓與重點提高的原則
有計劃有步驟的對在職的各級各類人員進行培訓，提高全員素質。同時，應重點培訓一批技術骨幹、管理骨幹，特別是對中高層管理人員。
3、因材施教的原則
針對每個人員的實際技能、崗位和個人發展意願等開展員工培訓工作，培訓方式和方法切合個人的性格特點和學習能力。
4、講求實效的原則
效果和質量是員工培訓成功與否的關鍵，為此必須制定全面周密的培訓計劃和採用先進科學的培訓方法和手段。
5、激勵的原則
將人員培訓與人員任職、晉升、獎懲、工資福利等結合起來，讓受訓者受到某種程度的鼓勵，同時管理者應當多關心培訓人員的學習、工作和生活。
四、建立有效的培訓體系
1、培訓需求分析與評估
擬定培訓計劃，首先應當確定培訓需求。從自然減員因素、現有崗位的需求量、企業規模擴大的需求量和技術發展的需求量等多個方面對培訓需求進行的預測。對於一般性的培訓活動，需求的決定可以通過一下幾種方法：
（1）業務分析（business analysis）
通過探討公司未來幾年內業務發展方向及變革計劃，確定業務重點，並配合公司整體發展策略，運用前瞻性的觀點，將新開發的業務，事先納入培訓范疇。
（2）組織分析（organization analysis）
培訓的必要性和適當性，以及組織文化的配合是及其重要的前提，否則培訓後，如果造成公司內更大的認知差異，就得不償失了。其次，對於組織結構、組織目標及組織優劣等也應該加以分析，以確定訓練的范圍與重點。
（3）工作分析（job analysis）
培訓的目的之一在於提高工作質量，以工作說明書和工作規范表為依據，確定職位的工作條件、職責及負責人員素質，並界定培訓的內涵
（4）調查分析（opinion survey）
對各級主管和承辦人員進行面談或者進行問卷調查，詢問其工作需求，並據實說明訓練的主題或應強化的能力是什麼。
（5）績效考評（performance appraisal）
合理而公平的績效考核可以顯示員工能力缺陷，在期末績效考核完成後，反映員工需要改善的計劃，能夠激發其潛力，因此績效考核成為確定培訓需求的重要來源。
（6）評價中心（assessment center）
員工提升過程中，為了確保選擇人選的適當性，利用評價中心測定候選人的能力是一種有效的方法，且可以兼而測知員工培訓需求的重點。
對於特殊性的培訓，可以利用自我申請的方式，以符合工作專業的需要和時效。
培訓需求反映了員工和企業對培訓的期望，但是要將這些需求轉化為計劃，還需要對需求進行評估。對培訓需求的評估通常要從以下幾個方面出發：
（1）培訓需求是否和企業的戰略目標相一致
只有符合企業發展戰略目標的培訓需求才會得到滿足。培訓需求至少應當滿足知識的傳授、技能的培養和態度的轉變其中任何一個目標。
（2）培訓需求是否和企業文化一致
如果某種培訓需求與企業文化相沖突，會造成企業文化的混亂，其結果是得不償失。
（3）培訓需求所涉及到的員工數目
不同的員工有不同的培訓需求，對於企業大多數員工的培訓需求，應當放在優先考慮的地位。
（4）培訓需求對組織目標的重要性
如果通過培訓能給組織帶來巨大的效益，這樣的培訓應該得到優先滿足。
（5）通過培訓業務水平可以提高的程度
通過培訓業務水平能夠得到大幅度提高的需求，應當得到優先滿足。
培訓需求評估可以界定培訓需求是否應當得到滿足，將需要按輕重緩急組成一個序列，為設計培訓體系創造了條件。
2、如何建立有效的培訓體系
員工培訓體系包括培訓機構、培訓內容、培訓方式、培訓對象和培訓管理方式等，培訓管理包括培訓計劃、培訓執行和培訓評估等三個方面。建立有效的培訓體系需要對上述幾個方面進行優化設計。
（1）培訓機構
企業培訓的機構有兩類：外部培訓機構和企業內部培訓機構。外部機構包括專業培訓公司，大學以及跨公司間的合作(即派本公司的員工到其它企業掛職鍛煉等)。企業內部培訓機構則包括專門的培訓實體，或由人力資源部履行其職責。
企業從其資金、人員及培訓內容等因素考慮，來決定選擇外部培訓機構還是企業內部培訓機構。一般來講，規模較大的企業可以建立自己的培訓機構，如摩托羅拉公司的摩托羅拉大學和明基電通的明基大學等。規模較小的公司，或者培訓內容比較專業，或者參加培訓的人員較少缺乏規模經濟效益時，可以求助於外部咨詢機構。
（2）培訓對象
根據參加培訓的人員不同，可分為：高層管理人員培訓、中層管理人員培訓、普通職員培訓和工人培訓。應根據不同的受訓對象，設計相應的培訓方式和內容。一般而言，對於高層管理人員應以灌輸理念能力為主，參訓人數不宜太多，採用短期而密集的方式，運用討論學習方法；對於中層人員，注重人際交往能力的訓練和引導，參訓規模可以適當擴大，延長培訓時間，採用演講、討論及報告等交錯的方式，利用互動機會增加學習效果；對於普通的職員和工人培訓，需要加強其專業技能的培養，可以大班制的方式執行，長期性的延伸教育，充實員工的基本理念和加強事務操作。
（3）培訓方式
從培訓的方式來看，有職內培訓（On－the－job Training）和職外培訓（Off－the－job Training ），職內教育指工作教導、工作輪調、工作見習和工作指派等方式，職內教育對於提升員工理念、人際交往和專業技術能力方面具有良好的效果。職外教育指專門的培訓現場接受履行職務所必要的知識、技能和態度的培訓，非在職培訓的方法很多，可採用傳授知識，發展技能訓練以及改變工作態度的培訓等。職內教育和職外教育相結合，對不同的培訓內容採用不同的方式，靈活進行員工培訓。
（4）培訓計劃
員工培訓的管理非常重要，有效的培訓體系需要良好的管理作為保障。培訓計劃涵蓋培訓依據、培訓目的、培訓對象、培訓時間、課程內容、師資來源、實施進度和培訓經費等項目。
有效的培訓體系要求在制定培訓計劃時應當因循擬定的管理程序，先由人力資源管理部門（或者培訓主管單位）分發培訓需求調查表，經各級單位人員討論填寫完畢直屬主管核定後，人力資源管理部門匯總，擬定培訓草案，提請上一級主管審定，在年度計劃會議上討論通過。在培訓方法方面，應當考慮採用多種方式，對演講、座談、討論、模擬等方法善加運用，可以增強培訓效果。同時在培訓內容上，最好能夠採用自主管理的方式，有員工與主管或講師共同制定培訓目標、主題，場地開放自由化，可以增加員工學習意願，提升學習效果。
（5）培訓實施
培訓計劃制定後，就要有組織計劃的實施。從實際操作面上講,應該注意幾個問題：
（a）執行培訓時最好與考核相結合，重視過程式控制制，觀察培訓過程中參訓者的反應及意見。培訓是持續性的心智改造過程，所以員工在培訓過程中的社會化改變比訓練結果更值得關注。
（b）培訓計劃執行時應當注重彈性原則和例外管理。對於一般性的訓練，可以統籌辦理，人力資源管理部門主要負責。對於特定性的培訓，應採用例外管理，由各個單位根據具體情況彈性處理。
（c）培訓活動應注意事前溝通，塑造學習氣氛，從而加強學習互動，營造良好的學習氛圍，逐步建立學習性組織。
（6）培訓評估
培訓的成效評估和反饋是不容忽視的。培訓的成效評估一方面是對學習效果的檢驗，另一方面是對培訓工作的總結。成效評估的方法分為過程評估和事後評估。前者重視培訓活動的改善，從而達到提升實質培訓成效的作用；後者則供人力資源管理部門的決策參考。從合理化的觀點來看，最好是將兩者結合起來。成效評估的方法有實驗設計法，准實驗設計法和非實驗設計法。具體而言，根據Kirkpatrick的培訓目標層次，成效評估方法採用以下方法：
（a）如果培訓的目的在於了解參訓者的反應，可以利用觀察法、面談或意見調查等方式，從而了解參訓者對培訓內容、主題、教材、環境等的滿意程度。
（b）如為了解參訓者的學習效果，可以利用筆試或者心得體會，了解其知識增加程度。
（c）如為了解參訓者行為的改變，可以對其行為觀察及訪談其主管或同事。
（d）對工作實績的測定，這種方法較為困難，它可能受到外來因素的影響。

Ⅷ 如何培訓酒店員工的服務須知

在人們對服務素質的要求越來越高的時候，如何培養並提高酒店員工的服務感知顯得越來越重要。而服務感知又分為服務感覺和服務知覺兩個方面。但是，不是每個感覺到需要提供服務的員工就會懂得如何去服務。這就需要我們去培訓他們的服務知覺。 首先，培養服務感知必須從大量的工作經驗開始。實踐出真知，酒店員工在大量重復的操作中，不正確的服務感知慢慢地被淘汰，而那些正確的服務感知卻被保留了下來。而且，有了大量的工作經驗，也為更好地接受培訓打下基礎。我們知道：離開實踐的學習就象無源之水，無本之木，不會有效果。因此，大量的工作經驗對培養服務感知是必要的。 其次，培養服務感知，必須激發服務員的需要和動機。目前，部分服務員仍把服務工作當作是一種任務。對他們而言，酒店的榮譽與他們無關。他們只要完成了任務就算了，效果怎麼樣他們就不管了。要改變他們這種情況，就要激發他們的主人翁意識，培養他們的團隊精神和對酒店的歸屬感。使他們覺得提供服務是自己應該做的事情，而且這些服務是由衷的，是發自內心的需要。只有使酒店變成他們的家，他們才不會對培訓產生抵觸的情緒。 再次，培養服務感知，要端正他們的對客情緒和情感。以前人們常說顧客就是上帝顧客永遠是對的。其實這就是對服務員待客的要求提出的要求。只有在客人得到充分的尊重的情況下，整個服務過程才算是真正成功，才會讓客人滿意。不僅如此，現在對這些服務也提出了更高的要求：要求將客人當做自己的親人朋友。使客人自尊、情緒、癖好得到滿足，我們將之稱為個性化服務 ，也是高服務感知的體現。 最後，培養服務感知，要形成服務的心理定勢。服務的心理定勢也就是一種服務思維模式。使服務人員，能夠從客人的一個眼神，一個細微的手勢和動作之中感知到服務的內容。對每一項進行分析歸類，形成一套服務模式與服務規范。這應該是在非常熟悉的情況下才可能實現。 培養酒店員工的服務感知是酒店培訓工作中標准化的體現。

Ⅸ 如何制定員工培訓管理辦法

轉載以下資料供參考

員工培訓制度

一、員工訓練的基本原則

所謂安排新進員工的人事及教育，也就是安排新進員工接受訓練並分配到各工作部門。教育訓練不只是以集合授課的方式舉辦，同時也要教導新進員工訓練一些非常基本的概念。
然後，在分配的工作部門中，由第一線的管理者、監督者來負責OJT(on the job training＝工作場所教育)。
但是對工作忙碌的第一線管理者或監督者來說，要全身心地教導新進員工是不可能的。事實上，這種教導的責任大多是交給和新進員工一起工作的資深同仁們。
但是在將教育指導新進員工的責任交給資深員工之前，必須先教導資深員工教育新進員工的方法。
這並不是光指那些可以直接教育、指導新進員工的舊有員工，對其他人也是一樣。
因為新進員工會學習前輩們的各種處事方法。所以在新進員工尚未上班之前就必須將舊有員工訓練成為新進員工的榜樣。

□ 舊員工的檢查

訓練舊員工之前，首先要對員工的能力和素質做一次總檢查。也就是說，對舊員工的能力、素質等不足之處，一項一項檢查總結。換句話說，訓練之前要先找到教育的重點(必要點)。檢查的方法可依照下列幾點來做。
1．首先分為能力和人際關系
對於舊員工的能力、素質和人際關系等大致上進行分類，再從各項分類仔細地去檢查。
2．再細分為知識、技術、態度三方面
只將能力、素質分為工作和人際關系兩項是不夠的，必須再做進一步詳細地分類。也就是將能力、素質再分為知識、技術、態度三部分。因為能力是知識、技術、態度等綜合表現出來的一種力量，因此將能力、素質分為知識、技術、態度三方面是最合理不過的了。
3．將知識不足的部分列出來
既然分為知識、技術、態度三個方面，就必須將各方面欠缺的部分列舉出來。
首先關於知識方面，這方面必須分為工作上必要的知識和在人際關繫上必須的知識兩種。特別是在工作上必要的知識，一定要實事求是地總結，才能明確地知道教育的需求內容。
4．技術的熟練度
這里所指的技術就是指工作的技巧。知識是用頭腦去記的東西，但技術卻必須以知識為基礎，而由親身體驗去積累的東西。並且，這可以說是一種工作熟練的程度。
在上述的定義下，關於技巧上的一切問題也是非常重要的。
5．態度的總結
無論知識、技術多麼的優良，若是工作態度不好，人際關系有許多問題的人就不能算是優秀的商業人才。人際關系若有問題就是致命傷，因此關於這點一定要好好的檢查，並且改正過來。

□ 工作方面的訓練

檢查完舊員工的能力、素質之後，就必須針對每一種教育的需要進行再教育。關於教育的內容會有許多的不同，必須先從舊員工中最常見的缺點開始訓練。接下來讓我們從各種角度來檢查。
1．對工作部門整體性的工作內容理解不足
有不少已經工作三四年的員工，無法理解自己的工作部分的整體觀。也就是說，這些人只處理上級交給他做的事，完全不了解整個工作部門的工作系統、流程等。
這種舊員工可以說沒有長遠的眼光，不足以成為新進員工的榜樣。這種員工遲早會成為壞榜樣，因此要早一點再訓練他們。
2．忘了基本方法，我行我素
忠實地依照基本方法進行工作是重要的。忘了基本做法，任意地照自己的方法去進行的話就容易引起失誤或導致失敗。
但是，工作幾年後，忘了基本做法而照自己的方法去做的事例越來越多。因此如果新進員工一開始就碰到不照基本方法來做事的舊員工的話，事態將會變得更嚴重。
所以如果發現不依照基本方法做事的舊員工的話，要立即指正，讓他使用基本方法來做事。
3．對改善工作的努力不夠
也有許多員工，雖然就職好幾年了，但是除了上司或領導人所指示的工作外，其他什麼事情都不做。他們常說：「照著指示做，總可以吧！」而不願意多投入。若舊員工有此狀況就必須立即糾正他，同時計劃如何改善其工作。
特別值得注意的是，對改善工作的能力就是決定有沒有業務實行能力的因素，所以必須檢查舊員工對改善工作的努力，並且如果有這種情況時必須好好指導這些人如何改善工作的方法。
4．時間管理不徹底
工作就是和時間的戰爭。也就是工作一定要在規定的期間(期限、deadline)之內完成，這是工作的准則。但是，也有不少舊員工沒有什麼時間觀念。這種人就無法有效地利用時間，這樣的員工也決不是新進員工學習的對象。
所以必須下功夫教會這種舊員工工作的方法，徹底改善他們對時間管理的能力。

□ 人際關系方面的訓練

人際關系是做人處事的基本，如果人際關系良好的話可以使工作績效事半功倍，因此要有好的工作表現，人際關系對每個人都是非常重要的。
1． 業務員基本的條件
為了維持團體的和諧，工作場所人際關系的圓滿，有些基本禮節是一定要遵守的。
這就是所謂的業務員的基本禮節，在新進員工進來之前，一定要先檢查每位舊員工是否已經記住最基本的禮節，並且確實遵守著，如果有尚未確實記住並遵守的舊員工的話就必須加以教育、指導。特別對被認為已經破壞公司規矩的人要盡早再教育。
2．合作、協調的能力
合作、協調是在團體中工作最重要的問題，如果不能主動積極地幫助別人或與周圍的人合作、協調的話，就無法順利達到公司的目標。
因此，上級、領導人必須注意自己的屬下是否有合作、協調的能力。對缺乏協調性的員工，為了維持團體績效就必須讓他了解在團體中每位成員之間能協調的重要性，一定要使他真正地了解並改正過來。
如果發現在合作、協調上發生了問題的話，就必須立即分析雙方的原因並盡快地恢復，有效地合作、協調。
3．對上司態度要有禮
有些年輕人不知道長幼有序的道理，所以常常不將上司當做上司。也就是說，不懂得尊敬上司，用對待同事一樣的態度對待上司，這是很不應該的。
如果舊員工有不將上司當做上司的態度的話，當然新進員工也會跟著學，因此，舊員工對上司的態度必須隨時注意並加以指導。
4．同事之間的態度問題
公司同事和學校同學或一般朋友不一樣，同事是以工作為目的集合在一起的公司成員。當然，人與人之間的關系也和同學、朋友的關系不一樣，這一點很少人去理解、認識，因此與同事之間的態度應該常常提出來檢查，如果有不好的地方就要指出來，立刻改進。

□ 指導新進員工方法的訓練

新進員工分配到工作部門之後，有關實際的工作內容的指導大都由同部門的舊員工來執行。因此，在新進員工進來之前，就必須先訓練舊員工如何去指導新員工。
這里要提出幾點舊員工在指導新進員工時必須注意的重點：
1．首先要了解最近年輕人的特質、特徵
首先要教舊員工如何去發現現代年輕人的特質、特徵。大致可舉出下列特質：(1)以自我為中心；(2)較不認同所謂的權威；(3)沒有指示就不會有行動；(4)沒有義務(責任)意識，權利意識則很強；(5)注重休閑活動甚於重視工作。應該好好理解這種特質、特徵、即時加以指導使他們能夠改正。
2．教育內容
舊員工指導新進員工時，清楚的教育內容是第二個重要因素。例如：要教新進員工一些工作內容時，千萬不可毫無頭緒，不知道教些什麼。
因此，希望教給新進員工的東西，要先整理歸類，將教育的項目一條一條明確地列舉出來。如果可能的話，將所要教育的項目，以文字的方式紀錄並送交上司或負責人過目。如果能夠這么做的話，舊員工就不會漏掉任何重要的部分，確實地教育新進員工了。
3．教育方式
確定教導內容之後接著就是教育方法了，也就是如何指導教育的方法(How to)。例如，自己先示範表演一次並說明工作內容，再由新進員工親手去做，若有做不好的地方再加以指正，依順序來教育。關於教育的順序和方法，只要達到教育的效果即可。
當然隨著教育內容的不同，教育的方法也會有所改變。必須清楚地指示每個教育項目的教育方法。無論如何，新進員工如果不能很清楚、很正確地學習知識、技術的話，就是教育的方法不好，必須調整。
4．教育、指導的技巧
教育、指導是有技巧的。例如，集體教育時可以分為講授法和分組討論法等方法。舊員工教新進員工一般都是一對一的個別指導法，這種個別指導法也有些技巧。雖然有技巧，但如果沒有認真去教的話，也不能提高教育、指導的效果。個別指導的技巧有：(1)說明法，(2)說服法，(3)問題解答法，(4)輔導法，(5)作業挑戰法等主要的技巧。要利用這些方法達到教育的效果。
因此必須讓舊員工知道什麼是教育的方法，這種教育方法適用於什麼樣的對象，各種方法的優點和缺點以及如何具體地運用。所以必須將各種教育方法運用在實際的操練上才是最重要的。

二、培訓准備工作要點

□ 教學計劃的重要性

授課之前作好教學計劃的話，會有下列的優點。
1．對授課內容具有自信
講師的自信心影響教學的成功與失敗。而製作教學計劃的過程，教學內容或實例引用的檢查，資料的收集等過程都會使自信更加強。
2．在預定的時間內達到教育的目的
考慮內容和重點的組成，減少多餘和不相關的話題，明確地強調重點，使聽講者接收到強而有力的內容。
3．控制授課時間
內容和實例引用可以分開來，以實例引用來調整時間。
4．可以應用在各種對象上
做成一次教學計劃後，以後的授課也可以再使用，實例引用略做改變的話，也可以應用在別的授課上。
5．有利於講師的自我啟發
製作教學計劃時，必須有充分的准備，對內容的融匯貫通將有利於講師的自我啟發。並且借著對教材優缺點的檢查，可以發現下一次的啟發目標。

□ 各部門主管擔任的講課題目

教學計劃可分為個人用和定型(指南)的計劃兩種，由講師自己作成的計劃屬於個人用的教學計劃。
接下來以新進員工的教育為例來介紹部門主管的講義內容，這個內容是由擔任的講師自己製作的教學計劃。
1．高級幹部：致歡迎詞、公司歷史及概要、公司的方針和理想、同學中的地位、經營思想等。
2．總務經理：公司的組織、人事管理及各項規定、就職規則、資歷和薪水、勞資關系、就職合同。
3．業務經理：公司的經營活動、經營網路、商品構成、業務員心得、銷售技術。
4．生產經理：公司的生產管理、研究開發體制、關於質量管理、生產部門的概要。
5．教育部主管：職業禮儀、待客禮節、電話禮貌、人際關系、公司活動心得、各種手續、命令報告、電腦技術等。

□ 教學計劃的製作順序

決定擔任講師之後，接著就要以下列的基本順序來製作教學計劃。
1．確定講義目的：
確定課程整體的評鑒和重要性，明確地制定教學中心和教學目的。
2．決定授課題目(教學名稱)：
題目最好能清楚明白並具有彈性。例如以「公司的生產管理」代替「生產管理體制的概要」。
3．檢查教材內容：
要例舉能包含教材全部的內容，並將重點項目列舉出來。內容要以聽講者能夠接受的程度為准，稍微簡單一點比較好。
4．決定教學方法：
以教材為主進行還是以邊教邊討論的方式進行。
5．選定教材和輔助工具：
為了提高教育效果，使用輔助工具和教材是必要的。在這個階段就必須決定要使用幻燈片或錄放影機。
6．設計進行方式：
這是整個教學計劃的重心，所以必須多花一些時間來討論。
7．時間的分配：
完成所有程序之後，最後就是計算分配時間。使整個課程能很順利地進行，最好在課程結束前5分鍾做總結，使時間不會顯得太緊或過多。

□ 教學計劃書的寫法

范圍和每個項目都決定之後，最後就是添入教學計劃書中，可以將這計劃書當做是講義的筆記。其寫法如下。
1．項目欄里寫上講座名稱，訓練名欄里寫上新進員工教育，或女性員工教育等名稱。
2．時間欄里寫上所需要的時間，形式欄里寫上授課或討論，或是事例研究等形式。
3．強調點欄里寫上這次講義中所強調的幾點。
4．內容按照每個要點、項目(細項)分類記入左邊的欄里，中間欄寫上說明。項目前面的數字是所需要的時間，和下一個項目之間要空一行。
5．要強調的地方劃紅線。
6．每個項目的事例寫在右邊空欄里。講課時間多出來時可利用這些事例來控制時間。

□ 講義資料的整理

完成教育計劃的同時也要開始整理講義資料。整理資料有一些原則，為了提高教學效果，希望能照此原則來整理。
1．資料的種類
資料分類的方法：有按照目的來區分，也有用顏色來區分的，目的是為了更容易區別。
(1)整理資料
又稱為作業資料。通常所謂的資料就是指整理資料，就是將講義的要點或補充說明經過整理寫出來的資料。又可分為寫上所有講義內容和只寫重點的資料兩種。
(2)課題資料
又稱作業資料。是假設性案例或思考問題的資料，在授課途中發給大家，當作習題。
(3)資訊資料
又稱情報資料。靠講課無法完全說明的內容或專門用語的解說資料，用來補充講課的不足，所以多在事前分發。
(4)摘要
所謂摘要就是只記下講義的項目名稱的資料。不寫具體的內容，項目和項目之間可以記錄講義內容，可以當做筆記簿兼資料。摘要也有資料之外的講義目錄的意思。
2．講義資料製作的原則
資料的製作與活用要根據以下的原則。
(1)在教學中使用呢？還是教學後當參考資料呢？按照使用方法來決定內容的量與組合。
(2)教學中使用的資料最好是整理成一頁。
(3)在上面寫上標題或項目名。以40～100字左右的短文來作說明。
(4)分項目來寫，越簡潔越好。
(5)資料不要在事前全部一次分發，說明的時候才分發。
(6)附上裝訂夾，使大家便於保管。

三、新進員工指導方法

□ 如何使新進人員有賓至如歸的感受

當新進人員開始從事於新工作時，成功與失敗往往決定其受雇的最初數小時或數天中。而在這開始的期間內，也最易於形成好或壞的印象。
新工作與新上司亦與新進雇員一樣地受到考驗，由於那工作需要他，不然他就不會被僱用，所以主管人員成功地給予新進僱用人員一個好的印象，亦如新進人員要給予主管人員好印象同樣的重要。

□ 新進人員面臨的問題

1．陌生的臉孔環繞著他。
2．對新工作是否有能力做好而感到不安。
3．對於新工作的意外事件感到膽怯。
4．不熟悉的噪音使他分心。
5．對新工作有力不從心的感覺。
6．不熟悉公司法令規章。
7．對新工作環境陌生。
8．他不知道所遇的上司屬那一類型。
9．害怕新工作將來的困難很大。

□ 友善的歡迎

主管人員去接待新進僱用人員時，要有誠摯友善的態度。
使他感到你很高興他加入你的單位工作，告訴他你的確是歡迎他的，與他握手，對他的姓名表示有興趣並記在腦海中，要微笑著去歡迎他。
給新進人員以友善的歡迎是很簡單的課題，但卻常常為主管人員所疏忽。

□ 介紹同事及環境

新進人員對環境感到陌生，但如把他介紹與同事們認識時，這種陌生感很快就會消失。
當我們置身於未經介紹的人群中時，大家都將是如何的窘困，而新進人員同樣地也感到尷尬，不過，如把他介紹給同事們認識，這個窘困就被消除了。
友善地將公司環境介紹給新同事，使他消除對環境的陌生感，可協助其更快地進入狀態。

□ 使新進人員對工作滿意

最好能在剛開始時就使新進人員對工作表示稱心。
這並不是說，故意使新進人員對新工作過分主觀，但無論如何要使他對新工作有良好的印象。
回憶一些當你自己是新進人員時的經驗，回憶你自己最初的印象，記憶那時你是如何的感覺，然後推己及人，以你的感覺為經驗，在新進人員參加你單位工作時去鼓勵和幫助他們。

□ 與新進人員做朋友

以誠摯及協助的方式對待新員工，可使其克服許多工作之初的不適應與困難，如此可降低因不適應環境而造成的離職率。

□ 詳細說明公司政策和法規

新進人員常常因對公司的政策與法規不明了，而造成一些不必要的煩惱及錯誤，所以新進人員報到之初，為使他感到愉快使其有賓至如歸的感覺，第一件必須做的事，就是讓他明白與他有關的公司各種政策及規章，然後，他將知道公司對他的期望是什麼，以及他可以對公司貢獻些什麼。

□ 以下政策需仔細說明

1．發薪方法。
2．升遷政策。
3．安全法規。
4．休假規章。
5．員工福利措施。
6．工作時間及輪值規則。
7．曠工處分辦法。
8．冤屈申訴的程序。
9．勞資協議。
10．解僱的規定。
11．在職雇員行為准則。
上述政策務必於開始時，即利用機會向新員工加以解釋。

□ 如何解釋公司政策

對新進人員解釋有關公司政策及規章時，必須使他認為對他們是公平的一種態度。假如主管人員對新進人員解釋規章，使他們認為規章的存在處處在威脅著他們時，那他對他的新工作必不會有好的印象。
所有公司的政策及規章都有其制定的理由，主管人員應將這些理由清楚地告訴他們。
假如把公司的政策及規章制定的理由一開始就詳細地告訴了新進人員，他將非常高興而且承認他們的公正與其重要性。除非讓他知道制定政策的理由，否則他勢必會破壞規章，同時對政策也將表示不支持。
新進人員有權利知道公司的每一項政策及規章制定的理由，因為當一個新進人員在參加一項新工作時，他是著手與公司建立合作的關系，因此愈是明白那些理由，則彼此間的合作是愈密切。
去向新進人員坦誠及周到地說明公司政策及其制訂的理由，是主管人員的責任，這是建立勞資彼此諒解的第一個步驟。

□ 給予安全訓練

1．配合新進人員的工作性質與工作環境，提供其安全指導原則，可避免意外傷害的發生。安全訓練的內容是：
(1)工作中可能發生的意外事件。
(2)各種事件的處理原則與步驟。
(3)仔細介紹安全常識。
(4)經由測試，檢查人員對「安全」的了解程度。
2．有效的安全訓練可達到以下目標：
(1)新進人員感到他的福利方面，已有肯定的保證。
(2)建立善意與合作的基礎。
(3)可防止在工作上的浪費，以免造成意外事件。
(4)人員可免於時間損失，而增加其工作能力。
(5)可減少人員損害補償費及醫葯服務費用的支出。
(6)對建立公司信譽極有幫助。

□ 解釋給薪計劃

新進人員極欲知道下列問題：
1．何時發放薪金。
2．上下班時間。
3．何時加班，加班工作能賺多少錢?
4．發放薪金時，希望知道在保險、公共安全等不同的項目上已扣除多少？
5．額外的紅利如何。
6．薪水調整情況如何。
7．薪金在何處領取。
8．如何才能增加工資所得。
9．人事部門負責處理的事務為何。
10．休假、請假的規定。
因此把公司給薪制度詳細地告訴新進人員，可提高員工士氣，增強進取心，同時亦可避免莫須有的誤會。

□ 升遷計劃說明

幾乎不可能有人會滿足最初工作或原來職務而不思上進的。所以工作上晉升的機會對新進人員而言是十分重要的，也務必於人員初進公司時即加以說明。但切記不作任何肯定的承諾，以免將來所僱用人員不適任時，而導致承諾不能兌現的困擾。以下是適當的說明內容：
1．對新進人員解釋，單位內同事們已有些什麼成就，同時他們遵循些什麼方法在做。
2．很坦白的告訴他，晉升是根據工作表現而定的。
3．使他了解，若要有能力處理較難的工作，必須先有充分的准備功夫。
4．提供一些建議，若要獲得升遷的機會，必須做哪些准備。
5．很清楚地說明，晉升並不能由偏袒或徇私員而獲得。
6. 升遷之門對好員工是永遠開著的。

Ⅹ 如何好做好酒店的培訓和管理工作

由於酒店企業是人力資源密集型企業，所以酒店的內部管理工作在很大程度上就是對人的管理。為了更好的貫徹落實酒店制訂的各項方針、政策，保持酒店上下一致，齊心協力的完成酒店預期的各項經營、管理目標，提高酒店整體的執行力，召開不同層級的會議進行布置動員尤為重要。
一次成功的酒店會議，不但起到布置酒店工作，下情上達、上情下達作用，而且起到統一思想、端正認識、培訓提高等作用。酒店組織會議質量的高低,能顯示出一家酒店管理質量上的高低。

因此，酒店高層應充分認識到酒店各層級例會在酒店管理中所起到的作用，制訂、完善酒店各層級相應的例會制度，幫助不同層級的管理者開好相應層級的會議，從而起到酒店管理工作的事半功倍作用。
那麼，在酒店管理工作中都通常召開那些層級的會議呢？一般而言，酒店通常召開的例會主要有：店務會（全體員工大會）、總經理辦公會議、部門經理會議、中層幹部會議、部門管理例會、班組會、協調會、培訓會、晨會等等。對於酒店各層級的管理者來說，究竟應如何才能組織、開好這些會議呢？下面，讓我們具體進行分析、探討：
一．酒店召開的主要例會及其內容：
1．店務會（全體員工會議）
店務會又稱酒店全體員工會議，它的組織召開者是酒店總經理，會議參加人員為酒店全體員工。店務會(員工大會)的召開時間一般是淡季每月一次，旺季每季度一次。由於酒店各層級管理者的綜合素質、管理水平和演講水平不一致，常常導致酒店各種必要的工作信息在傳遞的過程中失真，從而出現員工隊伍思想上的混亂，酒店各項工作指標達不到酒店預期經營、管理目標的結果。因而，召開酒店全體員工大會，統一思想，端正認識，尤為必要。通過向員工通報酒店近期工作計劃和近期酒店工作成果情況，既能滿足員工的知情權，又能提高員工參政議政的積極性，充分激發員工工作中的創造熱情。因為店務會的參與成員是全體員工，所以，會議組織者要認真准備材料，搜集酒店員工關心的問題，將酒店近期的經營情況，近期的工作總結、預期的工作計劃，員工們關注的問題等等，通過會議傳遞相關信息給酒店全體員工。同時，借酒店員工大會之機，可請酒店月度、季度先進員工登台發言，以激勵先進，帶動一般，促進後進。酒店員工大會也可不拘泥具體時間安排，每逢酒店重大活動的開始或結束，一定要及時召開全體員工大會進行動員或總結。
2．總經理辦公會議
總經理辦公會議是酒店召開的最高級別的管理會議。總經理辦公會議的組織召開者為酒店總經理，參加者為酒店總經理、副總經理、總經理助理等總經理辦公會議成員，根據會議需要也可以臨時安排相關部門經理參加。總辦會議除了在年頭、年尾因討論有關酒店發展戰略方針、對酒店當年工作進行總結、來年工作計劃進行商定等原因召開的較為頻繁外，一般是每月召開一次或總經理根據工作需要臨時通知召開，會議內容一般是就近期酒店總體工作進行總結，檢查酒店預算工作完成情況，安排部署下月工作計劃,酒店高層互通信息,協調一致等等。酒店總辦會議主要是討論有關酒店發展戰略層面以及重大人事任免等方面的問題。
3．部門經理會
酒店部門經理會一般每周召開一次，時間一般放在周一進行，會議由酒店運行副總經理主持。會議議程主要是酒店各部門經理向總經理匯報部門上周工作完成情況、本周工作打算、工作中存在的問題以及需要協調、請示的各項工作。然後，酒店總經理對各部工作進行講評以及傳達相關的各項信息。總經理進行工作講評時切忌沒有具體態度，對該表揚的應大力弘揚，該批評的予以嚴厲申斥、直至按照酒店的各項工作制度進行相應的獎懲。會議還要由運行副總經理就本周工作進行具體部署。最後，會議內容由總經理辦公室相關工作人員進行記錄、存檔，根據需要由總經理決定是否下發會議紀要，並由總經理辦公室相關人員和人力資源部質檢人員負責對各部任務完成情況進行監督檢查，並及時反饋給酒店高層。
4．中層幹部會
中層幹部會一般放在周五下午進行，會議參加的對象可擴大到領班級。同酒店其它層級會議相比，中層幹部會的培訓職能大於管理職能。會議除了各部對本周工作進行例行總結和通報外，更重要的是利用這個時間對酒店全體中、基層管理人員進行管理知識培訓，鼓舞中，基層管理人員的士氣，起到為酒店培養後備管理幹部作用。培訓授課人可由酒店總辦成員以及部門經理輪流擔任，根據需要也可以從院校或行業專家中聘請人員到酒店講課。
5．部門管理例會
部門管理例會的主持人是部門經理，參加對象是所轄部門的主管、領班級別管理人員。會議議程主要是將酒店下達的各項工作以及部門工作計劃進行分解，任務到各班組，並提出明確的完成時間與質量要求。並對所轄各區域的工作開展、完成情況進行講評。為了鼓勵先進員工以及培養後備基層管理人員，可邀請先進員工參加會議，起到激勵作用。
6．班組會
班組會由領班主持召開，會議議程主要是對本班組工作進行講評，並將班組具體工作任務分解到人。班組會的時間安排較為靈活，既可採取晨會形式,也可採取在員工交接班時進行。由於基層管理人員綜合素質所限，部門經理要對領班級的管理人員進行必要的會議知識培訓，並參加班組會予以指導。越是基層會，條理越要清晰，工作安排越要具體，任務越要細化到人。
7．協調會
酒店工作紛繁復雜，一項接待任務往往要牽涉到酒店各部門，因而專門的協調會議是必不可少的。酒店的協調會可分為兩種，一是酒店各部門經理必須參加的協調晨會。會議由運行副總主持，對當天的客情進行通報，需要協調的問題進行協調解決。二是部門專項工作協調會，一般根據需要每月進行一次，如沒有協調工作需要，則予以取消。協調議題由各部門搜集准備，交由運轉副總審議後，由總辦安排時間進行。需要指出的是，有關的協調問題，相關部門經理能私下協調解決的盡可能私下協調解決，私下協調解決不了的再提交會議協調解決。協調會議一定要達到協調問題、解決問題的目的，千萬不能開成扯皮會。會議的主持人（運行副總經理）一定要對需要協調的問題進行事先調研，經過會議研討後當場拍板，達到協調解決問題的目的。
8．培訓會
培訓會由人力資源部根據酒店整體培訓計劃組織實施。一般來講，酒店整體培訓（如安全消防培訓、管理層培訓）等，由人力資源部組織實施；各部培訓會，由酒店各部自行制訂培訓計劃，報人力資源部核准後，各部自行組織實施，人力資源部負責對各部培訓效果進行監督、檢查。
二．召開會議的紀律要求、組織程序和會議進行程序
酒店會風反映一家酒店員工的工作作風和酒店的管理水平，所以酒店高層管理者一定要對酒店各層級會議的組織召開過程實行標准化管理。
1．會議紀律要求
酒店對各種會議的一般性紀律要求：1）要求參會人員提前到達會場，准時簽到。對未及時履行請假手續的遲到、沒有參加會議的人員予以相應的處罰。2）參會人員必須攜帶筆記本和筆，以做好會議記錄。3）參加會議的人員必須按照酒店規定著工作裝。4）參會人員必須遵守會場秩序，不得交頭接耳說話。5）參加會議的人員必須在會議開始時關閉通訊工具，如有緊急工作情況，可由會議服務人員進行轉達。6）全體員工大會各部門必須遵守指定的入場時間和順序，在指定位置落座，會議結束後按順序離場。酒店質檢人員在會議最後一排就座，對會場紀律進行監督檢查。7）會議的發言要按指定的發言順序在規定時間內完成，未事先指定發言的人員如有發言要求，可以用紙條形式請求會議主持人批准。8）對會議主持人、主要組織者所講的問題存有異議的，可會後單獨反映，不得打斷會議議程，當場申辯。
2．會議組織程序
酒店一級的會議應由總經理辦公室簽發會議通知單通知酒店前廳、客房，前廳部負責會議室控制，客房部負責會議室的布置准備、服務工作。酒店一級的例會也應由總經理辦公室事先下發參加會議的人員名單、地點、時間等，如有變動，另行通知。同時，酒店辦公室還負責會議會場布置的指導與驗收、會議內容的記錄存檔和通報、會議的跟辦落實與檢查等工作，人力資源部負責會場紀律的檢查等等。需要進行拍照、錄像等對外宣傳工作的，則由酒店公關銷售部負責協調新聞媒體予以進行。酒店各部門會議需要使用會議室的可由各部門填寫會議通知單後由分管副總批准後按規定程序進行。部門會議組織程序參照酒店程序進行。
3．會議進行程序
酒店級別的會議，一般由總經理的直接下級（運行副總經理）擔任會議主持人，負責會議進程的控制。在參加會議人員到齊後，會議主持人向總經理請示會議是否開始，然後，按事先指定會議發言順序進行發言，發言時間一般控制在5分鍾內，超時的由主持人予以提醒。部門經理的匯報內容主要是：上周部門工作完成情況，本周工作打算，本部門存在的問題、需要協調的問題以及需要予以弘揚的先進員工等等。部門經理匯報後，主持人請總經理進行工作講評。然後，會議主持人（運行副總）布置本周工作。會議議程完成後，主持人請示總經理是否結束會議，最後，按次序退場。
三．會議結果的落實
酒店任何會議的召開，都是為了解決問題，酒店會議是酒店領導集體解決問題的一種工作形式。會議形成的任何決議，最終都要落到實處。所以，酒店各級領導者一定要抓好會議的落實工作。酒店一級會議所形成的決議，可由酒店總經理辦公室和人力資源部（負責酒店質檢）負責跟蹤落實。各部門會議所形成的決議的落實工作，由各部門管理人員負責跟蹤落實。
最後,需要指出的是,會議作為酒店進行管理工作的一種必要手段,必須進行科學計劃,精心安排，認真准備。會議的設置、程序和規則要不斷地根據情況進行調整和改革，目的就是為了提高解決問題的效率。不必要的會議一定要進行壓縮，不要為開會而開會。同時，管理人員切忌不要把會議當作展示自己權威的場所，獨斷專行，聽不得半點不同聲音；也不要把會議開成民主談心會，凡事沒有結論，空談一氣。會議結束後，一定要抓好會議內容的落實工作，這才是酒店通過開會進行管理的關鍵所在。