㈠ 餐廳經理第一天如何進行自我介紹,如何給員工培訓(火鍋店)
自我介紹 當然是你是誰 干什麼的 哪的人 多大了 性格怎麼樣 想要他們怎麼支持你 你的經歷 你憑什麼當經理 你能給他們帶來什麼 讓他們認可你
員工培訓 從著裝 發型 化狀 個人衛生 開始
然後 談吐要熱情真誠 懂規矩 有耐心,細心和信心,眼急手快,眼裡要有活,有人,有事,把店當成自己的家,同事當成兄弟姐妹.把你當成大哥或者家長(這個需要經常給他們灌輸),讓他們有團體榮譽感覺和歸屬感,心裡有店有你,讓他，們又喜歡你又害怕你(該嚴就嚴.該松就松,逮一個人死K,別一說說大家,挨k的你回頭再安慰一下他,要開除就先開他,但是只是嘴上說說,讓他回去休息幾天,讓大家給他求情再讓他回來.這樣就都不會挑事了,一般到不了這步.
總結一下 服務員最重要的就是讓他知道自己的干什麼的,應該干什麼,不該干什麼.
㈡ 餐廳開業前需要給員工培訓的內容
我自身的切身體會，以下方面培訓好就不錯了；第一企業文化必須培訓，第二公司考勤制度，行政管理制度，店面管理制度，第三公司組織架構，第四基本服務禮儀，第五，菜品知識。其他的等以後有時間在慢慢培訓吧，先要員工知道掙多少，啥時候發工資，其次就是公司管理是有制度的不好好上班要罰款又處罰，其次就是基本的工作技能，知道該干點什麼，怎麼干，最後就是知道誰是你的領導
㈢ 火鍋店開業前對員工的培訓計劃，越詳細越好
首先安排好各部門領導帶班 ，然後下達培訓內容給各部門領班 ，內容主要是服務細節 禮貌用語 還有對店裡的菜品了解，和餐前介紹的術語 貫徹店裡懲獎制度 多演練工作流程。望採納
㈣ 第一次做火鍋店經理，明天要給員工培訓，應該是怎樣的流程，
第一次做火鍋店經理該怎麼管理
㈤ 火鍋店剛開業，怎樣管理員工如何提升服務質量
邀請顧客對服務打分，如果服務的好全體都可以有獎勵，可以是聚餐，也可以是其他，如果服務有太多投訴那就全體加時培訓。總之團隊意識要強。
㈥ 火鍋店新員工以及老員工培訓方案
底薪加提成~
微笑對人！就是服務么~
有什麼好培訓？
㈦ 餐飲店開業前需要培訓員工哪些方面技能及知識
看這個對你有幫助嗎專。屬http://wenku..com/view/4a314a7a31b765ce05081426.html
㈧ 怎樣去培訓餐飲店員工
一、准備工作
1、檢查員工培訓檔案；
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2、熟悉培訓所需的培訓材料；
3、與值班經理溝通，並選擇安靜整潔的培訓區域，准備培訓所需的工具和設備；
4、根據需要，自我練習正確的服務程序；
5、通知並引導被訓人員，保持愉快的心情來參加培訓。
二、示範說明
1、介紹工作崗位，使其了解崗位的重要性；
2、說明此崗位的培訓流程；
3、培訓人員應具有指導、強調重點，並解答問題的能力；
4、強調安全工作的重要性；
5、對設備的愛護，並說明愛護使用的重要性；
6、示範正確的工作程序，並分步驟做說明；
7、鼓勵提問，並做正確、清楚的解答。
三、訓練指導
1、培訓人員在一旁提示指導，由被培訓人親自操作；
2、觀察被培訓人，是否遵守所有正確的標準的操作程序；
3、贊賞鼓勵其良好的表現；
4、發現錯誤立即修正，必要時應示範特定的步驟；
5、以提問的方式，強調操作重點；
6、讓對方持續練習，逐步減少指導，直到所有步驟可以正確連貫為止；
7、訓練指導完成後，應在《前廳員工培訓檔案》的「培訓開始」欄上簽名並註明培訓日期，並與員工確認。
四、理論考核
1、理論考核是在培訓開始完成之後的7個工作日之內進行。以筆試的形式對受訓人進行考核，考核的成績80分合格。
2、理論考核通過之後，應在《前廳員工培訓檔案》的「理論考核」欄上簽名，並註明考核日期，並與員工確認。
五、實操考核
1、實操考核是在理論考核完成之後的14個工作日之內完成。主要是以實際操作的形式對受訓人進行考核，實際操作考核的成績100分合格。
2、由培訓經理負責組織，提前安排在培訓計劃中通知被考核人。
3、實操考核強調被培訓人100%正確掌握實際操作。
4、實際操作考核通過之後，應在《前廳員工培訓檔案》的「實操考核」欄上簽名，並註明考核日期，並與員工確認。
㈨ 怎樣培訓火鍋店服務員
廢話少點，說重點讓他們背下來。比如，吃苦耐勞又勤快，干凈衛生客人贊。微笑細心主動點，歡迎光臨火鍋店。我自創的
㈩ 火鍋店員工培訓
火鍋店，來最容易出現的就是自顧客喝多了，不結賬，鬧事~
看你怎麼解決了。
解決的不好，那你這個店就毀了。
如果發生這種情況，你得有充分的心理准備！
火鍋店一定要干凈~後廚的人，一人帶一個一次性的帽子~要基本杜絕由於自身的失誤，出現各種不和諧的狀況！！！！！