1. 學校食堂用沒有合格證的食品怎麼處罰
1、先看食品的「三證」：營業執照、生產許可證（索證時一般還需要產品第三方回檢測報告、答出廠檢測報告，產品執行標准等）是否在有效期內。2、生產日期、保質期是否在合格期內。3、食品包裝是否合格。4、進口食品要求有中文說明書（標簽）等。
違反不同的法律條款，處罰不同，你說的食品卻是上述的那一樣。
2. 食品生產經營者（包括職工食堂）必須先辦理好_____方可開業A.衛生許可證 B.工商營業執照 C.檢驗合格證 D
《餐飲服務許可證》和B，另外，根據《公共場所衛生管理條例》第二條第（一）回項，飯館屬於公共場答所，根據各省份的政策如果就餐面積在100平米以上的還要到衛生部門領取《公共場所衛生許可證》，此外各地還有可以要求辦理環評批件。