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食品餐飲從業人員培訓檔案

發布時間:2021-01-11 10:25:12

⑴ 食品安全許可證辦理流程

答:辦食品安全許可證,需要以下手續資料:
(一)《食品流通許可申請書》;
(二)《名稱預先核准通知書》復印件;
(三)與食品經營相適應的經營場所的使用證明;
(四)負責人及食品安全管理人員的身份證明;
(五)與食品經營相適應的經營設備、工具清單;
(六)與食品經營相適應的經營設施空間布局和操作流程的文件;
(七)食品安全管理制度文本;
(八)省、自治區、直轄市工商行政管理局規定的其他材料。
《食品安全許可證》基本定義:
是工業產品許可證制度的一個組成部分,是為保證食品的質量安全,由國家主管食品流通領域質量監督工作的工商部門制定並實施的一項旨在控制食品流通企業生產條件的監控制度。
該制度規定:從事食品流通的公民、法人或其他組織,必須具備保證產品質量安全的基本生產條件,按規定程序獲得《食品流通許可證》,方可從事食品流通。沒有取得《食品流通許可證》的企業不得流通食品,任何企業和個人不得銷售無證食品。
【申請條件】
根據《食品流通許可證管理辦法》第十條的規定,申請領取《食品流通許可證》[1],應當符合食品安全標准,並符合下列要求:
(一)具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環境整潔,並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離;
(二)具有與經營的食品品種、數量相適應的設備或者設施,有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;
(三)有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度;
(四)具有合理的設備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。

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