『壹』 學烘焙，是去烘焙學校學好還是去蛋糕房當學徒好
要學習烘焙的話，就要去專業的學校學習，內因為在專業的學校里學習，可是可以學習到容全面的知識 的，而如果你在店裡學習，店裡的人是不會真的教你技術的，大部分時間在打雜， 畢竟人家店裡要營業，不可能全心的教你。
『貳』 甜品店新員工入職培訓內容
一講到經營甜品店，很多經營者都會將精力資金投入到產品的優化、店面的裝修、宣傳推廣等地方，可很少會關注到員工培訓方面，即使有也只是走形式般的粗糙培訓。中國吃網小編調查發現，大凡有專業員工培訓和正規服務流程的連鎖甜品加盟店，都可以成為當地優秀的營業企業；而對員工要求不高，服務不按標准流程的甜品店大多會成為消費者口中的詬病，難以實現長遠發展。
甜品店的員工是客人進入店面後接觸到最多的人，好的第一印象往往是消費者會成為回頭客的條件，正規標準的服務流程會讓客人有獨特的消費經歷，嫻熟有理的產品講解更能讓提問者的對甜品店的好感倍增，這些都對甜品店能夠實現長遠發展起著極其重要的作用。
那麼員工培訓該從什麼方面入手呢？下面就讓中國吃網小編來給各位指點迷津吧！
1、產品知識方面
由於一般的甜品店都會有好幾個系列的產品在同時銷售，甚至還會根據不同氣候不同節日增加對應的甜品產品，因此為了可以更好的留住客人、跟客人溝通，經營者應該多組織員工參加相關產品知識的培訓，包括甜品的種類、數量、原料、製作方法，最好是可以將一些有特殊意思的寓意來源都能接觸一下，讓員工將產品知識嫻熟地運用在日常的對客服務上。通過產品知識培訓，員工還可以更好地理解到甜品店文化等軟實力方面的內容。
2、服務標准方面
品牌甜品之間的差距除了產品的質量不同之外，更多的便是員工的服務情況。我們發現，消費者之間會的「口口相傳」的宣傳效果對於甜品店來說是最經濟最有效的推廣方式，但如果一家店的出品平平，連服務態度也不積極的話，那麼這樣的甜品店要倒閉只是時間的問題。所以經營者要為甜品店設定一系列合理人性化的服務流程標准，在培訓員工時要多加實際模擬和換位思考。除了定期的培訓之外，還要在實際操作中多加提點，減少服務投訴的發生頻率。
中國吃網小編溫馨提示：甜品店經營者可以參考國內外優秀餐飲企業的員工培訓標准，並根據自身的文化和發展規劃，個性化設定培訓流程，這樣才能更好地達到預期效果。
『叄』 如何培訓蛋糕店新來員工
主要還是培訓蛋糕店新來員工的素質。
可以多交一些相關的技能，還有說話的技巧吧。