酒店人力資源培訓工作內容

㈠ 酒店人力資源部如何制定年度培訓計劃

每到年初或年底，人力資源部門就會因需要制定企業年度培訓計劃而開始忙碌起來，伴隨而來的還有頭痛和苦惱。的確，企業目前培訓的狀況令人沮喪，來自企業不同層面的抱怨和不滿，也使人力資源部備感壓力。
「年年培訓，年年訓，培訓做得不少，但好像員工素質提升不多，培訓效果也不怎樣，看來投在培訓上的錢是在打水漂......"首先來自的是管理高中層的不滿。
員工層面抱怨也不少，「也不管我們自己需要什麼，每年培訓內容都差不多，學不到自己想要的東西，影響我們的工作時間，弄得我們為了完成工作任務，還得額外加班......」。
人力資源部，也有一肚子苦水無處可倒，「培訓需求半天都收集不上來，我們工作也很辛苦，為了全公司培訓的是，忙上忙下，又是聯系人，安排老師，布置會場.....還要考勤考核，每次培訓都得催著大家按時來課堂，什麼事都管，結果卻這樣，真是費力不討好」。
IDAC創靈動咨詢企業年度培訓計劃顧問，幫助企業深度挖掘員工培訓需求，建立員工培訓需求庫，促進構建企業適合自身的企業培訓體系，指導企業培訓計劃的實施，對整個培訓工作過程進行改進，讓培訓業績可考核，效果看得見，感受得到，不花冤枉錢，使培訓真正發揮出企業培育員工長效手段的應有作用。

創靈動咨詢

㈡ 為什麼大酒店集團非常重視人力資源管理的培訓工作

大酒店集團屬於高端服務業，不是隨隨便便就可以上崗的，一定要經過嚴格的培訓。

㈢ 酒店人力資源模式！

酒店人力資源管理是根據國家人事勞動政策和企業制定的管理方針與政策，對酒店的人力資源進行有效的整合和管理，在人事政策和制度的制定，員工的招聘、考核、激勵、紀律管理等系列日常管理業務中，調動員工工作積極性，提高員工勞動素質，增強企業內部凝聚力，塑造一支充滿活力和戰鬥力的團隊，為企業實現經營目標和經濟效益提供強有力的人事保障。

酒店是以人為中心的行業，酒店的管理說到底就是對人的管理，運用科學的方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發，以提高全體員工的素質，使其得到最優化的組合，發揮最大的積極性,從而提高全體員工的素質不斷提高勞動效率。因此，加強人力資源管理對酒店具有極重要的意義。

一、組織結構與崗位描述

要想做好人力資源管理工作，首先要熟悉酒店內部的組織結構。一般酒店的組織結構圖如下：

人事培訓部必須對酒店的各個工作崗位進行分析，根據崗位特徵確定具體要求，包括技術種類、工作范圍、權利、義務等編寫崗位說明書，這種崗位描述不僅是招聘工作的依據，也是對員工的工作表現進行評價的標准。

例：人事培訓部的崗位描述

1、協助總經理制定酒店人力資源發展計劃。
2、根據經營管理需要，設計酒店的機構設置和各部門的人員編制。
3、負責起草人事管理的有關制度，如員工手冊，勞動管理制度、培訓制度獎懲制度等。
4、負責計劃與實施員工的招聘與培訓工作。
5、定期對員工工作表現進行考核。
6、負責員工紀律管理、獎懲管理、處理員工投訴。
7、管理員工檔案，處理員工離職安排，做好人事統計。
8、做好職工工資、福利及勞動保險工作。
9、全面負責酒店各級各類員工的培訓管理工作。
10、負責酒店人事、勞動和培訓的日常管理工作，並發揮協調控制的功能。

二、人力資源的招聘與甄選

根據酒店內的崗位設置及工作崗位描述，利用各種方法和手段招聘人員。當然所招聘的崗位不同對人員的要求也不同，那麼所採取的招聘方法也不一樣。

（一）一般的招聘、甄選流程：

（二）人力資源選拔方法
1、心理測驗法
2、面試
3、知識考核
4、情景模擬練習
5、分析應聘人員申請材料

三、酒店培訓管理

（一）酒店培訓的考慮要點

1、有針對性
要求培訓內容與現崗位職責專業對口，理論講述和操作示範相結合，使每一個經過培訓的員工以較快地適應自己所從事的工作。

2、時間控制
酒店經營有淡旺季之分，酒店培訓工作也應有明顯的季節性，「忙時少學，閑時多學」應是安排培訓時間的要點。

3、培訓應多樣性
由於酒店培訓工作的內容廣泛復雜，針對性強，而酒店晝夜營業員工輪班工作，實施培訓工作難度很大。因此，培訓方案也要多樣化，要因時、因地、因人制宜，可採用專題培訓與管理培訓，內部培訓與外部培訓，基礎培訓與系統培訓，短期培訓與長期培訓相結合的方式。培訓內容也應因人而異，因材施教，學以致用，學用結合。

（二）酒店培訓的種類

酒店培訓方式可根據培訓對象的不同層次，在不同時間、地點提供不同的內容，形成一個立體的培訓模式。

a) 決策管理層培訓（總經理、副總、總監及各部門經理）
對高級管理人員培訓的主要內容是戰略管理、市場與競爭觀念、營銷策略制定、企業文化的建立、預算管理、成本控制、經營決策和管理能力提升等課題。

b) 督導管理層（各部門副職、主任和領班）
培訓重點在於管理理念與能力的訓練，酒店專業知識的深化培訓及如何處理人際關系、處理客戶異議等實務技巧。

c) 服務員及操作人員層
培訓重點是提高他們的整體素質，服務意識，即從專業知識，業務技能與工作態度三個方面進行。

（三）、培訓流程

四、績效考核

酒店的績效考核是對照工作崗位描述和工作任務書，對員工的業務能力，工作表現和工作態度等進行評價，並給予量化，考核結果直接影響員工晉升、獎懲、工資、培訓機會等，它有利於調動員工的積極性和創造性。

（一）績效考核的內容：

1、考評員工的素質。主要是檢驗員工的人格品質與道德水準，包括員工是否有上進心，是否忠於本職工作，員工組織性、紀律性、職業道德、個人衛生及儀容儀表。

2、員工的能力。對不同職務員工的業務能力，要作分類考評。

3、考評員工的態度。主要指員工的事業心與工作態度，包括出勤情況、工作的主動性與積極性等內容。

4、考評員工的績效。

（二）員工考評的主要方法

1、綜合表現考評法。是指對員工在考評期限內的各方面表現作全面的綜合評價。

2、業務績效考評。側重從員工對專業業務的勝任情況及對本職工作的完成績效進行評估。此考評方法更適合銷售部門。

五、員工生涯規劃

人事培訓部有責任鼓勵和幫助員工制定個人發展計劃，並及時進行監督和考察，這樣有利於促進酒店發展，使員工有歸屬感，提高員工忠誠度。

通過績效考評，員工可知個人能力的強項和弱項，然後再結合自己的興趣及公司的經營發展規劃和實際情況，與上級主管共同來制訂自己的生涯路線，並在公司的大力支持下逐步來實現。

六、酒店人事管理

酒店人事管理的內容大致包括以下幾個方面：
1、員工獎勵與晉升
2、員工紀律管理
3、紀律處分
4、員工投訴處理
5、員工檔案管理
6、酒店人事統計

七、薪酬設計

酒店薪酬設計應遵循如下基本原則：
1、定崗定編，才職想稱，按勞分配。
2、個人收入要與酒店效益掛鉤，特別是銷售部門。
3、兼顧不同部門的利益，針對不同職務不同工種的具體勞動差別和貢獻大小給予合理的薪酬。
4、正確運用精神鼓勵和物質獎勵相結合的工作方法。

㈣ 為什麼大酒店集團非常重視人力資源管理的培訓工作

人力資源管理，從公司層面大型企業能夠認識到是『資源』，反之中小規模的企業，一般會認為是人力『成本』，講究的是拿來主義，急招急用模式。兩種觀點存在本質區別。
另外，大集團期望長期高質量發展，已經渡過了活下來的階段，中小企業尚處於活下來的痛快過程中，尚無餘力大規模開展培訓工作。畢竟培訓後的效果不易評估、效益不易快速顯現。因此一般公司只會重視一線人員的培訓。

㈤ 人力資源部新員工培訓方案

對於勞動密集型的酒店業來說，人力資源是企業的一項最重要的資源。在激烈的人才競爭時代，酒店要想吸引和留住優秀的員工，提高員工的滿意感和忠誠感，就必須將「員工第一」的理念深入貫徹到人力資源管理工作中。「只有滿意的員工，才會有滿意的顧客」。在服務工作中員工與顧客直接接觸。員工的工作態度、情緒會直接影響服務質量的高低。酒店要想為顧客提供可靠、優質的服務，就必須將員工放在第一位，充分考慮員工的需要。員工流失率較高一直是困擾我國酒店業的頭痛問題。員工流失會給酒店經營管理帶來一系列的消極影響，如服務質量下降、客源流失、替換與培訓成本加大等。酒店只有高度重視員工的需要，將員工放在第一位，才能降低員工的流失率，增強員工的工作滿意感。 酒店應如何將「員工第一」的思想貫徹到人力資源管理之中，我認為應從以下幾方面入手：一、員工的招聘和錄用大多數酒店在員工的招聘和錄用工作中將主動權掌握在自己手中，通過嚴格的面試、錄用測驗等來獲得求職者的信息，從而判斷求職者的技能、知識是否與工作要求相符。但求職者卻缺少相關信息來判斷自己對所應聘的工作是否滿意，是否能勝任其職。大量研究表明，如何在招聘工作中讓求職者充分了解所應聘工作的內容，自己在酒店將來可能的發展狀況，及所將會面臨的困難。將會有助於酒店選擇到更為優秀的員工，也有助於堅定其在酒店長期工作和奮斗的信心，增強企業的凝聚力。因此，酒店應在員工招聘中向求職者全面客觀的介紹酒店情況，員工工作的內容、要求，酒店所能為員工提供的培訓、晉升、薪酬、福利等。讓求職者有充足的信息來決定自己是否願意在酒店工作。二、重視員工的職業生涯計劃，滿足員工個人發展需要為了減少員工由於技術過時或工作中出現挫折而降低滿意度從而導致生產力下降的可能性。酒店應從員工一入店開始就指導員工確定自身的職業目標，幫助其設計個人的成長計劃，並為員工提供適當的發展機會。這樣便可以減少員工的流失，提高員工的滿意感。

㈥ 酒店人力資源部日常工作是什麼

一般情況下三星級以及以上的酒店才會設人力資源部，三星級以下的由執回總或者其他後勤部門兼任。主答要工作：
一、招聘員工：
根據工作性質制定各崗位招聘員工的聘用標准，如年齡、學歷、有無工作經驗等等細則；實施招聘，負責對應聘人員的測試、證件審核與錄用，負責辦理新員工入職手續以及起薪考勤等與招聘有關的其他工作。
二、員工的培訓：
負責對新入職的員工進行初步培訓：講解公司的規章制度、員工守則、酒店一般提供住宿，那麼還有員工宿舍的相關規定等等。崗位培訓則由各部門另行展開。
三、在職員工的管理：
負責制定公司勞動紀律等與人事管理有關的規章制度並監督實施，負責公司考勤以及考勤資料統計並上報財務，負責實施員工建檔並妥善管理員工檔案，負責按照有關規定為員工辦理社保以及其他需要辦理的事項。
四、辭職（退）員工：
負責為辭職（退）員工辦理一切相關手續並做好善後事宜，如社保轉出、停保、檔案封存等；妥善保管與處理離職員工的相關資料等。
五、積極協助辦公室辦理其他一切與員工有關的事項：如員工去世、住院、婚嫁、生產等特殊時期需要人力資源部門予以配合的工作。
還有一些雜事，入職了就知道了。

㈦ 酒店人力資源部門需要什麼樣的要求

酒店的人力資源部門需要滿足的要求是酒店人力資源的從業人員要具備內較好的心理素質、容耐心、寬容心都是必須的，還要特別善於溝通。
具體如下：
1、酒店是一個高離職率的行業，主要招聘對象為勞務工作者，但是對外形溝通有一定的要求，這就給招聘工作帶來了嚴峻的挑戰；

2、酒店的員工培訓相對於其他行業的培訓更為細致，內容更為系統專業，而且是所有員工都要經過普遍的培訓，比如說消防安全知識的培訓，溝通技巧、服務技巧、禮儀禮貌、員工關系等，遇到客人咨詢的答疑，回答不上來就表示不專業，這樣對酒店的形象造成很多不好的影響；

3、酒店業的員工關系要求比較高，主要因為酒店的產品是服務，服務靠溝通，有溝通就會在人際中產生諸多矛盾和不對等，導致員工關系的復雜性，另外就是在酒店裡工作的員工絕大多數是活潑外向的人，這類人一多起來，這個群體的弊端就呈現出來；

4、酒店人員的工作時間安排極其復雜多樣，每個部門、每個崗位、每個員工都有好幾種不同的排班，統計考勤，計算工資都是一個紛繁的工作，還要負責解釋。

㈧ 酒店人力資源的概述及其意義

根據酒店不同時期、不同階段的發展戰略的要求，有計劃地對本企業人力和資源進行合理配置。通過對酒店中各階層員工的招聘、培訓、聘用、考核、評價、激勵、調整等一系列過程，充分調動員工地積極性，發揮員工的內在潛能，為企業創造價值，確保企業戰略目標的實現。

酒店是以人為中心的行業，酒店的管理說到底就是對人的管理，運用科學的方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發，以提高全體員工的素質，使其得到最優化的組合，發揮最大的積極性，從而提高全體員工的素質不斷提高勞動效率。因此，加強人力資源管理對酒店具有極重要的意義。

(8)酒店人力資源培訓工作內容擴展閱讀

酒店人力資源規劃應服務於酒店的發展戰略目標。酒店的戰略發展目標決定了酒店的發展方向和所需的人員，需增減多少人來配備組織，這些人員又需要何種技能和素質。

因此，在制定酒店人力資源規劃時，首先要明確酒店發展的戰略和目標，以及企業為完成這些目標需要的組織能力，這樣才能保證酒店有效的實施發展戰略。

㈨ 酒店人力資源管理的類型有哪些

酒店是以人為中心的行業，酒店的管理說到底就是對人的管理，運用科學的方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發，以提高全體員工的素質，使其得到最優化的組合，發揮最大的積極性,從而提高全體員工的素質不斷提高勞動效率。因此，加強人力資源管理對酒店具有極重要的意義。

一、組織結構與崗位描述

要想做好人力資源管理工作，首先要熟悉酒店內部的組織結構。一般酒店的組織結構圖如下：

人事培訓部必須對酒店的各個工作崗位進行分析，根據崗位特徵確定具體要求，包括技術種類、工作范圍、權利、義務等編寫崗位說明書，這種崗位描述不僅是招聘工作的依據，也是對員工的工作表現進行評價的標准。

例：人事培訓部的崗位描述

1、協助總經理制定酒店人力資源發展計劃。
2、根據經營管理需要，設計酒店的機構設置和各部門的人員編制。
3、負責起草人事管理的有關制度，如員工手冊，勞動管理制度、培訓制度獎懲制度等。
4、負責計劃與實施員工的招聘與培訓工作。
5、定期對員工工作表現進行考核。
6、負責員工紀律管理、獎懲管理、處理員工投訴。
7、管理員工檔案，處理員工離職安排，做好人事統計。
8、做好職工工資、福利及勞動保險工作。
9、全面負責酒店各級各類員工的培訓管理工作。
10、負責酒店人事、勞動和培訓的日常管理工作，並發揮協調控制的功能。

二、人力資源的招聘與甄選

根據酒店內的崗位設置及工作崗位描述，利用各種方法和手段招聘人員。當然所招聘的崗位不同對人員的要求也不同，那麼所採取的招聘方法也不一樣。

（一）一般的招聘、甄選流程：

（二）人力資源選拔方法
1、心理測驗法
2、面試
3、知識考核
4、情景模擬練習
5、分析應聘人員申請材料

三、酒店培訓管理

（一）酒店培訓的考慮要點

1、有針對性
要求培訓內容與現崗位職責專業對口，理論講述和操作示範相結合，使每一個經過培訓的員工以較快地適應自己所從事的工作。

2、時間控制
酒店經營有淡旺季之分，酒店培訓工作也應有明顯的季節性，「忙時少學，閑時多學」應是安排培訓時間的要點。

3、培訓應多樣性
由於酒店培訓工作的內容廣泛復雜，針對性強，而酒店晝夜營業員工輪班工作，實施培訓工作難度很大。因此，培訓方案也要多樣化，要因時、因地、因人制宜，可採用專題培訓與管理培訓，內部培訓與外部培訓，基礎培訓與系統培訓，短期培訓與長期培訓相結合的方式。培訓內容也應因人而異，因材施教，學以致用，學用結合。

（二）酒店培訓的種類

酒店培訓方式可根據培訓對象的不同層次，在不同時間、地點提供不同的內容，形成一個立體的培訓模式。

a) 決策管理層培訓（總經理、副總、總監及各部門經理）
對高級管理人員培訓的主要內容是戰略管理、市場與競爭觀念、營銷策略制定、企業文化的建立、預算管理、成本控制、經營決策和管理能力提升等課題。

b) 督導管理層（各部門副職、主任和領班）
培訓重點在於管理理念與能力的訓練，酒店專業知識的深化培訓及如何處理人際關系、處理客戶異議等實務技巧。

c) 服務員及操作人員層
培訓重點是提高他們的整體素質，服務意識，即從專業知識，業務技能與工作態度三個方面進行。

（三）、培訓流程

四、績效考核

酒店的績效考核是對照工作崗位描述和工作任務書，對員工的業務能力，工作表現和工作態度等進行評價，並給予量化，考核結果直接影響員工晉升、獎懲、工資、培訓機會等，它有利於調動員工的積極性和創造性。

（一）績效考核的內容：

1、考評員工的素質。主要是檢驗員工的人格品質與道德水準，包括員工是否有上進心，是否忠於本職工作，員工組織性、紀律性、職業道德、個人衛生及儀容儀表。

2、員工的能力。對不同職務員工的業務能力，要作分類考評。

3、考評員工的態度。主要指員工的事業心與工作態度，包括出勤情況、工作的主動性與積極性等內容。

4、考評員工的績效。

（二）員工考評的主要方法

1、綜合表現考評法。是指對員工在考評期限內的各方面表現作全面的綜合評價。

2、業務績效考評。側重從員工對專業業務的勝任情況及對本職工作的完成績效進行評估。此考評方法更適合銷售部門。

五、員工生涯規劃

人事培訓部有責任鼓勵和幫助員工制定個人發展計劃，並及時進行監督和考察，這樣有利於促進酒店發展，使員工有歸屬感，提高員工忠誠度。

通過績效考評，員工可知個人能力的強項和弱項，然後再結合自己的興趣及公司的經營發展規劃和實際情況，與上級主管共同來制訂自己的生涯路線，並在公司的大力支持下逐步來實現。

六、酒店人事管理

酒店人事管理的內容大致包括以下幾個方面：
1、員工獎勵與晉升
2、員工紀律管理
3、紀律處分
4、員工投訴處理
5、員工檔案管理
6、酒店人事統計

七、薪酬設計

酒店薪酬設計應遵循如下基本原則：
1、定崗定編，才職想稱，按勞分配。
2、個人收入要與酒店效益掛鉤，特別是銷售部門。
3、兼顧不同部門的利益，針對不同職務不同工種的具體勞動差別和貢獻大小給予合理的薪酬。
4、正確運用精神鼓勵和物質獎勵相結合的工作方法。