食品工作人員安全管理培訓內容

Ⅰ 食品安全管理人員基本要求是什麼

1、身體健康來並持有有效健康證明。源

2、具備2年以上餐飲服務食品安全工作經歷。

3、持有有效培訓合格證明。

4、食品葯品監督管理部門規定的其他條件。

按照2014-06-01即將實施的食品安全國家標准食品生產通用衛生規范的規定，除了具備基本的健康衛生要求外，管理人員應了解食品安全的基本原則和操作規范，能夠判斷潛在的危險，採取適當的預防和糾正措施，確保有效管理。

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食品安全管理員證書需要到當地食葯監局進行辦理。

報名者參加食品安全管理員培訓考核，經審核合格。領取證書時須提交下列相關材料：

1、提供所在單位的《餐飲服務許可證》或有效的《食品衛生許可證》復印件；如無以上證件，需提供企業營業執照或事業單位組織機構代碼證復印件；

2、本人身份證原件；如替人代領，代領者需提供身份證原件；如連鎖單位集體領取，應由單位總部提供統一領證證明；

3、如個別人考核前未提供健康證、畢業證等報名所需資料原件的，需攜帶補齊證件驗證。

參考資料來源：網路-食品安全

Ⅱ 食品安全管理員職責

食品安全管理員的職責是：

1、制定食品安全制度 。

2、食品檢版驗檢疫。

3、向經營戶傳達食品安全相權關資訊。

4、市場形象美化規劃。

5、市場招商推廣。

6、現場管理部分工作。

7、建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。

8、協助所在單位定期向市場監督管理部門上交本單位的食品安全綜合自查報告，食品安全綜合自查報告樣式由市場監督管理部門另行制定。

9、與保證食品安全有關的其他管理工作。

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關於食品安全管理員的管理辦法：

第一章

總則：

第一條：為規范食品安全管理員的管理，落實食品生產經營者食品安全主體責任，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《廣東省食品安全條例》等法律法規規定，結合本省實際，制訂本辦法。

第二條：本辦法適用於本省轄區內食品（含保健食品和食用農產品，下同）生產經營單位食品安全管理員的監督管理。

第三條：本辦法所稱食品安全管理員是指在食品生產經營單位從事食品安全管理工作的從業人員。

食品安全管理員應取得《廣東省食品安全管理員考試合格證明》（以下簡稱《證明》）。食品安全管理員分為高級、中級和初級。

Ⅲ 食品安全管理員應該履行哪些崗位職責

職責由：所在單位發生疑似食物中毒和食品污染事故時，協助單位及時報告衛生及市場監督管理部門，採取措施防止事態擴大，配合監管部門調查處理。
食品安全管理員的職責是：
1、配合市場監督管理部門對本單位食品安全進行監督檢查，並如實提供有關情況；
2、定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓；
3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，並對執行情況進行督促檢查；
4、對食品的經營負全面責任負責建立、健全質量管理體系加強對業務經營人員的質量教育保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作每年組織一次全員身體檢查。
5、對食品的經營負全面責任負責建立、健全質量管理體系加強對業務經營人員的質量教育保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作每年組織一次全員身體檢查。
6、凡從事食品經營工作的人員必須經崗前衛生知識方能上崗從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明且每年進行健康檢查定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。

Ⅳ 什麼是食品安全管理人員

食品安全管理員，是所在單位發生疑似食物中毒和食品污染事故時，協助單位及時報告衛回生及市場監督管理部門答，採取措施防止事態擴大，配合監管部門調查處理的人員。

食品安全管理員培訓考核類別根據所從事的行業不同，分為A類（食品生產）、B類（食品流通）和C類（餐飲服務）共3類。其中C類（餐飲服務）又分為C1類（餐飲服務初級）和C2類（餐飲服務高級）。

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食品安全管理員證書：到當地食葯監局進行辦理。

參加食品安全管理員培訓考核，經審核合格。領取證書時須提交下列相關材料：

1、提供所在單位的《餐飲服務許可證》或有效的《食品衛生許可證》復印件；如無以上證件，需提供企業營業執照或事業單位組織機構代碼證復印件；

2、本人身份證原件；如替人代領，代領者需提供身份證原件；如連鎖單位集體領取，應由單位總部提供統一領證證明；

3、如個別人考核前未提供健康證、畢業證等報名所需資料原件的，需攜帶補齊證件驗證。

如以上資料不齊全者，暫不予發證。

Ⅳ 食品安全管理員的食品安全管理員職責

食品安全管理員的職責是：
1、配合市場監督管理部門對本單位食品安全進行內監督檢查，並如實提供有關容情況；
2、定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓；
3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，並對執行情況進行督促檢查；
4、檢查食品生產經營過程的食品安全狀況並記錄，對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止並提出處理意見；
5、對食品安全檢驗工作進行管理；
6、對本單位從業人員進行健康管理，實施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病症的人員調離相關崗位；
7、建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；
8、協助所在單位定期向市場監督管理部門上交本單位的食品安全綜合自查報告，食品安全綜合自查報告樣式由市場監督管理部門另行制定；
9、與保證食品安全有關的其他管理工作。

Ⅵ 新食品安全法規定的食品安全管理人員具體應該怎麼培訓和考核

《食品安全法》中規定：
食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。

食品生產經營企業的主要負責人應當落實企業食品安全管理制度，對本企業的食品安全工作全面負責。
食品生產經營企業應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品葯品監督管理部門應當對企業食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核並公布考核情況。監督抽查考核不得收取費用。
但是對於具體食品安全管理人員應該怎麼培訓和考核並沒有做出詳細的規定，這個可以參考各地的相關政策，以及企業的相關規定。

Ⅶ 食品安全管理人員每年應接受不少於多少小時的培訓

食品安全管理人員每年應接受不少於40小時的培訓.

在國務院下發的《2017年食品安全專重點屬工作安排》中，要求加強食品安全法治教育，各級食品安全監管人員、各類食品生產經營單位負責人、主要從業人員全年接受不少於40小時的食品安全集中培訓。

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《2017年食品安全重點工作安排》簡介：

一、加強食品安全法治建設

二、完善食品安全標准

三、凈化農業生產環境

四、加強種養環節源頭治理

五、嚴格生產經營過程監管

六、嚴密防控食品安全風險

七、促進食品產業轉型升級

八、嚴厲打擊食品安全違法犯罪

九、建立統一權威的食品安全監管體制

十、加強食品安全基礎和能力建設

十一、推動食品安全社會共治

十二、落實食品安全責任制

Ⅷ 食品安全管理員培訓課程包含什麼內容

主要分為兩部分，一個是「餐廳食品安全管理員」培訓，一個是「餐廳食品從業人員」培訓。

餐廳食品安全管理員培訓，主要針對國家要求設置的「食品安全管理員」崗位相關人員，目的是能夠調控和管理門店的食品安全事務，1家門店至少應有1名員工參與學習，須要學習的內容包括：食品安全基礎知識、食品安全法律法規、食品安全標准、食品安全風險管理與突發事件應急管理、食品安全管理實務、綜合素質專題、不同類別食品安全課程。

餐廳食品從業人員培訓，主要針對餐廳內的主要服務人員，目的是了解餐飲行業基本食品安全知識，在源頭上避免食品安全事故的發生，主要學習的內容包括：食品安全基礎知識、食品安全法律法規、食品安全標准、食品安全管理實務、綜合素質專題。