A. 為什麼酒店要對員工進行培訓
酒店人事與培訓部門進行員工培訓前必須由人事部主管制定員工培訓計劃，以使培訓沿著既定目標順利開展，其內容主要包括：
培訓目標：培訓目標要求具體而詳細，包括本本酒店中一年內多少人參加多少培訓，參加什麼培訓班，什麼標准，以及配套的教學、管理等分項目標，每一項培訓要達到的量化要求等。
培訓對象：員工培訓計劃的培訓對象要落實到每一個人，他們在培訓時的崗位工作要有妥善安排。
培訓內容：員工培訓計劃中的內容應包括政治思想和職業道德、專業知識、實際技能等。
培訓方式：員工培訓計劃中應列出培訓的方式，有崗位練兵、半脫產培訓、前脫產培訓、列入培訓計劃的助學等。
培訓時間安排：員工培訓計劃需列出培訓的時間安排表，不僅讓被培訓者知道，也要讓全體員工知道。
培訓效果檢驗：一般以考試、考核、操作表演及評述位主，其中考試位主要的效果驗收形式。
員工考評
員工考評是進行激勵、提高管理水平的有效工具，還可位酒店制定員工培訓計劃thldl.org.cn提供依據。
1.員工考評制度，由人事部主管定時定期對員工進行考績評估。考評要做好充分的准備，考評時要力求公平、正確、實事求是，選擇適當的變談環境，運用良好的溝通技巧。考評要與相應的獎罰制度相結合。
2.員工考評的內容。
（1）考評員工的素質。主要是檢驗員工的政治品質與水準。包括員工是否喲上進心，是否忠於本職工作績可信賴程度；員工組織性、紀律性、職業道德、個人衛生績儀容儀表。
（2）考評員工的能力。對不同職級層次員工的業務能力，要作出分類考評。
（3）考評員工的態度。主要考評雅員工的事業心與工作態度，包括出勤情況。工作的主動性積極性等內容。
（4）考評員工的績效。主要考評員工對作出的貢獻與完成工作任務和數量級質量諸方面的情況，這是對員工德、能、勤、績四方面的考核，為酒店實行科學的人事分離提供決策依據。
3.員工考評的主要方法
對員工進行考評的主要方法是綜合表現考評法和業務實績考評。
綜合表現考評法，是指對員工在考評期限內的和方面表現作全面的綜合評價；業務實績考評，側重從員工專業業務的勝任情況績對本職工作的完成績效進行評估。
員工激勵方法
1.為員工創造良好的工作條件；
2.為員工創造寬松而融洽的人際關系環境；
3.合理分配員工勞動報酬；
4.搞好員工集體福利，解除員工後顧之憂；
5.搞好員工培訓計劃，為員工個人發展創造條件。
員工獎勵與晉升
獎勵作為激勵員工的一種手段，目的在於通過表彰員工的良好表現，促使受獎勵的員工保持成績、發揚優點。加速員工自我發展與不斷完善，教育並鞭策廣大員工以他們為榜樣，追求上進，努力工作，為振奮士氣起到積極的推動作用。
獎勵一般採取物質獎賞與精神鼓勵相結合的方法。對工作表現優秀的員工，獎勵之外是晉升加薪也必要的配套措施。
考慮優秀員工晉升時，必須按照晉升為主全面衡量，慎重考慮受獎員工是否具備晉升資格，能否勝任更高職位是工作。
員工紀律管理
要創造一個有序的負責環境，就必須建立建立完善而具體的規章制度，為每個員工確定統一的行為規范。
規章制度，是酒店根據管理需要和員工的利益而制定的各種規則、規范、章程和制度的總和。他對員工的行為起引導和約束作用。
執行嚴格的紀律與規章制度，可以使整個酒店在處理違章事例使，有章可循，有法有依，避免不必要的互相推諉與扯皮，有利提高辦事效率與行政管理水平。
有關員工紀律管理的日常規章制度有：
1．涉外紀律規定：
2．個人衛生守則；
3．儀表儀容規定；
4．考勤制度；
5．內部證件規定；
6．更衣室使用規定；
7．員工食堂使用規定；
8．制服使用規定；
9．酒店安全制度；
10其他的規定——員工通道的使用、員工在酒店內活動范圍的規定、員工上班時是紀律。工作場所電話使用規定。
紀律處分
紀律處分是酒店人事部用以糾正員工違紀犯規行為的一種行政懲罰手段。
執行紀律處分的原則是：
紀律處分要堅持懲罰與教育相結合的原則；
紀律處分嚴肅慎重、事實求是；
紀律處分必須以事實為依據，以酒店（員工手冊）公布的規定與程序為准繩
B. 為什麼要完善酒店員工培訓
樓上hfpx123回答的內容抄拷貝了我於 2012-2-10 01:10 對「乘風而破浪」關於「酒店員工培訓與酒店的發展之間的關系」問題回答中的四個「提高」。謝謝hfpx123認同並採用了我的回答。
關於「為什麼要完善酒店員工培訓」，因為酒店員工培訓工作的系統、持續、有效，對酒店運行與發展能發揮重要的作用。如：
1. 使企業員工統一認識，端正態度，提高士氣
2. 提高員工的綜合素質，強化技能，保證工作質量與效率
3. 根據發展的需要，及時掌握新設備或工作標准提升的要求
4. 減少失誤與浪費，降低成本
5. 提高管理者管理能力
C. 員工的培訓給酒店帶來什麼好處
現在很多企業都來會在一自定的時期內對企業進行培訓，這樣肯定有目的的不然絕對不會花費那麼多精力和費用來對員工進行培訓的。這么做除了可以增強員工對企業的歸屬感又可以為企業帶來相當的收益。員工技能的進步對企業來說肯定是件好事的。你可以來中國培訓網上看看，中國培訓網上有各個行業的專家顧問，一定能在你要求之內幫助到你的
D. 誰幫我把《培訓工作在飯店管理中的重要性》這個題目分析出提綱來
這是我第二個QQ 你寫的太少了 但是還是謝謝你
E. 為什麼五星級酒店經常對員工進行培訓培訓的用處和意義是什麼
因為五星級酒店需要比其他酒店更好的服務，比如多國外語培訓，禮儀培訓，客房管理培訓等等，裡面的工作人員工資也是比較高的，房間也是比較貴的
F. 酒店專業術語培訓目的是什麼
尊敬的樓主:
早上好!
專業術語其實是：讓顧客體驗到我們很專業，能為他們提供簡潔,高效的服務 ，,從而對我們的服務很放心.
下面是酒店的一些專業術語：
01) We have single rooms,double rooms,suites and deluxe suites in our hotel.
我們賓館有單間、雙人間、套間和豪華套間。
02) Did you have a reservation with us?
您在我們這兒預訂房間了嗎？
03) Did you make a reservation?
您預訂房間了嗎？
04) How long do you expect to stay?
你想待多長時間。
05) Room 707 on the 7th floor is vacant.
七樓707房間沒人住。
06) I』m sorry,we don』t have any single rooms left,would you like a double room?
對不起，我們沒有剩餘的單間了，你想要雙人間嗎？
07) I』m sorry,we』re rather full at the moment.can I recommend you to another hotel?
對不起，我們這兒目前客滿？我將為您推薦到另一家賓館好嗎？
08) The price lf one single room id 70 dollars per day.
單間是每天70美元。
09) Would you please fill in this registration form?
您填寫一下這張登記表好嗎？
10) Would you please show me your passport?
請出示一下您的護照好嗎？
11) I』ll get a attendant to send your luggage up.
我會叫服務員把您的行李拿上去的。
12) Could you please show me your room card?
請讓我看一上您的房卡好嗎？
13) Here』s your room key.
這是您的房間鑰匙。
14) I』ll show you to your room. This way,please.
我會領您去您的房間的，這邊請。
15) Channel 6carries programs in English.
第6頻道播放英語節目。
16) For local telephone calls,please press 9 first and then dial the number.
若打本地電話，請按9，然後再拔號。
前台詞彙：
company 陪伴，同伴
single room 單人房
double room 雙人房
intend 想要，打算
party （參加共同活動的）一批，一組，一組人
date 日期，日子
kind 種，類
bath 浴室
shower 淋浴
suite （一套）房間
deluxe 豪華的
presidential 總統的，總統職務的
available 可用的，合用的，可得到的，可到達的
fully 完全地，徹底地
name 名字，姓，姓名，名稱
address 地址
the phone number 電話號碼
be able to 能，會
guarantee 保證，擔保，包，管
occupancy 佔有，佔用
peak 最高的，高峰的
arrival 到來，到達
departure 啟程，離開，出發
book 預定，定
hotel 旅館
offer 提出，提供
discount 折扣
vacancy 空，空房間
solid 全部地
be full up 全滿
include 包括，包含
major 較大范圍的，主要的
international 國際的，世界的
provide with 提供
mini-bar 小冰櫃
sort 種類，類別
price 價格，價錢
dollar 美元
service 服務，服侍
of course 當然
rate 價格，費用
tax extra 另加稅金
look forward to 期待，希望
receive 接待，接見，歡迎
guest 旅客，宿客
welcome to 歡迎到來
bellboy 行李員，旅客服務員
madam 夫人，女士，太太
trip 旅行，旅程
take care of管理，照看
baggage 行李，
carry 運送，手提
suitcase 手提箱，衣箱
show 帶領，指引，給 看
lead 帶領，引領，領路
give sb.a hand幫...的忙
allow 允許，准許
wish 願，希望
pleasant 令人愉快的，舒適的
enjoy 享受
a good time 快樂時光
pleasure 快樂，愉快，高興
not at all 不用謝，沒關系
mention 提及，提到
registration登記，注冊
at one's service 為...服務
behind 在後面，在...背後
remember 記住，記得
return 送還，還歸
firmly 穩固地
go to bed 上床睡覺
check 檢查，核對
list 名單，一覽表
fill to 填寫
form 表格
have a look 看一看
passport 護照
mind 介意，反對
fill out 填寫
prepare 准備，預備
key card 出入證
seat 座位
file 檔案
identification身分的證明
straight 馬上，立刻
separately 單獨地
opposite 在...的對面
gift 禮品，禮物
elevator [美]電梯
directly 直接地
straight 筆直的
traffic 交通
distance 直接地
intersection 交叉點，十字路口
飯店交流用語之歡迎、問候用語
1、Good morning(afternoon, evening), sir(madam)
早上（下午、晚上）好，先生（夫人）。
2、How do you do?
您好！（初次見面）
Glad to meet you.
很高興見到您。
3、How are you?
您好嗎？
Fine, thanks. And you?
很好，謝謝。您好嗎？
4、Welcome to our hotel (restaurant, shop).
歡迎到我們賓館（餐廳、商店）來。
5、Wish you a most pleasant stay in our hotel.
願您在我們賓館過得愉快。
6、I hope you will enjoy your stay with us.
希望您在我們賓館過得愉快。（客人剛入店時）
I hope you are enjoying your stay with us.
希望您在我們賓館過得愉快。（客人在飯店逗留期間）
I hope you have enjoyed your stay with us.
希望您在我們賓館過得愉快。（客人離店時）
7、Have a good time!
祝您過得愉快！
8、***hotel, front desk. Can I help you?
***飯店，前廳。您找誰？
9、Sorry, I』ve dialed the wrong number.
對不起，我撥錯號了。
10、May I speak to your general manager?
能和你們總經理說話嗎？
Speaking.
我就是。
11、Sorry, he is not in at the moment.
對不起，他現在不在。
Would you like to leave a message?
您要留口信嗎？
12、Pardon.
對不起，請再說一遍，好嗎？
飯店交流用語之前廳和客房部用語
1、Have you a reservation?
您預定過了嗎？
2、May I know your name and room number?
您能告訴我您的名字與房間號嗎？
3、Here is your room key.
給您房間鑰匙。
4、Please pay at the cashier』s desk over there.
請去那邊帳台付款。
5、Are these your baggage?
這些是您的行李嗎？
May I take them for you?
我來幫您拿好嗎？
6、Housekeeping, may I come in?
客房服務員，我可以進來嗎？
7、Leave your laundry in the laundry in the laundry bag behind the bathroom door.
請把要洗的東西放在浴室門後的洗衣袋中。
8、I hope I』m not disturbing you.
我希望沒有打擾您。
9、One moment, madam. I』ll bring them to you right away.
等一會兒，夫人。我馬上送來。
10、I』ll send for an electrician( doctor, ……)
我給您請電工（大夫……）。
G. 酒店培訓工作的特點
指在一定生產方式條件下，遵循客觀經濟規律的要求。依照一定的原則，程序和方法，對酒店的人力，物力，財力及其經營活動過程進行有效的計劃，組織，指揮，監督和協調，以保證酒店經營活動的順利進行,達到最少的勞動耗費取得最大的經濟效益的活動過程。 計劃職能——指預測未來制定合理行動方案. 組織職能——指按照方案組織實施，劃分職責與權力等. 指揮職能——指酒店的管理者或管理機構，通過下達各種信息，引導推動下級完成酒店經營計劃的的活動。 監督職能——指通過一些考評依據來督促員工更好的完成任務. 協調職能——指酒店根據工作中出現了新問題而重新制定的或改進的一些行動方案. 酒店管理專業是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著 2008北京奧運會，2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅遊、酒店管理專業人才的需求也日益增大，所以你大可不必為就業犯愁。預計到2010年，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。國內酒店從業人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業中排名第六。酒店、旅遊業將成為上海服務產業的支柱，目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。三年內北京酒店也將達800家，高級灑店管理人才搶手。
H. 酒店員工培訓後的，感想
這次酒店員工培訓，我學到了很多東西，感想頗深。
首先，了解公司歷史沿革與公司機構、企業文化。
開始培訓的第一天就是介紹酒店的歷史，見證酒店發展的艱辛。這使我們更加珍惜現在來之不易的今天，激勵我們更加努力去建設輝煌的明天。
這次培訓使我們從宏觀上了解酒店的各大部門及其主要職能，為以後聯系工作，提高工作效率做好鋪墊。張書記還為我們詳細地介紹了本公司的企業文化。在我工作的3個月來，我感覺公司的工作氛圍、人際交往甚至是走在公司的路上都是有激情而又放鬆的。有激情是因為在工作中能學習到很多的知識與技巧，放鬆則是心理上的，這正是「工作著並快樂著」的感覺，讓我感到無比的滿足。
第二，培訓使我對公司主要業務有了基本的感知與認識。
經過幾次專業知識的培訓，我大致了解了酒店的主要工作任務，大概分為餐飲、客房、後勤保障、行政管理、市場開發這幾大方面，並分別有對應的部門負責。
第三，學習了公司的安全管理與管理體系方面的知識
用了一天的時間，我們系統學習了安全方面的知識與公司管理體系方面的知識。我想這對於我們員工來說，還是比較陌生的知識。我認為其目的就是為了一、保證酒店安全生產;二、提高工作效率、三、提升酒店形象。最終的目的就是使利益最大化。在這基礎上有很多理論的知識與制度，這還需要我們在平時的工作中就注意，比如安全，在任何一個細小的環節中我們都要注意安全的問題，比如人走斷電、防火、防盜，還有特別是在施工現場的一些用電安全、人員安全等。這些在實際工作之後可能才能注意到更多問題，並寫入制度，是安全管理更加規范。
第四，技能得到進一步提高。
最後，培訓中領導對我們提出的要求。
這次培訓中我學到了很多知識，但感觸最深的是每一位領導基本上都提到一個要求，那就是學習、學習、在學習。一刻也不能放鬆，不僅要轉研本專業的知識，還要了解其他專業的知識，這樣有利於提高服務的工作效率與質量。此外，就是希望能盡快地進入工作狀態，做好思想意識的轉變，從受者轉變成施者。我認為我在這方面做得也比較到位，畢竟已經經過了2個月的實習，感覺現在也慢慢走上正軌了。最後就是希望我們能腳踏實地的工作，養成良好的工作與生活習慣，為自己積累資本、為公司創造利益。
到現在為止我已經在公司工作了3個月了，這次的職前培訓讓我對公司有了更深的了解，增進了不少知識，更重要的是讓我對自己有了新的認識與新的奮斗目標，「水不流則腐，人不進則退」，在今後的工作中，生活中我將加倍地學習，不斷地提高自己的素質。我作為酒店的一員，也要有這樣的理念，發展自身，為適應酒店不斷發展的需求完善自己，爭取做到自己對酒店利益的最大化。
I. 論文幫忙：淺談員工培訓對於酒店的意義
隨著知識經濟時代的到來，傳統酒店行業中的組織，管理，經營手段等受到回了全面的挑戰，答面對日趨的競爭和挑戰，培訓在塑造組織，加強企業的競爭能力，保證組織可持續發展過程中扮演著重要的角色，Ritz-Carlton酒店成功的一條重要的經驗就是重視培訓。據統計，近年來我國一些大城市的酒店行業人員年流動量在30%-40%左右，人才流失已經成為困擾酒店業人力資源發展的難題，酒店業的激勵競爭，經營利潤越來越小化，這些外部的環境因素導致酒店管理者將壓縮人力成本成為控制效益的手段，拿培訓開刀就是典型，無可厚非，最終導致的便是人才的流失率更高，反而提高了人力資源的成本。
J. 酒店為什麼要強化培訓
1.統一認識，端正態度
2.提高技能，保證工作質量與效率
3.因新的設備或工作標準的需要
4.減少浪費，降低成本
5.提高管理者水平