前廳部經理工作培訓總結

1. 酒店籌備開業前廳經理要做的工作有哪些

(一)確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍

各部門經理到崗後，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然後根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

(二)設計酒店各部門組織機構

要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建築布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

(三)制定物品采購清單

飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。

2. 親們，請問酒店管理學成出來就是做服務行業嗎是服務員嗎酒店管理有前途嗎

酒店管理當然就是服務行業了，不一定就是服務員，只要學得好，可以應聘大堂經理或者酒店其他業務經理職位，待遇也很好的，不用擔心哦。

3. 我女朋友學的專業是酒店管理 以後的出路怎麼樣呢

如果是中專/職中生，就是從低做起。
如果是大專/本科生，就是從中層管理做起。
英語好的可以培訓後直接做大堂副理。
當然，你喜歡做酒店可以做其他，但學這個一般都有打算做酒店業的了，不然讀來做什麼。

4. 酒店管理是學什麼的有沒有前途啊！

酒店管理，是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的回。近年來，在國際人才市場上答，酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅遊、酒店管理專業人才的需求也日益增大。
主要課程
酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。
⒈
主幹課程：大學英語、旅遊英語、旅遊日語、旅遊心理學、中外禮儀、旅遊法規、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導游業務、旅行社管理、現代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。
⒉
培養目標：培養全面掌握酒店的經營管理，熟悉旅行社業務，能綜合運用所學知識分析和解決經營管理中實際問題的一線管理人員和技術骨幹。
⒊
各類證書：餐廳服務員中級證、客房服務員中級資格證、普通話導游證、計算機等級二級證、英語等級三、四級證、普通話二級證。
⒋
就業方向：面向星級酒店、移動公司、房地產公司、物業[5]管理公司等相關企業。

5. 如何編寫培訓經理的崗位說明書

崗位 說 明 書

崗位名稱 前廳部經理 直屬部門 前廳部
直接上級 酒店副總經理（分管經營）
直接下級 大堂副理
任職 條 件 自然條件：身體健康，相貌端正，年齡25-40歲工作經歷：三年以上酒店前廳管理工作經驗文化程度：大學專科學歷或同等學歷以上語言水平：良好的公文寫作能力和表達能力，英語口語水平優秀其他能力：熟悉酒店前廳各項業務的操作，具有較強協調溝通能力，考慮和處理問題果斷、准確，精明能幹，具備實施業務培訓和指導屬下員工的能力
崗位 職 責 及 工 作 內 容 1、制定部門年度工作計劃，年度預算和各項業務指標，並組織實施，確保各項計劃任務的完成；2、檢查本部門各崗位工作運行狀況，督導員工禮貌待客和高效服務，保證各項規章制度和服務標准得到執行，確保前廳服務秩序正常；3、審閱各種報告，准確掌握客房預定、出租率、平均房價、房況控制等情況，並提供給飯店領導和銷售等有關部門作為決策依據；4、協調前廳部與其他部門的業務關系，保證前廳部各項工作順利進行；5、組織和督導大堂副理及各崗位員工，加強和發展與客人的和諧關系，經常徵求客人的意見和建議；6、負責員工的培訓和激勵等工作，使其保持熟練的操作技能和穩定的工作積極性；7、對下屬的工作進行定期考核評估，並按制度規定進行獎懲監督、檢查本部門的衛生、安全和消防工作；8、組織、主持前廳部例會、布置工作，聽取匯報；9、定期批閱大堂副理處理投訴的記錄，親自處理重要客人的投訴和疑難問題。10、根據酒店市場環境，部門的歷史數據和現實情況，編制部門預算，在預算獲得批准後，組織實施和控制，保證預算的完成；11、巡視各個崗位，抽查服務質量，保證日常工作的順利進行；12、做好部門每月的工作評估及獎金分配工作；13、協助檢查當天抵達貴賓的房間質量，並於大門外恭候迎接當天抵達的貴賓；14、指導大堂副理訓練屬下員工，並負責督導大副的管理工作15、接受客人的投訴，及時進行處理解決並做好記錄16、檢查消防器具，做好防火防盜等安全工作及協查通緝的工作17、掌握房間預定情況和當天客情18、審閱大堂副理報告，呈報總經理批示19、負責部門的文化建設工作，對部門的人員素質建設負有直接責任．

崗位名稱 大堂副理 直屬部門 前廳部
直接上級 前廳部副經理
直接下級 總台領班、公衛領班、商務文員、大堂吧服務員、商場銷售員、行李員
任職 條 件 自然條件：身體健康，相貌端正，儀表端莊，年齡22-35歲工作經歷：兩年以上同檔星級酒店前廳部工作經驗文化程度：大專學歷或同等學歷以上語言水平：流利標準的普通話，英語口語水平較好
崗位 職 責 及 工 作 內 容 1、協助前廳部經理貫徹酒店及本部門工作計劃，掌握經營情況，具體落實各項銷售工作；2、巡視本部門各崗位，檢查運行情況和服務質量，督導、協調各項工作，保持大堂良好的秩序；3、掌握房況情況，妥善處理超額預定；4、安排當日重要賓客，大型團隊的房務安排及迎送接待工作；5、掌握員工工作和思想狀況，及時給予指導和激勵；6、檢查本部門工作，掌握客源信息，進行市場調查，為前廳部經理寫出報告，並提出建議；7、代表總經理做好VIP貴賓接待和送行工作；8、完整、詳細地記錄值班期間接待VIP貴賓、處理投訴等過程及結果；9、回答客人問詢，處理客人提出的超出酒店范圍的特殊事項；10、受理客人投訴，與相關部門溝通合作，積極予以解決，並做詳細記錄；對於重大投訴要立即報告前廳部經理；11、負責協調處理緊急或突發事件，如停電、停水、偷盜，損壞財物、可熱病傷病或死亡等，並立即報告有關部門；12、經常主動徵求客人意見，建立良好的客戶關系；13、協助前廳部經理檢查前台、商場、商務中心等崗位的工作質量，協調與前台部有關部門的工作；14、向前廳部經理和質檢部門報告投訴及處理結果，並定期進行統計分析；15、負責維護前廳秩序，保確大堂環境整潔、衛生、美觀、舒適，並始終保持前廳服務良好的距離紀律和秩序；16、前廳部經理不在崗時代行其職責；17、完成前廳部經理或酒店領導臨時委託的各項任務。

崗位名稱 公衛領班 直屬部門 前廳部
直接上級 大堂副理
直接下級 公區保潔員
任職條 件 自然條件：身體健康，精力充沛，儀表端莊，年齡22-45歲工作經歷：兩年以上同檔星級酒店公共區域保潔工作經驗文化程度：高中學歷或同等學歷以上語言水平：流利標準的普通話，語言熱情簡潔
崗位 職 責 及 工 作 內 容 1、根據酒店公共區域示意圖及公衛人員情況，合理劃分工作區域，制定區域負責制度，並監督下屬員工落實執行；2、每日巡查各區域衛生清潔及綠化設施情況，保證公區系統的良好運轉；3、制定各項清潔設備的管理、使用及保養計劃，並組織實施，定時檢查消耗品的存量；4、制定、編排公共區域大清潔工作計劃，防疫、防「四害」工作計劃及人力安排計劃，確保工作期間不影響酒店的正常營業；5、負責員工的操作訓練與紀律教育，確保員工安全、正確地操作，言行舉止符合酒店規范；6、負責員工的排班、考勤及休假審核，根據客情需要和員工特點安排日常工作，調查日常工作發生的問題；7、負責制定綠化期的植物養護工作計劃，掌握計劃的執行情況，確保工作質量與進度；8、做好重大節日、重要會議、宴會及貴賓到訪之前的布置檢查工作；9、全面負責酒店地毯區域的大清洗工作，指導各部門員工正確掌握地毯日常維護保養技術；10、做好與各有關部門的溝通與協調工作；11、完成上級布置的其他工作任務。

崗位名稱 前台接待員 直屬部門 前廳部
直接上級 前台領班
直接下級 無
任職 條 件 自然條件：身體健康，精力充沛，儀表端莊，年齡20-35歲工作經歷：兩年以上同檔星級酒店前台接待工作經驗文化程度：高中學歷或同等學歷以上語言水平：流利標準的普通話，英語水平良好，語言熱情豐富
崗位 職 責 及 工 作 內 容 1、受理電話、傳真、互聯網等不同形式的客房預定，將訂房資料錄入電腦並傳達給相關部門和崗位；2、處理銷售部或其他部門發來的預定單；3、及時按工作標准及程序進行預定變更，取消等數據處理；4、檢查、核實當日及次日抵達酒店的預定信息，做好預定準備工作；5、為客人辦理入住登記手續，安排房間，盡可能滿足客人的合理需求；6、為客人辦理換房、加床續住等手續；7、負責保管、製作和發放客房鑰匙卡；8、按規定填寫、錄入並統計入住散客及團隊登記單；9、保持前台清潔整齊，檢查所需表格、文具和宣傳品是否齊全，並報告前台領班；10、認真核對上一個班次輸入電腦的客人資料，及時准確的輸入當班的客人資料；11、按規定登記、錄入和發送境外客人戶籍資料；12、認真細致做好交接班工作，保證工作的延續性；13、協助前台收銀員為客人做好結帳工作；14、完成領導交辦的其他工作任務。

崗位名稱 前台收銀員 直屬部門 前廳部
直接上級 前台領班
直接下級 無
任 職 條 件 自然條件：身體健康，精力充沛，儀表端莊，年齡20-35歲工作經歷：兩年以上同檔星級酒店前台收銀工作經驗文化程度：高中學歷或同等學歷以上語言水平：流利標準的普通話，英語水平良好，語言熱情豐富
崗 位 職 責 及 工 作 內 容 1、接受和處理酒店客人的消費憑證、單據，准確地將各類單據、編號等資料輸入電腦；2、負責辦理住店客人客賬結算以及離店手續等工作，收取以現金或轉帳支票、信用卡等支付方式支付的住宿、餐飲等費用；3、妥善處理現金、支票、信用卡及客賬，並與報表、帳單保持一致；4、完成多半營業日報表，財務報表等相關單據的填寫和製作；5、保管好收據、賬單、發票等相關單據及收銀財務專用章，並按規定登記使用；6、按規定程序進行電腦及收銀設備的操作，並做好設備的清潔保養工作；7、認真、細致、耐心解答客人提出的有關消費結賬方面的問題，直到可熱病清楚滿意為止；8、嚴格執行各項工作程序，重點防範逃賬、錯帳的情況發生，對工作中出現的問題，及時上報前台領班或大堂副理；9、保持前台清潔整齊，檢查所需表格、文具和宣傳品是否齊全，並報告前台領班；10、配合前台接待員做好客房銷售工作和問訊解答工作；11、認真細致做好交接班工作，保證工作的延續性；12、完成領導交辦的其他工作任務。

崗位名稱 商務中心文員 直屬部門 前廳部
直接上級 大堂副理
直接下級 無
任 職 條 件 自然條件：身體健康，精力充沛，儀表端莊，年齡20-30歲工作經歷：兩年以上同檔星級酒店商務中心工作經驗文化程度：高中學歷或同等學歷以上語言水平：流利標準的普通話，英語水平良好，語言熱情豐富
崗 位 職 責 及 工 作 內 容 1、保持良好的儀容儀表和服務態度，熱情為客人提供商務中心各項服務；2、為客人提供收發傳真、復印、翻譯和上網發送E-mail等服務，並為客人保密；3、為客人辦理飛機票、火車票、旅遊票的代訂服務；4、迅速、准確地回答客人有關商務和旅遊方面的各種問題；5、保持工作環境的整潔和辦公設備的良好運轉；6、提供國際國內長途電話服務；7、提供常用辦公小文具，供客人隨時借用；8、提供最新商務信息和商務服務咨詢業務；9、每班次認真檢查，確保設備設施處於良好狀態，定期做好商務中心內各種設備設施的清潔和保養工作；10、負責保持商務中心區域內的清潔衛生；11、發揮工作主動性和積極性，搞好同事間的團結和協作，完成上級交辦的其他任務

崗位名稱 商場銷售員 直屬部門 前廳部
直接上級 大堂副理
直接下級 無
任 職 條 件 自然條件：身體健康，精力充沛，儀表端莊，年齡20-40歲工作經歷：兩年以上同檔星級酒店商場銷售工作經驗文化程度：高中學歷或同等學歷以上語言水平：流利標準的普通話，英語水平良好，語言熱情豐富
崗 位 職 責 及 工 作 內 容 1、保持良好的儀容儀表和服務態度，熱情為客人提供商場導購解說服務；2、熟悉和掌握櫃台或本鋪面商品的種類、品名、產地、規格、性能、用途、進價和售價；3、營業前搞好櫃台、貨架等的衛生工作，保持商場整體環境的整潔；4、掌握本商場所銷售產品的進、銷、存情況，對各種商品的暢銷和滯銷情況要及時向前廳部經理或有關人員進行書面匯報，以便上級進行業務溝通；5、商場進貨要按商品的名稱、規格、數量、進價、售價等清點清楚簽字驗收；商品上貨架或櫃台要打上售價簽；6、交班時，要嚴格交接手續，做到商品實物與貨款賬目相符，雙方簽字確認；7、營業時間要堅守崗位，不準私自會客辦私事，看書報雜志，閑坐聊天，吃東西等；8、下班時間要將貴重物品收藏鎖好，鎖好貨櫃、貨架，斷電鎖門，待大堂副理檢查合格後方可下班；9、負責保持商場區域內的清潔衛生；10、發揮工作主動性和積極性，搞好同事間的團結和協作，完成上級交辦的其他任務。

6. 開一般的火鍋店，需要具備些什麼

1.開店前的心理准備要做好長期吃苦受累的准備

不少想開店的人只看到了「現金流量好，回報較理想」的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。

2. 做好「走出關系誤區」的准備

部份投資者抱著「我關系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少」等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關系只能錦上添花，而不能雪中送炭。

3. 做好「提防定時炸彈」的准備

餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈——消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任；而如不注重食品衛生，釀成了食品安全的群體性事件，企業也將遭受滅頂之災。

4. 開店前的資金准備

在一個一線城市搞傳統餐飲，要有一定的規模才有利於市場競爭，因為火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。

5. 店面的選擇

如果選到一個好的店面，火鍋店的成功率就會超過50％。但選址要花大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經被佔用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來「養」。

6. 火鍋店的裝修

環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內的大眾化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環境，土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓抑。

7. 員工的招聘和培訓

餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600--800平方的火鍋店要准備員工70人左右（正常配置需50--60人）。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。

8. 采購

行內有句話：「遍地都是錢，周身都是洞。」前一句的意思是，一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢；後一句的意思是，廚房各個環節浪一點費、揩一點油，采購環節「走一點路」，就會導致「看上去經營得很好，而老闆卻賺不到錢」的現象。

9. 火鍋的定價

餐飲業早已告別了暴利時代，成為了微利行業。近一年來，在一些一線城市，不僅火鍋菜品成本漲了3成，而且原材料也漲得厲害，特別是火鍋底料的原料上漲幅度較大，干辣椒的價格翻了一倍，乾花椒也漲了3成，加上食用油的上漲，原來炒一鍋火鍋底料只需要7、8元錢，而現在一鍋底料的價格已超過10元錢，但沒有哪家火鍋敢冒著丟失客源的風險率先漲價，火鍋企業的毛利大幅度下降。

10. 成本控制與節能降耗

提醒各位進入這個行業的朋友，特別是開一個單店，更要謹慎行事。火鍋店的費用有房租、水電氣、員工工資、稅收、雜費和廣告宣傳費，要想盡一切辦法節能降耗，把一些可控制的費用降下來。比如某區域的客人離開後，在不影響其他顧客的前提下，就把燈、空調、排氣扇關掉，包括辦公、采購、運輸、交通、維修等在內的雜費也要盡力節省。

在做宣傳之前，要與資深的美食記者反復商量，確定宣傳方案、媒體和價格，在保證效果的同時，確保每一分錢都用在刀刃上。

11. 開業的准備要從以下三個方面著手:

① 裝修和培訓進行到後期，在提前半個月左右時就要做開業准備工作了。先選一個吉日，最好是在周末，然後制定營銷方案。為了營造氣氛和吸引人氣，一般要在店門外設置充氣拱門、氣柱、綵球、祝賀花籃，有條件的最好塔個舞台搞些歌舞演出。特別提醒，這些事情一般要佔道，所以，一定要去城管部門辦手續，登記備案，以免在開業當天引起不必要的麻煩。

② 制定開業期間的優惠措施也很重要，不少火鍋店開業會實行6.8折優惠，但打折優惠是一把雙刃劍，短時間內可能帶來了大量人氣，但打折期一過，人氣可能如潮水般退去。可以採用滿100送50的方法，這樣客人們會感覺優惠力度比較大，還能吸引一部份回頭客，即使送券結束，也仍然會有比較好的人氣。

③ 另外，還要准備5萬元左右的資金，選擇報紙、電視或電台等媒體，在開業前幾天的時間里做廣告宣傳。

(6)前廳部經理工作培訓總結擴展閱讀：

火鍋的起源，迄今有兩種說法。一種起源於東漢，即為東漢的出土文物「鐎 斗」。另一說法認為起源於南北朝。 唐朝時，火鍋系用陶瓷燒成，又叫「暖鍋」。唐代詩人白居易有詩雲：「綠蟻新醅酒，紅泥小火鍋。晚來天欲雪，能飲一杯無？」詩中的「紅泥」，即指陶瓷。

火鍋也有簡易的。相傳清朝康熙皇帝到吉林一帶微服私訪，一農戶請他吃飯，只放一個碳火盆，盆上放一個同勺，勺內有肉、蘑菇與白菜。康熙吃得很香，便問菜名，主人隨口答道：「炭火鍋」。 涮肉、雞、鴨、魚等食品，需用火鍋。我國最早有文字記載吃涮肉者，是林洪所著的《山家清供》。林洪在福建武夷山和臨安府均吃過涮兔肉，他命名為「撥霞供」。

據《考吃》記載，火鍋有「生火鍋」與「野意火鍋」。《清稗類鈔》：「京師冬日，酒家沽飲，案輒有一小釜，沃湯其中，熾火於下，盤置雞魚羊豕之肉片。俾客自投入，俟熟而食，故曰生火鍋。」 今日北方之涮羊肉，原名為「野意火鍋」，是隨清兵入關而傳入中原的。據舊《奉天通志》記載，「野意火鍋」的食法是：火鍋「以錫為之，分上下層，高不及尺，中以紅銅為火筒著炭，湯沸時，煮一切肉脯、雞、魚，其味無不鮮美」。

據說清朝乾隆皇帝最喜食「野意火鍋」。乾隆六下江南時，所到之處，人們都為他准備火鍋。 以上完全是抄的，哈哈，這是一種說法,以下是第二種說法，當然還是抄 火鍋發源於長江之濱，最初為船工和纖夫所用。從宜賓及至三峽內的巫山，千里川江隨船活躍著眾多的船工和纖夫。他們常在江邊拾幾塊石頭，支一瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴升火，在罐里加入便宜的蔬菜，甚至野菜，又添些海椒、花椒等，船夫吃後其滋味美不可言。

之後，這種既可果腹，又可驅寒、祛濕，方便自如的煮食習俗便在川江邊沿襲。碼頭上的小販見此涮燙方式有利可圖，便將此物搬上岸來，將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，且走且吆喝，江邊橋頭的一般賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。直到民國二十三年，才有人把它店堂化、高尚化了，辦起較正規的火鍋，繼而在紮下根並傳開來。 以下是第三種說法,還和第二種的當面爭了起來。 你這起源太晚了。 火鍋是中國傳統的飲食方式，源於民間、歷史悠久。大凡以火燒鍋、以水（湯）導熱、煮（涮）食物者，皆可稱為火鍋。

參考資料：

網路-火鍋

7. 學習酒店管理以後好找工作嗎

經營管理是相當好的工作、以後很有前途的隨著社會的日益發展、人們的生活水平不斷提高需要這樣的管理人才、加油呀祝你快樂

8. 請問酒店普通的前台接待，日常的工作內容是什麼還有日常的操守規定是什麼（詳細）

酒店前台接待管理每日工作細則

1．檢查並處理前一天的工作情況（08：30～09：00）
（1） 查看交班記錄，了解未完成的工作事項。
（2） 檢查夜審報表情況，檢查各種報表的分送登記，查看夜班鑰匙清點記錄和有無過夜的留言信件。
（3） 分析房間誤差原因，查閱有無超越許可權的房價簽字等。

2．了解並處理當天的主要工作（08：00～09：00）
（1） 貴賓抵離情況和宴會、活動通知。
（2） 當天進店團隊散客情況，當天離店團隊散客情況。
（3） 當天客房銷售餘缺情況等。
3．布置工作任務（09：00）
（1） 向領班布置當天的主要工作。
（2） 落實貴賓抵離和宴會活動的工作及注意事項。
（3） 布置上級下達的臨時任務和下達當天分房的基本要求等。
4．檢查日常工作（09：00～14：00）。
（1） 內賓登記表和外賓登記表。
（2） 訂單保存和介紹信、會客登記、郵件、留言傳遞及發送。
（3） 員工儀容儀表和領班安排的員工替換吃飯。
（4） 許可權、價格執行情況，設施設備及維修情況及衛生及閱覽架陳列。
（5） 資料存檔。
5．主持例會。
（1） 評價當天工作，布置工作任務，公布新的規定，通報有關情況。
（2） 傳達有效通知等。
6．檢查工作完成情況（14：00～17：00）。
（1） 次日離店表、延長離店表和客房誤差表。
（2） 檢查工作的完成情況及其它。
7．思考及了解。
（1） 當天未完成的工作和明日工作計劃。
（2） 問題處理及與有關部門的協調。
（3） 明日貴賓抵離活動情況，明日客房出租和餘缺情況及其它。
8．下班交接。主要是未完全成事項和工作要求。
9．注意事項。
及時向部門通報前台信息，包括：客房出租的餘缺情況；未預訂貴賓的到店情
（1） 況，客人向前反映的投訴情況，與其它部門未能協調的情況，大廳發生的重要事件。
（2） 協調好班組關系。主要指同以下班組的關系：客房服務中的，財務結帳，銷售預訂，前廳行李，餐飲預訂，前台總機，前台商務中心，大堂經理。
（3） 在日常工作中加強對屬下的培訓。

9. 賓館服務主管的總結會說什麼

xx年已經過去，在這一年裡，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經過裝修營業，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風得到了根本的解決，同時對客房舊電視進行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。
酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高，使xx大酒店在xx年的星評復核中取得有史以來的最好成績第二名，使xx大酒店在酒店業有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，並添置了撞球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，並多次開展各項比賽，即增強了員工的體質又豐富了員工的業餘生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了VIP團四個，會議無數次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：
一、加強業務培訓，提高員工素質
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃 ：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓;接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。
二、給員工灌輸「開源節流、增收節支」意識，控制好成本
「開源節流、增收節支」是每個企業不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節約、節支活動，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋後，大大節省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來列印草稿紙;督促住宿的員工節約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前台的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：「只要到前台的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來」的宗旨，爭取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協調工作
酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
根據酒店給營業部門制定了新的銷售指標和任務，xx年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務，特製定出xx工作計劃：
1、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量;
2、穩定員工隊伍，減少員工的流動性;
3、「硬體」老化「軟體」補，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足;
4、提高前台員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。
新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優質的服務，貫徹「賓客至上，服務第一」的宗旨。
前廳部：xx-x
年月日