翻糖蛋糕培訓工作室

① 為什麼說西點師很累，西點師有前途嗎

學西點烘焙一個月能掙多少錢？

西點行業發展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產生了大量的就業崗位。每年烘焙行業的技術人員缺口已達十萬人以上。據統計，在西點行業具有專業技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右。人才市場上也是供不應求，就業輕松，且薪資較高，是一個很好的職業。

而且，西點的工作環境從始至終都與典雅、溫馨等關鍵詞相掛鉤。西點師擁有著高貴、優雅的形象，他們不僅有著精湛的西點技藝更有一種獨特的內涵。

西點師就業好，那麼創業呢？

西點行業是一個新興熱門行業，就業優勢明顯，同時學西點創業的人也不少，西點店面不需要太大，啟動資金需求不大，西點是投入少，風險小，回報高的行業，是創業投入的好選擇。

隨著社會的進步，人們對生活的品質要求也越來越高，尤其是在飲食方面。午後喝個下午茶，飯後來個甜點，已經成為人們生活的常態。各種相關企業也猶如雨後春筍相繼興起，尤其在西點烘焙這塊，在大城市尤為顯著。

現如今，中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三四線城市以及農村市場滲透，受西方文化的影響，麵包、蛋糕，餅乾等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，烘焙食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。

在廣州哪家蛋糕西點培訓學校比較好呢？

初高中畢業，想學西點，在廣州哪家蛋糕西點培訓學校比較好呢？這是烘焙愛好者想學西點首要考慮的問題，想在廣州選擇一所比較好的西點培訓學校。

學校特聘具有多年教學和實踐經驗的老師專職授課。採用以實踐操做為主，理論結合於實踐中的小班授課方式，保證學員有充分的時間動手操作、訓練。各專業採用滾動式教學方式，隨到隨學，採用強化封閉集訓的方式進行教學，開設多種特色課程及專業，就業門路廣，市場需求大，使每個學員能學以致用，畢業後能馬上開業，可找到合適的工作。

學習期滿經考試合格後，頒發全國通用的人力資源和社會保障部職業資格證書。

② 翻糖蛋糕工作室跟婚慶公司該是一個怎樣的合作模式呢

主要還是看他們怎麼談的吧？不過一般模式也就是。婚慶公司跟翻騰蛋糕工作室訂蛋糕。然後翻糖蛋糕工作室，一個蛋糕多少錢就賣給婚慶公司，婚慶公司可以賣給客戶多少錢這是婚慶公司的事了。

③ 蛋糕店培訓正規的西點培訓學校

大家都抄知道，像甜品培訓班、西點蛋糕製作班非常多，全國從大型的培訓機構再到工作室，規模在幾萬家。其教學水平也參差不齊，所以選擇的時候要慎重。

選擇西點培訓學校需要注意學校的品牌、實力、老師和就業等方方面面的問題，綜合考慮西點培訓學校各方面的實力，同時還要綜合自己的經濟能力及時間成本，才知道最適合哪個學校。

最主要的是課程內容，要看課程是否全面、看課程學習時間安排，看教學模式，這些在後面很多程度上會影響你能不能學到東西，學的東西適不適用。

王森西點培訓創立於1993年，致力於烘焙、咖啡、西點、西餐教育培訓及產品研發。設計業務領域涵蓋美食教育、美食研發、美食文創、美食商業四大領域。28年累計向社會輸送專業技術人才28萬人，現在蘇州、上海、北京、山東、江西、哈爾濱、廣東、西安等地設校辦學。

④ 學做蛋糕，要多久呢有前途嗎

做蛋糕其實不分男女，現在這方面的技術人才需求量非常大，待遇也版相對比較高，現在權學技術也比較方便，主要是學習的時候一定得找個正規院校，教學質量相對較好。學習時間一般也就三個月或者六個月。而且正規院校一般學完出來都是推薦就業的，自己創業的都會有創業幫扶，比自己做要好的多，自己做學徒的話這些就只能靠自己，而且做學徒很難學到真的技術。

⑤ 學西點有哪些注意事項

選擇新鮮的雞蛋購買雞蛋時挑選蛋殼完整、表面粗拙的雞蛋較新鮮。若將雞蛋置於冰箱冷藏，應該在製作前先將雞蛋掏出置於室溫下再行應用。製作蛋糕時若是需將蛋黃與蛋白分離，一定要分得非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃蛋白就不能打發。
蛋白的打法蛋白要打得好一定要用干凈的容器，最好是不銹鋼的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水，蛋白中不能夾有蛋黃，否則就打不出好蛋白，蛋白要打到將打蛋盆顛倒蛋白也不會流下的程度。用手打或用手持的電動打蛋器操縱時要將蛋白打至起泡後才能慢慢加糖，假如事先就將糖放入會很難打好蛋白，而且要將每一個地方都打得平均，做出的西點才會漂亮可口，蛋糕的質地也才會細致。
麵粉的使用：
所有的粉類使用前都應先用篩子過篩，將麵粉置於篩網上，一手持篩網，一手在邊上輕輕拍打使麵粉由空中飄落入鋼盆中。這不僅能避免麵粉結塊，同時也能使麵粉與空氣混合，增加蛋糕烘烤後的膨鬆感，同時在與奶油拌和時也不會有小顆粒產生，這樣可以讓蛋糕烘焙後不會有粗粗的口感。 奶油的打法冰凍的奶油是無法製作的，所以在使用前必需先將它放在室溫下，使其軟化到用手指輕壓奶油即凹陷的程度。留意，無論怎麼趕時間都不能使用微波爐來解凍奶油，如果真的需要讓它早點解凍就用隔水加熱法讓它軟化得手指輕壓能使其凹陷的程度，切勿加熱過度，假如讓其溶化成液狀是無法打發的。將已軟化後的奶油加糖混合後才能打得松發，假如要在奶油中加入蛋汁或果汁等液態的東西，則須一點一點加入，否則會造成奶油無法吸收而呈現分離的碎片狀。
鮮奶油的打法：
最好是使用鋁箔包裝或是桶裝的液態鮮奶油，固然金屬罐裝的鮮奶油使用上較利便，但是在售價上不僅較貴且質地也較粗，並不適合拿來做塗抹。鮮奶油使用前需要先搖幾下或用筷子拌一下，再用電動攪拌器打到泛起如波浪狀的稠度即可，打得太稀擠出的花飾輕易塌陷；打得太久，質地太粗抹 在蛋糕上會使得蛋糕表面泛起粗拙的氣孔。
材料混合的方法：不論是要混合什麼樣的材料都需要分次加入而不是將所有材料全部加入，這樣才能使成品細膩又厚味。例如將麵粉與奶油混合時要先將一半的麵粉先倒入，再用刮刀將奶油與麵粉由下往上混合攪拌完全後再將另一半的麵粉加入拌勻；麵粉加入蛋液中也是一樣，假如將麵粉一次全部倒入不僅攪拌起來費力，而且材料也不輕易混合完全，會有結塊的情況產生。另外就是加入粉狀材料作拌和時只要輕輕用橡皮刮刀拌和即可，不要太用力攪拌。由於這樣會使麵粉出筋，做出來的糕點會比較硬；打發奶油或蛋白時所加入的糖也要分成2~3次加入。
烘烤餅干時：
厚薄大小都應一致，烤出來的顏色才會漂亮。剛做好的餅乾麵團會較軟，可先冰硬再拿來製作、烘焙。烤的時候一次只烤一盤餅干，若是餅幹上色不夠平均，可將烤盤掉頭再繼承烘烤，假如要烤第二盤餅干，要等烤盤放涼後再將生餅干放入，由於烤盤太熱會破壞糕點的造型。餅干烤好後要先全放涼定型後才將其取下，製作西點時若想讓餅皮表面的顏色亮麗金黃可在餅皮刷上蛋汁。
烤模的使用方法：
烤蛋糕時的烤模在使用前須先塗抹一層薄薄的奶油再撒上一層高筋麵粉，或是先用防沾紙鋪在烤模內部，烤好的蛋糕才不會沾模，餅干壓模製作時須先撒上麵粉，壓好的餅幹才輕易取下；烘焙點心時的烤盤也應先塗上薄薄的一層油以防沾黏，也可以在烤盤鋪上蠟紙及其他預防粘黏的底紙。

⑥ 想開個人工作室，學做立體翻糖蛋糕，費用要多少

這個要求還是很高的，蘇州的我是主廚費用大概1萬左右，可以學習大型的立體翻糖蛋糕。

⑦ 開什麼店最賺錢投資小

連鎖超市便利店加盟店，如今，不少人都看好這個創業項目，如果你也准備創業，那麼來聽小編為你分析分析開超市便利店加盟店的前景，這個時候我們可以看看好做嗎，希望助你創業成功。

一般來說，小型連鎖超市便利店加盟店的營業面積在50平方米左右，經營商品在三千種左右。目前在深圳，廣州，東莞，惠州，河源，清遠，佛山，珠海，陽江等地區，開一家50-70平方米的便利店超市，一般需要15到20萬元的左右的資金，主要花費在店鋪的裝修、購買各種設備以及貨物等; 超市便利店加盟店房屋的租金因地段的不同各異， 平均來講，一般100元1平方米左右。

超市便利店加盟店相比於一般超市，便利店的利潤相對來說要高些。比如，廣東水公館連鎖超市的毛利通常能達到35%以上，遠遠超出了一般超市的水平。而加盟店一般的毛利都在20%-30%左右，這主要是因為便利店小型超市實行「小而精」的經營原則，價格比一般大型超市高10%左右。

而且它是由總部物流中心統一供貨，直接以出廠價分配送各加盟分店，給各分店留下巨大的利潤空間。依靠嚴格的質量管理和對市場的敏銳把握，使得產品質量上乘、種類齊全而又不乏特色，質量競爭力明顯更強。

然後上了貨架的商品，都是一些銷量比較大的商爆品。商品的周轉快，庫存也就相對減少，而且還可以根據銷量從供貨商那裡獲得一些返利。經營得好的每個月幾萬元的收入是可以保證的。所以開小型連鎖超市便利店加盟店好做嗎?相信大家心裡已經有答案了。

⑧ 想開個人工作室，學做立體翻糖蛋糕，費用要多少

首先工作室的話看地段進行參考，不是在大城市20萬左右就可以了，再加上所需要的工具大概3萬左右，而學習製作立體蛋糕需要的費用5000到30000不等，僅供參考