濟南西點培訓工作室

Ⅰ 學烘焙的培訓哪裡好

學烘焙可以來安徽新東方烹飪，大品牌 有保障，所學內容都是市場上流行的熱門款式，由經驗豐富的教師手把手指導，就算是零基礎也能學。

Ⅱ 想開個西點工作室，但是自己就在學過幾個簡單的，想找個地方系統的學一下。

算的上是你的前抄輩，我之前襲也是自己在家裡學的，後來就萌生了想自己開店的想法，我在廈門的，去新東方學了幾個月，現在開店生意還可以吧，雖然沒有特別多但是能做自己喜歡的事情，真的很開心。你如果想學，可以在青島周邊找一找學校去培訓一段時間。

Ⅲ 西點行業就業前景怎樣

學西點烘焙一個月能掙多少錢？

西點行業發展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產生了大量的就業崗位。每年烘焙行業的技術人員缺口已達十萬人以上。據統計，在西點行業具有專業技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右。人才市場上也是供不應求，就業輕松，且薪資較高，是一個很好的職業。

而且，西點的工作環境從始至終都與典雅、溫馨等關鍵詞相掛鉤。西點師擁有著高貴、優雅的形象，他們不僅有著精湛的西點技藝更有一種獨特的內涵。

西點師就業好，那麼創業呢？

西點行業是一個新興熱門行業，就業優勢明顯，同時學西點創業的人也不少，西點店面不需要太大，啟動資金需求不大，西點是投入少，風險小，回報高的行業，是創業投入的好選擇。

隨著社會的進步，人們對生活的品質要求也越來越高，尤其是在飲食方面。午後喝個下午茶，飯後來個甜點，已經成為人們生活的常態。各種相關企業也猶如雨後春筍相繼興起，尤其在西點烘焙這塊，在大城市尤為顯著。

現如今，中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三四線城市以及農村市場滲透，受西方文化的影響，麵包、蛋糕，餅乾等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，烘焙食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。

在廣州哪家蛋糕西點培訓學校比較好呢？

初高中畢業，想學西點，在廣州哪家蛋糕西點培訓學校比較好呢？這是烘焙愛好者想學西點首要考慮的問題，想在廣州選擇一所比較好的西點培訓學校。

學校特聘具有多年教學和實踐經驗的老師專職授課。採用以實踐操做為主，理論結合於實踐中的小班授課方式，保證學員有充分的時間動手操作、訓練。各專業採用滾動式教學方式，隨到隨學，採用強化封閉集訓的方式進行教學，開設多種特色課程及專業，就業門路廣，市場需求大，使每個學員能學以致用，畢業後能馬上開業，可找到合適的工作。

學習期滿經考試合格後，頒發全國通用的人力資源和社會保障部職業資格證書。

Ⅳ 學西點有哪些注意事項

選擇新鮮的雞蛋購買雞蛋時挑選蛋殼完整、表面粗拙的雞蛋較新鮮。若將雞蛋置於冰箱冷藏，應該在製作前先將雞蛋掏出置於室溫下再行應用。製作蛋糕時若是需將蛋黃與蛋白分離，一定要分得非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃蛋白就不能打發。
蛋白的打法蛋白要打得好一定要用干凈的容器，最好是不銹鋼的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水，蛋白中不能夾有蛋黃，否則就打不出好蛋白，蛋白要打到將打蛋盆顛倒蛋白也不會流下的程度。用手打或用手持的電動打蛋器操縱時要將蛋白打至起泡後才能慢慢加糖，假如事先就將糖放入會很難打好蛋白，而且要將每一個地方都打得平均，做出的西點才會漂亮可口，蛋糕的質地也才會細致。
麵粉的使用：
所有的粉類使用前都應先用篩子過篩，將麵粉置於篩網上，一手持篩網，一手在邊上輕輕拍打使麵粉由空中飄落入鋼盆中。這不僅能避免麵粉結塊，同時也能使麵粉與空氣混合，增加蛋糕烘烤後的膨鬆感，同時在與奶油拌和時也不會有小顆粒產生，這樣可以讓蛋糕烘焙後不會有粗粗的口感。 奶油的打法冰凍的奶油是無法製作的，所以在使用前必需先將它放在室溫下，使其軟化到用手指輕壓奶油即凹陷的程度。留意，無論怎麼趕時間都不能使用微波爐來解凍奶油，如果真的需要讓它早點解凍就用隔水加熱法讓它軟化得手指輕壓能使其凹陷的程度，切勿加熱過度，假如讓其溶化成液狀是無法打發的。將已軟化後的奶油加糖混合後才能打得松發，假如要在奶油中加入蛋汁或果汁等液態的東西，則須一點一點加入，否則會造成奶油無法吸收而呈現分離的碎片狀。
鮮奶油的打法：
最好是使用鋁箔包裝或是桶裝的液態鮮奶油，固然金屬罐裝的鮮奶油使用上較利便，但是在售價上不僅較貴且質地也較粗，並不適合拿來做塗抹。鮮奶油使用前需要先搖幾下或用筷子拌一下，再用電動攪拌器打到泛起如波浪狀的稠度即可，打得太稀擠出的花飾輕易塌陷；打得太久，質地太粗抹 在蛋糕上會使得蛋糕表面泛起粗拙的氣孔。
材料混合的方法：不論是要混合什麼樣的材料都需要分次加入而不是將所有材料全部加入，這樣才能使成品細膩又厚味。例如將麵粉與奶油混合時要先將一半的麵粉先倒入，再用刮刀將奶油與麵粉由下往上混合攪拌完全後再將另一半的麵粉加入拌勻；麵粉加入蛋液中也是一樣，假如將麵粉一次全部倒入不僅攪拌起來費力，而且材料也不輕易混合完全，會有結塊的情況產生。另外就是加入粉狀材料作拌和時只要輕輕用橡皮刮刀拌和即可，不要太用力攪拌。由於這樣會使麵粉出筋，做出來的糕點會比較硬；打發奶油或蛋白時所加入的糖也要分成2~3次加入。
烘烤餅干時：
厚薄大小都應一致，烤出來的顏色才會漂亮。剛做好的餅乾麵團會較軟，可先冰硬再拿來製作、烘焙。烤的時候一次只烤一盤餅干，若是餅幹上色不夠平均，可將烤盤掉頭再繼承烘烤，假如要烤第二盤餅干，要等烤盤放涼後再將生餅干放入，由於烤盤太熱會破壞糕點的造型。餅干烤好後要先全放涼定型後才將其取下，製作西點時若想讓餅皮表面的顏色亮麗金黃可在餅皮刷上蛋汁。
烤模的使用方法：
烤蛋糕時的烤模在使用前須先塗抹一層薄薄的奶油再撒上一層高筋麵粉，或是先用防沾紙鋪在烤模內部，烤好的蛋糕才不會沾模，餅干壓模製作時須先撒上麵粉，壓好的餅幹才輕易取下；烘焙點心時的烤盤也應先塗上薄薄的一層油以防沾黏，也可以在烤盤鋪上蠟紙及其他預防粘黏的底紙。

Ⅳ 哪個烘焙培訓好

想學私房烘焙烘焙技術培訓班哪個好，每個地區都有很多好的學校建議到當地實地看看。

1、私房烘焙是近年來比較火的一種形式，不同意傳統的蛋糕店，類似工作室的形式

2、現在人們不再滿足固有的形式，過生日都想去訂制蛋糕，現在市場還是很不錯的

3、私房烘焙培訓班目前很多，但是專業的學校還是要好好尋找一下

4、大型的專業的私房烘焙培訓班一般都是集中在比較發達地區的大城市裡面

5、可以先在自己當地找找看看，如果沒有合適的，建議去私房烘焙比較發達的北京、杭州等地學校去看看，選擇的餘地更大，接觸的東西也都比較新。如果西點的話西點培訓屬於實操性的，所以更傾向於當地市場。
沒有最好，只有最適合，你的定位，你的經濟情況，都是影響的因素。
定位決定選擇什麼樣的地方，是創就業，還是興趣愛好，考慮原料使用、設備、師資、教學環境、後期保障、影響力。
最終還是為學到東西，這是第一位。
最好是全國性的，要保障性的。