超市專業知識培訓內容

Ⅰ 聽完微商培訓課感想要怎麼寫

聽完微商培訓課該怎麼總結

Ⅱ 我們超市老闆給管理層開了一個會，要求我們會後寫感想，會議內容是：對企業的願景和日常工作的專業知識

願景：寫你自己對這個企業的所思所想就可以了
日常工作的專業知識：應該是為了做招聘或者升遷用的吧

Ⅲ 超市管理需要哪些專業知識哪方面的書籍有所幫助

超市管理需要對該超市本身有明確的定位，對零售業有較為清晰的了解，對版供應商的選擇與價格的談判權也要有一定了解，對物流與庫存管理最好有清楚的認識。
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Ⅳ 經營超市前要具備的專業知識

管理是可以請人的以下才是開超市的關鍵所在 選址
定義：
選址是指在建築之前對地址進行論證和決策的過程。
含義：
首先是指設置的區域以及區域的環境和應達到的基本要求；
其次是指設在具體的哪個地點、哪個方位。
一.鋪選址的意義
選址的意義非常重大.這是因為:
首先,選址是一項長期性投資,相對於其他因素來說,它具有長期性和固定性.當外部環境發生變化時,其他經營因素都可以隨之進行相應調整,以適應外部環境的變化,而選址一經確定就難以變動,選擇得好,企業可以長期受益.
其次,選址是影響企業經濟效益的重要因素,古人就非常重視"天時"、「地利」、「人和」，對於商店來說，佔有「地利」的優勢，就可以吸引顧客。實踐證明，由於店鋪所處的地理位置不同，盡管在商品質量、服務水平方面基本相同，也可能會導致經濟效益方面的差距。
最後，選址是制定經營目標和經營戰略的重要依據。商業企業在制定經營目標和經營戰略時，需要考慮很多因素，其中包括對所進行研究，從而為企業制定經營目標提供依據，並在此基礎上按照顧客構成及需求特點，確定促銷戰略。
二。選址中應考慮的因素
1，地區經濟
2，區域規劃
3，文化環境
4，消費時尚
5，可見度和形象特徵
開超市有哪些注意事項（怎樣開超市）？一般來說，傳統超市作為傳統小商業的代表，營業面積只有100一500平方米；而標准超市作為基本生活需求滿足型的主力化業態，營業面積在500一1500平方米；大型綜合超市營業面積為2500一5000平方米；超大型綜合超市營業面積為6000一10000平方米及以上；倉儲式商場作為批發配售型的主力化業態，一般使用高層立體貨架，營業面積在10000平方米以上；便利店是便利型購物和服務的主力化業態，營業面積為60一200平方米。
(1)商業性質。規定開店的主要區域，對哪些區域應避免開店；
(2)人口數及住戶數。了解一定的商圈范圍內應有的住戶數；
(3)競爭店數。了解一定的商圈范圍內競爭店的數量；
(4)客流狀況。調查估計通過店前的行人最少數量；
(5)道路狀況。如人行道、街道是否有區分，過往車輛的類型及數量，道路寬幅等因素；
(6)附近店鋪的狀況。如經營品種、規模、外部裝飾、格調等；
(7)場地條件。如店鋪面積、形狀、地基、傾斜度、高低、方位、日照條件、道路銜接狀況等；
(8)法律條件。在新建分店或改建舊店時要查明是否符合城市規劃及建築方面的法規，特別要了解各種限制性的規定；
(9)租金。要分區段設上限租金；
(10)必要的停車條件。顧客停車場地及廠商所用進貨空間；這點很重要。
(11)投資的最高金額。以預估的營業額或賣場面積為基準規定；
(12)員工配置。以賣場面積為基準來規定，如每人服務面積不得低於40平方米。
一旦確定店址後就不要輕易改變決定，如一旦動搖，或經常「搖動」，會破壞連鎖企業運行的正常化，乃至破壞它的穩定性和安全性。當然如果出現競爭壓力或店面太小無法擴大規模，投資者可以考慮變動店址
七個地段不適宜開超市
(1)商圈內人口極少 超市不適宜開在商圈內人口不足的地方，(這意味著商店的固定顧客過少，從而會影響到銷售額)。
(2)車流的動線很少 車流的動線指車輛行走時的移動路線。如超市所在的位置車流的動線很少，則意味著超市的流動顧客會受影響。如處在十字路轉角處的店鋪其車流動線有4條(東、西、南、北4個移動方向的路線)，位於雙向車道馬路的超市有兩條動線，而處在單向車道馬路的超市則只有一條動線。
(3)在馬路上看不到超市 這是指超市不是設在沿馬路的街上，而是在某一脫離馬路的區域內。其缺陷有二：一是不方便顧客的來店；二是很難招襪流動顧客。
(4)地下店鋪設在地下室的超市由於不能充分發揮便利的特殊功能，因此客流會受到影響。主要缺點是：顧客進出不方便；店鋪位置不醒目而難以招徠流動顧客。
(5)要登樓梯的店鋪和前者一樣、要登樓梯進入超市，會給顧客帶來不方便，從而違背了便利超市主要提供方便的原則。
(6)不能設店招與燈箱的店鋪超市 由於受到環境條件的制約不能設立店招或燈箱，意味著超市的醒目與一目瞭然會大打折扣，而超市的醒目與一目瞭然是保證客流的重要手段。
(7)店鋪的形狀不規則 長方形或是正方形的商場比較適合超市的經營，如果超市的形狀不規則，那麼在一個本來營業面積就很小的空間內很難合理地去安排商品的陳列，這就會增加顧客選購商品的時間。
超市前必要的准備
1． 開店前期市場調研計劃書與資金准備
想要成功，就必須要有計劃性，對周邊消費環境有敏銳嗅覺。一般在制定開店計劃書前一定要做市場調研，確定店址是否適合開店，做好評估，這樣才能保證計劃書的合理性。合適的店址是開店成功的必要因素，地點好，賣什麼都賺錢。很多超市老闆認為，計劃趕不上變化，總感覺寫在紙上的東西是務虛的，事實上有了紙上的這個標桿，可以預先制定各種工作流程，降低開店的風險。沒什麼別沒錢，經商中的資本也很重要，不管資金是自有的還是借貸的，開店前期的資金是否按時到位，是開chaoshi168.com店流程能否流暢的重要原因。在這里也提醒創業的老闆們，開店的啟動資金中借貸款的數額最好控制在總投資的1/3，為新店減輕運作負擔。
2． 開店前門店工程賣場形象及硬體配置
門店形象忽視不得，當今的消費者不但看重商品的物美價廉，更看重賣場的購物環境與硬體配備措施，很多創業的老闆總認為，賣場、門面的裝潢不在投資之內，所以往往不太重視企業的VI、CI系統的設計，這是一種不明智之舉，不論是自行設計還是找專業的企劃人員，賣場都應該有形象設計系統，突顯經營服務的特色。施工期間，要有人現場監督，除了監管工程的質量，便於了解整個店面的完整情況，以便日後排除故障，熟悉各種硬體設備的工作流程。
3． 開店前商品到位與管理制度的確立
商品是門店經營的靈魂，所以在這個環節是至關重要，聯系供應商，進貨價格、製作標准化流程、訂價、商品特色、成本的計算、陳列和擺設的方式等，都應該在找尋對象承租前明確完成相關管理流程及工作手冊。制定標準的營運制度基礎，待正式營運後，依照實際管理的各項問題，再迅速做適當的微調修正，才能以最短的時間讓門店營運步上正軌。
4． 開店前人員招募及教育培訓
人是企業之本，一定要在開店進程適宜的情況招聘人員，要嚴格遵循「寧缺勿濫、嚴格把關」的原則，切忌在開店後期或是流程鬆散的情況招聘，那樣一方面可能因時間緊張招不到合適的人而造成人員缺額，另一方面，不利於門店人員培訓會導致素質水平低下。再者，很多創業初期的老闆，因缺乏招聘經驗，大量起用家族親信，各自為政，產生日後經營運作中管理上很大困擾與管理成本上不必要的損耗。人員培訓是門店運作的基石，培訓要有計劃組織的進行，讓人員充分完整的接受現場指導及課堂類的工作流程、服務質量等培訓，很多超市開業時，現場操作一片混亂，本想以開店促銷吸引大量的客流，沒想到人員培訓不到位，導致服務質量低下，引起顧客不滿及投訴，結果是賠了夫人又折兵。
5． 開店時企業宣傳及促銷活動
造勢營銷對於新店開張很重要，開業前要通過DM、媒體、巡迴車等方式去宣傳造勢，為開業吸引客流做准備。新店開張，設計出一套吸引人氣的促銷活動，對初期營運具有畫龍點睛的功效。一般開店的促銷活動僅為試營業和開幕活動二種，其實活動設計可再涵蓋短、中、長期的階段性規劃（如贈品時段的切割、折扣的周期時點運用等），且配合營運狀況做最機動調整。
最後，我們應該記住著名華人企業家施振榮先生的創業必敗教訓，第一是借錢必倒，第二是自不量力必倒，第三是太容易成功必倒。新店開業前的這些關鍵點做到位只是為日後的營運打個基礎，一個零售企
業的長期發展，要腳踏實地，誠信經營，是個長期的積累與進
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眾所周知，經營超市的核心就是做好超市營運工作，「營運」兩字簡而言之就是整個門店的經營、管理的運作。營運的基本特點是制度化、簡單化、專業化，門店在每日的經營、管理中必須遵守營運的規則，而營運總監必須按營運規則來溝通、監督、協調、指導門店顯得更加重要。
衛生：門店的清潔衛生要求是苛求的，超市的良好購物環境，並不取決於裝修的檔次，很大程度上在於清潔，要求保持地板清、貨架清、冷櫃清、盛具清、商品清、玻璃清、牆壁清、自身清。
陳列：陳列是連鎖超市營運工作中最重要的內容，美觀、豐滿，吸引人的陳列一直是超市所追求的目標。
調整：70/30商品結構的調整，單位面積陳列商品數的調整，款式、顏色、價格和規格的調整，暢銷商品與滯銷品的調整，針對競爭店商品的調整，促銷活動期商品的調整，當今、季節性、節假日商品的調整。
質量：操作質量、商品質量、服務質量是門店營運中的關鍵內容，質量第一是連鎖超市門店取勝的重要手段之一。
競爭：營運中可避免的事情很多，只有競爭是不可避免的，了解在同一商圈內其他超市的經營狀況包括價格、銷售、服務、商品、促銷等信息，提高自身的競爭能力，穩定商圈的顧客群和銷售佔有份額，再來擴大門店顧客購買的商圈范圍。
促銷：隨著競爭店增加，商圈范圍的縮小和顧客購物時間的縮短，應將優惠、超值、特價的商品介紹給顧客，舉辦趣味性、娛樂性的活動或季節性、節假日性的促銷，重視商品的功能，提升顧客的購買慾望，把名、特、優和天天要用、吃的好商品陳列明顯位置，重視商品的價格，提升顧客購買機會，達到提高銷量的目的。
盤點：盤點是衡量營運業績的一把尺子、日常的營運中無法精確計算門店存在著許多隱性的損失，通過盤點達到及時、正確的修改庫存的損失。盤點前直送、配送單的商品數量、單價、總金額核實，直送、配送商品退調單的數量、單價、總金額、核實商品殘損金額。盤點時必須有第三人核實商品的數量是否弄虛作假。
庫存：商品庫存是超市中的重要難題，是營運中的重要考核指標，只有具備了正確的電腦系統的庫存數據，才能使電腦系統最大程度地提供正確的建議訂貨，才能真正控制好門店的庫存。
培訓：培訓是連鎖超市成功的第一道工序，連鎖超市的發展、經營、管理的需要就是培訓、帶訓的目的。
安全：顧客安全、員工自身安全和門店的安全同樣是非常重要，不要圖方便而省略了各項安全措施，安全是營運中的重要工作，發生不安全行為時要第一時間上報門店管理人員和總部安全部門。
防損：防損是營運中另一重要方面，即使銷售再大，如果防損超標，等於前功盡棄，盡管損耗不可能沒有，但可通過嚴格、有效的辦法降低到最低，重點是管理好供應商送貨中的損耗，顧客和員工私拆包裝看樣及發泄性破壞包裝的損耗，收銀員勾結顧客不付款的損耗。
信息：及時、有效、正確地運用總部和門店的信息將目標、差距成績、問題與員工溝通，讓門店全體員工了解，就有助於門店整體經濟指標的實現，通過溝通可減少門店中各種不利於營運的流言蜚語。
費用：各種費用控制是營運中的重點，特別是人事費用，往往佔去毛利額相當高比例，所以必須按月人均銷售4.5萬元和按銷售100元商品平均支付2.60元人事費用（總部按銷售100元商品平均支付0.60元人事費用）來控制人員，發揮人事效率，另外其他費用控制：水、電、電話、包裝費用也是營運中必要的，但是如何有效調節，則是在管理上必須多加考慮的問題。
考核：營運的好壞是效益的體現，但效益的體現必須要有考核來落實，改變以職務決定權力，權力決定規章制度及考核規定，營運過程中必須用規章制度及考核規定來考核到每一個人，來反映營運結果的真實性、正確性，做到獎懲一視同仁，升降一視同仁。
協作：門店中沒有一樣工作是一個人可以單獨完成的，發揮團隊作用，是營運工作的必由之路，要想把營運工作作為連鎖超市經營管理中的樂趣和享受，就要發揚全體員工的協作精神。
誠實：誠實是人的重要品質，也是連鎖超市業態中非常苛求的品質，它要求營運人員保持自身的品質廉潔，保證在營運工作中真實，不浮躁，不弄虛作假，有良好的職業道德規范。
中國零售業態近十年來已發生了變革，形成了大、中、小規模連鎖超市，改變了經營業態，同時不少國際連鎖超市紛紛進入國內市場，形成了業態細化的現象，中國連鎖超市要加快發展，更應重視連鎖超市的營運，通過營運總監的監督、指導、溝通、協調，盡可能地把連鎖總部的經營理念、意圖、策略及經營計劃、規章制度完整地體現在日常門店營運過程中，使門店成為連鎖總部的一個個戰備支撐點和連鎖總部的一個個利潤產生點。步的過程。

Ⅳ 假如我是一名超市主管，應該具備哪些專業知識

商品的進銷存你得懂吧，商品的陳列知識你得懂吧，工作的流程你得懂吧，商品的用途你得懂吧。商品的保質期之類的你得懂吧。

Ⅵ 超市行業的分類及基本知識

超市分類

傳統食品超市

是從傳統食品開始的，並在實現消費者一次性購足商品的需求上邁開了第一步。傳統食品的營業面積一般為300～500平方米，其經營的商品種類一般是食品和日用品。其中食品佔全部商品的70%左右，但食品中生鮮食品的構成不足30%。

它的功能集中了食品商店、雜貨商店、小百貨商店、糧店、南北貨商店等傳統商店各自的單一功能，使之綜合化。傳統食品的主要目標顧客是家庭主婦，它是傳統小商店的取代者，也是最初的原始模式，20世紀80年代末90年代初，中國最早發展起來的500m2左右的，都屬於傳統食品。

由於傳統食品僅僅是對傳統小商店的替代，其商品經營的綜合度不高，無法真正滿足一次性購足所需商品是它的最大缺陷，而這種缺陷集中地反映在無法綜合地經營生鮮食品。當新的業態模式如標准食品和大型綜合紛紛進入市場時，傳統食品就面臨著巨大競爭壓力而處於劣勢。

標准食品也稱生鮮食品，其經營面積一般在1000平方米左右，與傳統食品不同的是，它以經營生鮮食品為主，其營業面積的50%～70%以上要用來銷售生鮮食品，

可以說標准食品實際是在傳統食品的基礎上，強化了生鮮食品的經營，因此，它對傳統商店是一個內容和形式上較為完整的現代化替代，為保證消費者基本生活用品的一次性購足創造了最初的、較為完整的條件。

大型綜合超市

大型綜合（generalmerchandisestore，GMS）是標准食品與折扣店的結合體，衣、食、用品齊全，可以全方位地滿足消費者基本生活需要的一次性購足。

其營業面積可以分為兩類：大型綜合營業面積為2500～6000平方米；超大型綜合營業面積為6000-10000平方米或以上。對超大型綜合來說，還需要配備與營業面積相適應的停車場，一般的比例為1：1。大型綜合兩個最基本的特點是：

第一、經營內容的大眾化和綜合化，適應了消費者購買方式的變革——一次性購足；

第二、經營方式的靈活性和經營內容的組合性，它可以根據營業區域的大小，消費者需求的特點而自由選擇門店規模的大小，組合不同的經營內容，實行不同的營業形式。低成本、低毛利、大流量，是大型綜合的經營特色。

它不經營品牌商品和貴重商品，一般經營的都是大眾日常的消費品，毛利由市場決定，所以價格不會高。在這種情況下，大型綜合要想取得盈利，就只能採用低成本的方式經營。

例如，員工數量比百貨商店少，服務項目也不應比百貨商店多；不設導購員；沒有送貨上門服務等。例如，家樂福在中國一直致力於推廣「大型綜合」的概念，即「一次購足、超低售價、免費停車、自助服務和新生鮮優質」。其賣場面積約為10000m2，配備員工500～600人，

人均日購買次數為1．5萬人次，經營1．8萬種商品，並越來越多地實現采購當地化。這一全新的經營模式在北京、上海已經獲得成功，2001年在北京的一家門店的銷售額就超過6億元人民幣，在上海己開辦了6家店，在合肥已開辦了兩家店，今後還將繼續布點開店。

(6)超市專業知識培訓內容擴展閱讀

一、零售業現狀及發展趨勢

目前，中國零售業在外資零售巨頭的推動下正發生著劇烈的變革！

自1995年以來，國際零售業巨頭法國的家樂福、美國的沃爾瑪、德國的麥德龍等相繼登陸中國，國內零售業便由此激起了千層巨浪，

同時代表國內零售業發展水平的如聯華、華聯、農工商等大的國內零售巨頭也在各地遍地開花。（就全國性的大賣場就有390家，還不算各地的地方型賣場，就目前我們重點運做的CD類超市全國就有55000多家。）

商場超市的概念、分類及專業用語

超市分類按照各類超市的經營模式及特點進行分類：

1、百貨購物中心：中小型百貨商店超市化。在一個大建築物內，根據不同銷售部門所設的銷售區，開展各自的進貨、管理、運營，已主要滿足顧客對時尚商品多樣化選擇的零售業態，

2、超市：未來的現代化「菜市場」。指採取自選銷售方式，以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，主要滿足顧客每日生活需求的零售業態。

3、大賣場：零售業的主要業態。指採取自選銷售方式，以銷售大眾化實用品為主，滿足顧客一次性購足需求的零售業態。

4、倉儲式及會員制商店：批發配送的主力軍。在大賣場經營商品的基礎上，篩選大眾化實用品銷售，實行儲銷一體，並提供有限服務及低價商品為主要特徵的零售業態（其中有的採取會員制形式，只為會員服務）。

5、便利店：最有潛力的零售業態。是指以滿足顧客便利性需求為主要的目的的零售業態。

6、專賣店：專業化的典範。是以經營某一大類商品為主，並且具有豐富專業知識的銷售人員和提供適當售後服務的零售業態。

Ⅶ 我想應聘一超市網路管理員，請問需要那些專業知識

如果是超市的話就比較復雜了,因為你還要管理維護他們的資料庫系統,他們應該都需要你有一定的工作經驗,熟悉一般電腦故障維護,熟悉計算機網路管理,熟悉SQL等資料庫的使用等等的

Ⅷ 超市管理人員應具備的專業知識有哪些

超市管理人員應具備的專業知識
衛生：門店的清潔衛生要求是苛求的，超市的良好購物環境，並不取決於裝修的檔次，很大程度上在於清潔，要求保持地板清、貨架清、冷櫃清、盛具清、商品清、玻璃清、牆壁清、自身清。
陳列：陳列是連鎖超市營運工作中最重要的內容，美觀、豐滿，吸引人的陳列一直是超市所追求的目標。
調整：70/30商品結構的調整，單位面積陳列商品數的調整，款式、顏色、價格和規格的調整，暢銷商品與滯銷品的調整，針對競爭店商品的調整，促銷活動期商品的調整，當今、季節性、節假日商品的調整。
質量：操作質量、商品質量、服務質量是門店營運中的關鍵內容，質量第一是連鎖超市門店取勝的重要手段之一。
競爭：營運中可避免的事情很多，只有競爭是不可避免的，了解在同一商圈內其他超市的經營狀況包括價格、銷售、服務、商品、促銷等信息，提高自身的競爭能力，穩定商圈的顧客群和銷售佔有份額，再來擴大門店顧客購買的商圈范圍。
促銷：隨著競爭店增加，商圈范圍的縮小和顧客購物時間的縮短，應將優惠、超值、特價的商品介紹給顧客，舉辦趣味性、娛樂性的活動或季節性、節假日性的促銷，重視商品的功能，提升顧客的購買慾望，把名、特、優和天天要用、吃的好商品陳列明顯位置，重視商品的價格，提升顧客購買機會，達到提高銷量的目的。
盤點：盤點是衡量營運業績的一把尺子、日常的營運中無法精確計算門店存在著許多隱性的損失，通過盤點達到及時、正確的修改庫存的損失。盤點前直送、配送單的商品數量、單價、總金額核實，直送、配送商品退調單的數量、單價、總金額、核實商品殘損金額。盤點時必須有第三人核實商品的數量是否弄虛作假。
庫存：商品庫存是超市中的重要難題，是營運中的重要考核指標，只有具備了正確的電腦系統的庫存數據，才能使電腦系統最大程度地提供正確的建議訂貨，才能真正控制好門店的庫存。
培訓：培訓是連鎖超市成功的第一道工序，連鎖超市的發展、經營、管理的需要就是培訓、帶訓的目的。
安全：顧客安全、員工自身安全和門店的安全同樣是非常重要，不要圖方便而省略了各項安全措施，安全是營運中的重要工作，發生不安全行為時要第一時間上報門店管理人員和總部安全部門。
防損：防損是營運中另一重要方面，即使銷售再大，如果防損超標，等於前功盡棄，盡管損耗不可能沒有，但可通過嚴格、有效的辦法降低到最低，重點是管理好供應商送貨中的損耗，顧客和員工私拆包裝看樣及發泄性破壞包裝的損耗，收銀員勾結顧客不付款的損耗。
信息：及時、有效、正確地運用總部和門店的信息將目標、差距成績、問題與員工溝通，讓門店全體員工了解，就有助於門店整體經濟指標的實現，通過溝通可減少門店中各種不利於營運的流言蜚語。
費用：各種費用控制是營運中的重點，特別是人事費用，往往佔去毛利額相當高比例，所以必須按月人均銷售4.5萬元和按銷售100元商品平均支付2.60元人事費用（總部按銷售100元商品平均支付0.60元人事費用）來控制人員，發揮人事效率，另外其他費用控制：水、電、電話、包裝費用也是營運中必要的，但是如何有效調節，則是在管理上必須多加考慮的問題。
考核：營運的好壞是效益的體現，但效益的體現必須要有考核來落實，改變以職務決定權力，權力決定規章制度及考核規定，營運過程中必須用規章制度及考核規定來考核到每一個人，來反映營運結果的真實性、正確性，做到獎懲一視同仁，升降一視同仁。
協作：門店中沒有一樣工作是一個人可以單獨完成的，發揮團隊作用，是營運工作的必由之路，要想把營運工作作為連鎖超市經營管理中的樂趣和享受，就要發揚全體員工的協作精神。
誠實：誠實是人的重要品質，也是連鎖超市業態中非常苛求的品質，它要求營運人員保持自身的品質廉潔，保證在營運工作中真實，不浮躁，不弄虛作假，有良好的職業道德規范。

Ⅸ 37歲的女人沒學歷沒特長，想找份工作，可現在除了超市裡才招35歲以上的，也想學點專業知識不知道學什麼好

學燒臘技術，自己做點小生意，利潤還可以，又沒什麼成本。