專業脆皮烤豬的技術培訓

『壹』 在哪裡學脆皮烤豬技術

這個抄你去學校啊，在學校里都襲是有教的，只要你努力學習就容易學會，而且你有條件，有時間的話，我覺得你應該選擇學習一個長一點的，學習多方面的，學好了自己可以創業嘛，我就是這么想的，所以我現在也在學習，我希望我學一年後，以後自己跟自己的家人一起合起來創業開店。

『貳』 我想學做燒大豬，哪裡有脆皮烤全豬培訓的

中山必歸來

『叄』 脆皮烤豬加盟費多少錢

脆皮烤乳是一道廣東省的地方傳統名菜，屬於粵菜系。此菜色澤大紅，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鮮美，風味獨特。加盟費一般是要看具體情況的，基本的在3-8萬元左右，具體還是要看實際的情況了。

『肆』 脆皮烤豬溫度多少

脆皮烤豬肉的做法

1.豬肉洗凈，擦乾水分

2.烤線的一頭預留豬肉條整體長度的1.5倍，左手捏住這一條線，壓在豬肉條任意一端的瘦肉中央部位，從這里開始，右手拿住線卷，繞豬肉纏一圈，與左手線交叉，拉緊

9.烘烤前6小時，把豬肉放在烤架上，在陰涼處放置6小時，為了使肉皮更加乾燥

10.烤箱設置上下火，220度預熱20分鍾，把豬肉條放入烤箱，轉180度火，烤大約兩小時，每半小時，把豬肉條的前後面調換一下，畢竟是家庭烤箱，這樣豬肉受熱更均勻。看到豬肉皮表面布滿細泡，顏色金黃，鋼針能輕松插入中間部分的豬皮就可以了

『伍』 哪裡賣脆皮烤豬的

網上學，自己做
製作方法編輯
1、豬肉洗凈，擦乾水分
脆皮烤豬肉
脆皮烤豬肉
2、烤線的一頭預留豬肉條整體長度的1.5倍，左手捏住這一條線，壓在豬肉條任意一端的瘦肉中央部位，從這里開始，右手拿住線卷，繞豬肉纏一圈，與左手線交叉，拉緊
3、然後左手反過來，捏住肉皮部位，右手拿住線團，如同繞電線一般，把肉一圈一圈纏起來，間隔距離最好在1厘米
4、盡量把線拉緊，此圖是纏好的樣子
5、把鹽，丁香，胡椒，芫荽子一起搗成細末
6、肉豆蔻擦成細粉，五分之一粒足夠了
7、把香料鹽調兌2湯匙干邑，均勻的抹在瘦肉部位，不能沾到豬皮，否則香料會影響肉皮烤後的顏色，發黑
8、把豬肉條豬皮向上，平放在干凈的碟子里，手洗凈，在豬皮上抹一遍干邑，在豬皮上撒約一湯匙大粒海鹽，用手輕摁，盡量讓鹽粒沾在豬皮上。這個手法很重要，利用大粒鹽溶解緩慢的特性，慢慢的析出豬皮的水分，烤後更加香脆。把豬肉條放在盤子里，不要覆蓋保險膜，放在冰箱里腌制48小時
9、烘烤前6小時，把豬肉放在烤架上，在陰涼處放置6小時，為了使肉皮更加乾燥
10、烤箱設置上下火，220度預熱20分鍾，把豬肉條放入烤箱，轉180度火，烤大約兩小時，每半小時，把豬肉條的前後面調換一下，畢竟是家庭烤箱，這樣豬肉受熱更均勻。看到豬肉皮表面布滿細泡，顏色金黃，鋼針能輕松插入中間部分的豬皮就可以了

『陸』 的做法和配料，一隻烤乳豬大概多少錢，脆皮烤乳豬培訓

脆皮烤乳豬的做法：
將乳豬洗凈，從背上切口挖出內臟和豬腦；用各種調料腌好，再用沸回水答淋遍豬皮，最後塗上糖醋；用特製的燒叉從臀部插入，置木炭火上烤，烤制時不停轉動烤叉，並均勻地塗上花生油，烤至豬皮呈大紅色便成；將烤好的豬同千層餅，酸甜菜，蔥球，甜面醬一起食用。

『柒』 黃金脆皮烤豬利潤大不大

現在生豬6-8塊一斤，烤好的豬35-40一斤。你覺得呢？我自己天天烤

『捌』 北京哪裡有脆皮烤豬

北京哪兒也沒有脆皮烤豬。成年豬的皮太厚了，烤不酥的。過去有版道名菜叫脆皮乳豬。使用剛權生下來的還沒長毛的豬做的。由於現在人理念不一樣，覺得很殘忍，做這個的飯館不多了。因此，即便有也不見得正宗。你可以去大眾點評里搜一下看。

『玖』 脆皮烤乳豬做法視頻教學 哪裡有培訓脆皮烤豬

①將乳豬洗凈，從背上切口挖出內臟和豬腦;用各種調料腌好，再用沸水淋遍豬皮專，最後塗屬上糖醋;用特製的燒叉從臀部插入，置木炭火上烤，烤制時不停轉動烤叉，並均勻地塗上花生油，烤至豬皮呈大紅色便成; ②將烤好的豬同千層餅，酸甜菜，蔥球，甜面醬一起食用。