山東專業灌湯包培訓學校

⑴ 上海正宗特色灌湯包培訓學校哪家好

用料

豬皮 250克

麵粉 250克

豬肉餡 250克

鮮蝦 10隻

舌尖2之灌湯包的做法

• 皮凍原料：豬皮250克 蔥2段 姜3片 黃酒1湯匙（15ml）
  
  麵皮原料：富強粉250克 清水110ml左右 鹽1克
  
  肉餡原料：豬肉餡250克 豬皮凍250克 鮮蝦10隻 薑末3克 蔥末3克
  
  肉餡調料：白鬍椒粉1/4茶匙（1克） 鹽1/2茶匙（3克） 香油1湯匙（15ml）生抽1湯匙（15ml）黃酒2茶匙（10ml） 蚝油2茶匙（10克） 水1湯匙（15ml）糖1/4茶匙（1克）

  

小貼士

**市場里賣的豬皮已經收拾的很乾凈了，基本在煮第二次以後取出稍微刮一下豬皮內側就可以了。

**和面時添加的水要根據面的吸水程度慢慢加入，最後和好的面表面光滑，不開裂，有韌性，軟硬適度就可以。

**湯包的皮要盡量擀的薄且勻，包的時候提著褶子包。

**肉餡中的蔥薑末也可以用蔥姜水代替。

⑵ 灌湯包培訓學校哪裡有正規的

正規的大品牌院校可以選擇黃渤代言的那個學校，在很多地方都能找到的

⑶ 學天津狗不理包子、天津灌湯包的培訓學校在哪呢

包子包子培訓包子加盟，金佰利面館傳授包子、嗆面饅頭、鹼面饅頭、酒花饅頭、開花饅頭、酵香饅頭、白玉饅頭開花饅頭、生煎饅頭、口口香饅頭、千層油糕、發糕、各種雜糧饅頭、窩頭、宮廷窩頭、貼餅子、菜團子、菜餅子、玉米粑粑、雜糧包子、叉燒包、北京驢打滾、肉龍、門丁、牛奶饅頭、奶黃包、麻茸包、耗油叉燒包、糯米卷、花捲、虎頭花捲、鴛鴦花捲、火腿卷、臘腸卷、竹炭卷、五色豆腐卷、蒸蘑菇糕、龍眼包子、皇冠海鮮包、干腸包、水晶包、湖南椒香包、天津狗不理包子、天津灌湯包、山東大包子、醬香包子、揚州小籠包、清真蒸餃、香港九龍包、開封灌湯包、譚肉包子、燒賣、蒸12生肖等技術。
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