Ⅰ 正中的湖南長沙臭豆腐的做法
湖南長沙臭豆腐： 油炸「臭豆腐」聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。「臭豆腐」各地皆有，而湖南長沙「火宮殿」的油炸「臭豆腐」卻更有名氣。據說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過以「臭豆腐」聞名當地的「火宮殿」。這里的臭豆腐，系用文火炸焦後，再將一塊一塊的豆腐鑽孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，「火宮殿」的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。 先用黃豆等製成豆腐片(白豆腐),再醞釀制鹵水,用黑豆豉煮沸,冷卻後加香菇、冬筍、白酒等佐料,浸泡15分鍾。炸要炸透，表面炸焦，裡面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。 2》臭豆腐製成 原料及配方： 黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g 生產工藝： （1）制豆腐 將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 （2）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然後將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。 （3）鹵水製法 以用豆豉2.5kg為標准計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成鹵水。 產品特點 色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。 3》臭豆腐製成 原料： 豆腐、15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個 製作： 1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間濕布包緊（不用捆）。 2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段洗凈晾乾備用。 3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然後用另一塊木板或石板壓在上面，這時用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯的選擇，反正一個字，壓在上面的東西就是要「重」！），這樣壓著24小時內不要管它，這個過程是通過重力把豆腐裡面的水全部給擠出來，而且讓它結構更加緊湊。因為整個過程會有水滲出來，所以最好放在水池裡做這個工作，當然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會因為有水滲出來把地板弄臟了。 4、一天以後再去檢查這些豆腐，你會發現它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現在可以把紙箱找出來，底下先密密實實地鋪上一層1cm厚的稻桿，然後把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以後上面再鋪上一層厚厚的稻桿。然後放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒有長毛或者表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標準是有臭豆腐的香味和長毛、拉絲。網路地圖 參考資料：長沙市嶽麓區勞動局廚師培訓學校
Ⅱ 茅台酒廠制曲師帶徒培訓計劃怎麼寫
你想寫這個茅台酒廠的這個帶徒培訓計劃的話，首先你要想寫你給你的徒弟，嗯，有什麼樣的培訓的計劃？想讓他發展成什麼樣？
Ⅲ 炒股票怎麼賺錢多簡單要點回答就行，如果說了太多復雜的話，可能看不懂哦。
每個炒股的人都夢想著一夜暴富，可是事實總是給人無情的打擊，賺錢的總是少數人，那麼在股市中真的很難獲得成功嗎？是否很難成為短線高手呢？我想這個問題觸及了很多技術上和心態上的問題，下面我給大家一一道來。
首先是技術問題。技術問題其實我想很多人都知道一二，什麼MACD，KDJ之類的東西，而且很多人更知道MACD是長期技術指標KDJ是短期技術指標，可是如果你只看幾個技術指標是否就可成為短線高手呢？顯然在當今的股票市場賺錢是很難的，不被套就挺好了。沖動是魔鬼，我想很多迷戀這幾個指標的都成魔鬼了吧，被庄耍我想很多人都不好受？為什麼我說你被耍了呢？難道技術指標不可信嗎？我覺得這個問題非常好回答。試想一下，如果大多數人都按簡單的幾個技術指標買股票，那麼一旦技術指標發出買進信號而大家又都跟了，那麼豈不是大家都能賺大錢啊？哪有這樣的好事呢？天下可沒有免費的午餐啊！現在的庄不是過去的莊家了，現在股票市場這么亂，幾個爛指標完全可以是庄刻意做出來給大家看的，不是嗎？如果你還迷戀，那顯然是誤入歧途越陷越深啊！技術指標固然有點用可是決不能成為我們的買股票的指導原則，真正的股票高手也不是光看看幾個指標就成了高手的吧。那麼短線高手需要的是什麼呢？其實真正的高手都會盯住自己選的股票靜觀其變，觀察成交量瞬時變化以判斷出庄的行動軌跡，只有捕捉到庄的動作你才能更清楚自己該怎麼做!有人會說我不炒有庄的不被坑不就行了吧？那我想你一定不會成為短線高手，無庄就沒有高收益而只有讓漫長的黑夜無情的吞噬你的熱情。建議花費2-3個月去游俠股市模擬炒股，多練習，堅持下去就會見成效。學開車肯定要去駕校，但炒股很少有人去培訓，去做模擬練習。這是新手虧損的主要原因。
下面說說心態上的問題。很多人買了股票就希望它即刻帶來效益，可是往往事與願違，天天盼著他漲反而不漲，總想換股騎黑馬。但是您有沒有想過即使你換股了，你這又是一賣一買又花了多少手續費呢？自己算算就該知道，如果你換了一支新股只漲了不到2%那您是不是就相當於不掙錢呢？如果你換股之後你原來的股票又漲了不少，你相當於賠了多少您算過嗎？我想您不會想這么多吧？為什麼我敢說您換股時沒想這么多呢？首先就是您的意志不堅定，如果是為了蠅頭小利您換股幾乎一定會吃虧，就好像你和一個人談戀愛，可是你又總想換換新鮮的，反而最後可能落得兩頭不是人。買股票也是一樣，自己選好買了的股票持股就要有耐心，哪怕您擔心它下跌您會虧損，起碼您對它觀察了一段時間有了了解可以做波段吧？做股票要有耐性，反復觀察自己的股票你一定可以看出什麼蛛絲馬跡的。短線高手並不是您想像中的一有好股就能挖出來，而是他總會非常了解自己熟悉的一些股票的性格或者善於挖掘埋藏在人們不知道的角落裡的股票。而如果說挖掘股票沒有耐心觀察又怎能挖出來呢？所以大家要知道其中的長時間的忍耐，做股票其實和做人一樣，都要戒驕戒躁，穩重踏實而又不缺乏果敢。
Ⅳ 請問哪裡有白酒的品酒培訓班
請問你那裡人，想要開一的什麼樣的白酒廠，或者說你想開一個什麼樣的版白酒銷售店，權如果對茅台鎮的白酒有興趣，那我可以幫你的忙。
你是想開一間白酒廠，並且是開一間能夠生產出茅台鎮的白酒酒質的酒廠，你是這樣想的，對嗎？
我這樣說吧，如果你想在你們那邊開一間能夠生產出茅台鎮的白酒的酒質，那你趁早打消這個念頭，越早越好！我親眼見過的一個實例，一個比較大個公司想在他們本地建一個酒廠，試圖生產出茅台鎮酒質的白酒，他從茅台鎮請工人，從茅台鎮拉泥巴回去做酒窖，到最後甚至從茅台鎮拉 水 回去，都不行，你能經得起這樣折騰嗎？？
當然，要是你想開酒廠的話一定支持，開廠100%的狂賺，關鍵是要看你開什麼樣的白酒廠，如果想企圖在你們當地復制諸如=茅台、五糧液、劍南春等品牌，那還是那句話，越早打消這個念頭對你越好。
想開廠，最好的辦法就是看準啦那種白酒，就在那種白酒的生產地去投資。