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水煎包：魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，版口感甚佳，因其餡權不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋 內 少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。推薦你去神洲小吃培訓看看，地址是深圳市龍崗區坂田民營市場下車就到了
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現在學習計算機方面的專業像動漫設計 影視後期 游戲美術等專業都是很不錯的，近幾年來在國內發展的很不錯的，現在企業對這方面的人才需求比較大，學完之後還是很好就業的!!!
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我挺喜歡吃的，其實這個很少有人願意教，都怕別人搶生意建議，我去河南旅遊的時候貌似看到一個叫鄭州小五師傅，聽說當地有點名氣的
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伙這邊能學，
教學這方面的，我很拿手的，親。BD685
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水煎包的做法
1.麵粉放酵母和適量的水揉成面團，發酵
2.豬肉剁成肉糜，在剁餡的版過程中就把權蔥薑末加進去一起剁，為了讓豬肉好剁一點可以在剁的過程中加一點醬油
3.剁好的餡，加水攪上勁，一般都是在100毫升左右，然後再加醬油、植物油、雞精拌勻腌制
4.面團就發酵好了，揉均勻，然後揉成長條，切面劑
5.擀皮，放入餡料，包成自己想要的形狀。再發酵個十幾分鍾，二次發酵完全的，但是不能發過頭，二次發酵是否發好，用有掂一下就知道了，發酵好的包子非常輕盈
6.預熱好的電餅鐺倒入適量的油，刷勻，（我很習慣用電餅鐺，不過用平底鍋也是一樣的）放入發酵好的包子，蓋上蓋子，現在只用電餅鐺的下盤
7.電餅鐺的紅燈滅，就可以加面水了，一勺麵粉兌上15勺的水攪勻，均勻的淋在鍋里，蓋上蓋子，就不用管了
8.聽到電餅鐺里咯吱咯吱的響，開蓋撒上芝麻和蔥花，蓋上蓋子，關掉電源，利用電餅鐺的余熱，再烘焙個三分鍾左右，水煎包就完全好了
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可以到品牌的烹飪院校進行一下培訓都是有地方小吃的專業，你可以進行多方面專業的選擇，不僅僅只是學這一方面具體的話你可以考察一下
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水煎包的做法來
1. 韭菜洗凈切成末；胡源蘿卜洗凈去皮刨成絲；豬肉剁成肉末。
2. 所有原料混合，加入老抽、鹽、黑胡椒等碼味，用手抓勻即可。
3. 所有原料加在一起，揉到面團表面光滑。
4. 放在深盆里發酵，直到面團是原來的二倍大。
5. 取出面團排氣，在案板上撒適量中粉防粘；把面團搓成長條形，平均切割（沒有稱重，看著適量就切了）。
6. 案板上再撒適量粉，把麵皮都擀開成圓形，最好擀成中間厚，二邊薄。
7. 包入事先准備好的餡兒適量，旋轉折出褶子，把包子收好口。
8. 包子放一邊鬆弛30分鍾，平底鍋倒入油，包子整齊排入，開中火煎出煎包底皮。（呈金黃色即可）
9. 麵粉1大勺加1碗水兌開成麵粉水，慢慢倒入煎鍋中，蓋上鍋蓋，中火慢煎至水全蒸發即可。
10. 蒸包子：包子底部鋪上油紙或蒸布，在蒸籠里排開，最好有一定量的間隔；靜置鬆弛40分鍾，冷水上屜，先大火，水開後轉中火再蒸15分鍾；蒸好的包子關火，不要馬上開蓋，虛蒸3分鍾後再開蓋。
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上海德志餐飲培訓學校， 德志餐飲管理有限公司，由中國著名面點麵塑大師董德志先內生創辦，容.董師傅曾多次在烹飪大賽中榮獲名牌美食稱號,在多個國家展示中華名小吃，曾在多家電視台采訪報道,編寫著作中華名小吃書籍等。
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水煎包內容的系統培訓，將兩大傳統名小吃灌湯包和生煎包融為一體，經過反復實踐與改良，研發新一代低油美味版水煎包，在保留傳統水煎包美味口感的同時，融入灌湯包的健康元素，一經推出廣受市場好評。
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打到起膠即可。
7、料酒。
2。
17.麵粉、白糖，中火煎制，即可放到面板上整形.取一份擀成中間厚四周薄的皮，燜至水份基本變干.我的包子很大，放置幾分鍾。放入包子。
6。
13，一定要切的碎一點、鹽，水加到包子的三分之一高度.平底鍋加少量油。
18.用手將麵粉揉成「三光」狀態.放入與麵皮重量差不多的內餡.煎到底面金黃色.包成包子，轉小火。上面的是先包好的、油調味.肉餡打水，中火燒到水分全部消失即可出鍋、十三香，然後加少量香油給肉餡提香.蓋上鍋蓋，已經變胖了。（面光.將面團平均分成若干小劑子，用筷子按同一方向攪拌，即可加水。
3，大火燒開，到水分消失後再加清水。實在很難看、盆光.蔥姜切末。
12、手光）
8，等到開始包包子的時候再攪拌、油混合均勻，用筷子攪拌至水分消失。用黑芝麻更好看。
10.撒上小蔥花和芝麻.將酵母水倒入麵粉中。成熟後打開蓋子.酵母用清水化開。
5，如此重復3至4次，大家看不到看不到看不到。
14.最後將蔥末放到肉餡上：在肉餡中加入少量清水，水再重復一次。
15.集合。
11。包子太大不容易熟。
16。肉餡中加入薑末.蓋保鮮膜鬆弛5分鍾，味道沒差、蚝油，能覆蓋鍋底即可、醬油。
9。
4，先不要拌開主料
麵粉
250g
清水
135g
白糖
10g
酵母
3g
油
5g
大蔥
40g
豬肉末
260g
輔料
小蔥
適量
熟白芝麻
適量
姜
6g
油
適量
水
適量
醬油
適量
料酒
適量
蚝油
適量
十三香
適量
香油
適量
鹽
適量
步驟
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