A. 怎麼給我們酒店總經理做培訓計劃
總經理屬於公司的高層，決策層，他們的培訓計劃我個人建議以自己提內出來為主，作為下容屬員工給自己的領導排培訓計劃顯然是不合適的，給他們推薦一些課程還是可以的，這些課程包括外面的培訓班、總裁班什麼的，但是如果總經理有學習的習慣和樂趣當然是沒問題的，如果沒有這方面的打算還是不要做了~
還有一點，如果你已經給總經理下面一級的人確定了培訓計劃，那麼總經理是在參加名單之中的，當然是可選的，看他對培訓的重視程度了。
B. 作為五星級酒店總經理管理應從哪方面著手
總經理決策層 酒店的總經理主要負責制訂企業的經營方針，確定和尋找酒店的客源市場和發展目標，同時對酒店的經營戰略、管理手段和服務質量標准等重大業務問題做出決策。此外，還要選擇、培訓高素質的管理人員，負責指導公關宣傳和對外的業務聯系，使酒店不斷提高美譽度和知名度。總經理對董事會負責。 酒店管理的原則酒店是面向社會的服務行業，要完成對客服務工作，需要各個部門的密切合作，由各個崗位共同來完成。這就需要有統一的管理原則來維護酒店的運作。 對直接上司負責的原則 每個員工只有一個上司，只對自己的直接上司負責。由直接上司來指揮安排、檢查和督導屬下的工作，形成一個一級管一級的垂直領導方式。每個員工只接受一個上司的指令，下級不越級反映，上級不越權指揮，各安職守，各盡其責。 二線為一線部門服務的原則 一線部門處於對客的前沿，他們視客人的需求為己任，客人的需求就是命令。為了保證對客服務機制的暢通，二線部門要樹立大局意識、服務意識，要保障一線部門的工作順利進行。 授權的原則 為了提高管理效率，調動下屬的積極性，上司不要大事小事都攬在自己手上，要學會授權。要授權給那些有責任心、工作能力強的下屬，要相信他們的能力。 時間管理原則 酒店的工作特點決定了任何一項服務活動都是有時間要求的。一是對客服務有時間標准，二是酒店內部的運行也要有時間規定。這就要求管理人員要牢固樹立時間就是金錢的觀念。 溝通協調原則 酒店的溝通協調十分重要，強調要加強上下級、部門間、部門內的有效溝通、主動溝通，保證溝通順暢。 目標原則 目標是每個管理人員遵守的要求，對確立的目標每個管理者要認真完成。目標是一種追求，更是一種壓力
C. 酒店管理有哪些學問
我們還開了《公共關系實務》《會計基礎》《語言表達藝術》《烹飪基礎》《酒店專業英語》等等，另外，我們有一邊實習一邊上課
D. 酒店裡的總經理高層提升培訓，應該學習哪些知識
一、全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標；
二、制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級
管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行。制定酒店一系列價目，如房價．餐飲毛利等。對本
行業各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱
讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，並採取對策，保證酒店經營業務順利
進行；
三、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會
檢查情況匯報，並針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政
府或董事會的有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協調各部門之間的關系，使酒店有一
個高效率的工作系統；
四、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月
督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作；
指導財務工作；
每季財務報表；檢查分析每月營業情況；
檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，
五、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量
題，並將巡視結果傳達至有關部門；
六酒店維修保養工作；
七、與各界人土保持良好的公共關系，樹立酒店形象，並代表酒店出面接待酒店重要貴賓；
八、指導訓導工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質；
九、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，並要求員工，以高度熱情和
責任去完成好本職工作；
十、選聘、任免酒店副總經理、總經理助理
重要人事變動。負責酒店管理人員的錄用、考核、
部門經理，決定酒店機構設置，員工編制及
獎懲、晉升工作。
E. 酒店客房銷售經理如何去培訓員工
應該先培訓員工的專業技能，和服務水平，然後再培訓員工的綜合素質和酒店禮儀，下面是參考資料 1. http://www.zxwh.com/Shop/Video/hotel/ 2. http://www.zxwh.com/Neixun/hangye/jiudian/ 酒店服務基本禮儀 一、接待禮儀 1.接站禮儀 (1)掌握抵達時間 迎送人員必須准確掌握客人乘坐的飛機、火車、船舶抵達的時間，如有變化，應及時通知。 (2)注意接站時的禮儀 對提前預訂遠道而來的客人，應主動到車站、碼頭、機場迎接。一般要在班機、火車、輪船到達前15分鍾趕到，這樣會讓經過長途跋涉到達目的地的客人不會因等待而產生不快。 (3)服飾要求 在接待不同國別客人時，應考慮到他們所能接受的服飾顏色的習慣。接待人員應熟悉各國人員對顏色的喜好。 2.到店時的接待禮儀 (1)歡迎問候 接待人員要笑臉相迎，先主賓後隨員、先女賓後男賓的順序歡迎問候。 (2)發放分房卡 及時將分房卡交給客人，為客人打開電梯門，用手勢請客人進入電梯，對行動不方便的客人主動攜扶入電梯。 (3)列隊歡迎 對重要客人或團隊到達時，要組織服務員列隊到門口歡迎。服裝要求整潔，精神要飽滿，客人到達時，要鼓掌，必要時總經理和有關領導要出面迎接。在客人沒有全部進店或車輛未全部開走前不得解散隊伍。 二、送客禮儀 1.規格 送別規格與接待的規格大體相當，只有主賓先後順序正好與迎賓相反，迎賓是迎客人員在前，客人在後；送客是客人在前，迎客人員在後。 2.注意事項 對於酒店來說，送客禮儀應注意如下幾點： (1)准備好結賬 及時准備做好客人離店前的結賬，包括核對小酒吧飲料使用情況等，切不可在客人離開後，再趕上前去要求客人補「漏賬」。 (2)行李准備好 侍者或服務員應將客人的行李或稍重物品送到門口。 (3)開車門 酒店員工要幫客人拉開車門，開車門時右手懸擱置車門頂端，按先主賓後隨員、先女賓後男賓的順序或主隨客便自行上車。 3.告別 送走客人應向客人道別，祝福旅途愉快，目送客人離去，以示尊重。 4.送車 如要陪送到車站、機場、碼頭等，車船開動時要揮手致意，等開遠了後才能夠離開。 三、迎送工作中的具體事務 1.事前准備 迎送身份高的客人，事先在機場、車站、碼頭安排貴賓休息室，准備飲料。派人到機場等候客人，代替辦理相關手續和提取行李。到達酒店後播放高雅的音樂，以消除客人旅途疲勞，另外，也可准備一些最新報紙、雜志。員工要訓練有素，從而給客人留下美好、愉悅的第一印象。 2.協助工作 指派專人協助辦理相關手續及機票、車、船票和行李提取或托運手續等事宜。重要代表團，人數眾多，行李也多，應將主要客人的行李先取出，最好請對方派人配合，及時送往住地，以便更衣。 3.接待過程中 必須嚴格履行酒店接待工作制度和其他有關規定，自覺維護酒店的聲譽。 4.住店後 掌握客房入住情況，製作有關客房入住情況的各類報表，為酒店的經營管理工作提供准確的資料，並通過電腦、電話、單據、報表等方式和途徑，把客人的有關資料傳遞給各部門。 5.重視分別接待 在酒店門口，不要千篇一律地寫上「Welcome」一詞，而應根據不同國籍人員到來之前時，隨時換文種。如果裝上電動旋轉式的大字標語牌，不斷旋轉亮出各國語言，會給客人一種賓至如歸的親切感。在客人住的房間里，再掛上一面小小的所在國的國旗，桌上放著印有該國語種的報刊，相信酒店與客人之間的感情距離會明顯縮小。 接待禮儀要求 1.客人到達時，要熱情主動地問候客人。這可以說是禮貌服務的第一步。問候時要使用「先生」、「小姐」等禮貌稱呼，使用「您好」、 「早上好」、「晚上好」等問候語。 2.接等客人時，要全神貫注，與客人保持目光接觸。 3.平等待客，不得有所歧視，無論是白人還是黑人、貧窮或是富有、國內同胞或是外國遊客，都應一視同仁，平等對待。 4.為客人服務時，應遵循先主後次，先女後男的原則。 5.送別客人時，應主動徵求客人對於酒店的意見，並致以「不足之處請多包涵」、「歡迎再次光臨」、「再見」等客氣用語。
F. 怎樣取得國家旅遊局考核頒發的「酒店總經理崗位資格」證書
爭取參加國家旅遊局委託培訓機構舉辦的酒店總經理培訓並考核。當然，首先要具備報名資格。
G. 沒有酒店工作經驗的人，擔任酒店總經理，有沒有什麼好的培訓學校培訓班推薦的
噢！！你這個勇氣還有這酒店的老闆的勇氣真的令人佩服！沒有酒店工作經驗也擔任酒店的總經理！
酒店是一個古老的而又傳統的行業，是多個系統的組合，看起來酒店很簡單（你不去管它和不想把它做好的時候），如果你想把它做好，那就得像瑞士鍾表一樣，什麼都要精密配合。最簡單的如中央空調在夏天時水溫設計多少度，冬天水溫設計多少度，都是一個很大的學問，設高一度或設低一度，都會浪費6%的電。
對於這些什麼都不懂就上來做總經理的人我碰到的一個最令我驚訝的是：我曾經在延安做過一個有四間店的酒店連鎖的顧問，那個管著四個店的運營總監，就是什麼都不懂而上來做總經理的，開會時我發現她們電費非常的高，就一個一個的幫她排查，排查到第七個點的時候，發現她們燒水是用電熱，而且燒的水是出水水溫63度，但水到了房間後客人還是覺得不夠熱，只有39度。一聽就冒汗，這一定是保溫出問題了，打開天花一看，真恨不得把這個總經理一掌拍死，整個管道完全沒用保溫，粗略一算，每個店每個月光這個就浪費了至少四萬，一直浪費了八年！
不過，你既然能上來到處找學習酒店的機構，說明你是一個非常好學的人，沉下來學習一年半載的也一定能做好酒店的！中國現階段最好的酒店培訓機構是華博酒店商學院，教的都是實操，最快速度的能讓你變成一個合格的總經理
H. 維也納酒店總經理培訓班要多久
起碼要一個月吧，我在網上參餐飲經理IHMA認證的學習培訓也要60天呢，估計這種線下的培訓要短一些，你可以打電話去咨詢。