冷鍋串串技術培訓

Ⅰ 串串香技術培訓哪裡好

推薦可以到專門的餐飲學校去學習，學校是以教技術和配方而設立的，會毫無保留的全部教給你，實體店可能會有所保留。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。專重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。

Ⅱ 冷鍋串串的技術培訓哪裡有去學的

有時間可以到專業的學校看看，現在學習串串這塊的發展好，學好了不僅比較容易就業內，還有就容是在創業上也是很來錢的。

前提就是你要去專業的學校學習，只須專業的學校學習了，自然就可以學到更好的技術。
串串的種類很多，從各種口味的特色牛肉到品種豐富的素菜，當然也還少不了四川人愛吃的毛肚鴨腸郡肝黃喉這些經典菜系了。川渝美食以辣和麻見長，聞名中國，鍋底的用料決定了串串的味道，因此每一家串串都有自己的獨特配方。

Ⅲ 正宗重慶麻辣燙技術培訓去哪

有專門的廚師培訓學校，可以去專業的廚師培訓學校學習，也可以加盟某些做的比較好的連鎖店，會提供技術支持，免費培訓的。

Ⅳ 麻辣燙培訓學費大概多少

麻辣燙培訓學費在1至3千左右。麻辣燙學費不會太貴，各個培訓機構都不一樣，要培訓之前先去考察一下，確定之後再報名，培訓內容包括理論、示範講解以及個人實踐。

麻辣燙建議可以去專門的烹飪廚師學校，課程可以滿足培訓的要求，麻辣燙主要是學習高湯熬制、調配料和葷素菜的配切。麻辣燙培訓重在的是實踐。

(4)冷鍋串串技術培訓擴展閱讀：

麻辣燙培訓適合對麻辣燙感興趣的創業者提供技術培訓，對想開麻辣燙店的創業者、小本創業、大學生創業、農民工緻富等人群報名學習。

有些培訓機構會簽定培訓合同，包教包會，全程用的是真實材料，注重實踐動手，中途不收取任何雜費，學習麻辣燙一般3天左右，當然，具體看個人學習能力。

麻辣燙利潤還是可以的，任何一種菜品，不管怎麼賣，利潤都在2倍以上。並且，麻辣燙是小吃加中式快餐，基本不受季節和區域影響，一年四季沒有淡旺季之分。

Ⅳ 熱鍋串串香培訓哪家好，特色串串技術培訓班

貴港記-冷鍋熱鍋全都有啊，嘿嘿全都有啊！

Ⅵ 學習做串串香技術 哪裡有串串技術培訓班

要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。專重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。味道要好是硬道理，無論是哪裡學都是一樣的；培訓項目一定要健康，自己要堅持先品嘗後學習，要為自己創業做長道遠打算。

Ⅶ 學串串香技術多少錢 正宗串串香技術培訓

「串串香」又叫「麻辣燙」，是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。隨著時代的變遷，川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川，進入全國各個地方，人們早以習慣和喜歡上了川菜川味，其中，麻辣燙更是以獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。

紅湯辣而不燥，香而不膩；白湯香味醇厚、回味綿長；清湯鮮香迷人，怡人爽口；海鮮湯原汁原味，營養清新。

新派串串香，選料豐富，營養全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營養成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養豐富的底湯，真正是更美味、更營養、更健康、更時尚。

原料：

四川麻辣火鍋底料25克、老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。

製作過程

1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。

2、將其餘材料同老湯放入鑊中煲滾，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。

其實串串香做法還有很多種，只是鍋底不同，示範舉例自己調味的麻辣

紅湯鍋的做法：

按5公斤骨頭湯的比例

1、郫縣豆瓣300克（這是最主要的原料），牛油200克，菜籽油100克

2、干紅辣椒150克（剪成約2公分的小段）；花椒50克

3、白糖3大勺；乾薑（切片）和瓣蒜各150克；蔥（兩寸半長的節）250克；香料一袋（茴香、八角、山奈等）150克；鹽適量（視你購買的豆瓣鹹度定，因有些廠家生產的豆瓣過咸）；雞精一大勺

炒料火候很關鍵：

1、熱鍋下菜油，待菜油燒熟後再下牛油，牛油融化後（關火）將干辣椒和花椒略過油撈起，待用；

2、油鍋內下白糖開小火慢炒，待白糖融化起泡時（注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可，此時糖泡呈金黃色，若轉為暗紅色或黑色就炒糊了）立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，再下郫縣豆瓣腩出香味；

3、開大火，將骨頭湯倒入，加鹽（以湯料的鹹度投放，略比平常的燒菜味重點即可）和雞精，湯開後投入過油的干辣椒和花椒轉小火慢熬10分鍾後，便可按自己的喜好燙食菜品了。

按此比例可多炒些底料，每次味道不足時，往湯內加料即可（喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒）

注意事項：

1、炒糖時，只能用小火，糖須炒至融化，並向油麵上泛泡才行（泡為金黃色，若炒糊了就不能再用了，那樣湯料是苦的），這樣的湯色才會紅亮而湯內並無甜味；

2、豆瓣最好用《鵑城牌》郫縣豆瓣才是正宗的，別的有很多產品不合格或味道不正；

3、最好使用菜籽油（即非精煉油如色拉油），做出來的底料色香味均比精煉油效果好。

串串香與火鍋的區別

串串香由火鍋演變而來，但吃法卻有著很大區別。火鍋必須自己操作，自涮自燙，而串串香則有專業的師傅燙制好後裝在碗中供顧客使用，這使得冷鍋串串的口味和品質上都有比較好的保證。

此外，吃串串香必須配茶一杯，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。茶葉以綠茶為上。

Ⅷ 麻辣燙技術培訓哪家好

主要看味道吧，我身邊的人就學了一種，旁邊的有張亮的，人氣比他們還高

Ⅸ 學專業培訓串串香技術要多少錢

具體實地咨詢學校，性價比高一點。