專業鳳爪培訓

Ⅰ 鹵雞爪正宗製作方法培訓哪有教

鹵雞爪的做法
材料集合圖：

1.將雞爪去掉腳趾，放入冷水中燒開去回除雜質
2.撈出洗凈備用

3.鍋內倒油答後放入配料爆香
4.倒入醬油和料酒和腐乳汁，然後再加入兩碗水調成鹵汁

5.將雞爪放入鹵汁中，加水要漫過雞爪
6.大火將雞爪燒開後改小火慢燉，燉至雞爪皮軟爛即可

烹飪技巧

1、老抽和腐乳汁本身就挺鹹的，所以我沒放鹽。
2、雞爪的軟爛程度按個人的喜好燉煮，我喜歡啃有嚼勁的所以燉的軟爛程度沒到入口即化。

菜品特色

現在春暖花開正是郊遊的好時節，郊遊就少不了帶上些吃的，鹵些雞爪還上真的是不錯的選擇呢，就算不去郊遊，鹵上一鍋即可做零食又想當下酒小菜。

Ⅱ 泡椒鳳爪技術培訓學校哪家好

當然得找個正規復一點的，製成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。

Ⅲ 我想學洪瀨雞爪，有誰教

鹵汁是關鍵，來我家就是南安的，自隔壁的小店就是做洪瀨雞爪的，每天的鹵汁的味道都能四溢飄香，所以這個鹵汁是你要找到配方的關鍵哦！你可以找身邊有做過雞爪的朋友，問問他們怎麼做的。不過你可能問不到配方的答案，畢竟人家是靠這個做生意的，怎麼能輕易告訴你呢。
下面我截取了網路上的一段一般的鹵雞爪是怎麼做的：

一般鹵雞爪的詳細做法

1，新鮮雞爪洗凈，剪去「指甲」，放到冷水鍋里煮開，沖去浮沫。
2，鍋里放少許油，油燒至8成數。放一大匙辣醬，一些薑末。倒入雞爪翻炒，放一把干辣椒。炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，一大勺糖，加水沒過雞爪。大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。

Ⅳ 虎皮雞爪培訓學校，麻辣雞爪培訓班哪家好

前幾天去洛陽偃師差，遇到了一家龍門鹵雞爪的，做的可好吃，咋說呢，更多的是的雞爪本身的問道，好多口味，你可以打聽下。

Ⅳ 洪瀨鎮洪瀨雞爪培訓公司

洪瀨黃師傅，絕鹵沒有真技術。就知道騙錢，拍的微信視頻就是一晃而過。不敢拍清楚，怕路出馬腳。做賊心虛，我在這里說事實。希望大家別再上當了

Ⅵ 重慶特色小吃有哪些百譽大掌門的酸辣雞爪出培訓技術嗎

重慶小吃多如小面。酸辣粉。街頭小吃，湯圓。酸辣雞爪。這些都是可以培訓的，學會了就自己開店，像百譽大掌門的雞爪等熟食就很不錯，也可以出培訓技術。

Ⅶ 鹵肉培訓，學鹵雞爪技術學費多少

鹵雞爪豬蹄，鹵料炒色