薛家特色熟食鹵菜技術培訓

⑴ 正宗鹵菜培訓/熟食技術培訓哪家好

鹵菜培訓，熟食培抄訓全國有很多，襲包括各類的鹵菜熟食培訓機構，有各個品牌的品牌加盟機構，如：絕味、久久等，還有各種的視頻配方教學。
學鹵菜技術重點是要有好的口味，能讓顧客喜歡吃，而且還要口味，菜品多樣化可供選擇。這樣生意才能做好。
鹵菜技術培訓的方式有三種：
第一種：培訓機構、到店學習，費用3500元至5000元不等。
第二種：配方視頻在家學習，費用399元。
第三種：品牌店加盟，加盟費用30000元左右。
根據自己的狀況，選擇適合自己的學習方式。

⑵ 特色正宗鹵菜技術培訓在哪學

做熟食鹵菜，簡單的，當然，那就看怎麼樣的一個培訓方法了。
好的培訓師傅，一天就能把你教會了，
如果不教，只是讓你看，估計兩三個月都學不到精髓。
配料是一方面，細節也是關鍵。要有標准化的配方和流程，這是最主要的。
想了解的具體點 ，可以採納追問。

⑶ 鹵肉熟食培訓班哪裡教的好 想賣鹵菜哪裡教技術

鹵菜熟食涼拌菜都有，很多學了回去在菜市場或學校附近開店的

⑷ 一般學習熟食鹵肉技術培訓是怎麼收費的

一般的開鹵肉熟食店要掌握的全面一些，從基本的調鹵湯，鹵肉，到一些冷盤都要會，然後有幾個特色的鹵菜，一般學鹵肉也就小幾千足夠了，主要是學到特色鹵菜，稻草東坡肉，茶香叫花雞，黃豆豬蹄都是很有特色的鹵菜

⑸ 重慶正宗鹵菜技術培訓哪家好

鹵菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵專菜共分為紅鹵系列屬、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。

⑹ 鹵菜技術培訓哪家好有特色

那家都好，各有其的特色不過還是選鹵菜熟食小吃都做得比較好，這樣多幾個選擇。

⑺ 正宗鹵菜技術培訓哪裡好

鹵菜的做法及配方:

一、鹵水製作：
將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨
頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜。
用糖色（製法見下）調好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。
糖色製法：將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱，加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配製鹵料加水30－50斤，可鹵生原料70－80斤，就應重新換鹵料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制辦法，雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、鵪鶉、蹄膀等等統稱為大件。首先將以上原料洗
凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需
加水煮出香味後倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進行腌制。腌制時間：冬天0－20度時，腌制24小時
左右，春天20－30度，腌制12個小時左右，夏天30－40度時，腌制5－6小時左右。蹄花、五花肉等新鮮
料直接鹵制即可。

⑻ 最好的鹵菜技術培訓

鹵是一種特殊的烹調方法。鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工專而成的，具有保健屬強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜最大的優點在於冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳餚，而且不分季節，攜帶方便，保質期長，年節必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。 鹵菜加盟推薦廖排骨。

⑼ 學鹵味 鹵肉鹵菜技術培訓 學習熟食學費多少錢

材料

豬五花肉，洋蔥半個，大蒜頭幾顆，生薑少許，蚝油，老抽，單晶冰糖10-12顆，料酒，版熟芝麻少許

做法

1、五花肉權洗凈切成1*1CM大小的丁；洋蔥，大蒜頭切碎，姜切片備用。

2、鍋燒熱入冷油，至七成熱時，改小火，放入洋蔥頭煸成蔥酥（邊角有點發黃），撈起備用。

3、鍋里放蒜末，薑片煸出香味後，加入肉末煸至肉色變白。

4、加入蚝油，老抽、料酒和少量的水，大火燒開後改小火鹵60分鍾。

5、起鍋前加入蔥酥與冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒點熟芝麻即可開吃。

⑽ 東海縣薛家鹵菜培訓怎麼樣真實嗎

別去。我學過，味道不行。都是他兒子在外面學別人的拿回去說是自己的。去到嘗完豬頭肉就讓你交錢。