重慶哪家火鍋技術培訓好

① 重慶哪裡的火鍋正宗的火鍋技術培訓開店，重慶可欣餐飲培訓學校好不好有人去看過嗎

重慶火鍋並無正宗與否之說，這里是火鍋發源地，能開起走的火鍋店都有特色。這家餐飲學校好不好，需要去實地考察一下。

② 重慶小火鍋培訓班 去哪裡學火鍋技術好 小火鍋怎麼做

火鍋當然重慶的比較正宗了。

③ 想學習驢肉火鍋，或者涮羊肉技術培訓，不知道去哪裡學習專業點

你如果真的想學習驢肉火鍋或者涮羊肉技術培訓的話，我建議去真正的餐飲公司或者培訓機構好好的學習下，這樣才能做的正宗，前提只有你的味道做的很出眾才能帶來滾滾的客源，溢香源餐飲培訓機構他們是專門培訓這個的

④ 重慶火鍋技術培訓項目都有哪些

主要學習香料認識及基礎原料講解、冒菜老油和底料製作、冒菜紅油、香辣醬、麻醬、豆豉味菜品、麻醬味菜品、嫩牛肉腌制、酸辣什錦、麻辣味、紅油味、白味、冒鴨子、特色冒碗魚、冒面。
這些內容都是可以學習到的哈。

⑤ 重慶火鍋培訓時間，多長時間能學會重慶火鍋技術

重慶火鍋培訓時間不同的培訓機構定的時間是不一樣的，比如說渝味家重慶火回鍋培訓都是學會為止答，而一些培訓機構或者學校有固定的時間，所以這個是不一樣的。

要說多長時間能學會重慶火鍋技術的話一方面取決於重慶火鍋培訓機構，一方面取決於自己。而且還有分有些朋友有基礎，有些朋友沒有基礎，所以針對不同的情況學習重慶火鍋技術的時間是不一樣的。

再者，學會可能很快，但重要的是熟練程度，這個就要靠自己多練習了。

⑥ 重慶火鍋技術培訓 學習火鍋要多久

味頂記火鍋實操學習，老火鍋底料炒制，多種鍋底調配等

⑦ 重慶火鍋可以不加盟只學習技術嗎哪家培訓的好些

個人認為：自己有技術炒底料>購買成品火鍋底料>加盟（最不推薦的）。
1.做火鍋，最重要的就是鍋底。關繫到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢？首頁說說加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，當然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標准來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另說了。
中小品牌，只局限於部分地區有人氣，有口碑，加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢，平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴（要先談好，做好對比。這很容易掉坑，別問我為什麼知道。）甚至有些口碑還不咋地，就收一堆亂七八糟的費用。
再來說說自製火鍋底料，有兩個方法，一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來，後廚的東西他搞定，價格不一定，看經驗和你的魅力了！
再說說外購火鍋底料，首先大范圍買回來慢慢篩選，找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道，土生土長的本地人最好，符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格，問賣家兌換方法等等，菜品那些可以自己整理資料，請教一些有經驗的師傅，請一個配菜師傅最好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導（費用可能另算，但是都是經驗積累，可以去爭取。）自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高，味道也能穩定（當然得找有實力的供應商，不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯系不上了就傻了）
最好開業前先試營業一段時間，發現問題及時找方法解決。
2.地段問題，肯定找人流量大的地方啦（客戶群體），現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方，一個地方月租8000，每天100人經過，假如我們轉化率是10%，那就是一天有10個客戶進來消費，假設每人消費100元，那就是每天流水1000元，凈利潤按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的還虧本，只是假設，大家明白這個意思就行了）。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過，假設我們轉化率也是10%，那就有100人進來消費，每人消費100元，那一天就是10000元，凈利潤按10%（假設人工多請幾個，成本高些）算，利潤有1000元。月盈利就是30000元（這下不虧本了）現在是流量為王的時代。不要在意前面幾個月的租金給你省下多少錢。要往後看，味道好了，服務跟上，口碑好了不愁沒有客戶進門。還有一點就是，門口或者周邊要方便停車，要不然客戶沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店（競爭對手），隔壁沒有大型的酒水店（酒水利潤也是餐飲的主打）。這是選址，大概意思應該明白的哦？
3.裝修。火鍋店裝修最重要的就是布線啦，你想搞明火還是電鍋？明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種，要不然有你受。然後做好消防工作，逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐，布線一定要接地線，暗線最好，提前畫好圖紙，不要後面又來亂拉電線，很危險的。然後做好通風排氣。最好能裝個變壓器，穩定電壓，要不然這么多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了，火鍋做好這些規劃和布局就差不多了！裝修的有特色一些就行。不要隨大流，有可能因為有特色還火了呢！可以參考重慶火鍋店的一些風格！度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修（因為油煙熏幾年黑乎乎油膩膩有點惡心，必須得重新裝修的，但是也不能偷工減料…）
4.人員配備，後廚：一個配菜，一個墩子，一個師傅（熬湯兌鍋等等），刷盤子算不？那就3-4人就夠了。服務員：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前台接待1人（或者不要也行）。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了！
好了，大概就想到這些…希望可以幫助到你！
（——重慶百味添椒火鍋。希望可以幫助到您。）

⑧ 哪裡可以學習火鍋技術，火鍋培訓哪家最好

可以去一些知名度火鍋品牌學習，味道各方面都有保障，比較權威。

⑨ 鍾銘瑜重慶火鍋培訓咋樣技術怎麼樣是正宗重慶火鍋嗎

鍾銘瑜是重慶人，知名重慶火鍋培訓師。教的就是正宗重慶火鍋，出來的都是自己開店的老闆。