❶ 請問大家烤魚培訓哪裡最好，自己想干這一行，但是又沒有這個技術
河北育英特色小吃培訓中心專業傳授各地特色小吃，入學簽正規包會合同、實版際操作配方權比例精確、名師手把手教、學會為止、每年還免費負責技術升級、教學設施齊全、先進。河北育英小吃培訓中心專業傳授奧爾良烤雞、奧爾良烤翅、韓國烤鳥蛋、正宗大連鐵板魷魚、膨大羊肉串、烤羊筋、烤羊腰子、烤海鮮、烤菌類、烤蔬菜、烤雞手、烤雞翅、烤雞頭、烤雞脖子、烤雞頭、烤蛋類、特色烤魚、烤饅頭、烤燒餅、烤豆製品、烤麵筋、新疆烤肉、烤全羊、烤羊排、烤羊腿、烤腸、酥骨脆皮烤鴨、北京脆皮烤鴨、南京板鴨、果木烤鴨、饞嘴鴨、茶油鴨、啤酒烤鴨、八珍烤雞、烤乳豬、麻辣兔頭、醬全兔、烤鵪鶉、醬牛肉、鹵牛肉、河南道口燒雞、德州脫骨扒雞、膨化雞爪、鹽焗雞、叫化雞、香酥童子雞、麻辣鴨脖王、正宗東北溝幫子燒雞、美式炸雞、肯德炸雞、熏鹵醬肉、豬肉下水、松花雞腿、皮蛋腸、蛋皮腸、紅腸、鄉村腸、保定手掰腸、臘腸、粉腸、肉腸、驢腸、低成本腸、熏腸、北京烤腸、大火腿、小火腿、方火腿、酥魚、罐頭魚、炸魚、炸脆皮鴿子、肉食增重技術等
❷ 哪有學炸雞柳和炸魚之類的
一般廚師培訓機構都會教
❸ 專業廚師炸魚為什麼要拍澱粉
有時候在炸魚時需要滾沾一點乾麵粉，再掛糊或掛漿，為的是吸附鮮魚表面回的水分，不至於炸制是脫答漿 脫糊，另外乾麵粉還有吸附異味的功能，使成品去除腥味更加鮮美；為什麼不滾沾澱粉呢，行業內都知道，澱粉不易快速吸水，如果馬上入油鍋炸之，就會發生因散熱不暢而熱油飛濺，帶來不安全因素，且澱粉還有返生的現象，導致口感不好，所以澱粉又稱為生粉，這都是本身的性質決定的。
澱粉還可以用涼開水攪勻，滾開水沖燙熟透食用，如代藕粉 葛粉等其實都是澱粉。
❹ wow裡面炸魚需要什麼條件
1、任何角色、專業、等級都能炸，但是只有20級以下的角色才能打開物品，炸彈可以郵寄
2、魚點版就行，之所權以說南海鎮是因為魚點在安全性和數量綜合來說最合適（對20以下的小號來說）
3、直接就能炸，印象當中魚點現在本來就是亮的，不過也不排除是因為有偵測魚點技能的關系，總之不需要任何前提就是了
p.s.不知道現在版本還能不能產出物品了
❺ 魚做法大全哪有培訓學校
魚的做法有糖醋魚、蔥油魚、魚頭豆腐湯、紅燒魚、炸魚、烤魚、魚湯、蒸魚、魚丸等等
❻ 哪裡有教炸串的炸串怎麼做怎麼炸好吃都炸什麼
河北育英小吃培訓中心專業傳授炸鍋巴肉串技術,炸魚串、炸海鮮串、炸豆制專品、炸蔬菜串、炸魚、屬 炸蝦、炸雞柳、炸饅頭片、炸木耳、炸銀耳、炸蛋類、炸臭豆腐,炸脆皮鮮奶串,韓國烤鳥蛋,大連 鐵板魷魚,南瓜盤點,裡脊扒餅,雞蛋灌餅,雜糧煎餅等技術。在河北育英小吃培訓中心學習技術, 都是現場實際操作、有高級技師(苗會敏老師)任教、一對一、手把手教、單人單間授課、學會為止 、配方比例精確、每年免費技術升級、終身技術免費跟蹤服務,重德守信是我們的宗旨。河北育英小 吃培訓中心正規國辦學校、隸屬河北省婦聯創辦、省先進單位,成立於1998年,十幾年來誠信育人, 員來參觀學習。(程老師) 育英小吃培訓是河北省正規國有學校,屬河北省婦聯創辦、成立於1998年,十幾年來誠信育人,規范 辦學、有高級技師授課、超前的技術、一流的口味、是你成功創業的好去向。河北育英小吃培訓中心 專業傳授各種面點:饅頭油條煎餅烙餅燒餅餃子包子混沌湯圓面條中西糕點..等~我們學校還傳授: 火鍋、砂鍋、熏鹵醬肉、麻辣燙、燒烤、油炸食品、熏肉腸、各地風味…等上千種特色小吃。加盟各 地特色小吃!
❼ 炸魚炸蝦培訓，學炸魚多少錢
告訴兩種酥炸來糊： 1 麵粉50克、源澱粉50克、油30克、精鹽1克及適量水調酥糊 2 取發麵糊500克加水澱粉50克、油130克、鹼少許適量水調攪均勻糊 靜置半即使用 注意：糊稠影響口；稀掛勻魚表面現花臉現象 油溫 ： 兩炸第低油溫(6熱)起定型作用能太高或太低太低易脫糊；太 高易粘連外表易糊影響復炸效 第二用高溫炸至色澤金紅(或金黃)、外表酥脆宜
炸魚炸蝦培訓，學炸魚多少錢
這樣的提問感覺沒有意義
❽ 英式炸魚技術培訓哪裡有
這個啊，你去四川哪邊看看，特色的美食都在哪邊
我上次去吃過，他們做得好吃，學你也去哪裡找個大點的學校學
❾ 上善佳的紙上烤魚培訓師傅有幾個專業嗎
烤魚是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了「一烤二燉」。是烤魚界的一次新變革。現在提到「烤魚」大多指「川味烤魚」。一般烹調烤魚時都可將魚去腸雜剁去頭尾洗凈切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉腌製片刻；把蘑菇、番茄洗凈切片；蔥頭洗凈切絲；熟土豆切片；將雞蛋煮熟後片，備用。
把煎鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成熱時，放入沾過麵粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過一層奶油調味汁的烤盤內；備用 把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色後，倒入烤盤內的魚片上，並加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然後澆上奶油調味汁，撒上乾酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。家常烤魚
主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據個人口味添加各種涮菜）
輔料：鹽、五香粉搜索、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜
1.先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下
2.魚腌制一會，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鍾
3.配菜洗凈切片或者切丁
4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然後用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然後倒到魚和白菜上面。
5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上（多放點油哦）
6.把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上面容易糊），200度烤20分鍾，撒上香菜就好了
香蕉烤魚
原料：
魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、
香蕉烤魚
香蕉烤魚
蔥片、薑片。
做法：
1、將魚收拾干凈背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味；
2、在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥；
3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱；
4、將魚放在烤網上置於烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂；
5、180度烤大約20-25分鍾取出翻面，並在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。
米蘭烤魚
原料：蘋果1—2個，洋蔥1個，鱈魚塊(或其它體大之魚)600克，番茄(中等大小)2—3個，麵粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽適量
製作： 1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。
2.麵粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。
3. 取烤盆分層交錯地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然後澆上熟菜油。
4.烤箱子預熱至200℃，烤盆置中層，烤30分鍾即成。
米蘭烤魚
米蘭烤魚
石盤烤魚
原料：鱸魚1條（約500克）。
調料：秘制辣醬200克、洋蔥絲50克、肉末25克、蔥花成克、熟芝麻3克、鹽3克、料酒10克、薑片5克、蔥段10克、老油25克、色拉油4000克（實耗50克）、小米辣50克、姜、蒜米各25克。
石盤烤魚
魚制熟的手法不同尋常，辣醬風味特別，成菜風格獨特。做這道菜時考慮到了一個細節：魚需要離火浸炸，這樣需要佔用一個油鍋，再炒菜時需要重新上火加熱也多用了煤氣，為了方便且節省點滴成本，我想出了這個辦法：油燒熱後澆到放有魚的盆子中，用油把魚浸熟，這樣可把鍋空出來炒其他菜。在醬料的製作上也頗費心思：
再加上咸魚粒、臘八豆等，吃起來感覺味道很鮮且有點像肉躁子的做法，感覺更柔和一些。
秘制辣醬的炒制：
原料：辣醬4瓶、臘八豆3瓶、廣東產咸魚500克、蚝油50克、海鮮醬50克、鮑魚汁150克、雞精20
克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。
製作：咸魚切成0．3厘米見方的粒，同臘八豆用色拉油炒至酥香，加辣醬等調味品用小火炒約5分鍾至炒勻即成。
製作方法：
1）將鱸魚制凈，在魚身兩側間隔1厘米剖一字花刀，加鹽、料酒、薑片、蔥段碼味約半小時後放入一個大的不銹鋼盆中。
2）將色拉油燒至七成熱離火，倒入盛魚的盆中，將魚浸炸5分鍾至熟撈出．放入燒熱並墊有洋蔥絲的石盤內。
3）另起鍋下老油燒熱，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、秘制辣醬炒勻起鍋淋在石盤內魚上、撒芝麻、蔥花即成。
批量製作方法：
批量製作時由於一次炸制魚的數量較多（一般一次炸3到4條）．不容易炸透、炸均勻，所以大批出菜時，一般都是先把幾條魚入七成熱的油鍋里，中火炸約2分鍾，至魚外表發黃撈出（要用高油溫炸否則魚的表皮容易爛）再將每條魚分別用保鮮膜裹好，入籠蒸約10分鍾至熟取出，放在墊洋蔥絲的石盤內。做好醬後澆在魚上即可。
製作關鍵：
炸魚的油量和油溫應按標准執行，當由七成熱油溫降至三成熱時魚就炸好了。