1. 甘肅蘭州的進 學習小吃 麻辣燙 砂鍋 羊肉泡饃高分 等 急急急
我覺得蘭州的羊肉泡饃還是有自己的獨到之處的，樓主我給你說個地方你肯定能學的你想學的，蘭州的很多特色小吃都是受到回民影響的，像牛肉麵，羊肉泡饃，麻辣燙，釀皮子，都是非常有蘭州本地特色的小吃，雖然別的地方也有，但味道做法還是有很大不同的，所以我建議你去小西湖學藝，我在小西湖住了6。7年，對那裡很了解，回民小吃相當豐富，有小吃攤，當然也有大的飯館，並且那兒經常招人，那兒的河州包子，炒麵片，炒麵條，灰豆，沙鍋，麻辣燙都相當有特色，和其他地方的都有很大差異，就像上面的提到的，在這些飯館里學藝還得靠你自己，那些大師傅們是很厲害，味道一絕呀，我同學的舅舅是北京人，來蘭州看他，他專門帶他舅舅去了小西湖小吃街，在蘭州呆了2禮拜，吃了2禮拜。但是你要學習的話還真是得下一番功夫，每天都很忙，你的確得偷偷學，我建議你先去這些飯館打工半年，積累些經驗，再去廚師學校學學，有了經驗和實力做保證，相信肯定能成功。除了那些賣的特別火的，味道獨特的牛肉麵館是例外，其實小一點的飯館把製作牛肉麵呀麻辣燙呀什麼的技術也沒當什麼秘密，你偷著學，他們也無所謂，他們也知道你打雜是為了學習技術，不然這個社會誰願意為了200，300元錢在那干那麼多活。不過跟人家搞好關系是很重要的，回民很重感情。