炒河米粉技術培訓

Ⅰ 學會炒河粉、炒米粉、炒麵難嗎需要學多久

炒河粉屬於南方的一種特色小吃，想學的話可以專業的廚師學校學習。

Ⅱ 鐵板炒河粉米粉的做法湖南口味

准備材料復：河粉適量、瘦肉制適量、雞蛋2~3個、醬油、蚝油、油適量、生菜、豆芽、紅蘿卜適量

製作步驟：

1、准備好河粉

Ⅲ 炒河粉和炒米粉有什麼區別

1、從外觀上看，河粉是寬扁的那種，米粉是細圓的那種。

2、從製作過程上看，河粉內是大米，將米洗凈後磨成粉容，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品。

3、質地不一樣，米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。河粉較之差些。

(3)炒河米粉技術培訓擴展閱讀：

炒河粉做法：

1、輔料：河粉、豆芽、火腿腸、豆腐乾、青菜洗干凈切好備用。

參考資料：

網路-炒河粉

Ⅳ 炒米粉河粉技術 炒米粉河粉做法 中華炒米粉河粉培訓

南方省份的餐飲培訓學校都會有相應的科目培訓。

Ⅳ 炒米粉和炒河粉！！！

三絲抄米粉復
1. 米粉用開制水泡軟；蔥洗凈切末備用；雞蛋打成蛋液後加入少許麵粉打勻，攤成薄薄的蛋餅，再切成絲；胡蘿卜、香菇洗凈切絲；火腿切絲備用。 2. 鍋中放油燒至五成熱，下蔥末爆出香味，再放入火腿絲、胡蘿卜絲、香菇絲煸炒一下，然後加入米粉一起炒，放生抽、胡椒粉和鹽調味。 3. 最後在出鍋之前加雞蛋絲炒勻即可。

Ⅵ 正宗小吃米粉 炒河粉哪裡有教培訓

材料

河粉，肉絲，圓白菜，胡蘿卜，杏鮑菇，洋蔥，生抽，老抽，蚝油

做法

1.我做的是干炒河粉。版河粉溫水權泡15分鍾，再煮1分鍾。（如果是做拌涼皮可以煮的時間略長一點）

2.煮好的河粉撈出放一點油，拌一下，防粘。

3.然後炒肉絲和你想加的菜。肉絲如果是牛肉，建議加一點孜然仔和胡椒，味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放別的菜。我放了圓白菜，胡蘿卜，杏鮑菇，洋蔥，炒好的肉絲和菜盛出來。

3.炒河粉時，事先把生抽，老抽，蚝油按大約4：2：1的比例調好。也可以根據自己的口味加減。

4.炒鍋加油，比炒菜油略多一點，加青蔥爆香，加河粉，馬上加一半的調料快速翻炒，然後再加入餘下的調料。最後加點鹽調味，加香油或辣椒油。其實炒河粉就是一個把調料和河粉拌均的過程，因為河粉比較易斷，而且愛粘鍋。大火快炒是關鍵。

Ⅶ 自助餐裡面的炒米粉炒河粉是怎麼炒的

平常米粉店河粉店是怎麼炒的，自助餐里就是怎麼炒的。

Ⅷ 那些賣炒米粉的炒河粉的小攤需要多少成本

一部三輪車、一個爐頭、一瓶石油氣、幾十元粉、面，一些調料、一次性碗快、最多加一張桌子凳子，一千元應該可以的

Ⅸ 炒米粉河粉做出來為什麼是黏糊糊的哪裡能學到正宗的做法

你可以去專門學一下炒米粉河粉的技術，在深圳中華小吃就能培訓，味道很不錯的