糖炒山楂技術培訓

A. 糖炒山楂做法

不知你說的是不是山楂外邊掛著一層像白霜一樣的糖的那種（我們這里叫法不太一樣），如果是的話，這樣如下操作。如果不是，隔過下段看最後。
山楂洗凈不去核，將表皮擦乾，待用
鍋洗凈加清水，不用太多，吃飯的碗一碗半差不多了，加糖，冰花糖最好，白砂糖也行，可以根據口味加些桂花糖什麼的，大火煮，當糖熬成糖漿開始出氣泡的時候注意觀察，開始氣泡較大，當氣泡開始變成較小的時候，保持攪動，控制火不要太大，再加熱半分鍾左右，鍋離火，將山楂倒入鍋中快速翻炒使山楂沾滿糖漿，時間最多不能超過5秒，立刻起鍋放入冷盤子中，就可以了。如果慢了，山楂表皮就會被燙熟了，就不好吃了，也會流出紅色湯汁，很惡心的說。
這個東西，速度和火候是最重要的，另外，鍋里開始千萬不要有油，否則影響效果。
如果，我說如果，lz說的糖炒山楂不是我說的這個東西，那麼請繼續往下看。
其實這類的東西方法都差不多，區別就在於糖的火候，糖漿剛沸騰開始冒出大氣泡剛剛轉小的時候，如果加入山楂，快速撈出，效果類似於拔絲蘋果這類菜的外形，可以拉出絲，比較黏，如果是大氣泡轉成小氣泡再次變大時加入山楂，快速撈出後就會變成像糖葫蘆一樣的效果，晶瑩剔透，而且脆。如果再加熱，就不能用來烹飪山楂了，而是用來畫糖畫，吹糖人的糖稀了

B. 糖炒山楂的詳細做法

主料：山楂

輔料：澱粉，水，糖

步驟

1、准備好山楂、糖

C. 哪裡可以學到真正的冰糖葫蘆和糖炒山楂技術

糖炒山楂是繼冰糖葫蘆後又一新產品，在原料的基礎里加入了奶油，使味道更專是風味獨特屬，雪白的外皮透著奶香，吃起來不會沾牙，而且不會太硬，外面的糖霜入口即化，內里的山楂也到六成熟的程度，口感非常好。我表弟原來在一個叫悠悠香的糖葫蘆培訓中心學的糖炒山楂，口味挺多的，像什麼水果的，豆沙的，我都好喜歡吃

D. 糖炒山楂培訓多少錢 新東方烹飪學真技術，找個好工作

食材用料：山楂 200克，白砂糖 100克，清水 適量
糖炒山楂的做法：1.山楂用筷子去核
2.清洗干凈內瀝干水容分
3.鍋內放入清水白糖中大火不停攪拌
4.熬煮至糖水拉絲狀態（如圖）
5.放入山楂翻炒幾下即可（炒得越久糖裹得越厚）
6.出鍋擺好冷卻

E. 冰糖葫蘆學習 雪糖球的做法 糖炒山楂怎麼做

主料

山楂抄250g

輔料

白糖6勺 白醋1勺
糖炒山楂的做法步驟
1. 山楂清洗干凈並且晾乾表面水分。
2. 鍋里放一點水（平時炒菜時放油的量），倒入白糖，中火炒制白糖融化，糖漿表面的大泡變成小泡，說明水份已經揮發的差不多了，倒入白醋拌勻後關火，倒入山楂不停的翻拌，表面的糖漿成白色的糖霜即可。

F. 哪裡能學到正宗糖炒山楂的做法

糖炒山楂是抄繼冰糖葫蘆後又一新產品，在原料的基礎里加入了奶油，使味道更是風味獨特，雪白的外皮透著奶香，吃起來不會沾牙，而且不會太硬，外面的糖霜入口即化，內里的山楂也到六成熟的程度，口感非常好。我表弟原來在一個叫悠悠香的糖葫蘆培訓中心學的糖炒山楂，口味挺多的，像什麼水果的，豆沙的，我都好喜歡吃

G. 如何做糖炒山楂

❖目錄
1糖山楂
2山楂糖雪球的做法
3糖炒山楂的功效
4炒山楂
5冰糖山楂
1糖山楂

山楂平時是小孩子們都非常喜歡的一種小零食，平時山楂也有很多的不同做法，像是糖葫蘆最開始就是用山楂進行製作的，小孩子們都是非常喜歡的，並且大人也都喜歡吃，那麼還有一種糖山楂，是用白糖加水放在鍋中融化之後裹在山楂上面，才做成好吃的糖山楂，山楂是酸的，但是外面裹得白糖甜甜的，酸酸甜甜十分的開胃，本身山楂就是一種可以健胃消食的食物，對於胃消化不好的人群十分合適。
2山楂糖雪球的做法

山楂糖雪球是現在大街上十分常見的一種小零食，不僅僅是小孩子喜歡吃，還有大人也都是十分喜愛。其實它是非常好做的，下面我就給大家講一講這個製作方法，首先准備一點冰糖或者是白糖，以及洗干凈的山楂，還有一些白醋，將白糖與水放進鍋裡面，一直熬制的有一點冒泡，然後再到一點點醋提升甜味，最後放進去山楂就關火，這樣子製作的山楂，對於開胃有很好的效果，並且對於胃有好的保護作用。
3糖炒山楂的功效

山楂最基礎的作用就是健胃消食，並且很多消食葯物裡面都有它。但是很多人不知道的是它還有很多的作用，這些作用對於身體都有好處，平時我們經常用糖炒山楂來吃，因為它的味道酸酸甜甜的，讓人很有胃口，並且可以當作小零食，多吃山楂能夠養顏瘦身，對於想要減肥的人來說有很好的功效。還有就是山楂能夠有效的降壓降脂，對於能夠增強人體的免疫力，對於保護肝臟有很好的作用。
4炒山楂

一般對於山楂進行炒制的時候都建議使用一些白糖或者是冰糖，這樣子能夠使它的口味十分的好，酸酸甜甜的，能夠更好地開胃。但是山楂有一個功效是活血化瘀，這個功效平時大家吃其實都是非常好的，但是如果是孕婦食用的話就是非常的危險了，所以說孕婦要少吃山楂，對身體不好，但是有三高的患者來說山楂是非常好的葯物，能夠對於血壓還有血脂有很好的治療作用。
5冰糖山楂

冰糖山楂是大家非常喜歡吃的一種小吃，在某種程度上它超越了冰糖葫蘆，雖然說兩個東西都是用冰糖熬製成的，但是卻有著不一樣的外形以及不一樣的口感，而冰糖山楂更明顯更受歡迎了，並且山楂有點酸，甜味能夠很好地中和，一些患有血管疾病的患者可以多吃一些，能夠緩解病情，並且口味也不錯。有痛經問題的女性也可以吃一些用來緩解痛經的困擾。

H. 哪裡有培訓糖炒山楂的，要教的比較好的那種學習一下

相對於傳統的冰糖葫蘆來說，直觀上就很吸引人，白白的外皮，透著奶香專。吃起來不會粘牙，而且不會太屬硬，入口即化內里山楂也達到了六成熟的程度，口感非常好。而且保質期比傳統糖葫蘆要長的多。你要學習的話可以到悠悠香學院去，哪裡很正宗的。。成果很不錯的

I. 河南正宗糖炒板栗技術培訓 教糖炒山楂做法配方 炒板栗怎麼做味道好

材料
板栗500g，食用油半湯匙，白糖一湯匙，開水一湯匙，干桂花少許
做法版
1.生栗子用清水搓洗干凈權
2.把栗子放案板上，用刀在栗子上剁個深達5mm的口子，（注意安全啊，單手操作，千萬別一個手去扶著栗子，刀下來到底是剁手還是剁栗子誰也保證不了哈）
3.切好的栗子放大碗里，倒入一湯匙食用油，用勺子拌勻，讓每個栗子表面都均勻裹上食用油
4.烤盤鋪錫紙，把栗子平鋪入烤盤，放入200℃預熱好的烤專箱
5.白砂糖和開水混合，入微波爐加熱20秒，取出攪拌至糖融化，撒少許干桂花屬攪勻成為桂花糖水
6.栗子入烤箱25分鍾左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，邊刷邊翻動，栗子裂口處可以多刷幾遍。刷好糖水的栗子，繼續入烤箱烤制5分鍾即可