1. 麻辣香鍋技術培訓
麻辣香鍋簡介
麻辣香鍋緣自於重慶縉雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法採用優質原料，精心配製，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮，香氣撲鼻的特點。近年來，一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎上對這種麻辣香鍋進行了調整與開發，使麻辣香鍋適宜餐廳經營與操作：原料上，擴展到了海鮮水產、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達數百種之多；味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、干、香的特點；辣味上，進一步細化，採用5-7級的分級方式，點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異；功效上，在中葯辛香原料的獨特配伍中加進了清熱除濕等功效的中葯材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等功能。
授課名師簡介
倫老師，四川成都人，省烹飪名師，中華廚師協會名廚獎。擔任過曼谷川渝大酒店廚師長、香格里拉大酒店川菜主廚、成都凱宴美湖行政總廚等要職。曾獲首屆東方美食烹飪大獎賽團體、個人三枚金牌、第五屆全國烹飪技術比賽熱菜金牌；2015年12月倫老師被湖北省烹飪酒店行業協會授予「湖北烹飪名師」的榮譽證書。2017年4月倫老師受邀參加湖北電視台《真的在點》節目，與名主持阿星同台互動，並進行高超的鄂菜廚藝演示。主要擅長川、湘、鄂菜餚的研發、烹制、食品雕刻、造型菜餚、麻辣香鍋培訓教學等。他廚藝精湛、為人正直隨和，廣受全各地學員的稱贊好評！
麻辣香鍋培訓詳情
培訓內容：
香鍋味型：川味香鍋 ★麻辣味香鍋 ★五香味麻辣香鍋 ★香辣味麻辣香鍋 ★鮮香味香鍋等
香鍋食材：畜肉類 ★禽肉類 ★魚類 ★海鮮類 ★干貨類 ★菌菇類 ★豆製品 ★類蔬菜類等
例湯開胃菜：廣式例湯 ★紫菜蛋湯 ★泡蘿卜 ★酸豆角等
免費培訓：店面裝修營銷方案 ★半成品保存方法等
培訓課程：
主料、輔料的選擇認識、初加工方法
培訓香辛料的配比加工
培訓香鍋專用飄香醬配比製作
培訓香鍋專用飄香油的製作
培訓葷、素菜的選擇，處理加工方法
培訓香鍋的炒制、火候、調味方法
培訓成品的造型、售賣方法。
培訓承諾：
包教會，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止
2. 哪個麻辣香鍋培訓最好
學麻辣香鍋可以去新東方，地址在四川省成都市金牛區金周路626號。
麻辣回香鍋發源於巴答蜀地區，以四川、重慶等地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據說，四川屬於盆地，也屬於平原地區，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調料香味，混合起來以後，成就了「一鍋香」。
3. 麻辣香鍋配培訓哪裡有銀川哪裡學麻辣香鍋技術
麻辣香鍋專業技術，在香辣和干鍋菜的基礎上，對麻辣香鍋進行了整理內與開發，研發出正宗麻容辣香鍋口味，使麻辣香鍋適宜餐廳經營與操作，建議找個培訓學校，學習麻辣香鍋會好一些，再原有味型上，融合重慶火鍋，川式干鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、鮮、香的特點。
4. 環球國際餐飲集團培訓項目有麻辣香鍋配方技術課嗎我很想學正宗麻辣香鍋配方技術知道的告訴我，謝謝！
福州 好食光 餐飲培訓中心 有技術培訓和設備銷售。
5. 我想做個麻辣香鍋店有沒有知道在哪裡能學到正宗的麻辣香鍋在哪裡培訓謝謝啦
找相關的復廚師，或是哪裡有這類的街制坊做的好吃的把人挖過來，
本身沒有這行業專業，但是一般都是做的好的廚師就可以做到了。
之前我廚師班的師哥就做了這個，也沒學過，就是自己配料，但那味那一路的樓上都能聞到香味。（我去玩時，一MM說，哥們你這天天太香了，不得不下來吃）。
呵呵。
看你的經濟頭腦了。賺錢不一定都得靠自己，關鍵是靠大眾，有錢人往往是管著別人做事，而不是自己做事。
看著辦嘍，哥們。
6. 誰知道去哪裡學習麻辣香鍋好，什麼培訓班
可以學的地方有很多，建議你自己去看看，多了解。
麻辣香鍋培訓內容給你參考了解版
禽肉類：火腿腸，串鴨血權，串肉丸，香腸等。
水產品：串魚片，串魚丸，串海帶，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等。
蔬菜類：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串乾子，串藕片，玉米棒等。
7. 廣東麻辣香鍋培訓麻辣香鍋加盟費多少錢
個人感覺廣東那邊的消費比較高呢 估計培訓也會花不少錢吧 自己選擇cook100 麻辣香鍋料 也比較安全衛生喲
8. 麻辣香鍋技術培訓
製作方法：
1.魚豆腐、豆乾、火腿分別切片，藕去皮洗凈切片，芹菜洗凈切段，洋蔥洗凈切條，蝦仁解凍備用。鍋中放油，燒熱後放麻辣火鍋底料小火炒香。
2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分鍾左右，然後放入魚豆腐、豆乾、火腿、洋蔥、蝦仁炒3 分鍾，再放入芹菜炒2 分鍾。
3.依次放入醬油、孜然和鹽炒半分鍾，最後放入麻辣花生和香菜炒勻即可。
其他做法：
1.將所有食材洗凈，切好備用。
2.前腿肉洗凈後煮至8成熟，撈出瀝干，再切片。
3.鍋熱後倒1大勺芥花油，放入煮熟的肉片，煎制兩面焦黃後盛起。
4.放入藕片，雙面煎變色後盛起。
5.土豆片:同樣煎制雙面焦黃後盛起。
6.再將乾子也煎制焦黃後盛起。
7.最後，倒入青椒、紅椒和洋蔥，快速翻炒後盛起。
8.鍋中再加入1大勺芥花油，放入薑片和蒜沫爆香。
9.倒入35克左右的麻辣香鍋調料。
10.中小火炒出香味。
11.再將上述煎好的全部食材，倒入鍋中。
12.翻炒均勻後，盛入砂鍋中，撒上少許香菜和芝麻點綴。
小貼士：
1、以上食材可隨自己喜歡更改其它。
2、所備食材，需事先用開水焯熟或油炸熟。
3、麻辣香鍋調料是調配好的很齊全，所以在焯水或炸熟時無需再添加任何調味料。
麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來，是當地老百姓的家常做法。以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數人的胃口喜好，烹飪時間短，4~7分鍾即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。