烤翅技術培訓

❶ 學奧爾良烤翅要多少錢 奧爾良烤翅培訓做法大揭秘

用料

雞翅 500克

奧爾良烤翅調料 40克

蜂蜜 2湯勺

清水 1湯勺

白芝麻 少許

奧爾良烤翅(詳細版)的做法

• 雞翅洗干凈，用牙簽在雞翅身上戳無數個孔，目的是為了讓腌翅調料更加入味，如果覺得麻煩，可以用刀切，當然，這樣，不太美觀，也會讓雞翅烤後變的更干，影響口感！不過自己家裡吃也就無所謂啦，怎麼方便怎麼來。。我用的是叉勺。你就想像著眼前的雞翅是壞人，怎麼解恨怎麼戳。不要怕它痛，哈哈😄
  

• 將處理好的雞翅與奧爾良調料攪拌均勻，放入保鮮袋紮好，放冰箱冷藏腌制10小時，讓其入味。期間，最好經常翻動，助於入味。。我一般都是頭天放冰箱，第二天烤，二十四小時左右，這樣沒問題，味道很透！腌料某寶或者大超市都有賣，牌子口味非常多，有甜有辣等等，自己選擇。

• 從冰箱取出雞翅，在烤架上塗一點點油，防止雞翅粘在烤翅上。當然，不塗也可以，一般是不會粘。。烤盤墊上錫紙，目的是為了接滴下的油，也為了清洗方便。

  

小貼士

烤箱溫度200度只供參考。如果你家的烤箱溫度偏低，可以調到210。偏高的話，調到190。烤雞翅的時候，雞翅會出油，所以不用太擔心會烤糊。

❷ 哪有教奧爾良烤翅做法 正宗奧爾良烤翅培訓

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  1、奧爾良烤翅調料一般的超市都有賣的。
  2、溫度根據自家烤箱上下調節，烤的時間看熟的情況，一般20到30分鍾都能烤熟。

❸ 奧爾良烤翅哪裡可以學，哪裡的培訓技術好

學烹飪可以去學校裡面學哈！可以去學西餐哈！黑胡椒少司，咖喱少司、西班牙專少司、雞排加工、屬農夫蔬菜沙拉、俄國羅宋湯、法式玉米濃湯、義大利蔬菜湯、土耳其小扁豆湯、三文魚塔塔陪芒果沙沙、泰國香茅烤龍利魚、澳洲頂級安格斯西冷牛排、美式牛仔骨、法式紙包魚。

❹ 瘋狂烤翅加盟費多少

瘋狂烤翅投資經營分析一覽表 特點綜述 投資小，經營靈活，產品組合合理，堂食、外賣結合 店址選擇 車站、學校、大型公共場所周邊（體育場、影院、醫院、公園）、超市、商業街、辦公行政區、居民社區等人流集中區域 店面裝修 店面面積：10平方米以上 店面裝修：在保持「旺角食尚-瘋狂烤翅」品牌形象統一風格基礎上，講求簡潔、實用 產品銷售：以堂食為主，結合外賣 產品銷售 產品組合：以特色產品烤翅為主，輔助各類休閑燒烤及鹵味小吃 人均消費： 10-15元 單店加盟費用 1萬元（北京開店另繳納管理保證金2000元） 品牌使用費 加盟第一年免交，自第二年開始1000元/年 投資預算 加盟費用1萬元（含品牌授權、技術培訓、經營培訓） 最低後期投資1.5萬元（含其它廚具、桌椅及店面裝修） 流動資金0.5-1萬元 加盟贈品 紅外線無煙燒烤機1台、工作服2套、授權銅牌、授權書、設計光碟 盈利評估 中、晚、夜宵3餐經營，平均月均經營毛利率約在55％左右 投資者約5－8個月左右收回總投資，轉入盈利 人員配置 按30平方米計算，需要燒烤師1人，廚工1－2人；服務員1－2人。 註：具體人員配置可根據加盟店的實際經營情況調整 總部培訓 培訓內容：技術培訓、經營管理培訓 培訓人員：加盟商 培訓周期：3-5天（含實操） 加盟授權 技術實施許可授權書、商標使用授權書、VI設計光碟、加盟牌匾 督導服務 免費技術升級、免費管理培訓 參考資料： www.fkkc.cn

❺ 無骨雞柳怎麼做串串菜夾饃做法培訓烤翅雞

無骨雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料，經過腌漬、裹屑、油炸雞肉快餐食品。

食材與明細

雞胸肉100㎏冰水20㎏食鹽1.6㎏白砂糖0.6㎏復合磷酸鹽0.2㎏味精0.3㎏白鬍椒粉0.16㎏蒜粉0.05㎏其它香辛料0.8㎏天博雞肉香精0.2㎏雞肉香精0.01㎏難度初級時間30分鍾口味微辣工藝炸

做法步驟

1.

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將雞胸肉解凍待用。

2.

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雞胸肉切條：沿肌纖維方向切成條狀，每條重量7-9克。

3.

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准備淹料：將冰水20㎏，食鹽1.6㎏，白砂糖0.6㎏，復合磷酸鹽0.2㎏,味精0.3㎏，白鬍椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博雞肉香精0.2㎏，雞肉香精0.01㎏攪拌均勻待用。

4.

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將切好的雞柳條均勻放入淹料里，淹制半小時後取出待用。

5.

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將淹制好的雞柳條放入麵包糠內均勻的裹上麵包糠備炸。

6.

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將裹上麵包糠的雞柳條放入油溫為170度的電炸鍋內，待雞柳浮上來即可。

7.

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可用此袋打包。

溫馨小提示

其他風味可在這個風味的基礎上作一下調整：

香辣風味加辣椒粉 1㎏

孜然味加孜然粉 1.5㎏

咖喱味加入咖喱粉 0.5㎏

也可散辣椒粉或塗番茄醬一並食用。

❻ 德克士加盟條件

德克士加盟條件如下：

1、具有較強的進取精神，有一定的經營背景和經驗，對企業管理具有基本概念。

2、對德克士的「誠信、務實、創新、服務」的經營理念有認同，對西式快餐有認知。

3、對快餐店的經營管理能保持全身心的投入，能接受持續的提升訓練。

4、具備一定的資金實力，資金取得合法，有良好的資金信用。

5、不從事違法或敗壞社會道德風氣的活動。

加盟者經由與德克士的面談與溝通，通過審核合格後，雙方共同簽訂《特許經營合同》，合同期限為 7 年，原則上合同期滿後，雙方再行續約。通常在開店址確認後，簽約至開業的時間一般為 2-3 個月。

(6)烤翅技術培訓擴展閱讀：

德克士加盟制度：

1、協助選址與評估：協助加盟者對所尋店址進行實地考查，對建築、商圈、顧客進行調查，評估其開店的可行性。包括營業額預估、經營損益估等，供加盟者選址參考。

若加盟者尋找不到適當的店址時，德克士總部會協助加盟者定址。對於店址的評估、選擇、營業額預估等，總部僅提供建議參考，不做任何保證。

2、統一裝修與設備：為確保德克士的統一形象，餐廳的設計是由總部指定的設計師設計，有償提供完整的裝修圖紙。餐廳裝修工程由總部審核合格的工程隊施工，總部派人督核、指導，加盟者負責監理。為確保產品質量，餐廳設備統一由總部提供，雙方簽定設備購銷合同。

3、人力資源的協助：開店前，提供人員招募、人事制度參考資料，並協助加盟者招募新進人員。開店後，總部無償派遣輔導經理駐店輔導三個月，加盟店若有額外人力需求，經協調後，總部也提供有償支援，並經常舉辦在職教育訓練。

4、不斷的教育訓練：開店前，總部為加盟者、經營團體針對經營理念、餐廳的基本管理和執掌開設相應的課程，時間在一周之內；為餐廳經理、管理組、員工和接待員分別設相應課程，總時間約為三個月。

開店後，總部針對從實習囊理到經理的各階段層管理幹部不同工作內容，開設了相應的持續教育課程，同時，為加強與加盟者之間的溝通，總部不定期舉辦相應共識會。

5、營運指導和協助：開店前，制定開店籌備工作進度，並協助其完成開店工作進度，並協助其完成開店工作，同時會協助規劃開業廣宣、促銷活動的舉辦。

開店後，總部相關人員會不定期到加盟店進行督核指導，並每月與加盟者共同召開經營檢討月會，協助加盟者改善餐廳管理、提升業績，發現問題、解決問題；加盟者若有營運上的問題也可提出需求，請求總部協助。

6、協助廣宣與促銷：為促進加盟餐廳的營業業績，總部會視餐廳營業實際情況，提供下列廣促活動協助：為促進加盟餐廳的營業業績，總部會視餐廳營業實際情況，提供開業廣宣及促銷、全國及區域性促銷、單店行銷活動。

加盟餐廳每月將營業額3%作為廣告基金交德克士統一規劃安排廣告宣傳活動，專款專用。加盟者推選代表成立委員會參與廣告基金監督管理並提出廣告宣傳活動建議。

7、商業企劃與研發：總部設有企劃和研發部門，通過專業的市場調查與分析，對商品品項的組合進行規劃，制定相應的商品價格，以迎合市場需求；根據市場變化，確定商品的淘汰與引進；總部不斷在進行新商品研發和半成品開發功能，以經常有新產品的推出，提高餐廳市場競爭力。

原物料采購與配送德克士加盟餐廳的原物料采購由三部份組成：精料、進口原物料必須由總部提供；大宗原物料如凍雞、薯條、雞塊、肉餅等，總公司指定供應商供應，加盟餐廳委託總部采購；對一些生鮮類物料，則經由總部品保檢驗合格後，加盟者自行在當地采購。

原物料的配送則依加盟餐廳距總部的距離及庫存需求每月定期訂貨，相關物流管理及運輸費用由加盟者負擔。

8、餐廳管理會計系統：總部將對加盟餐廳的會計人員進行訓練，以導入先進的餐廳管理會計系統，使加盟者能從財務報表中對餐廳經營做數字管理，已發掘問題，找出原因，對症下葯，改善經營業績。

9、餐廳銷售管理系統：總部提供銷售管理系統的整套硬體與軟體（POS系統），實現對全天銷售額匯總、各時段銷售額匯總、每種商品銷售額排序、各單項商品銷售明細，同時實現成品用量統計、原材料庫存進出處理、原材料庫存狀況統計並進行原材料好用詫異分析。

使管理人員隨時掌握原物料的庫存狀況和成品銷售狀況，有力的保證了餐廳經營資訊的及時性和准確性，為餐廳的科學管理提供了有效的信息。