太原專業麻辣燙培訓班

❶ 太原哪裡的麻辣燙麵皮好吃

山西財經大學南校區，三食堂叫金方圓，裡面有家徐溝麵皮，很好吃，旁邊的麻辣燙也很好吃，再旁邊有家砂鍋自己選菜的，和麻辣燙差不多，相當好吃，一定要選夠5塊，讓他送你麻醬

❷ 自己在太原想學習個麻辣燙小吃開個店，應該去哪裡學習

麻辣燙

主料：葷菜：兔腰50克，毛肚50克，鱔魚50克，豬環喉50克，午餐肉50克，鴨腸30克。素菜：藕片80克，萵筍80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐乾50克，白菜80克，花菜50克，青菜頭80克。

調料：牛油250克，菜油100克，郫縣豆辦150克，永川豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，胡椒2克，干辣椒30克，醪糟汁20克，紹酒20克，姜米10克，精鹽100克，草果10克，桂皮10克，排草10克，白菌10克，辣椒面250克，鮮湯1500克。

1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆瓣（先剁細）成酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。

2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。

3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。

4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。

燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。

❸ 在山西太原想學習好吃的麻辣燙，應該去哪裡學習

麻辣燙學習要到專業的學校系統地學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境設備等各方面

❹ 太原這邊的川海豐尚砂鍋麻辣燙加盟費多少錢

我們針對全國的費用都是1萬到5萬之間的加盟費用，具體的可以到總部來詳細的了解一下

❺ 太原市萬柏林區吉晉麻辣燙店招聘信息,太原市萬柏林區吉晉麻辣燙店怎麼樣

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太原市萬柏林區吉晉麻辣燙店成立於2018-04-25,注冊資本2.00萬人民幣元,法定代表人是李偉,公司地址是萬柏林區西線街金域華府北3-1004,統一社會信用代碼與稅號是92140109MA0K1GMX40,行業是小吃服務,登記機關是太原市工商行政管理局萬柏林分局濱西工商所,經營業務范圍是,太原市萬柏林區吉晉麻辣燙店工商注冊號是140109690185355

❻ 太原小吃麻辣燙培訓 小吃培訓哪家好

麻辣燙的做法
主料:牛肉丸、包心麻辣丸、各色魚丸、麵筋、 腐竹、香菇、西蘭花、油豆專腐、火腿、魷魚、豆屬腐卷
輔料：麻辣燙底料一包、清水適量
1. 在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開。
2. 將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻。
3. 按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。
4. 將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。
5. 要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材
6. 最後放入蔬菜類，蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火。
7. 將涮好的食材放入碗中，盛取適量的紅油湯底即可食用。

❼ 川海豐尚麻辣燙開在太原，一天營業額多少

具體要看你在太原哪個區域開了，營業額的多少還要根據店面位置和周邊的情況來決定的

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• 公司簡介：

太原市迎澤區美食樂麻辣燙小吃店成立於2009-09-11,注冊資本20000.00萬人民幣元,法定代表人是趙連江,公司地址是太原市迎澤區寶地住宅小區C1、C2座1018、1019號,統一社會信用代碼與稅號是,行業是其他未列明餐飲業,登記機關是太原市工商行政管理局迎澤分局,經營業務范圍是,太原市迎澤區美食樂麻辣燙小吃店工商注冊號是140106620050397

❾ 太原這邊的川海豐尚麻辣燙味道怎麼樣

麻辣燙的投入成本較低，製作快捷方便，特色的小吃，美味可口，是不錯的經營選擇