仙人草涼粉技術培訓

Ⅰ 請問，有誰知道廣州番禺，哪裡有乾的涼粉草（即仙人草、仙草）賣

弄來做龜苓糕？增城很多，番禺很少有賣草的。去清河農批市場找一下看看。
石基鎮清河東路石基段興農路1號高新農業科技園區裡面有仙人草汁賣。

Ⅱ 涼粉用什麼做，龜苓膏又是怎麼做的，還有燒仙草和仙人草有區別嗎，區

龜苓膏怎麼做
主料
龜苓膏粉
20g

輔料
沸水
400g
溫水
適量
蜂蜜
適量

步驟
1.加少量溫水將二十克版龜苓膏粉調成糊權狀。
2.再用燒開的沸水邊沖邊攪拌調成糊狀的龜苓膏粉,直至完全溶解。
3.到入模具冷卻,凝凍後放冰箱冷藏即可。
4.吃時可淋上蜂蜜。

Ⅲ 廣西貴港市附近哪裡有涼粉草(仙人草)賣

18813434366

Ⅳ 黑涼粉（仙人草）怎麼做

主料：黑涼粉粉100g、清水2000g

輔料：煉奶適量

1、將黑涼粉粉倒入盤內。

Ⅳ 涼粉草是什麼做的啊

【涼粉草的功效介紹】：
涼粉草 (《綱目拾遺》)
【異名】仙人草(《職方典》)，仙人凍(《綱目拾遺》)，仙草(《中國葯植圖鑒》)。

【來源】為唇形科植物涼粉草的全草。

【植物形態】涼粉草一年生草本。
莖下部伏地，上部直立，長約15～50厘米，枝疏長毛。
葉卵形或卵狀長圓形，長2～4厘米，先端稍鈍，基部漸收縮成柄，邊緣有小鋸齒，兩面均有疏長毛；著生於花序上部的葉較小，呈苞片狀，卵形至倒三角形，較花短，基部常帶淡紫色，結果時脫落。
總狀花序柔弱，長5～10厘米；花小，輪生，柄長約3毫米；萼小，鍾狀，2唇形，上唇3裂，下唇全緣，結果時或筒狀，下彎，有縱脈及橫皺紋；花冠淡紅色，長2.5毫米，上唇闊，全緣或齒裂，下唇長橢圓形，凹陷；雄蕊4，花絲突出；雌蕊1，花柱2裂；花盤一邊膨大。
小堅果橢圓形。
花期秋季末。
分布我國南部。

【採集】夏季收割地上部分，曬干。
或曬至半干，堆疊燜之使發酵變黑，再曬至足干。

【葯材】乾燥全草，多切成長約20厘米的段。
莖方形，被灰棕色長毛，外表棕褐色或黑色，有溝槽，幼莖常扭曲；質脆易斷，中心有髓。
葉對生，多皺縮，紙質，稍柔韌，不易捻碎，長圓形或卵圓形，兩面皆被疏長毛。
花不常見。
氣微，嚼之味淡甘，有膠性。
產於廣東。

【性味】①《本草求原》：澀甘，寒。
②廣州部隊《常用中草葯手冊》：甘淡，涼。

【功用主治-涼粉草的功效】清暑，解渴，除熱毒。 是涼粉的主要配料之一。
治中暑，消渴，高血壓，肌肉、關節疼痛。
①《本草求原》：清暑熱，解藏府結熱毒，治酒風。
②《中國葯植圖鑒》：為清涼解渴除暑劑。
全草煎服，治糖尿病。
③《廣東中葯》Ⅱ：治濕火骨痛， ④廣州部隊《常用中草葯手冊》：清熱解暑。
治中暑，感冒，高血壓，肌肉、關節疼痛。

【用法與用量】內服：煎湯，1～2兩；作冷飲或浸酒。

【選方】治花柳毒入骨：仙人凍六兩，蒸數次，加生麻雀八隻，連毛，浸雙料酒四斤，浸二十天。
每次服三兩為度。
(《嶺南采葯錄》)
仙草又名仙人草、涼粉草、潮汕地區又名草果草，屬一年生草本宿根植物，一年種植可多年受益，高可達100厘米；莖初被疏柔毛和細剛毛，稍老脫凈。葉對生，具長2～15毫米的葉柄；葉片闊卵形至狹卵形，有時近圓形，長2～5.5厘米或過之，兩面被柔毛或僅下面脈上被毛，有時近無毛。秋末開花。輪傘花序排成頂生、長2～8厘米的總狀花序式；苞片圓形或菱狀卵形，頂端尾狀，常比花稍長；萼種狀，長2～2.5毫米，具10縱脈和許多橫行小脈，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全緣或微凹；花冠白色或微紅，長3～3.5毫米，上唇闊大，具4齒，中間2齒不明顯，下唇舟狀。雄蕊4，花絲突出。果萼壇狀，縱橫脈均極明顯。構成許多小凹穴；小堅果長圓形。 常生沙地草叢中或山溪邊。 在春、夏、秋季割取地上部分，曬干待用。

涼粉草種植技術
一，種苗繁殖：
分株繁殖。春季氣溫在10-15攝氏度，其宿根開始萌發許多新苗。苗高3厘米以上時，可將櫱生苗分株，連根移栽。
二，栽培方法：
春夏秋季均可栽培。選擇排灌方便的中等肥力沙質壤土較好，株行距15厘米X23厘米，栽後澆水。
三，田間管理：
定植成活後，每隔10天追施速效肥1次，30天後中耕除草1次，並用牛欄糞行，即加大了肥力，又可防止長草。涼粉草不易發生病蟲害，無需施用農葯。
四，收獲加工：
在40-45天能割草1次，留茬5厘米又可旺長，但割後須施速效肥。刈割的鮮草不可堆漚，應及時曬干，25公斤-30公斤為1捆，即可上市場銷售。如加工成涼粉，收益更高。

Ⅵ 農村常見的涼粉草怎麼吃有什麼功效

農村常見的涼粉草大部分都是伴著吃，一般都是涼調，它的功效可能就是下火。

Ⅶ 涼粉、龜苓膏、仙人粄

最基本的就是材料不同，涼粉的話一般是用綠豆啦、大米啦（反正是糧食就對了）做的，像羌族還有一種特色小吃叫雞豆涼粉（中央十套希望英語播過），就是用當地特產的一種叫雞豆的豆子為主料做成的~我看了網路裡面關於涼粉的介紹，那裡說是黑色的，可是我吃過的那些涼粉都是怎麼看怎麼是灰顏色的。
龜苓膏可是有很高的葯用價值的，是養眼美容消脂（就是甩肉）的聖物（因為它裡面有茯苓，這個等下再說），顏色黑黑的，味道有點苦苦的又有點涼涼的（是像薄荷那種清涼的感覺的），個人認為兌上一兩勺蜂蜜就更棒了
龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓為主要原料。鷹嘴龜是名貴的中葯，可清熱解毒；土茯苓則可去濕。除這兩種主葯外，再配以生地、蒲公英、金銀花等葯效加強。龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏功效。它的品性溫和，不涼不燥，男女老幼皆宜。但有的資料上說，真正的龜苓膏應以金錢龜做，只採用龜胸腹部之前腹甲板，因為那裡比較柔軟，含膠質多，容易熬成膏狀。金錢龜板以陳年舊板為最好，能滋陰潛陽、消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴等。不知哪種說法正宗。反正龜苓膏能夠清熱去濕，滋陰養顏就是了
至於仙人粄，老實說我以前從沒聽說過這東西（原諒我的孤陋寡聞），下面的是我從其他地方轉來的「仙人粄」是一種清涼飲料，它還可以臨時充飢。它是用「仙人草」熬成的。農歷入伏吃「仙人粄」是客家人的習俗，據說這天吃了「仙人粄」，整個盛夏都不會長痱子。「仙人粄」有降溫解暑之功，且無受冷患寒之弊，在「仙人粄」中調入蜂蜜，再灑上點香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾
仙人草在《中國醫學大詞典》中記載：「莖葉秀麗，香猶藿檀，夏日取汁，凝堅成冰」，有「澤顏、療飢」之功效。據專家研究，常吃仙人粄有止渴、解暑、生津功效，對高血壓、風濕關節炎、中暑、感冒、糖尿病等都有一定的療效。
仙人草為唇形科草本植物，高1米上下，整株拔起，曬干呈黑色。山區群眾中有人工種植，作為山貨出售。仙人草可長期保存，時間越久，效用越好。
仙人粄製法頗講究手藝，做得好的，軟滑到要用手捧才拿得起，柔韌到要用刀（或竹片刀）來割碎，入口有嚼頭。（鮮草也可熬制，製成的仙人粄為草綠色。）
因為非米製品在台灣叫仙草凍,不叫粄; 早期只在客家地區有人食用;尤其是新竹關西為最大植物產地,因其功效清涼退火保健養生,當成婦女夏天懷孕時必備降火氣飲料.
加冰叫仙草冰,加蜜叫仙草蜜,冬天冷呼呼吃一碗燒仙草,天大享樂!（看到這里才知道原來就是燒仙草，早說就好了嘛~）

Ⅷ 人都說的燒仙草,那仙草長什麼樣子呢

1. 仙草是一年生草本植抄物，仙草又名仙人草、涼粉草，屬一年生草本宿根植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧，一年種植可多年受益，高可達100厘米;葉對生，秋末開花。輪傘花序排成頂生、長2~8厘米的總狀花序式;花冠白色或微紅，長3~3.5毫米，上唇闊大，具4齒，中間2齒不明顯，下唇舟狀。低海拔山麓地區較常見到。生於水溝邊及干沙地草叢中。

   
   

   

2. 仙草為唇形科仙草屬一年生草本植物，是一種重要的葯食兩用的植物資源。仙草全草干樣含有約70%仙草碳水化合物，少量蛋白質、脂肪、色素等，還含有較多的礦物質元素。

3. 仙草具有清暑，解熱利水的功能。主治中暑、熱毒、消渴、高血壓、腎臟病、糖尿病、關節肌肉疼痛、淋病等。
   

Ⅸ 黑涼粉 黑涼粉怎麼做才有彈性

材料
1. 仙人草（干品） - 40g
2. 清水 - 2000ml/cc， 另外再備用600～700ml/cc的清水。
3. 鹼粉-1/4～1/2茶匙（1g～2g）×用鹼水的話就用3～6ml/cc（1/2～1茶匙的量）
4. 樹薯澱粉 - 75g ～90g (樹薯澱粉量的多寡決定了仙草凍的軟硬度，可以自己斟酌增減, 最少得用仙草液5%重量的澱粉)
黑涼粉怎麼做更好吃？
做法
1. 把洗過水的仙人草放進鍋里，加入1g的鹼粉拌勻（如果用鹼水的話，就用半茶匙約 3ml/cc的量），倒入2000ml的清水，煮開後把火調小加蓋燜煮20分鍾後熄火，把鍋蓋緊密燜20分鍾。然後再開火煮開， 調小火繼續烹煮最少半小時，最好是是煮1小時。期間不斷攪拌鍋里的仙人草，幫助仙人草釋放出膠質。（看看上圖里濃稠的仙草液）。熄火後再讓仙人草在鍋內燜至少20分鍾。
黑涼粉怎麼做更好吃？
2. 把仙人草的汁液濾進量杯內，大約可取得750ml的濃液。
3. 把一半所備用的清水（350ml）倒入鍋內仙人草的渣滓內然後出力搓洗，這時你會感覺到手指尖里仙草葉所釋放的溜滑膠質。搓洗後把汁液過濾到量杯內。再重復倒入最後一半備用的清水（350ml）再重復搓洗，把汁液倒進量杯內，最後需收集到1450ml/cc（6杯 x 235ml)左右的仙草液。如果不夠量的話， 再用少許的清水重復多一次搓洗的動作，收集足夠的仙草液。
4. 接下來把仙草液用布袋做最後的過濾， 這個步驟是要確定所做出來的成品滑嫩無渣滓或細砂，仙草凍內有沙塵肯定會影響口感，那就非常掃興了
5. 把其中1100ml過濾後的仙草液放進鍋里煮開。同時用剩下約350ml的仙草液融化開75g的樹薯澱粉，攪拌均勻後最好是再過濾一下，把濾網中的澱粉顆粒再仔細攪拌開融入仙草液中，千萬別把澱粉顆粒丟棄， 不然澱粉量就不夠了。
6. 當鍋中的仙草液煮滾後， 徐徐的拌入樹薯澱粉混合液， 同時也快速不斷攪拌，避免仙草糊結塊。 當鍋里出現大氣泡後， 把火稍微調小，不斷攪拌，繼續煮6分鍾，時間長些會比較好，一定要煮到非常粘稠的狀態。如果你制仙草凍的量大的話， 就必須煮更長的時間， 不然仙草凍不會Q韌。
7. 把仙草糊倒入容器內晾涼讓它凝結。

Ⅹ 《怎樣製作涼粉》 我是下崗工人想去賣涼粉（仙人草熬制）．有誰能詳細告訴我配方與做法嗎謝謝！

一般做法是：取涼粉草放在大鐵鍋里用水熬，經過約一小時，鍋里的水就會變成墨內綠色的涼粉水容。這時候把草撈起，然後慢慢地往鍋中沸騰著的涼粉水兌進粘米粉。一般是一斤涼粉草兌1.5斤米粉。然後一邊兌一邊用勺子攪拌，當攪至稀糊狀時就倒到大桶或大盆里，讓其自然冷卻。